O rețetă fabuloasă, pâinea cu plămădeală / România Văzută Din Tractor
HTML-код
- Опубликовано: 21 дек 2022
- #agricultura #ferme #afacere #paine #plamadeala #vatra #sibiu
Până să ajung la Maria Ranf nici nu am știut ce înseamnă plămădeală. Dar acest început de pâine, ingredientul magic, este secretul pâinii făcută de sibieni, de ardeleni în general. Nu a lipsit niciodată din casă și e jale dacă lipsește. Fără plămădeală, fără maia, nu se face pâinea, ar fi un dezastru pentru acești oameni. Trebuie să vedeți ce a ieșit din mâinile noastre. O rețetă nu doar cu tradiție, ci păstrată cu sfințenie. Coaja groasă, crocantă și miezul crescut sănătos, așa cum se cuvine după datina familiei, energia acestor mâini care fac totul cu rost, toate acestea înseamnă pâinea familiei Ranf. O pâine pe care o mănânci goală, pe care o savurezi așa cum este ea și pe care o găsiți în magazinele sibienilor. Aur curat dacă o prăjești și după o săptămână, după cum spune Maria Ranf.
Te uiți la România văzută din tractor mulțumită partenerilor noștri:
Bayer Crop Science România
Wylze Logistik - importator oficial
Steyr Mures Wylze Logistik - reprezentanta MURES;
Sixt Group Romania
Alta Seeds România
GS1 Romania
Carmeuse Agro Romania
Asociaţia Presei Agricole din România APAR
USAMV Cluj-Napoca
Facultatea de Horticultura USAMV Cluj-Napoca
NU RATA niciun video, ABONEAZĂ-TE aici! / jurnalagricoldecălătorie
Sunt Patricia Pop, jurnalist, storyteller expert, realizator - prezentator al emisiunii ROMANIA VAZUTA DIN TRACTOR și prima persoana care traversează Romania la volanul unui tractor. Aici pe canalul de RUclips JURNAL AGRICOL DE CALATORIE împărtășesc cu voi meseria mea, pe care o fac cu mare drag. Puteți urmări ROMANIA VAZUTA DIN TRACTOR atât pe Facebook, cât și pe Instagram. Vă mulțumesc că sunteți alături de mine! Cei care vor să se alăture demersului de promovare a României sunt invitați să devină parteneri ai emisiunii. Cereți detalii pe adresa jurnalagricoldecalatorie@gmail.com
🚜🇷🇴🇷🇴🇷🇴
/ jurnalagricoldecalatorie
/ romaniavazutadintractor
#ROMANIAVAZUTADINTRACTOR
#JURNALAGRICOLDECALATORIE
![Young Nudy - John Wayne (feat. Metro Boomin) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/NY8HnYYo2fo/mqdefault.jpg)
Cea mai faină pâine pe care am vāzuto vreodată !
Ce bine arata painea, si cred ca gustul este pe masura :))
Doamne ce simpatică ați fost cand ați frământat! Mi-ați adus aminte de copilărie, de momentul în care am învățat să frământ. Abia îmi scoteam mâinile din aluat și a transpirat serios grinda 😅
Superb reportajul, oare câte fete din ziua de azi vor mai avea răbdarea sa facă asa ceva ?! Ne am obișnuit sa facem comanda de mâncare sa cumpărăm pâine din aluat congelat ,mare păcat. Felicitări pentru emisiunile realizate mult succes în continuare.
Vă mulțumesc! A fost e xperiență care mi-a rămas în suflet și nu cred că o s-o uit vreodată!
Da....și câți bărbați sunt ca soțul care participă cot la cot cu doamna lui fără a considera că-i. "treabă de femeie " cum , din păcate ,sunt cei mai mulți gringaleti ...
Să traiti Mărie sa fiti sănatosi să tot faceti pită bună .Sînt mîndră de neamurile mele .
Bravo oameni gospodari ! Tare as vrea un pic de maia ! Si eu fac paine de casa .
Cel mai frumos video !!!doamna este deosebită, este o femeie f plăcută,GOSPODINĂ,si cat de frumos vorbeste despre copii si nepot❤❤❤!!!!
felicitări pentru realizarea acestui video!!
Da, dna Maria are un farmec foarte special si munceste continuu.
Bravo lor ceva unicat Românesc
Faină, fantastic!
Pâinea se frământă cu cate o mana pe rand.Pumnul se închide când bagi mana in aluat.Asa frământa și bunica mea.
Sunteți teribili!
Felicitări tuturor din acesta familie de nota 10 plus ..O familie de toată cinstea...Dumnezeule Cel Prea Înalt mulțumim ca mai exista oameni minunati.
Asa spun si eu!
Buna Patricia,am gasit intamplator emisiunea pe care ai realizato la familia ce face paine zilnic ,la Maria Ranf,este foarte bine ceia ce transmiti ,deoarece in ziua de astazi tot mai putine sunt persoanele ce fac paine in casa .Nu se vorbeste numai de timp ,adevarul este caci am devenit foarte comozi,nu mai dam valoare la nimic.Creau sa spun caci si eu fac paine in casa cu maya salbatica ,adica plamadeala,fac de ani de zile ,dar fac paine o data pe saptamana ,o las o zi sa se raceasca si o pun in congelator ,deoarece nu am timp mereu ca sa fac paine ,deoarece painea cu maya are timpii mai lungi de dospire , fac si cozonac cu maya este o bunatate ,nu este comparatie.Vroiam doar sa spun caci sunt niste trucuri la framantat ,ca sa-ti usureze munca.Prima data se amesteca faina cu apa ,deci se hidrateaza faina si se lasa la odihnit circa 30 de minute sau chiar o ora ,depinde de timpul ce il ai.Dupa care se adauga sarea ,la final nu la inceput si nu se framanta ci doar se aduce aluatul de la margine la mijloc ,li se spune impaturiri ce ajuta aluatul la dospit .In fine sunt niste tehnici foarte usoare care te ajuta foarte mult ,nu trebuie sa curga apele pe tine la framantat ,chiar deloc.Ok,asta am vrut sa adaug ,iti urez la cat mai multe emisiuni cu valoare si traditie.
Multumesc, sper sa urmariti cu placere si alte emisiuni din traseul meu cu tractorul. Va las aici un link cu alte emisiuni sa imi spuneti daca v-au placut.
ruclips.net/video/VtYhbG584Wc/видео.html
ruclips.net/video/VtYhbG584Wc/видео.html
ruclips.net/video/ElJz4cJTf-s/видео.html
Nu cred caci in ziua de astazi nu este timp ca sa faca lumea paine in casa ,totul este de vointa ,si daca vrei ca sa pui o paine de calitate pe masa ,si eu muncesc ,dar imi fac timp o data pe saptamana si framant ,si pun aluatul sa dospeasca la frigider ,si coc painea a doua zi ,ca sa nu ma aglomerez cu treburile,totul este sa vrei.
Din partea aveți nota 10
cu Felicitări !
Doamne ajută !
Va mulțumesc cà ne urmariti constant, ca sunteti mereu cu gandul alaturi de noi, de fermieri, de cei care produc pentru noi toti. Sarbatori frumoase,🙏 ganduri bune, ☺️ planuri indraznețe🚀 și spor în toate să aveți în🍾🍸 Noul An!
🚜🇹🇩🇹🇩🇹🇩
Acea plamadeala este ceea ce se numeste maia sau levain sau starter. Se obtine doar din faina cu apa,amestec ce incepe sa fermenteze sub actiunea unor bacterii aflate in aer. Am maia pe care mi-am facut-o singura din vremea pandemiei si o pastrez in frigider
Painea dospeste cu drojdia!,nu cu bacteriile,din aer!!!
Eu mi-am facut eu mayaua , iar timpul de o ora in care lasi faina cu apa sa se imprieteneasca se numeste Autoliza ,care te ajuta foarte mult la framantat si la calitatea painii.
Va rog spuneti mi si mie cum se face maiaua as dori f mult sa stiu va multumesc!!
Cum a ți făcut maia , vă rog !?
Da, așa procedau părinții și în sudul țării. Cel mai simplă metodă..
@@elenamarinescu2221 Se pune apa cu făină și sare și se lasă la căldură 2, 3 zile, se mestecă zilnic..până face bule. Se face primul aluat ..din el se oprește o mana de aluat pentru a face pâine altă dată..Din următorul iar mai oprești o mana, pui sare și lași în castron la dospit .și tot așa..
Cata maia se pune la un kg. de faina?
Patricia , esti o minunata !
Mulțumesc! La mulți ani si un an cu impliniri!
💯👏👏👏
Felicitari
Multumesc, sper sa urmariti cu placere si alte emisiuni din traseul meu cu tractorul. Va las aici un link sa imi spuneti daca v-a placut ruclips.net/video/VtYhbG584Wc/видео.html
Doamnă....troacă. se spune la cele din care beau apă păsările și porcii , aceasta de pâine se numește : covată sau copaie sau căpisterie , în funcție de zonă , dar troacă sună......!
Să nu ne împiedicăm în detalii...
E mai bine sa le faci .decat cumparat la magazin
Aveti dreptate, timp sa avem! Sper sa urmariti cu placere si alte emisiuni. Va las link-uri cu alte emisiuni, sa imi spuneti daca v-au placut.
ruclips.net/video/ElJz4cJTf-s/видео.html
ruclips.net/video/5HDjVBMiyKg/видео.html
ruclips.net/video/TslffvYdB38/видео.html
Capul ar trebui acoperit ca sa nu cada fire de par in faina.
"De 9 ani, familia Ranf folosește aceiași rețetă tradițională pentru a face cele mai gustoase pâini. Tot de atunci, vinde în Piața Volantă Transilvania, pâine de casă, lichiu, cozonaci și hencleș."
Care este diferenta intre hencles si lichiu? Google imi arata ca sunt acelasi produs, pe denumire originala respectiv romaneasca.
Cîtă plămădeală se pune la 1kg făină ?
Cata maia se pune la un kg. de faina?
Oare câtă gr de maia a pus la o pâine 🍞 așa cam aproximativ.
.....ca tiganu cu laptele la fiert : "umflă - l Doamne ! " ❤😂
Nu rămâneți fără plamadeala , dar cum s-a facut prima dată !? Vă întreabă doamna ! Spuneți ce a fost întâi ..plamadeala sau făina!?
Cum se păstrează plămădeala ?
N-ați văzut emisiunea?
Cum ati facut o va rog ? Multi explica de nu intelegi nimic
Ați urmărit emisiunea?
....oul sau găina !?