Oregano / Kräuter selber trocknen - Meine Kräuterpyramide
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- Опубликовано: 13 июн 2019
- Kräuter selber zu trocknen ist eine wunderbare Art, seine eigenen Gartenkräuter für später haltbar zu machen. Was man dabei beachten muss und wie das ab besten funktioniert, verrate ich Dir im Video.
Viel Spaß beim zuschauen. :-)
#Kräuter #trocknen
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps / Mietkoch
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Хобби
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Super Tipp. Ich habe einen kleinen Kräutergarten und weiß jetzt, was ich mit der überschüssigen Ernte machen kann. Dankeschön. 💓
Freut mich, dass ich helfen konnte👍😀
Ich finds total klasse.... wir ziehen auch immer Kräuter und Gemüse, ich freue mich schon irre auf unsre Tomaten, weil die einfach mal ganz anders schmecken, als im die im Supermarkt gekauften. Tolles Video! Ganz liebe Grüße an dich
Fie eigenen Tomaten sind immer die Besten 👍😀
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende. 😀
Hallöchen Markus, lieben Dank für diesen genialen Tipp 😊👍.
Das es allerdings so einfach geht, hätte ich nicht gedacht.
Habe ein schönes Wochenende 🌼, und dann bis zum nächsten Mal...
Liebe Grüße, Bettina
War auch mein erstes mal. 😀
Ich wünsche Dir auch ein schönes Wochenende.
@@MeiersKochtipps Dankeschön 😊...
Na da ist ja das Video von der Kräuterpyramide :) Bepflanzt du sie nochmal Neu, weil die obere Ebene fehlt^^ Und der Grill - im Hintergrund zu sehen- ist einfach nur Genial. Wieder ein sehr schönes Video :)
Vermutlich werde ich sie erst im nächsten Jahr neu bepflanzen.
Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende. 😀
Also bei dem Grill würde ich mal sagen der ist falsch ansonsten schließe ich mich an
Ich hab mir dieses Jahr einen Dörrautomaten gekauft, aber mehr als Apfelchips hab ich noch nicht getestet. Wird aber bestimmt noch. Gut zu wissen, dass die Temperatur nicht höher als 30° sein soll. LG:)
Ich überlege noch, ob ich mir einen zulegen soll...
Wir haben hier einen schönen Dachboden, da werde ich einfach vom Nachbarn die Wäscheleine für mich beanspruchen, der wird sich freuen :) das wird super. Vielen Dank.
Sehr gute Idee 😀👍
Du scheinst in einer sehr schönen Gegend zu wohnen :)
Ohja, mitten in der Vulkaneifel :-)
Was ich auch gern mache ist Kräuter einsalzen. Zum Beispiel Deinen Liebstöckel den erntest Du, abbrausen ist möglich, dann stellst Du das Gewicht fest und schneidest das Kraut klein, um es dann durch den Fleischwolf zuderehen. Dann gibst Du 10% Salz zu der gewogenen Masse mischt dieses um es dann in verschließbare Gläser zufüllen. Diese kannst Du sehr lange lagern aber dunkel sonst wird der Glasinhalt grau.
So kannst Du auch andere Kräuter konservieren. Das geht auch mit Gemüse.
Auch eine tolle Idee. Vielen Dank 👍😀
Ich trockne meine Kräuter im Backofen das geht auch lgr Ellen
Also ich hab schon mal in der Mikrowelle getrocknet. Geht super und schnell. Ich glaube nur 3 Minuten - perfekt 👌🤗
Also ich trockne schon seit Jahren meine Kräuter mit viel weniger Arbeit und Aufwand.
Warum legst Du diese nicht ungebündelt in Deine blauen Kisten auf den Boden Zeitungspapier und stapeln lassen diese sich auch noch. Dann an eine Stelle stellen ohne Sonneneinwirkung aber mit Luftbewegung und fertig. Nach kurzer zeit sind Deine fünf Stängel trocken.
Hab es zum ersten mal probiert.
Vielleicht versuche ich es beim nächsten mal auf Deine Art.👍😀
Deine Technik wäre bei meinen Massen nicht denkbar (2 qm) 😅 ich ernte "zwanglos", breite im Zimmer einige große Tücher aus, verteile das Kraut darauf und warte 3 - 5 Tage, bis sie fertig sind 😅
Das ist natürlich auch eine Möglichkeit 💪😃👍
👍
hm was issn besser trocknen lassen oder einfrieren?
Schwierige Frage. Schnittlauch friere ich lieber ein, weil er so frischer bleibt.
Grundsätzlich würde ich sagen, Kräuter die verkocht werden, kann man gut trocken und Kräuter, die man ohne Kochen verarbeiten möchte (z.B Kräuterquark oder Salatdressing) ist einfrieren besser.
@@MeiersKochtipps
Habe bis jetzt alles eingefroren, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum usw.
Alles klein geschnitten und ab in die Mini Tupper Dose.
Jetzt hat mir ein Kollege gesagt wie er es macht.
Petersilie möglichst trocken in einen Gefrierbeutel geben.
Mit Stiel ist kein Problem..!
Dann flach drücken zu einem Blatt und einfrieren.
Bei Bedarf die benötigte Menge einfach abbrechen.
@@derkadel Das ist auch eine gute Idee 👍
Ich habe eine elektrische Darre. Die lässt sich auf 10 - 20 - 30 °C über die Umgebungstemperatur einstellen. Bei mir hat's wegen Thermoisolierung auch im Hochsommer bei 35 °C draußen nie über 24 °C. Trocknen bei ca. 34 °C ginge also, nur: Das Ding drei Tage laufen lassen, ist sinnlos, und entsprechend aufgedreht geht Aroma verloren. Für Dörrfrüchte oder Wurzelgemüse ist das OK, die sind über Nacht leidlich dehydriert, auch im "Schongang". Kauf Dir also keine Darre, außer Du willst beim Zelten weniger im Rucksack mitschleppen :-).
Ich überlege es mir noch. Vielleicht kann man damit ja noch mehr machen.
Vielen Dank für Deine Erfahrung. :-)
Du kannst die Kräuter gut im Backofen trocknen, in dem Du nur die Beleuchtung und die Umluft einschaltest. Dann noch einen Kochlöffel in die Tür klemmen und in ein paar Stunden sind die Kräuter trocken. Die Lampe reicht als Heizung.
Auf die Idee bin ich nohc gar nicht gekommen. Vielen Dank für den Tipp :-)
Ich bin ein Freund der Mikrowelle und ich sehe alles eher physikalisch. Die Mikro erhitzt punktuell. Daher ist sie zum trocknen leider nicht zu gebrauchen. Ich glaube, so, wie du das machst, ist der beste Weg.
Ich bin mit dem Ergebnis auf jeden Fall sehr zufrieden :-)
Wer hat Dir denn das mit den Punkten erzählt ? ;-)
@@wiseguy7224 Das sind so genannte Hotspots. Die erhitzen punktuell. Die geben ihre Themperatur an die Umgebung ab, die nicht so stark erhitzt wurde, weswegen in der Micro mehr Vitamine erhalten bleiben, was die Meißten nicht wahr haben möchten.
@@michaelvierbuecher8433 Das Ding heisst nicht umsonst MikroWELLE. Wellen breiten sich in einem Feld aus, das ausserordentlich homogen ist (insbesondere bei diesen hohen Frequenzen). Dass es zu Hotspots kommt, hat mit dem Produkt, das erhitzt wird, und nicht mit der Mikrowelle zu tun._'
Da habe ich noch eine Anregung für Dich, es macht auch Sinn Knoblauch oder Meerrettich so zu verarbeiten bloß das man da noch einen Spritzer Citronensaft zugibt samit die Paste nicht oxidiert.
Dabei ist es mir schon passiert das die Knoblaupaste nach kurzer Zeit grün wurde, daß sieht zwar giftig aus hat aber nichts zusagen das kann auch in blau umschlafen geschmaklich macht das nicht.
Solch ein Glas Knoblauch habe ich auch im Kühlschrank schon länger als ein Jahr.
Coole Idee. Vielen Dank für den Tipp 👍😀
Im Dörrautonat bei 30 Grad riechrt der Oregano wie Heu. Kann ich nicht empfehlen.