마늘을 좋아해서 레시피보다 마늘을 더 넣었는데 아무 야채나 손에 잡히는 대로 때려볶고 간장이든 굴소스든 뭐든 간하고 마지막에 불끄고 이거 한숟갈 버무리면 풍미가 너무 좋아요 마늘맛이 남고 아릿한 매운건 없어져서 아이랑 먹기도 좋고 애 파스타에 토마토건 해물이건 무조건 한숟갈 박막례할머니 간장국수 아이한테 해줄때도 생마늘 대신 한숟갈 활용도가 아주 높아요!
@@bori12370 파스타면이 거의 익으면 물과 면의 전분 그리고 오일이 섞인 소스가 흥건한 상태로 있을것입니다. 그 상태에서 팬을 앞뒤로 흔들먼서 면을 흔히말하는 "웍질"의 형태로 계속 흔들어 주면서 그 소스에 공기가 들어가게 해서 소스의 점도를 올리는 겁니다. 면을 막 흔들고 공중에 뛰우고 하면서 소스의 점도를 잡는겁니다. 불을 끈 상태 에서요 이게 힘드시면 이 과정에 아주약간의 1/2작은술 정도의 밀가루를 넣어주셔도 점도가 잘 잡힙니다.
![[#집밥백선생3] 백종원 만능 소스는 진리지! 채소랑 소스만 넣었을 뿐인데 고급 중화요리 맛👐](http://i.ytimg.com/vi/XsA4xHdRjLY/mqdefault.jpg)
하여튼 요리 간편하게 하는건
백형님이 최고....
아니 여기도계시네
@@가그린-j6w ♡
이거 였군요 !
역시 알고리즘
@@고기남자 아하!! 이거보고 영상 만든거군요
소금은 안넣으셨던데 ㅋㅋㅋ
마늘을 좋아해서 레시피보다 마늘을 더 넣었는데
아무 야채나 손에 잡히는 대로 때려볶고 간장이든 굴소스든 뭐든 간하고
마지막에 불끄고 이거 한숟갈 버무리면 풍미가 너무 좋아요
마늘맛이 남고 아릿한 매운건 없어져서 아이랑 먹기도 좋고
애 파스타에 토마토건 해물이건 무조건 한숟갈
박막례할머니 간장국수 아이한테 해줄때도 생마늘 대신 한숟갈
활용도가 아주 높아요!
샐러드에 소스로써도 맛나요
노리끼리 말씀까지 참
정감이 넘치네요
이 다음 영상은 저걸로 오일파스타 만드는 건가요?? 언제올라옴??
와 좋은정보네요ㅎㅎ
영상잘보고가요♡
다필요없고 치킨스톡이몬 다끝납니다
리얼 다끝남 면수에다 치킨스톡 싹 풀어서 넣고 볶으면 파는맛 바로 나옵니다.
면수에다 말고 나중에 소스에 면수랑 같이 치킨스톡 넣어도 괜찮을것 같네요
스파게티 삶을 때 물에 넣으면 다 버리는 거잖아요 ㅠㅜ
@@takg00 사실 오일 베이스 파스타는 소스도 소스지만
조리후에 만테까레 과정이 더 중요합니다.
그게 안되면 오일만 흥건해서 느끼하고 맛 읎어요
치킨스톡 페페론치노 코리안스타일 마늘(6개이상)에
면수정도면 충분합니다
@@iiiiilliili6354 그렇다면 파마산 치즈를 좀 쳐보세요. 감칠맛이 확 살아나서 맛있어집니다.
그리고 파스타를 삶을 때 물을 너무 많이 넣지말고 적당하게만 넣으면 면수가 진해져서 더 좋습니다
@@pasta_pizza_ 만테까레가 먼가요
@@bori12370 파스타면이 거의 익으면
물과 면의 전분 그리고 오일이 섞인 소스가 흥건한 상태로 있을것입니다. 그 상태에서 팬을 앞뒤로 흔들먼서 면을 흔히말하는 "웍질"의 형태로 계속 흔들어 주면서 그 소스에 공기가 들어가게 해서 소스의 점도를 올리는 겁니다.
면을 막 흔들고 공중에 뛰우고 하면서 소스의 점도를 잡는겁니다. 불을 끈 상태 에서요 이게 힘드시면 이 과정에 아주약간의 1/2작은술 정도의 밀가루를 넣어주셔도 점도가 잘 잡힙니다.
만능 양파만들시고 만능 오일을 만드시넹
요약 2:35
한가지 알려드리자면 백종원 선생님께서 2:14초 쯤에 오일을 만든후 냉장고에 넣으면 굳는다고 하셨는데 올리브유로 배이스로 만든 오일들은 냉장보관해도 굳진 않습니다. 카놀라유, 올리브유, 포도씨유 이런류의 오일들은 냉장보관해도 굳진 않습니다.
굳던데~~
굳던데요.. 굳어서 어떻게 해야하나 검색중 여기까지 왔습니다
완전 굳어버리던데요
굳는데요 오히려 굳어서 숟가락으로 퍼서 요리하기 딱좋음
오일 파스타할때 기름 너무많이해서 남을깨 그냥 벌었는데 그냥 보관해도됬구낭
방구석 쉐프들은 뭐 현직 요리사 유튜버에도 가서 입털드만 ㅋㅋㅋㅋ 오죽하겠냐고 ㅋㅋㅋㅋ
Sun H 요리는 방구석에서도 할수 있고 더 잘하료ㅜ도 있죠
밑에 훈수벌레 또 기어나왔네 누가 기름 산화되는거 모르냐 가정에서 간편하게 하라고 알려주는 거지 ㅋㅋㅋㅋ
나도 이거 보고 같은 생각 하긴함 편하긴 편한데 기름 산패 되는 거는 맞음..... 나 같으면 이거 안 만들 것 같긴 함
엑스트라 올리브오일도 발연점만 넘어가지 않으면 가열해도 상관없어요... 올리브오일마다 다르겠지만 140~160℃정도면 가열해도 전혀 상관없습니다. 다만 향은 날라가니 요리후 약간 첨가만 더해 주면 됩니다... 하나만 알고 둘은 모르는 분들이 욕부터 하죠....
훈수충ㅋㅋ
@@Goodteacher2930 님 산패랑 발연점은 아예 다른 부분임. 발연점 안 넘겨도, 심지어 상온에서도 산패는 됩니다
@@Goodteacher2930 가열하면 산패속도가 빨라져서 안 좋은거 맞아요
도대체 김구라는 왜쳐 나오는거냐 ㅋㅋ 하는것도 없는데
Put English subtitles
Yes please.
@@wangbal 미친놈.. 브레이크 고장났노 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@wangbal 어매 아비가 없어서 교육을못받은듯?
@@이석민-l1f저 사람 어매 아비가 없어서 교육을 못받은 티가 나는것같네요 ㅋㅋㅋ
@@이석민-l1f ? 님말고 sch저사람 이라고 지목했잔슴 국어못해요? 님욕하는게아닌데 ㅋㅋㅋㅋㅋ답없누
월계수잎을 왜 넣어ㅋㅋ
보존때문임
향이지 머긴머야 ㅂ 이가
걍 사먹자 저건 아닌듯
저정도도사먹자고 하는건..지잡대능지