Hecht GRÄTENFREI filetieren: Die PERFEKTE Methode für Anfänger!
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- In diesem Tutorial zeigen wir euch eine einfache und effektive Methode, um einen Hecht zu filetieren. Besonders für Anfänger ist diese Technik ideal, da sie leicht verständlich ist und euch hilft, aus einem Fisch mehrere Filets zu gewinnen - sauber, grätenfrei und ohne unnötigen Aufwand.
Schritt für Schritt führen wir euch durch den Prozess und geben hilfreiche Tipps, wie ihr den Hecht perfekt vorbereitet und filetiert. Ob ihr eure Fänge häufiger selbst verarbeiten wollt oder einfach neugierig seid - dieses Video ist genau das Richtige für euch!
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Super erklärt! Was ich an dem Kanal besonders wertschätze ist, dass es neben dem Angeln auch um die nachhaltige und möglichst vollständige Fischverwertung geht. Ich finde das aus Respekt vor dem Lebewesen Fisch sehr erstrebenswert!
@@christopherrapp144 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Da bin ich absolut deiner Meinung! Viele Grüße Sebastian
Das ist wirklich die einfachste Methode, um einen Hecht zu filetieren!
Ich schabe zum Schluss noch mit einem Löffel das restliche Fleisch von den Gräten, um daraus noch Frikadellen zu machen!
Wie immer ein tolles Video.
Schöne Grüße aus dem Harz!
@@dirklanger2768 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Ich glaub ich brauche eine Hechtangel und entsprechende Köder.... Sehr gut vorgezeigt. Danke
@@markusweiss3217 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ich hoffe, dass wir von EinfachAngeln bald ein schönes Hechtset anbieten. Viele Grüße Sebastian von EinfachAngeln
11:00 Ich finde es ganz toll, daß Du /Ihr nichts verschwendet. Chapeau
@@stephanmenzel9457 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Ja, bei einem Fisch dieser Größe lohnt es sich und die nächsten Frikadellen kommen bestimmt😉. Viele Grüße Sebastian
Hallo Sebastian, und wieder ein tolles Video mit super Erklärung. Diese Art zu filetieren beim Hecht werde ich auf alle Fälle ausprobieren.
Vielen Dank.
LG Ralf
@@BeateLey Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viel Erfolg damit. Viele Grüße Sebastian
Wie gewohnt ein super infortives Videos ❤
@@roddlrotti7564 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
🎉Danke für die Präsentation 🎉 Hecht ist sehr lecker und wenn man weiß wie man ihn Gräten frei bekommt, ein Genuss 🎉
Warst Du schon mit dem wobbler los, an der Saar 😊
@@jorgjager4286 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Nein, leider hatte ich noch keine Zeit. Wir sind auf der Angelwelt Berlin vertreten und noch kräftig am Vorbereiten.... werde ich aber noch testen. Viele Grüße Sebastian
Es sieht so einfach aus ^^ Hab immer etwas Mühe damit. Danke fürs zeigen
@@thomash6879 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ja, ein bisschen Training gehört sicher am Anfang dazu.... Viele Grüße Sebastian
super erklärt, trau mich jetzt auch ran
@@gerolds.2202 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Super Video von dir wie gewohnt aber ich bevorzuge die Variante mit zwei Filets da ich einen einfachen Trick beim essen für die Y Gräten habe 😉👍🖐 und noch Glückwunsch zu den 10000 👍
@@Warnowhunter Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Sehr interessant und gekonnt demonstriert. Danke 👍
@@stephanmenzel9457 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Genau so. Alles verwerten ist Genau mein Ding. Top
@@FrankKonig-gt8zx Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Freut mich. Viele Grüße Sebastian
Danke für das Video! 👍
Super vorgezeigt 😊
@@LuiKon1985 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Freut mich. Viele Grüße Sebastian
Danke für das tolle und ausführliche Video. Nach einem über 50er werde es mal probieren 😊👍🎣
@@rbkiter58 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viel Erfolg damit! Viele Grüße Sebastian
50er sind eigentlich gar nicht so übel da man die ganz gut auch durchs schröpfen und lange braten oder frittieren in Öl gut essbar machen kann ohne den ganzen Aufwand zu betreiben zu filetieren und die y Gräten sich zum größten Teil auflösen. Nehme daher lieber eher die kleineren als die großen. Schröpfen um die 50-60 ist gut möglich alles drüber eher nicht mehr dann darfst hier die Aktion betreiben :)
@weisswurstfruhstuck8523 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ich bin ja auch großer Fan des Schröpfens, aber dieser hier war gut zum filetieren😉! Viele Grüße Sebastian
Danke😊
👍Top erklärt und gezeigt, super macht weiter so😉
@@uwelindner6321 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Machen wir! Viele Grüße Sebastian
Moin Sebastian,wieder ein super erklärtes Video👍👏Ich habe immer ein filetierhandschuh an😉
@@manni1360 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ja, eigentlich ist das auch empfehlenswert! Viele Grüße Sebastian
Vielen dank sehr ausführlich
@@same4189 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback ! Viele Grüße Sebastian
Gut erklärt!
Ein Video übers Quappenangeln wäre mal sehr interessant
@@Julian14zs Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ja, das wäre super, leider gibt es hier in der Umgebung keine und in unserem Bundesland sind sie ganzjährig geschont.... vielleicht schaffen wir es aber mal in einer anderen Gegend. Viele Grüße Sebastian
@ hier in Bayern darf man sie noch beangeln, war aber bisher erfolglos
Sehr hilfreich. Vielen Dank. 👍 ☺
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Gerne. Viele Grüße Sebastian
Sehr gut💪💪
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Tolles _Video, danke. Zusatztipp, wenn man die Haut mit dem Finger nicht ordentlich gehalten bekommt, einfach mit dem Messer einmal einstechen, dann hat man einen Griff :D
@@reneschwab9878 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, dein gutes Feedback und deinen Tipp! Viele Grüße Sebastian
Hallo Sebastian, sehr schön erklärt. Ich habe meine ersten Hechte auch nach dieser Methode filetiert, fand aber auch, dass man damit recht viel Abfall hat. Daher verwende ich seit einiger Zeit die Methode aus Deinem ersten Video. Man braucht etwas Übung und man muss einmal gesehen haben wie die Y-Gräten liegen aber ich finde, dass sich der etwas höhere Aufwand lohnt. Grüße aus Südhessen, Jan
@@janvdb6897 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Ich finde beide Methoden haben ihre Berechtigung, mag persönlich aber auch die andere Methode lieber. Viele Grüße Sebastian
Super cool!! Ich dachte immer auf Höhe der Rücken und Afterflosse bekommt man die Gräten nicht raus...
@@brateule Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Ja, bei dieser Methode bleiben im Schwanzbereich ein paar Gräten übrig. Wir haben noch ein Video zum Thema Hecht filetieren hier auf dem Kanal, da sind dann wirklich keine Gräten mehr drin. Viele Grüße Sebastian
Das ist bis jetzt die Methode meiner Wahl! Ich möchte allerdings gerne die andere Methode kennen lernen. Kannst Du mir bitte den Link für die andere Art des Filetierens schicken?
Kleiner Tipp noch..... die Restgräten gehen meiner Meinung nach, nach dem Auftauen, besser raus als frisch!
Toller Beitrag.....ich freue mich schon auf die Verwertung der Reste! Da gibt's viele Rezepte zu 😉!
Danke fürs zeigen! 👍
@@matthiash.8088 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Hier der Link zum anderen Video: m.ruclips.net/video/X3j4g3JfuIE/видео.html&pp=ygUQaGVjaHQgZmlsZXRpZXJlbg%3D%3D. Viel Spaß damit und viele Grüße Sebastian
@einfachangeln 1000 Dank! Schon angesehen! Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren! Und dann schauen wir mal 😉🫣😎!
@matthiash.8088 Gerne! Bin gespannt, ich mag die Methode sehr! Viele Grüße Sebastian
@@einfachangeln 👍 dann brauchst nur noch einen passenden Esox Lucius 😂............da gibt's ja auch schon die passenden Videos 👍! Leider hab ich letzte Woche schon einen verarbeitet 😭! Aber der Nächste wird in 2 Stücken geteilt!
Bin Grad dabei den Kanal langsam von hinten aufzurollen 🫣! Du machst einen wirklich guten Job! Danke dafür!!!
@matthiash.8088 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Freut mich, dass es dir gefällt! Viele Grüße Sebastian
🙏🙏
@@MrKail012 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Hallo Sebastian 🙋♂️ schönes Video alles perfekt erklärt 👍 bei den Bauchlappen schneide ich von der Mitte einmal nach links und dann nach rechts, brauche dann keinen Anfang suchen .
Schöne Grüße Stephan
@@sondelgriller9732 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, dein Feedback und deinen Tipp! Viele Grüße Sebastian
Hallo Sebastian. Danke für die schöne und ehrliche Erklärung und Demonstration.
Ich hätte zwei Fragen, einerseits ist mir aufgefallen, dass das blaue Messer eine andere Klingenform hat und das rote Messer eine deutlich spitzere und dünnere Klinge hat. Hat die Form eine Bewandtnis für dich oder lediglich die Länge?
Und zum zweiten würde mich interessieren, wie lange du tiefgefrorenen Fisch aufbewahrst.
Danke und Viele Grüße!
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback. Dass ich in dem Video gewechselt habe, hatte eigentlich nur mit der Länge der Klinge zu tun. Die Form hat schon eine Bewandtnis, eine etwas nach hinten fliehende Form bevorzuge ich für Fisch. Ich mag mittellange Klingen, die nicht zu weich sind. Zum Häuten ist es ein Vorteil wenn das Messer nicht zu scharf ist. Zum Einfrieren versuche ich Fische immer innerhalb eines Jahres zu verbrauchen. Wichtig ist das Besonders bei fettreichen Arten wie zum Beispiel Aal. Zander und Co. sind nicht so empfindlich und können auch etwas länger eingefroren sein. Viele Grüße Sebastian
@einfachangeln vielen Dank für die tolle ausführliche Antwort!
@johnluwe3619 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Gerne! Viele Grüße Sebastian
Ich muss mal sagen das ich sehr gerne von dir filme schauen
Immer alles super erklärt
Weiter so
Aber ich habe eine Frage an dich was für einen Messer Schärfer benutzt für die Messer 🔪
MfG Jens
Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Ich habe hier auf dem Kanal bereits ein Video zu diesem Thema. Da zeige ich wie ich die Messer schärfe! Viele Grüße Sebastian
Hallo, insgesamt sehr gut erklärt, Danke.... Hecht ist eine Delikatesse !
Deine Messer sind leider eine Katastrophe .. da solltest du mal mit guten - scharfen Messern Arbeiten.
@@EHook-ts4el Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Viele Grüße Sebastian
Allerdings Räucher ich Hecht am liebsten, dann lassen sich die Gräten anschließend auch ganz gut beim Verzehr entfernen
@@jorgjager4286 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Klingt sehr gut, Hecht habe ich noch nicht geräuchert. Viele Grüße Sebastian
@@einfachangeln unbedingt ausprobieren 😉👍
@@jorgjager4286 Mach ich, Danke!
@14Fenrir14 Super, wird getestet, Danke!
@14Fenrir14 😂
Zeig uns doch mal was du mit dem Rest vom Hecht machst und wie ! Wie mache ich da Suppe draus ? Vielen Dank
@@horstbuhl3032 Hallo. Vielen Dank für Deinen Kommentar! Gute Idee, das machen wir! Viele Grüße Sebastian
gut das du gesagt hast, dass in den schwanzstücken doch gräten sind. die nerven mich nämlich immer.
@@carstenking Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Ja, deswegen wollte ich sie gerne erwähnen. Viele Grüße Sebastian
Eine frage ab wie viel kg (cm) zahlt es sich aus einen Hecht zu filitieren 😊
@@wienerhell Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Also 50 cm sollte ein Hecht mindestens haben, damit es sich wenigstens ein bisschen lohnt. Oft kommt so an ca. 55 cm ein Sprung, ab dem die Fische dann auch etwas dicker sind und es sich auf jeden Fall lohnt.... Viele Grüße Sebastian
@einfachangeln Danke für deine Antwort bei uns in wien haben wir ein Brittelmass von 55 cm mfg Helmut
@@wienerhell Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und die Info. Das macht absolut Sinn. Viele Grüße Sebastian
Schimpfe mit deinem Kameramann, wie so oft sieht man die Details, auf die du extra hinweist, eben nicht, wie z.B. bei 6:17. Sonst wie immer schönes Video. Danke dafür.
@@huttiTube Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Manchmal bin ich vielleicht etwas schnell, aber wir versuchen es in Zukunft besser zu machen! Viele Grüße Sebastian
@@einfachangeln Super, danke...
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@vagrantsontour4834 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian
Hallo Sebastian, vielen Dank für diese tolle Vorstellung und Erklärung. Ich hab mich lange gescheut einen Hecht mitzunehmen aufgrund der vielen Gräten und des relativ trockenen Fleisches. Diese Technik allerdings macht es um Längen leichter. Hast du vielleicht einen Link bzw. eine Bezeichnung des roten kürzeren Filetiermessers für mich? Ich habe nur ein langes, welches es nicht immer leicht macht, besonders bei „kleineren“ Fischen wie Barsch und Co. Das sieht sehr brauchbar aus. VG Frank
@@Frank1Bit Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ich schaue nach, welches es ist und gebe dir Bescheid! Viele Grüße Sebastian
@ ich danke dir! VG
@@Frank1Bit Gerne!
Hallo Sebastian. Du hast tolle Videos. Aber dieses hier?
Die Methode mit den fünf Filets stammt - meines Wissens nach - aus Amerika. Sie hat den Nachteil, dass die Filets nicht grätenfrei sind. Allein in den beiden Schwanzfilets z. B. sind je etwa 1 Dutzend Gräten (+/- 2), die man nicht gleich findet, da sie keine Verbindung zum Rückgrat haben. Ich kenne nur eine Methode für wirklich grätenfreie Hechtfilets.
Sie stammt von dem Schweizer Hecht-Filetierkünstler Paul «Pfuri» Furter. Hier der Link: ruclips.net/video/5Yio57p0M80/видео.html
Noch ausführlicher ist das hier: ruclips.net/video/GYOYWRBrAMs/видео.html.
Ich weiß nicht, ob ich hier Links posten darf. Wenn nicht - bitte meinen Kommentar löschen.
Meine Kritik ist nicht böse gemeint. Ich werde auch in Zukunft deine Videos schauen. Herzliche Grüße und Petri Heil aus der Pfalz, Karl-Heinz
@@Forellio Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein Feedback! Ja, ich weiß, dass diese Methode nicht ganz grätenfrei ist, erwähne ich auch extra im Video. Wir haben noch ein Video zum Hechtfiletieren hier auf dem Kanal, die bevorzuge ich und die ist völlig grätenfrei! Viele Grüße Sebastian
,,Hechtklößchen", das triggert mich wieder einmal... Zeig uns doch bitte die Zubereitung !
@@stephanmenzel9457 Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und dein gutes Feedback! Ich werde das auf jeden Fall nochmal zeigen, einmal haben wir das aber auch schon hier auf dem Kanal gekocht, kurz vor Weihnachten. Viele Grüße Sebastian
Ich habe das Hechtklößchen - Rezept von Euch gefunden, vielen Dank. Scheint ein bißchen tricky zu sein, und bisher wußte ich gar nicht, was Viez ist... 😋
@stephanmenzel9457 Hallo. Sehr gut, viel Spaß beim Nachkochen! Viez gibt es denke ich auch nur im Saarland😂. Viele Grüße Sebastian