Crostata di frolla al cacao con marmellata di caffè.ricetta della marmellata di caffè dettagliata.
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Crostata di frolla al cacao con marmellata di caffè.
In questo video ho rifatto la ricetta della marmellata di caffè più dettagliata, essendo stata motivo di tante domande sull’esecuzione.
Questa crostata è incredibilmente buona. Stupirete tutti 
Le dosi che metto in questa ricetta sono quelle del video, e sono uscite quattro crostate ed è rimasto un pezzo di frolla.
Ingredienti per la marmellata di caffè
750 g di panna fresca da montare
180 g di caffè espresso
170 g di zucchero
Ingredienti per la crema pasticciera
1 l di latte
Quattro uova intere
100 g di farina 00
Una bustina di vanillina
200 g di zucchero
Ingredienti per la frolla al cacao leggera
1,850 kg di farina 00
150 g di cacao amaro in polvere
400 g di zucchero
10 uova
500 g di burro a temperatura ambiente
Due bustine di vanillina
60 g di lievito in polvere 
Qualche cucchiaio di latte 
Zucchero a velo e chicchi di caffè per decorare 

Sei stupenda Cristina come donna ,come mamma,come nonna ,come moglie .Ma sopratutto sei generosa perche'ci regali tante buone e belle ricette.Grazie mille.
Ciao Cristina meravigliosa donna... fantastica!!!! Non ho parole rendi tutto ciò che fai semplice na cavolata ma che cavolata non è mai!!!! Proverò a farla e spero che sia bella e buona come la tua . grazie grazie grazie sei insuperabile 🎉🎉🎉❤
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Una donna stupenda ❤
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Per me la marmellata di caffè è diventata una droga😅!!!!Mai più senza😂.E questa crostata verrà fatta sicuramente (sai che mi sono fatta un quadernino dove ho scritto solo ed esclusivamente le tue ricette,l'ho intitolato le ricette di Cristina).Grazie Cristina, sei meravigliosa ❤
La marmellata di caffè è tipo una droga! Queste crostate sono spettacolari!! 💖💖
Sei una donna, mamma e nonna fantastica....in cucina una forza della natura con un cuore grande come il modo. Grazie Cristina ❤️❤️❤️❤️❤️
Io sono già quasi svenuta solo a vederla farla!!!!😋😋😋😋🏆👏👏👏👏
Sei una forza della natura 🎩 io una cosa che apprezzo molto di te è la tua energia sei pazzesca 🎩🎩🌹
L'ho fatta anche io e con i tuoi consigli è venuta perfetta ,importante è fare la prova con le gocce nell'acqua fredda ,perché la mia è andata infatti 45 minuti 😊penso di farla per regalarla a natale 🎅
Idem
Pure io ne ho già fatti 21 barattolini da regalare per Natale ben confezionati
Non posso rinunciare a questa meraviglia dopo aver fatto quella marmellata. Da quel giorno non posso vedere il barattolo vuoto. È indescrivibile. Grazie ancora!!❤
Ho dimenticato di dirti una cosa, ho fatto la tua crostata arrotolata con la ricotta e questa marmellata... ti la scio immaginare!❤❤❤
Fatta e non c'è nulla di più sublime! Se si seguono bene le tue indicazioni viene perfetta ma bisogna dedicarsi solo a quello. Benissimo per la crostata che faccio immediatamente. Grazie!
Sei adorabile Cristina, continua così ❤❤
Ogni sera guardo un tuo video dopo l’università, mi rilassi un sacco e mi dai tanti spunti culinari, grazie mille ed un abbraccio 😊
Fatto tutto marmellata al caffè crema frolla tutto venuto benissimo grazie Cristina
La marmellata l’ho fatta ed è venuta buonissima 🙂
Ti do' il like sulla fiducia Cristina al solo sentire frolla al cacao e marmellata al caffè, tooooop ! 👍👏😋 lascia perdere i puntigliosi precisini 😅
Cara Cristina, Domenica ho fatto la crostata e l'ho riempita di crema di caffè ....dopo anni di esperienza in cucina ho fatto un errorraccio ....solo marmellata ha bollito così tanto che è uscita dalla crostata ed è finita nel forno !!!🙈
mi è venuto il sospetto che dovevo mescolarla alla crema , e tu ora.me ne hai dato conferma....
Comunque detto tra me e te....ne è uscita un pò ma era buonissima lo stesso, merito della tua marmellata.😂😂 ❤
Ottima spiegazione!👍Io non la conoscevo, essendomi iscritta da poco (ho trovato una tua ricetta casualmente e mi sono iscritta al volo),sto recuperando guardando i tuoi video,dove hai anche il tuo chef personale,"Super Matteo".Sei una mamma (e una cuoca), stupenda.Un abbraccio a te e alla tua super famiglia.🤗
Buonissime le torte al caffè!! Ho fatto la tua marmellata tempo fa , stupenda !!! ❤❤❤
Ciao Cristina sto guardando il tuo video sei proprio eccezionale, io tempo fa l'ho fatta e ripetuta 2 volte ma la terza è riuscita e devo dire che ho nel frigo mezzo vasetto, e a me si è conservata x 2 mesi con grande forza di volontà x non mangiarla .un abbraccio cara amica,da nonna Liu ❤👋🍀
Anche io fatto marmellata di caffè superlativa,sto pensando di fare dei regalini per natale.grazie sei una donna fantastica.❤️❤️❤️
Buondi , marmellata di caffe fatta è buonissima, ho preparato 2 crostate una ugualea quella da te proposta e un altra con impasto bianco e ripiena di nutella mischiata alla marmellata di caffè e sopra la rimaneza della crema pasticcera , sono andate a ruba . Oggi mi dedicherò al croccante da te proposto in un altro video.... saremo pronti per le festività😅
Grazie Cristina e Buona domdnica
Ciao Cristina 😍marmellata top!crea dipendenza!
😂😂😂domani volevo fare la torta al caffè,,, cambio programma si fa la tua crostata 👍👍💯💯
Absolument superbe !!👍👍👍👍❤❤ merci Cristina !🥰
Favolosa ...da provare ❤
Buonissima Fantastica
Grazie mille per la ricetta della marmellata di caffè
Provatela, è davvero goduriosa👏👏👏
Complimenti bellissime crostate 😊❤
E buonissima io la faccio in continuazione e la mia colazione preferita grazie mille
Grazie mille❤ Cristina fantastica👍👏👏👏🤗🥰
Cristina sapessi come sono felice di essermi iscritta al tuo canale. Sei una persona speciale. Grazie per tutto quello che trasmetti 👏🏻👏🏻
Che meraviglia deve essere questa marmellata e questa crostata deve essere di una goduria 🤤complimenti
Sei fantastica, ti guardo sempre con piacere, marmellata di caffè fatta ieri, ormai crea dipendenza buonissima ❤
Chiarissima. Descrizione dettagliata. Di più non si può. Grazie mille!!!
Grazie per la spiegazione dettagliata e per la pazienza che ci metti, sei semplicemente fantastica! ❤
Cristina.. tu sei Unica.... questa é la Tua marmellata... buonissima ! Grazie...
Graziee tutto quello che fai mi riesce perfetto
Buona sera Cristina oggi ho fatto la tua "marmellata" al caffè (assolutamente riduttivo per me Meraviglia al caffè) che dire wow non ho parole. Le dico solo grazie è buonissima!!
Ottima, Cristina 👏👏👏
Ciao Cristina, grazie per questa meravigliosa ricetta.Questa crostata è buonissima, una squitezza che crea dipendenza 😊❤
Ciao Cristiana a me non piace tutto quello che cucini, io mangio in modo più easy, ma ti seguo perché quando sei tu nel video mi sento a casa, mi piace vederti fare le ricette, mi piace e mi tieni compagnia infatti quando non fai video mi manchi😂
mmmmmm gnam gnam 😋
Devo farla assolutamente.
🙏🙏🙏 Grazie ❤
Aggiungo solo che sei troppo bravaaaaa!!!!😊
Bravissima complimenti!!!!!! 👍🤗🤗🤗😘 ciao buona serata
Grazie ..per questa meravigliosa ricetta..che non conoscevo affatto ....lei e brava ..e molto simpatica ❤🙏❤
Grazie Cristina, ho fatto la tua marmellata di caffè ed è veramente squisita, complimenti anche x le tue spiegazioni
Fatta buonissima,mi chiedevo se si può fare anche con la panna vegetale,mille grazie per tutte le chicche che ci regali❤
Che bello grazie peril video sei Bravissima complimenti anche percome le spieghi
Grazie Cristina, riproveremo a farla. Era già buona comunque, ma non ci era venuta come la tua, con questo video, sono fiduciosa che ce la faremo. Questo dolce è SUBLIME !!
Come sei brava tu Cristina che Spiegel bene tutte le cose grazie di tutto
Ciao Cristina 🥹io l' ho fatta tanto tempo fa ,e venuta benissimo,,e te ai tantissima pazienza
Bravissima! Un piacere seguirti!👏👏
Ciao Cristina , sono Pina da Chieti scalo. Stamattina mi sono svegliata con la voglia di fare la tua marmellata al caffè. L’ho fatta col decaffeinato perché a noi in famiglia il caffè proprio ci da fastidio. Io poi sono stata operata al cuore … capirai. Ho usato 500 ml di latte e 250 di panna…. Sono stata a girare un’ora e un quarto , mi fa male il braccio come le vaccinazioni anti covid però il risultato e’ stato magnifico, buonissima , la caramellina nell’acqua si e’ formata subito . Grazie mille tesoro , buone feste di Natale e le mie crostate le farò a forma di stella. Un abbraccio
Brava, chiamala come ti pare! Tanto ci sarà sempre qualcuno che avrà da ridire❤
Ciao, mia mamma l ha fatta ed e' venuta perfetta
L ho iscritta al tuo canale...
🎉
Buongiorno... ho fatto la marmellata di caffè', come dici tu : "che te lo dico a fà"... buonissima , sembra marron glacé😋😋😋😋😋 GRAZISSIMOOOOO
Ho provato la ricetta. Favolosa, grazie. P.s. ho rivisto una notifica di un commento che ho fatto. Il mio cell scrive quello che vuole spesso modifica parole che scrivo in cose incomprensibili
Ciao Cristina sei bravissima in tutto 👏👏👏
Ciao Cristina, finalmente ho fatto la marmellata di caffè, con le tue indicazioni è venuta molto bene ,prova acqua fredda ok alla terza volta. Devo dire un profumo inebriante 😊😊😊😊
Cristina non è una critica ma per me troppo dolce....... potrei mettere meno zucchero?
Ti ringrazio per tutte le tue favolose ricette. Grazie mille un bacione a te a famiglia❤
Si certo puoi mettere meno zucchero 👍😘
Spettacolare qst ricetta.. La proverò senz'altro 😘😘😘
Buongiorno augurii 🎉meravigliosa,!!!! Sei una grande donna ❤mamma ❤ti seguo sempre..ti adoro... ti voglio tanto bene ❤❤❤❤
Si sicuramente da provare ..grazie mille ❤
Ciao ciao ciao
Adoro la tua marmellata.
Cara Cristina da quando ho visto questa ricetta, non ho più smesso di farla!!! È una goduria.
Volevo chiederti: se la cuocio nel bimbi, mi facilito la vita? Che dici non hai mai provato?
Grazie mitica!
Ciao sai che avevo pensato la stessa cosa, mi sa che dobbiamo provare 😊😊😊😊
Non so cosa dirti perché non l’ho mai avuto essendo un oggetto troppo piccolo per casa nostra
Ciao Cristina, bravissima 👏👏👏😋😋🤤😘
Grazie Cristina
Ciao CRI..bentornata a casa!!!....ho fatto i tuoi biscotti grancereale...tra un po' informo...buona serata 😘
Marmellata Al Caffe fatta buonissima
Complimenti!!!! Potrei usare il caffè solubile per fare la marmellata al caffè ? Grazie e buon lavoro per te e per tutta la tua famiglia. Maria
Fattta buonissima
Ottimaaaaa😊 bravissima
Bravissima !! Sei un fenomeno 😍
Sei perfetta Cristina
Meravigliose!!!!
Ciao cristina la crema non e venuta perfetta ma con la crema pasticcera non e venuta male. Torta fatta e mangiata grazie❤
Ciao Carossima Cristina, ho fatto la crostata e qualcosa sicuramente avrò sbagliato perché la frolla non era buona, troppo amara, un po' bruciacchiata, ma la marmellata di caffè è .....veramente una roba sublime !!!!!!❤
Ciao Cristina ti volevo chiedere se ha una scadenza ,io la feci e l'ho sempre conservata in frigo è molto buona ,ora devo fare questa ricetta che ci fai vedere x consumarla ,sarà buonissima grazie ❤ eun😘a Matteo
Io in frigo l’ho mantenuta fino a un mese. Ma ultimamente lo metto in congelatore rimane perfetta anche per fare dei regali
Questa "marmellata al caffè" non è altro che il famoso dulce de leich - non so se ho scritto bene il nome- semplicemente nella versione al caffè!!!!! Brava
No. Il dolce del Leich non c’entra niente. È fatto di latte zucchero e bicarbonato .non c’è né caffè né panna 🤷♀️
E un fenomeno sta marmellata al caffe
Io l'ho fatta varie volte mi è venuta benissimo, ci vuole pazienza e quasi 40 minuti.
Ciao Cristina, innanzitutto complimenti!!! Credo di aver fatto qualche errore, perché in cottura la crema mi si è gonfiata e poi sgonfiata ... Cosa ho sbagliato? Grazie mille e complimenti ancora! Ti ammiro tantissimo
Bravissima, sicuramente la proverò 😊 per una crostata la metto cosi fredda sulla frolla già cotta o la devo mettere sulla frolla prima di cuocere in forno ? Grazie ❤
Ma se guardi il video è spiegato bene certo che la metto da cruda e poi la cuocio con la crema 👍😘
Buongiorno, ho fatto marmellata al caffè 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 devo rifarla perché è finita ❤❤❤❤❤ ti abbraccio …. Uno anche a Matteo
Mitica donna e torta
Buonasera Cristina, se facessi 500gr di crostata, per la crema pasticcera e la marmellata di caffè si può ridurre di 2/3 il tutto,?
Oppure c'è un'altro sistema.
Grazie
Si certo puoi ridurre
Ciao carissima x quanto tempo si conserva in frigo grazie
Cara Cristina ho fatto la tua marmellata di caffè è venuta perfetta ,mi dispiace non essere capace di mandarti la foto .Domani voglio fare la crostata grazie x tutti i video 😊
Mi puoi trovare in Facebook e li possiamo mandarci le foto
@@cristinacamorani@cristinacamorani
Grazieeeee❤❤❤
la gente ormai è davvero esagerata, è confettura non è marmellata è crema è spuma... sono tutti super indottrinati e poi non sanno far nulla... e non apprezzano chi ci mette cuore e passione nel far le cose....e nel divulgarle. non mi pareva un corso di marmellate o pasticceria ma un momento di condivisione...
Ammappa se ti sei spiegata bene😅❤
Buon giorno, si può fare anche con caffè solubile
Cristina se volessi fare una sola crostata per quando divido gli ingredienti? Grazie
Dividi per tre per fare una crostata della misura classiche
Ohhhhh...... e adesso me tocca farla 😂
Mi sapresti dare una dritta se volessi realizzarla con il bimby??? Tempo e gradi....
Grazie e rimango in attesa di risposta e altri video😊
Mi dispiace ma non ho esperienza sul bimby. Non l’ho mai avuto e mai voluto comprare perché è un oggetto troppo piccolo per casa nostra. Siamo in tanti e le quantità che escono sono troppo piccole per noi 🤷♀️ dovresti chiederlo a chi lo usa
@@cristinacamorani Buon pomeriggio cara Cristina, ti aggiorno sull'utilizzo del Bimby.... NEGATIVOOOO😅
Per 40 min. A 100 gradi , non ha fatto nulla solo mischiare , ho dovuto travasare il tutto in una pentola e finalmente dopo altri 35 min. la prova goccia nell'acqua ha dato esito positivo.
Ho riempito 3 vasetti ed ora sono in attesa che si addensi .
Se qualcuno presente in questa chat ha un esperienza diversa dalla mia ci aggiorni.
Un saluto
Buongiorno Cristina,oggi ho fatto la marmellata di caffè ma l’ho fatta bollire un’ora per diventare giusta e buonissima…la regalerò a due mie amiche ❤️
Forse se usassi una padella più larga e bassa sarebbe pronta prima,cosa dici.Grazie mille per i tuoi consigli,sei una grande 👍😘😘😘
Sì se usi un tegame più largo i tempi si accorciano però tensione che abbia il fondo un po’ spesso se no rischi di bruciarla
Ho fatto la sua marmellata di caffè buonissima posso metterla in frigo in un contenitore di vetro? Quanto posso tenerla?😊
Sì per alcune settimane può stare in frigo.io ho iniziato a metterla in congelatore perché faccio dei regali e rimane perfetta. La metto nei vasetti piccoli in freezer
@@cristinacamorani grazie mille
Mi sembra difficile, ma ci proverò speriamo di non fare disastri
Ma si può mettere bollente nei vasetti puliti e sterilizzati, poi capovolti fino a fare il vuoto. Quanto tempo durano?
Ciao si può fare con la frolla classica
.bianca?
Si certo
Mamma mia che bontaaaaa'
Ciao Cristina volevo chiederti se è uscito l’articolo sul carlino e se sei rimasta contenta non ho saputo più niente… x la marmellata complimentissimi
Sì. Sono venuti quelli del resto del Carlino e hanno fatto un articolo bellissimo e Matteo si è divertito tanto a fare le foto. Grazie💖🙏💖
Sono contenta se hai bisogno di qualsiasi cosa chiedi senza problemi hai già tutti i contatti
Io l'ho fatta con la moka ed è venuta divina. Volevo sapere se amalgamata alla crema pasticcera si può congelare. Grazie mille. Sei fantastica. ❤❤❤
Sì la puoi congelare tranquillamente.
@@cristinacamorani grazie mille. Un abbraccio forte e ancora complimenti per tutto quello che fai. 😚😚😚
Salve e complimenti per le ricette.
Avrei una domanda/proposta sulla marmellata di caffè: se al posto di inserire la dose di caffè indicata (che contiene tantissima acqua che deve successivamente evaporare) si inserisse una quantità di caffè solubile non zuccherato nella panna calda e poi lo zucchero come da ricetta?
Probabilmente se il caffè solubile è nella giusta quantità riusciremo ad avere lo stesso prodotto finale ma in molto meno tempo in quanto non è presente tutta l'acqua contenuta nel caffè che deve evaporare affinchè si raggiunga la giusta consistenza.
Può essere una variante da provare?
Si potrebbe essere una variante io ho provato ma viene veramente cattivo sapore perché il caffè solubile a un sapore veramente diverso da quello che è il vero caffè. A mio parere diventa molto più scadente però puoi fare una prova.come dico sempre in cucina bisogna provare e osare 😂😘👍
@@cristinacamorani grazie per la risposta, per non "rischiare" userò il vero caffè come fai tu 🙂