Falooda atau faluda minuman pencuci mulut yang populer di India, Pakistan, dan beberapa negara Asia Selatan lainnya. Minuman ini biasanya terbuat dari campuran susu, sirup mawar, biji selasih atau tukh malanga تخم ملنگا (biji chia), agar-agar, vermicelli atau sewiyan (urdu: سویاں), es krim, dan kadang-kadang ditambahkan buah-buahan atau kacang-kacangan. Rasanya manis dan sering disajikan dingin sebagai penyegar di musim panas. Vermicelli atau sewiyan (sejenis bihun, urdu: سویاں) yang digunakan biasanya terbuat dari gandum, tepung ararut, tepung terigu, atau sagu. Di berbagai daerah di Pakistan, banyak bahan yang berbeda digunakan untuk persiapan dan hiasannya.
Rabri milk, atau dikenal juga sebagai rabri doodh (ربڑی دودھ), adalah hidangan manis yang berasal dari India. Hidangan ini dibuat dengan cara merebus susu dalam waktu yang lama hingga mengental dan berkurang volume. Proses ini menghasilkan susu yang kaya, kental, dan berkrim. Rabri biasanya diberi tambahan gula, serta berbagai bahan seperti saffron, kapulaga, dan kacang-kacangan seperti almond dan pistachio. Rabri sering disajikan dingin sebagai pencuci mulut atau sebagai pelengkap untuk hidangan manis lainnya, seperti jalebi, malpua, atau falooda. Rasanya manis dan kaya, menjadikannya hidangan yang populer di berbagai festival dan acara khusus.
Falooda atau faluda
minuman pencuci mulut yang populer di India, Pakistan, dan beberapa negara Asia Selatan lainnya. Minuman ini biasanya terbuat dari campuran susu, sirup mawar, biji selasih atau tukh malanga تخم ملنگا (biji chia), agar-agar, vermicelli atau sewiyan (urdu: سویاں), es krim, dan kadang-kadang ditambahkan buah-buahan atau kacang-kacangan. Rasanya manis dan sering disajikan dingin sebagai penyegar di musim panas.
Vermicelli atau sewiyan (sejenis bihun, urdu: سویاں) yang digunakan biasanya terbuat dari gandum, tepung ararut, tepung terigu, atau sagu. Di berbagai daerah di Pakistan, banyak bahan yang berbeda digunakan untuk persiapan dan hiasannya.
Rabri milk, atau dikenal juga sebagai rabri doodh (ربڑی دودھ), adalah hidangan manis yang berasal dari India. Hidangan ini dibuat dengan cara merebus susu dalam waktu yang lama hingga mengental dan berkurang volume. Proses ini menghasilkan susu yang kaya, kental, dan berkrim. Rabri biasanya diberi tambahan gula, serta berbagai bahan seperti saffron, kapulaga, dan kacang-kacangan seperti almond dan pistachio.
Rabri sering disajikan dingin sebagai pencuci mulut atau sebagai pelengkap untuk hidangan manis lainnya, seperti jalebi, malpua, atau falooda. Rasanya manis dan kaya, menjadikannya hidangan yang populer di berbagai festival dan acara khusus.