ซุปหัวหอม French onion soup : พลพรรคนักปรุง
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- พลพรรคนักปรุง 13 มิถุนายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe RUclips ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ซุปหัวหอม
French onion soup
ซุปหัวหอม อาหารเมนูซุปสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรสหวานโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์จากหอมใหญ่ซอยบางๆ ที่นำไปผัดจนมีสีน้ำตาล และรสชาติหวานตามธรรมชาติ ก่อนเสิร์ฟ วางปิดหน้าซุปบนด้วยขนมปังหน้าชีสกรูแยร์ อบจนชีสละลายเยิ้ม และมีสีสวย
• หอมใหญ่ 750 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ใบไทม์แห้ง ½ ช้อนชา
• น้ำสต๊อกเนื้อ 500 กรัม
• ไวน์ขาว 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 กรัม
• ซอสวูสเตอร์ 15 กรัม
• น้ำปลา 30 กรัม
• ขนมปัง สำหรับเสิร์ฟ
• ชีสกรูแยร์ สำหรับเสิร์ฟ
• ต้นหอม สำหรับเสิร์ฟ
1. ละลายเนยในหม้อ ใส่หอมซอยลงไปผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนไอน้ำระเหยออกจนหมด ลดไฟเบาสุด ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนหอมใหญ่มีสีน้ำตาลเข้ม และเนื้อสัมผัสลักษณะคล้ายแยม
2. ใส่ไวน์ขาวลงไปในหอมผัด เร่งไฟให้ไวน์ระเหยจนเกือบหมด ใส่น้ำสต็อกเนื้อ ใบกระวาน และใบไทม์แห้งลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู และซอสวูสเตอร์
3. ชิมและปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย (หากชอบหวาน สามารถเติมน้ำตาลได้)
4. ตักซุปใส่ถ้วยที่สามารถเข้าเตาอบได้ ใส่ขนมปังหั่นเต๋าลงไปเล็กน้อย วางทับด้านบนด้วยขนมปังที่โรยด้วยชีสกรูแยร์ นำเข้าอบโดยใช้โปรแกรมย่างไฟบน ประมาณ 5-10 นาที จนชีสละลาย และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 13 มิถุนายน 2019
สตรอว์เบอร์รีน้ำกะทิสมูทตี้โบวล์
Strawberry Coconut Smoothie Bowl
ซุปหัวหอม French onion soup
• ซุปหัวหอม French onion...
พาสต้าอาหารเช้า Breakfast Pasta
• พาสต้าอาหารเช้า Breakf...
แซนด์วิชคุกกี้ชาเขียววีแกน
Vegan Matcha Sandwich Cookies
• แซนด์วิชคุกกี้ชาเขียวว...
ดูหลายสูตรแล้ว อันนี้ง่ายที่สุดครับ
torboon chudachandra ขอบคุณครับ
กำลังทำตามสูตรเลยค่ะ🙏🏻🥰
เคยกิน 13 เหรียญ สีขาวๆ
ไม่มีชีสตามสูตรใช้เชดด้าชีสแทนได้มั๊ยคะ
ซุปหัวหอม มีใส่ น้ำปลาด้วยหรอคะ?
พูดปิดท้ายได้กระชากใจคนดูมากเลยค่ะ "ถ้ามีใครตั้งใจทำซุปนี้ให้ผมกิน ผมรักตายเลย"
ไม่น่าใส่นเ้ำปลาเลย ชะงักเลย ซุปฝรั่งเศษ
ดาว San francisco เชฟยีสต์ ใช้ต้องการใช้เป็น fish stock แทนสต๊อกเนื้อ ทำแบบลัด คาดว่านะครับ