El pan de centeno es lo mejor que hay! Aunque si yo lo mezclo con harina Blanca para mejorar su textura (400 grs de centeno x 200 grs Blanca) y me ha servido muchísimo en mi dieta
Muchísimas gracias por la receta,de ahora en adelante lo consumire ya que sufro de estreñimiento y soy pre- diabetica y me encantan los sándwich, y no sabía como hacer para comerme un sándwich...muchas gracias
la levadura fresca no necesita ni agua tibia ni azucar, ya esta activa va directo en la masa , ese prosedimiento se hace cuando es levadura seca, porque hay que hidratarla, muy buen pan lo voy hacer, gracias
Hola! Te felicito por recomendar el pan de centeno ya que esa acción es promover la salud ya que la harina blanca de trigo nos arruina la salud. Por ser que estas arrancando con el tema del pan casero te felicito. Con el tiempo vas a ir mejorando. Se puede mejorar la receta , un tips es cambiar la levadura por masa madre.
Me gustó tu receta y las sugerencias que has hecho, pero me podés decir, por favor, cuánto es el peso de cada cubito de levadura? Yo consigo de 50 grs. y supongo que es mucho par los 300 grs de harina. También en Dimensión Vegana omiten aclarar el peso de la levadura y no es igual en todos los países. Gracias!
Excelente, gracias por compartir la receta. Sólo quiero pedir que a favor del medio ambiente no utilicen tanto el plástico, no tiene caso envolver todo el bol. Un chef francés utiliza una gorra de baño obviamente sólo para cocinar para leudar su pan o con una tapa o tela... gracias
Toda la vida se utilizó un liencillo de algodón o hilo. Buena apreciación, hoy todo el mundo usa plástico para todo y vamos a morir tapados por una montaña de plásticos.
hola, me encantan tus recetas! Quisiera pasarte una receta para q la hagas y luego si te gusta la pongas en tu canal, es un pan naturista! Pasame un link o mp asi t paso la receta. Desde ya gracias!
Paciencia a que tener con los que entran, obtienen algo que alguien comparte y son tan mal agradecidos que ni les da para agradecer, pero lo negativo está primero. Hay algo que se llama barrita deslizadora que si te embola lo que hablo corres hacia adelante y adelantas (LA MAGIA DE INTERNET) y el otro botón interesante es el de cerrar ventana así puedes ir a otro canal donde la gente solo explique la receta. Saludos
Si haces un pan que lo vendes como saludable¿ porque añades azúcar? De esta forma la levadura ( que la forma mas saludable es usar masa madre y como mas "rico " sale) se come el azúcar que tu has añadido y no predigiere los azucares presentes en la harina,que sería mas saludable. Ademas el horneado lo haces como si fuera una masa de repostería o bollería, debería ser mas temperatura. Es mucha mucha levadura. Un saludo
Sí lo es. Primero porque no contiene harina de trigo blanca. Y segundo, él utiliza azúcar moreno que tiene menos procesamiento y refinado que el blanco, por lo que mantiene mejor sus nutrientes, aporta vitaminas del grupo B, además de minerales como el calcio, magnesio, sodio y potasio.
Quizás le faltó un poquito más de horno ??? Igual no es un pan muy aireado, es más bien compacto. Lo que podés hacer si no te agrada la consistencia es cortarlo en rodajas y tostarlo un par de minutos un poco en el horno cada vez que quieras consumirlo
Lo dejé un poco más en el horno de lo que debía. Pero ya tenía dorada la base. Debe ser un problema con mi horno que no está funcionando bien.Igual me lo comí porque estaba muy rico jaja ¡Gracias! Un saludo
A veces es mejor darle menos calor de abajo y ponerlo bien alto para dejarlo más tiempo y que abajo no se arrebate tan rápido. Me alegro que te gustara al menos. Asi es siempre de apoco las cosas nos van saliendo mejor. Suerte !!!!
Es un grano como el trigo de donde sale la harina blanca o integral. Pero esto es otro tipo de grano que el pan queda mas compacto y más sano que la harina blanca
Lo siento pero agradezco tu esfuerzo tu preparado esta mal no es el adecuado sigue investigando y practica ppr respeto a la gente que te ve y busca algo óptimo, no lo tomes a mal sino que sea para tu mejoramiento
Lo que pasa que lamentablemente para que la masa quede más esponjosa se debería agregar si o si harina blanca en alguna proporción. Por lo general las masas 100% de centeno son asi compactas, si está tierno pero es una masa compacta y no aireada como las de harina integral o harina blanca. Saludos
Amigo de cuchara y tenedor, me asusté de saber que 100 gr de este pan contienen 68 gr de hidratos de carbono, me parece muchísimo para quienes buscamos disminuir los hidratos, una pregunta: los hidratos de carbono del centeno son complejos o simples? Gracias de antemano y envío un saludo.
alimentos.org.es/carbohidratos-pan-centeno te paso ese link sobre esto, quizás te sirva. Mi objetivo en realidad es como dice el título de escapar de las harinas blancas, éstas presentan uno de los males de hoy en día en término de alimentación y reducirlas al máximo sería muy beneficioso para nuestra salud. Por eso granos alternativos o harinas integrales resultan en una mejor fuente de alimentación. Saludos
Cuchara & Tenedor Hola mi buen amigo quiero agradecerte tu respuesta, revisé la tabla del link que me enviaste, y si, tu información es correcta, el centeno tiene muchos carbohidratos, pero voy a investigar si son simples o complejos, por que sabes? tengo elevada mi glucosa y debo bajarla, y los carbohidratos simples la disparan rápido y mucho, en cambio los complejos se absorben más lentamente y no suben tanto la glucosa, tu receta y el procedimiento me encantó, ojalá pudiera comerlo, voy a seguir estudiando, ya verás, muy agradecida y te mando en fuerte abrazo y saludos 😘
Cuchara & Tenedor Que crees mi amigo hermoso? Ya leí la información del segundo link que me enviaste y según yo entendí que ese carbohidrato es de los buenos (complejos) por que contiene mucha fibra y eso evita que pase a la sangre muy rápido y por lo tanto no dispara la glucosa, entonces no hay que alarmarnos, es confiable y lo podemos consumir todas las personas. Tu información para mi se multiplica al 1000% y estoy muy agradecida por eso, como podemos pagar nosotros lo que ustedes hacen al compartirnos sus conocimientos? Abrazos, saludos y bendiciones desde monterrey nuevo leon méxico.
Tere Garza muchisimas gracias por el aporte y hay cosas que no se deberían pagar y es la información y si eso lleva a que la gente deje de explotar animales y se beneficien en salud mucho mejor. Saludos y muchas gracias nuevamente por el apoyo.
Por fin una persona de Argentina! Lo hice, quedó muy bien y vos lo explicaste clarísimo . Gracias y Saludos...
Que buena idea la rodaja de este pan 🍞 con aceite de coco. Muero por probar esa delicia
Que bueno que. Es tan facil al fin una receta copada..siempre te dan muchas vueltas . Tu receta es la mejor.
Muchas gracias
Buenas tardes, gracias por su tiempo, gracias excelente enseñanzas, estoy cambiando de alimentación, que sea más sano gracias desde Cali Colombia 🇨🇴
El pan de centeno es lo mejor que hay! Aunque si yo lo mezclo con harina Blanca para mejorar su textura (400 grs de centeno x 200 grs Blanca) y me ha servido muchísimo en mi dieta
Y cuanta levadura fresca usas?, vi que por cada kilo se necesita de 25g a 30g, es asi?
Que dieta? Si la harina blanca es lo que mas engorda 😱
@@vany6614 viste las proporciones?
@@leeeein no hablo del de centeno sino de harina ☝️
@@vany6614 por eso 200 grms de harina blanca es súper poco pero le da mejor textura o sino el pan de centeno queda muy duro y eso no me gusta
Muy buena tu receta, sin agregar harina de trigo. Super!!!
Gracias por tu receta perfecta para mi sencilla y super bien explicada tengo mi pan en el horno!!! 😍
Graciasuy buena receta ❤ desde Chile❤
Muchísimas gracias por la receta,de ahora en adelante lo consumire ya que sufro de estreñimiento y soy pre- diabetica y me encantan los sándwich, y no sabía como hacer para comerme un sándwich...muchas gracias
Soy diabética....me viene está receta de díez.gracisd!!
Para el estreñimiento toma magnesio, el cloruro de magnesio en comprimidos a mi me funciona, lo encontrarás en Amazon y en herboristerias
Me encanta por que te explica muy bien aunque no quedará perfecto
Muito obrigado isso era oque buscava já tenho preparado estou esperando que passe a horas ❤s 3
Exelente. Voy hacerlo. Gracias. Yo le voy a poner semillas de chía o de lino
Re bueno!!!!a mi nieta le encantará. Gracias
Le agradezco por la respuesta gracias Dios lo bendiga vivo en Cali Colombia. Gracias
la levadura fresca no necesita ni agua tibia ni azucar, ya esta activa va directo en la masa , ese prosedimiento se hace cuando es levadura seca, porque hay que hidratarla, muy buen pan lo voy hacer, gracias
Mil gracias por compartir, resetas, desde Cali Colombia 🇨🇴
Este pan lo voy a hacer me encanta que me sacie bien, ufffff....uhmmmm que buenísimo
Hola! Te felicito por recomendar el pan de centeno ya que esa acción es promover la salud ya que la harina blanca de trigo nos arruina la salud. Por ser que estas arrancando con el tema del pan casero te felicito. Con el tiempo vas a ir mejorando. Se puede mejorar la receta , un tips es cambiar la levadura por masa madre.
No conozco el centeno y el en pepa, gracias cuchara y tenedor el eterno lo bendiga 🙏 desde Cali Valle Colombia 🇨🇴 🥄🥄🥄
Gracias!!! Me encanto!!! Me salvate porque no puedo comer ningun ripo de harina solo de centeno y mijo. Podrias pasar una receta con mijo?
muy buena receta ya me pongo a hacer el panito ♡♡♡
2:46 comienza
Héroe
Más fácil q otros, obvio no sube tanto xq la harina es pesada pero así es mejor q añadirle harina blanca. Gracias
Hola le puedo poner miel? Sin procesar obvio
lo voy a hacer me gusto que no tenga harina de trigo gracias desde Uruguay
Muchas gracias por compartir. Saludos!!
Gracias por la receta.Lo voy a hacer,solo te consulto,la masa, no quedaria mas suave con un poquito de aceite.Se le puede agregar o no?.saludos
Por favor, me puedes dar la cantidad de levadura en gramos. Gracias por compartir tu receta, la haré en cuanto sepa la cantidad de levadura en gr
Excelente tu receta, ideal para una simple mortal como yo 🙃. Ya me estoy poniendo a hacerlo 😎.
Gracias muy buena
Muy bueno! lo hice y salio rico solo que un poquito duro para mi gusto alguna sugerencia? gracias
A mi igual... El olorcito. Cuando esta en el horno es increible...pero si es un rompe. Dientes 😁
@@soniamelo7610 hay que mezclar con otro cereal si no saldrá duro
Muchas gracias por la receta, recién lo hice y está leudando 💕✨
GENIAL
Puedo ponerle 300 gramos de harina de centeno y 200g de harina de trigo integral?
gracias x tu receta!!!
Muy bueno 🎉o
Hoy lo voy hacer , ojalá me guste y me salga bien.
Me alegro. Es un pan distinto, mas firme, no esponjoso. Queda muy bien cortado fino y pasado tipo tostada. Saludos y cuéntame como te fue
Yo hago pan normal y agregó todo junto y agua tibia y me crecen uff ya q los vendo pero uso levadura seca por cada k 20 de levadura
Sos una asesina como le vas a poner semejante cantidad de lavadora por kilo vas a matar a alguien
Por favor pancitos o sobrecitos de levadura de cuantos gramos. No son todos iguales. Gracias.
Lo voy a probar, gracias.
El mejor pan para un leberwurst...
Estaría bueno que digas por peso y cuánta levadura por gramos no por tazas ni por panes de levadura
Masa madre Che!...evistas la levadura y es más sana😉
Y tremenda cantidad de levadura
Que ricoooooo
hermoso
Hola, has usado 50 gs de levadura fresca verdad? gracias
30g
No lleva materia grasa ?
Buenas tardes. No conozco la harina de centeno, como hago para distinguir? Porque de pronto me venden la que no es porque piensos preparar
Gracias
Me gustó tu receta y las sugerencias que has hecho, pero me podés decir, por favor, cuánto es el peso de cada cubito de levadura? Yo consigo de 50 grs. y supongo que es mucho par los 300 grs de harina. También en Dimensión Vegana omiten aclarar el peso de la levadura y no es igual en todos los países. Gracias!
Hola Son 30g en total cada pancito tiene 15g. Saludos
Es normal q me salga un poco amargo? Hice tal cual como.vos solo q agregue un poco de leche de almendras
rbk acosta puede ser, pero no debería quedar muy amargo quizás la combinación con la leche.
Este pan puede comerlo los diabéticos ?
Excelente, gracias por compartir la receta. Sólo quiero pedir que a favor del medio ambiente no utilicen tanto el plástico, no tiene caso envolver todo el bol. Un chef francés utiliza una gorra de baño obviamente sólo para cocinar para leudar su pan o con una tapa o tela... gracias
Ah mira que buena idea esa de la gorra... gracias por el dato!! 🥰
Toda la vida se utilizó un liencillo de algodón o hilo. Buena apreciación, hoy todo el mundo usa plástico para todo y vamos a morir tapados por una montaña de plásticos.
hola, me encantan tus recetas! Quisiera pasarte una receta para q la hagas y luego si te gusta la pongas en tu canal, es un pan naturista! Pasame un link o mp asi t paso la receta. Desde ya gracias!
Buscame en Instagram cuchara y tenedor
la sal no mata la levadura, lo que hace es atrasar el proceso.
Se podrá hacer en estufa no tengo horno
no creo que se pueda hacer en estufa, al menos que tengas de esos sartenes u ollas que hacen el efecto horno.
Me quedó muy fuerte el sabor ¿habrá que mezclarla con otra harina? Usé harina 100% centeno integral. 🤔
el pand e centeno es un pan fuerte si
Con qué lo puedo comer para hacer más tolerable su sabor? No estoy acostumbrada y me cuesta trabajo, pero no quiero desperdiciarlo.
@@Lilipuchis puedes cortarlos en cubitos chiquitos y pasarlos por horno para tostarlos y hacerlos crutones para la ensalada y aportarle algo crocante
Yo le pongo mantequilla ghee y lo tuesto y deli
Pero cuantos gramos de levadura fresca yo seca?
Son mas o menos de 30 a 40 gs de levadura fresca o 20 gs de la seca. Saludos
2 pancitos de cuantos gramos cada uno?
Cada pancito son 15g o sea 30g en total. Saludos
Nunca entendí porque azúcar y sal ? Mi no entender ?? Y si no le echo levadura ? Levadura para que ??
Muy cierto, engorde mucho
Paciencia tengo contigo con las historias que cuentas antes de ir a lo interesante, la receta
Paciencia a que tener con los que entran, obtienen algo que alguien comparte y son tan mal agradecidos que ni les da para agradecer, pero lo negativo está primero. Hay algo que se llama barrita deslizadora que si te embola lo que hablo corres hacia adelante y adelantas (LA MAGIA DE INTERNET) y el otro botón interesante es el de cerrar ventana así puedes ir a otro canal donde la gente solo explique la receta. Saludos
@@CucharaTenedor Siento si te he ofendido, no es mi intención, me gusta ver cosas nuevas y la impaciencia me gana. Lo siento. Que te vaya bien.
Yo tengo levadura en polvo es igual?
Si puedes usar la levadura seca,
Sin aceite???
Asi es
y si se usa harina de espelta en vez de centeno?? se puede hacer igualmente verdad???
No probé pero es cuestión de arriesgarse y probar. La cocina es eso un poco de alquimia y animarse jeje
Hola el tema es que la harina de espelta está $350 el kilo
No crece casi nada aún si le ponés la levadura en polvo. Lo importante es que es un poco más sano. Gracias
Empieza en el 2:48
guauuuuuuuu
Demasiada levadura
Sería bueno que diga cuántos gramos de levadura, yo no sé cuánto tiene cada cubito_
15g cada cubito.
@@CucharaTenedor .......Ok, gracias por responderme. Me gustó la receta 💓
Si haces un pan que lo vendes como saludable¿ porque añades azúcar? De esta forma la levadura ( que la forma mas saludable es usar masa madre y como mas "rico " sale) se come el azúcar que tu has añadido y no predigiere los azucares presentes en la harina,que sería mas saludable. Ademas el horneado lo haces como si fuera una masa de repostería o bollería, debería ser mas temperatura. Es mucha mucha levadura. Un saludo
Me parece que no está "vendiendo" nada sino que ofrece generosamente lo que él sabe. Si ni siquiera tiene publicidad de youtube en sus vídeos. ;-)
@@Lirimmai
Es cierto lo que dices, pero creo que no sabe mucho es demasiada levadura y no debe poner azúcar
@@el_pan_de_mama si vos no queres ponerle azucar no le pongas
@@alejandrojuarez7406
No se trata de lonque yo haga o no, te ofrecen un pan saludable y no lo es
Sí lo es. Primero porque no contiene harina de trigo blanca. Y segundo, él utiliza azúcar moreno que tiene menos procesamiento y refinado que el blanco, por lo que mantiene mejor sus nutrientes, aporta vitaminas del grupo B, además de minerales como el calcio, magnesio, sodio y potasio.
Con semejante cantidad de levadura y no leuda mucho hay algo que no estas haciendo bien tal vez podría ser, poco porcentaje de agua
Creo que tiene que ver que es sin gluten , este tipo de harina no tiene las mismas propiedades que la trigo
Pero mucha levadura y puede quedar con sabor amargo. Yo le pongo 7 gramos por libra
EU-CENTENNO > SUPERIOR AL TRIGO>
El pan 100% de centeno te quedará duro si o si, hay que mezclar con otro cereal
Qué buen dato
UNA BARBARIDA DE LEVADURA
Amigo no hay que usar papel film...es plástico
Hoy lo hice por primera vez. Pero me quedó una consistencia un tanto húmeda por dentro. ¿Será normal?
Quizás le faltó un poquito más de horno ??? Igual no es un pan muy aireado, es más bien compacto. Lo que podés hacer si no te agrada la consistencia es cortarlo en rodajas y tostarlo un par de minutos un poco en el horno cada vez que quieras consumirlo
Lo dejé un poco más en el horno de lo que debía. Pero ya tenía dorada la base. Debe ser un problema con mi horno que no está funcionando bien.Igual me lo comí porque estaba muy rico jaja ¡Gracias! Un saludo
A veces es mejor darle menos calor de abajo y ponerlo bien alto para dejarlo más tiempo y que abajo no se arrebate tan rápido. Me alegro que te gustara al menos. Asi es siempre de apoco las cosas nos van saliendo mejor. Suerte !!!!
Largoooooooo
Por dios cuánta levadura? Mejor hacerlo con masa madre
Que es harina de centeno ..... ?????? ..... Que es Centeno ..... ?????
Es un grano como el trigo de donde sale la harina blanca o integral. Pero esto es otro tipo de grano que el pan queda mas compacto y más sano que la harina blanca
Lo siento pero agradezco tu esfuerzo tu preparado esta mal no es el adecuado sigue investigando y practica ppr respeto a la gente que te ve y busca algo óptimo, no lo tomes a mal sino que sea para tu mejoramiento
Yo no me arriesgo x las dudas .deve salir cómo garrote
No conozco el centeno
se podria mejorar si la masa estuviera mas tierna,
Lo que pasa que lamentablemente para que la masa quede más esponjosa se debería agregar si o si harina blanca en alguna proporción. Por lo general las masas 100% de centeno son asi compactas, si está tierno pero es una masa compacta y no aireada como las de harina integral o harina blanca. Saludos
Y si se le echa más agua o leche vegetal? Quedaría más esponjoso?
Con leche vegetal habria que probar, quizas si
Amigo de cuchara y tenedor, me asusté de saber que 100 gr de este pan contienen 68 gr de hidratos de carbono, me parece muchísimo para quienes buscamos disminuir los hidratos, una pregunta: los hidratos de carbono del centeno son complejos o simples? Gracias de antemano y envío un saludo.
alimentos.org.es/carbohidratos-pan-centeno te paso ese link sobre esto, quizás te sirva. Mi objetivo en realidad es como dice el título de escapar de las harinas blancas, éstas presentan uno de los males de hoy en día en término de alimentación y reducirlas al máximo sería muy beneficioso para nuestra salud. Por eso granos alternativos o harinas integrales resultan en una mejor fuente de alimentación. Saludos
Cuchara & Tenedor
Hola mi buen amigo quiero agradecerte tu respuesta, revisé la tabla del link que me enviaste, y si, tu información es correcta, el centeno tiene muchos carbohidratos, pero voy a investigar si son simples o complejos, por que sabes? tengo elevada mi glucosa y debo bajarla, y los carbohidratos simples la disparan rápido y mucho, en cambio los complejos se absorben más lentamente y no suben tanto la glucosa, tu receta y el procedimiento me encantó, ojalá pudiera comerlo, voy a seguir estudiando, ya verás, muy agradecida y te mando en fuerte abrazo y saludos 😘
muyfitness.com/pan-centeno-glucosa-info_27277/ acá hay otro link quizás te ayude y yo también aprendo ; )
Cuchara & Tenedor
Que crees mi amigo hermoso? Ya leí la información del segundo link que me enviaste y según yo entendí que ese carbohidrato es de los buenos (complejos) por que contiene mucha fibra y eso evita que pase a la sangre muy rápido y por lo tanto no dispara la glucosa, entonces no hay que alarmarnos, es confiable y lo podemos consumir todas las personas. Tu información para mi se multiplica al 1000% y estoy muy agradecida por eso, como podemos pagar nosotros lo que ustedes hacen al compartirnos sus conocimientos? Abrazos, saludos y bendiciones desde monterrey nuevo leon méxico.
Tere Garza muchisimas gracias por el aporte y hay cosas que no se deberían pagar y es la información y si eso lleva a que la gente deje de explotar animales y se beneficien en salud mucho mejor. Saludos y muchas gracias nuevamente por el apoyo.
50 gramos de levadura es demasiado, para mi opinión.
Cada "pancito de levadura" tiene 15 gramos para los que preguntaban
Aca en Argentina cada pan de levadura es de 50gs.
😨
Falso lo de la sal.
Jajajaja
Muy chapucero.
Muy desordenada la explicación, sin grs ni nada.
Blablabla mucho hablas