PRÉSENTATION ET TEST D'UN COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA - COUTEAU À SUSHI

Je vous présente un couteau japonais Yanagiba de la marque Tojiro. Ce type de couteau est idéal pour lever des filets de poissons et travailler sur des sushis.
Si vous souhaitez vous procurer ce couteau : amzn.to/3b7LXnl
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Bon visionnage!
#couteaujaponais #yanagiba #couteausushi

[@tundra.runner]

Bonjour.
Concernant l'utilisation du lave-vaisselle pour les bons couteaux, il est absolument à proscrire également à cause de l'agressivité des savons qu'on peut même utiliser pour déboucher les canalisations et également parce qu'à partir de 60° C le tranchant se détériore.

[@jaffutemeslames]

Bonjour,
Tout à fait. Aucun couteau au lave vaisselle 😊🔪

[@schroetterjeremy6577]

Merci pour la vidéo, j'ai beaucoup aimé la présentation.

[@jaffutemeslames]

Merci à toi pour le commentaire 😊

[@MrDvd37]

Merci , bonjour petite question peut-on laffuter avec le horl 2 . ? Ou c'est trop spécifique la lame .

[@jaffutemeslames]

Bonjour,
Oui, on peut affûter les lames asymétriques avec le Horl2. Il faut plaquer la lame sur le côté à 20°. J'en parle dans ma vidéo de présentation du Horl2

[@MrDvd37]

@@jaffutemeslames merci pourtant je l'ai ai regarder 🙄 plusieurs fois on s'y perd à force merci de la réponse rapide. Je vais retourner les regardés pour pas le crucifié. Deuxième question peut être au feeling de chacun mais sur le horl il préconise de retirer le morfile à chaque fois où peut on le faire que à la fin après affutage des deux coter ou cest moins bien .

[@jaffutemeslames]

Tu peux le faire à la fin de l'affûtage des 2 côtés sans aucun problème !