2020년도 중식 홍쇼두부,울면 생방송(하쌤의중식조리기능사)

[@스타리아캠퍼11]

동영상 잘보고 있습니다^^근데 홍쇼두부에 소금이 지급되지 않는데 데칠때 소금 넣어도 되는건가요?

[@줄리엣1004]

오랜만에 중식시청합니다ㆍ
저 울면으로 합격한메뉴라 ㅋ
부산셤장에선 우동면이 나와서 얼마나 당황했던지 집에선 연습을 지급재료품목대로 중화면으로만 연습한 저로서는 적잖게 당황했슴ㆍ
항상집에선 10분가량 익혔거든요 너무너무 안익어서요~^^
덕분인지 몰라도 시간세이브가 너무많이 되어서 ㅠㅠ 25분전에 마칠것같아 너무놀라 뭘잘못한게 있는지 다시 지급재료 목록 천천히 훓어봤어요
헉!!전분을 발견!!!
저게 왜??모지?저 양이면 농도조절양인데 !!
아풀싸!!!
👉울면에 전분을 안탄거예요
시간이 워낙남아서 시간흘를때만 기다리다
제출직전에 뜨겁게 내야한다는 메뉴의특성을 가르쳐준 하샘덕분에 옆에둔 냄비를 살짝 다시 불에 올려 태연한척 손은빠르게 감독관님도 쥐도새도 모르게 한스푼전분을 물에타서 가장장리로 쑤욱~밀어넣어 저었어요ㅋㅋ완벽했어요 ㅋ
또 하나더 실수는
👉갑오징어 칼집내어 센티가 기억이 세로폭만기억나고 ㅋ
그래서 1센티로 썰어 모르고 데침!(이땐 이과정틀렸어도 반은 잘한듯 ㅋ)
헐~아무래도 저건 아닌것같은데~~
너무 굵어~모를때 걍 우동면발두께로 하자
데친 오징어 다시 반으로 짜름ㅋ
오~~이쁜데 ㅡ혼자북치고 장구치고 ㅋ 그리고 또 마무리체크!
양념 빠진게 있나 체크!
오~역시 마무리는 참기름이!!
시간보내고~~보내다 더이상 기다릴수가 없어 10분전에 새우볶음밥과 함께 제출했답니다ㆍ
다들 꼭 빠진게 있나없나 제출직전 확인은 필수입니다~
감사합니다 선생님~~~^^❤❤❤

[@하쌤요리학원]

우동면을주기도 하는군요 ㅜㅜ 참고하겠습니다
감사합니다

[@조은희-u7c]

중식이론 공부는 어떻게 하나요