2020재료썰기,장국죽실시간(하쌤의한식조리기능사)

[@이미선-g9k]

선생님,. 장국죽이요 물의 양의 6배면 계량컵으로는 대략 몇 컵정도 인가요?

[@하쌤요리학원]

쌀을먼저 계량해보시고 그 쌀의양의6배를넣으시면됩니다^^

[@user-jn1xs1dh6j]

선생님 그리고 지단연습할때 흰자가자꾸만 붙어서 안떨어지는데 원인을 잘 모르겠어요 ㅠ
특이증상으로는 흰자부칠때는 연기가 자꾸나네요..아무리약불로 해도 그렇습니다.
또 노른자는 문제없이 잘 됩니다.
팬도 겉보기엔 상하지않아보였고 기름도 적당히 칠한것같은고 부치는시간도 선생님 동영상따라 1분30초~2분사이에 뒤집기 시도하는데 그러네요 ㅠ. ㅠ
아마팬에서 연기가 피어오르는걸로보아 기름부족의 가능성이 가장클까요..?

[@하쌤요리학원]

기름이부족하다고 연기가 나지는않을텐데요ㅜㅜ
흰지단은 원래 황지단에비해 부치기가 어려워요
팬을한번 교환해 보시는게어떨까요?

[@user-jn1xs1dh6j]

하쌤요리학원 답변감사드립니다~ 그래도 몆번하다보니 이제 찢어먹진않네요~ 그냥 불조절미스인거같습니다. 저희님 가스렌지화력이워낙세서...

[@스노우-z1l]

하쌤 진짜 너무 잘 가르키세요♡♡♡

[@윤금동-z9b]

선생님
고기를 정말 정말 열심히 다졌어요~
그런데 냄비에 볶을 때 아무리 재빨리 흩트려 놔서 볶아도 뭉치는게 있는데 이건 너무 다져서일까요

[@하쌤요리학원]

밀당하시면서. 주걱으로 콕콕찍어가며 쪼개어주세요^^

[@jmk2967]

선생님 장국죽하고 완자탕나요면 순서 어떻게 해야될까요?

[@백수현-s4r]

선생님
흰색지단할때어떤때는굵게어떤때는얇게되요???왜그럴까요???

[@하쌤요리학원]

달궈진 팬의 온도차이때문입니다 많이달궈지면 두껍게 적은온도이면 얇게부쳐 집니다

[@user-greem]

선생님 지단 썰때 선생님처럼 써니까 다 안떨어지고 붙어있어요 요령이 있을까요?

[@하쌤요리학원]

칼 뒷꿈치로 콕콕 찍어주듯이 썰어주세요

[@user-jn1xs1dh6j]

선생님 계량스푼 규격좀 여쭤봐도될까요~~

[@하쌤요리학원]

계량스푼은 1T=15ml , 1t=5ml 사용하시면 됩니다

[@user-jn1xs1dh6j]

하쌤요리학원 항상 상세하고 친절한답변 감사합니다~