【ラーメン店の倒産“過去最多”】名古屋の名店も「三重苦」実態
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- Опубликовано: 14 май 2024
- 多くのラーメン店が今、トリプルパンチの苦境に立たされています。
【2024.5.15 放送】
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昔から一般人の素人が手軽に開業しやすいから、手軽に潰れるのがラーメン店。
実際のところ、ラーメンチェーンなんかは増収増益、店舗数もめちゃ増えてる。
過剰に増えたラーメン屋で人気ないところが潰れていってるだけ。正直もう半分になっても個人としては何も支障ないよね。
ラーメン屋開業の初期費用でケンサクかけると20坪ほどの店舗と仮定した金額で初期費用は約1460万円。
カレー屋は初期費用が安いらしい。
ラーメンなんかスガキヤばっかでそれ以外は食わないや。430円で食えるし
最近のインスタントラーメンがうまいから、それより、２倍の価値がないと行きたくないよなぁ。
参入障壁や利益率が低いし、飲食だから、外部要因多いし ビジネスとして何一つ魅力を感じない。
コメンテーター的外れすぎだろ
それだけ世間と乖離しているってことかと。
ネットの意見の方が世論とはかけ離れていますよ。
どうして、そう思ったの？
はぁー、コメンテーターもアナウンサーも上っ面のコメントばかりだな
そんなコメント聴きたくて見ている訳では無いよな
サラリーマン🧑💼👩💼ですから😜
高級和食て！ラーメンやで！ホンマなにが高級和食やねん！！！
テレビみてる層のレベルに合わせてます
アナウンサーやコメンテーターに、気の効いたコメントを求めないというスタンスだと気が楽。
データ解析的には、潰れた数だけ出すのは意味ないよね。新規出店数もっとあるだろうから、潰れたのが多少増えてもラーメン店舗数としては増えてんじゃないかな〜。
物価はすでに１８％程度あがっておりますが、２％だと発表することで、複利で１０年誤魔化せます。つまり給与が追い付くのは１０年先となります。（笑）
そんなもんラーメン屋だけじゃねーよ
ラーメン屋が1番大打撃だろ
別にラーメン屋だけとは、言ってないと思うけど、輸入に頼る業種は全部だろう な
コンサル企業やゼネコン、銅関連企業なんかめちゃくちゃ倒産してるよ
ほんまそうなんよ
なんでラーメン屋ピックアップしたんだろ
全国で約60店舗が閉店！
って1都道府県で2店舗も閉まってないじゃんｗｗｗ
そもそも20～40店舗毎年閉店してるなら誤差よ
千円超えてくると、ラーメン以外の他の料理が選択肢に入るので行く機会が減るのは間違いない。
安くて美味いことが必須です
消費税やめないと無理 10パーは利益率より高い
消費税は大企業への還付金。
自民党が大企業からの献金でメシウマ状態だから、税率はむしろ更に上げてきますよ。
絶対ウソ。 そんな商売初めからやるわけない。
飲食店の利益率て低いよ？家賃、人件費ひいてみ？
価格に10%のせよ？
確かに10%残すのは大変
新紙幣の渋沢栄一の顔を見た時に、パソナのあの人に見えて闇を感じた
もうお客さんの事より自分の事を考えて商売しないとやっていけなくなりますよ。
営利を目的にしてるから当たり前のことやろ。
商売やってる人間にとっては当たり前すぎる。
お客さん第一なんて建前を真に受けるとは、
さては君、給与所得者だね。
こうやって価格転嫁できる職種なだけまだマシなんだけどね
こんな状態でインボイスなんて始めやがったから、さらに価格は上がってくるよ
為替の影響だけでなく、末端の元免税自業者を皆殺しにはできないための原材料高騰でもあるんだよね
何の対策もせずに増税増税
裏金自民には投票しません。
だったら
・消費税完全廃止
・余所者へのバラ撒き阻止
・景気回復まで国民負担ゼロ
を掲げる日本第一党支持するべき
山本太郎尊師🇰🇷🇰🇵マンセー！！😂
石丸さんを支持します！！！
好きに値上げすればいいと思う その値段の価値があれば行くしその価値がなければ行かないだけ
そんな事言ってられない未来が来るよ
先日神戸のとあるラーメン屋に行きました
休憩後夕方１７時に行きましたが雨の為昼の営業はお客様がゼロだったそうです
人気店なんですけどね
ラーメンは日本の文化
とか言い出して草
何処どの国がヒット商品は自国のものと言っているのと似ている
政府って余計なことしかせん！
こんなとこにも円安の影響が...
経団連（上場企業）と富裕層→２４億程度の献金と裏金→自民圧勝→優遇政策→上場企業（円安誘導）と富裕層（新NISA）に更なる富→献金と裏金→無限ループ。 政治献金を禁止にしないと、何の変化もありません。日本では電動キックボードの解禁に関して、利権が絡んでいると言われています。この問題はMaaS議員連盟マイクロモビリティPTなどの国会議員たちが主導しており、特に座長である山際大志郎氏の影響力が大きいようです。
これだけ厳しい現実を目の当たりにしながらも依然開業する人間は絶えない
新紙幣対応くらい国が補助せいや
どっからお金持ってくるの？
多分出ると思いますよ？
申請しないだけで
大概国が決めてやる時補助金出てます
知らないだけ
新紙幣、タンス預金を炙り出すのが本当の目的らしい。
@@wrfcy107全額は出ません
コロナ補助金で繋いでただけの店がたくさん潰れただけやん。
補助金出すとかバラマキはもうええ加減辞めて欲しいんやけど。
あーいえば上祐じゃないんだからさ。
高級和食だと思えばいいとか、適当なこと言うなよ。
いきなり高級和食だと思えるはずないんだよ。
ラーメン屋だけじゃない、物価高騰で泣く泣く閉店しなきゃいけない店だってたくさんあるんだよ。
その場のノリで軽はずみな発言はやめていただきたい。
ビジネスとして成り立たないならば値上げするのが当たり前。
ちゃんと値上げして、ちゃんと給料を払う。
それでいいと思います。
それで客が来る唯一無二のラーメン屋なら良いけどな
俺もラーメン屋行くけど、食えれば良いの間に合わせで入る店と味の大ファンのラーメン屋との二種類に分けてる
後者は1000円でも行ってるけど、前者が値上がりしたら釣り合わないから行くの辞めるだけ
無くなっても何も困らない、テレビが困るだけでしょ。
ラーメン屋が多すぎるのも原因だし、最近は有名店のラーメンのインスタント
化とかもあるしわざわざ店にいこうと思わないのもある
それな。
というかまず、潰れた数だけ出すのではなく、出店数も堕さないと意味がないのもテレビ局はわからんのか？
100店新規にできてて、68店潰れたとかだと、まだ増えてるだけになるし、比較の要素が不足してます。
ラーメン福懐かしい！大好きでした。ある程度食べてから、テーブルにあるスタミナ辛子？を足すと味がガラッと変わって最高でした。
メニュー見たけど、ラーメンと餃子で￥1050ってリーズナブルな気がします。また、行きたい！
確かに1人なら気にならないけど家族連れてくと値上げをめっちゃ実感する。
それでも無くなってほしくないし物価高も分かるから1200円くらいまでは行く！
スガキヤに慣れると他のラーメンが高く感じる
不味いラーメンを有難く食べてたら？
スガキヤのラーメンより、個人店の方が不味いラーメン店は沢山あります。
スガキヤも、普通のラーメンや肉ラーメン単品で400円ぐらいするんですね今。
ちょっと腰が引けちゃう。
スガキヤのあの微妙に混ざってない、五目ごはんが好きなんだよな。
スガキヤも最近は高い。しかも少し前にどんぶりのサイズを小さくして量も少なめだしね。今では、どちらかというと、値段が高い気がする。
手軽に開店できるラーメン店は全国的に元々「供給過剰」だったから、需給調整による「閉店」は仕方ない。
似たような味の店が増え過ぎた
本当に需要があるところだけ、残ればいいからね。庶民のラーメンは妥当な金額で十分。本格派は、勝手に客がやってくる。当然でしょ？
ほんまな。
コロナ給付金が終わって閉店の波が来ただけでしよって思うし、逆に年に60件しか店締めてないのか。
@@ts7049立地条件と価格で決まっているような気がする
ラーメン単品で1000円はかなり高価格店な印象、トッピング付けるとすぐに1200～1500円に達してしまいそう。 壁を越えちゃってますね、、、下手すると潰れる一歩前な感じ。
コメンテーターの明後日なコメント笑ww
こちらのラーメン福さん。
¥600→¥700に値上げって、
それでも安くて良心店ですよね。
ラーメン¥1200の店とか、潰れちゃっても全然平気！
田舎に80歳近いおばあちゃんが1人で経営してる中華料理屋あるけどラーメンの価格が10年以上前から変わらず350円のままのとこあるで
味も決して悪くないから昔からの常連で溢れてる
@@user-co8pu4hz5q さん
おばあちゃん、お一人で大変ですよね😣💦
そういうお店こそ、おばあちゃんも無理せずに頑張って欲しいですね✨✨
福の男の店員さんこんな笑顔できるんやな
意外やわ
日本は長い事デフレだったけどこれからはインフレになるからね。
ラーメンも値上げするしかないでしょう。
どうしてインフレと言える？なる訳無いやろ！外貨計算してみたらわかるわ笑、為替100円まで円高になったらインフレやね。
今日海苔買いに行ってたっけえって思ったわ
ラヲタワイからすれば、¥1,500杯でも喜んで行くんだけど、そこまでラーメンに関心がない人だと¥1,000/杯でも厳しいのかな
ワンコインで定食食べれたのって
飲食店の経営者の頑張りだったんだなと今になって思う
1500円以下なら食べれる
同じ系列が分かりませんが、港区にある「四川」によく行っていました。とても辛かったけど、美味しかったです。
ラーメン福もよく行っていましたが、値上げしても他と比べて安く感じますね！
名古屋に行く機会があれば、「味仙」にも行きたいです、
自炊が最強
粗食になれる。家が畑や田んぼをやっている。田舎の人間がもっと増えないとね。
賃金が上がれば良いだけだよ。
賃金が上がらないまま、輸入物価が上がると購買力の落ちる。
ムリです。
賃金を価格に転嫁すると客足が減る。
消費税を下げるのが1番早い。
実は、経済制裁？？日本に輸出されにくいが為の高騰なんだよね。
それこそ飲食潰れるw時給1600円無理やろ
アメリカが賃金あげて失敗しているのに上手くいくわけない。
海外にばらまく予算と生活補助の日本人以外をカットして国内自給に予算を向けたらとりあえず一時産業に兆しみえるやろ。いまの自民党には無理やがな
取り柄の有るラーメン屋は繁盛
取り柄の無いラーメン屋は閉店
繁盛してる方は工夫力も高い、繁盛してない方は工夫も何もせずただ出してる感が強い
ラメンも大変だけどラメン屋潰れるより物流運送潰れる方がやばいよ ただか金払って配達する案件もあるから運賃倍にしないと
値上げせざるを得ない理由がそれぞれあるとはいえ、同じタイミングでこうも一度に襲ってこられると対処が間に合わないのが当然だと思う。
ラーメン屋さんのバイトで時給1,200越えは決して安くはない方だと思うけど、それでも集まらないのはより時給もそうだけどコスパの良い仕事が他にあって競り負けてるからな気もします。
野村さんは法律のみ語ればいいかな…。
所得上がらずに価値観の変移でラーメン食べに行くほど商売は甘くない。
倒産63件なら少なく感じるけど…どうなんでしょ
自分の財布の事だけを考えたら安いにこした事はないけど、経費の高騰を考えたら1000円の壁なんて言ってたら商売が成り立つわけない。街からおいしいラーメン屋がなくなってしまうか、1000円こえてても旨いラーメンがいつでも食べられるかの選択肢なら、ラーメン屋さんが元気に営業してくれてた方がありがたいな。一部、湯切りがどーのだのなんだのばっかりで全然美味しくないラーメン屋がこぞって「こだわり代」みたいな1000円ごえしてて、ああいうのが1000円壁のベースになってるんじゃないかと思う。街に、「1000円こえてても全然美味しくない店」が溢れすぎて1000円ごえのイメージが悪いってのもあるんじゃないかな。ちゃんと美味しければ、みんな対価は払うでしょ、外食なわけだしね。
ラーメンは好みだけど、山形県民からしたら高くて美味しくないよ。
ラーメンの種類にもよるが鶏油など工夫してスーパーで買って作った方が良い。
大好きなお店は、食べる側からしたら値上がりよりお店がなくなる方が辛いので、値上げしてくだされ
アンケートを取ると、1500円越えると食べないって人が多いんですってね。
グルメサイト見てると評価高くてもあっさり閉店している店があって驚きます。
時給1100円じゃ見向きもされないって言ってましたし。みんなチキンレースですよね…
先々週ふいに天一のラーメンを10年ぶり位に食べたくなったので メニュー検索して見たら バカ高くなってたので行くのやめた
ラーメンは高いからね。
ちょっとでもトッピングやセットメニュー追加すると千円超すからね
値上げしても行く人は行くから、どんどん値上げしていいよ♪
物価が上がって円の価値が変わったと思えばいいよ。1000円の物は700円くらいだと思うべし。
それが物価高騰とデフレにしてでも30年間無理矢理に変えなかった通貨価値の変動。ほら、安い。
庶民の給料が上がらないと1000円のかべはなくならない！
自分は値上げしても美味しければ食べに行くし行ってるけどなー。
今の円安状態だった仕方ないよ。
それで店閉める方が悲しい😭
仕事の昼休みに激辛は超ベテラン
原材料費高騰、コスト転嫁で値上げは納得できるけど
今まで何年も長期にわたるデフレだったけれどその間毎年ラーメン値下げしてたっけ？
値上げの時ばっかり苦しい苦しい、って今までのデフレ期間に価格維持で相当ため込んでいるんじゃないの？
一種の水商売みたいなもんと思う。値上げのビッグウェーブには乗るが値下げには後ろ向きになる。決してインフラ的な商売ではない。
健康に悪いから減った方がいい 今が多すぎる
大卒の初任給が22～24万円くらいだった時代に、
マクドナルドのハンバーガーが100円だった。
給与も、物価も上がっているのか？
日本経済が成長せずに給料が上がらないとしても、世界経済が成長を続けているので物価は上がりますからね。
先日のGDPは特殊要因でマイナス成長でしたが、次も実質成長がマイナスだとテクニカルリセッションでインフレではなくスタグフレーションになります。
少し前までは780円とかで食べれてたのに残念。
山岡家の朝ラーメンはありがたい
値上げしたからって店の利益に大してならないのが痛い
トリプルの3つ目は何かと思えば、券売機ね。なるほど。
高くても食べたいラーメン屋が残って不味いラーメン屋が淘汰されるなら、値上げも仕方ないんじゃないかな。
コロナ助成無くなったのがでかいわ
今までが助成金だの補助金だので、
甘過ぎた。
これからが現実です❕
ラーメンだけだと腹が膨れてもすぐ腹減るから飯類食うか具を増やさないといけない。そうすると1500円とかかかる、、そうなると他の選択肢が出てくる。よほど好きなラーメン店以外中々行かなくなる、、お腹痛くなってまで食えなくなってきた、、
2000円にして外国人専門店で新装開店。
今年はラーメン店に行ったのは2回だけだど、そもそも外食もしなくなりました。1日1食でお昼にガッツリ食べるだけなので。
1000円以上でも餃子と炒飯サービスで付ければ並んででも食べに来ると思います
さすがテレビショー。潰れた数以上に新しいラーメン屋が出来てます。これぞ印象操作ｗｗｗｗｗｗ
自分で作るのが一番。
開業３年目から消費税納付もあります。
新紙幣に対応しないで、現金お断りにするっていうのもアリかな。
クレカ、バーコード、交通系だけにする。
まぁ手数料持ってかれるけどね。
ペイペイとかの手数料も問題になってるからなぁ
あのな、1,000円越えたラーメンとか、
俺はまず食べないー！！
俺は担々麺とか胡麻豆腐とかあの胡麻のあくの強い味が苦手やねん。シンプルな中華そばや醤油の魚貝系は大好き。そやけど魚貝と言ってもエビ、カニ、貝で出し汁取っている奴は苦手やねん。あくまで煮干しやアゴだしなど魚で出し汁取った奴だけやな。
替え玉無料で880円の店が少し遠いが有るからそこに食べに行くわ
ガソリン代も考えたら近くの美味い店に行きます。
何かのついでならばいいんでは？😊
5:36 この方はチューヤンっていう昔テレビ出てた人ですよね
いやぁ、久しぶりにチューヤンを拝見出来ました。
1000円の壁って結局明確なデータあるのかな、テレビで適当に言ってること真に受けて値上げしづらくならない？
1000円として売るのと999円として売るのじゃ、1円以上の差があるように錯覚するらしいからね。
4桁と3桁は感じ方が違うんだろうね。
俺はそう思わないけど。
時間を掛けて煮込んだスープ、特注の麺、チャーシュー。どれも手間暇かけた故の値段設定なんだろうけど、敢えて「ラーメン如きに高すぎる」とこの問題は一蹴させてもらう。
一杯では腹５分目くらいが関の山で良い感じの満腹感を得ようと思ったら焼き飯も頼まなくちゃいけない。
それで１０００円超えるし。外食なんて出来んわ。
もともとラーメン屋は開店しやすい分、運転資金不足なのに無理やり開店して、一応流行ったが資金が続かず閉店というのはよくある。
大都会だと早くて3ヶ月で撤退となる。地方都市だと開店まで多少ハードルが高い分、最低1年は無理矢理持たせるオーナーが多いかな。
日本が人手不足に悩んでいるんならAIなどに力をそそいでできるだけ無人化を目指せば良い！何か国の強みを作ることは今とても大事なこと！
AIの導入はそれはちょっとどうかと
一番は公務員の削減かな？
AIラーメンってロボットラーメンみたいですね。
ぜひ、潰れた店の経営者とかにインタビューしてほしい
まずいから潰れてるんでしょうね
物価高とインボイス、更に新紙幣発行で、券売機も新しいモノに変えないといけない。
値段を上げれば客は来ない。（行きたくてもお客側も余裕がない。）
そりゃ、潰れます。
飲食店はどこも大変だよ。
めっちゃ好きなラーメン屋はいくら値上げしてでも続けてほしい
値段を上げて賃金を上げてほしい
客足が遠のく。
消費税を無くせば良い。
個人的な意見ですが、価格と味のバランスだと思います。
だって、それがラーメン店の常識ですよね。
もう、外食産業は淘汰されていくしかないんだよ。値上げについて行く体力がなければ潰れるしかないし、高いと思って食えない人は我慢するしかない。
1500円～2000円で売れなきゃラーメンから別のメニューにするしかないな、とはいえ倒産が63件ならかなり少ないんじゃないの、ラーメンが気軽で安く食べられるようにしたのがインスタントラーメンやないかい❗
輸入の小麦の高騰や材料費高騰で飲食店が困ってるから日本国内で生産して高騰を抑えないとお店が倒産する件数が増えてしまうね
農地法変えたり山積みですよね。
高くても行列してるお店がいっぱいあるのが真理
安くて美味いがラ―メンの良いところだったのに
何時の話してんねん
本来物価は上がっていくものです。昔日本もそうだったが、過去30年のデフレのせいで値上げは悪と思うようになってしまったんだよなぁ。。。
値上げして欲しいですね😊ラーメン2000円でも全然出しますよ🤗
ニューヨークホットドッグ５００＄だ！
実質賃金が上がらなければ駄目なんだよ！こんな不景気で値上げしたら客が減ることくらいわかるだろうが、
もう少し値上げしないと安すぎる利益ガン無視やん
スーパーで買える乾麺、生麺で十分美味いからなあ。800円超えた時点でわざわざ行かない。ましてや並んでまで。
裕福な人たちで応援してください。
従来のメニューの内容を変えるわけにはいかないから高い素材を使って高くせざるを得ないメニューは仕方ないとして
安い素材を使って作れる新メニューとかを開発する努力をすれば良いのにそれをしないって時点でな
田舎に80近いおばあちゃんが1人で切り盛りしてる中華料理屋があって、その中にラーメンがあるけど10年以上前から350円のままという変わらない値段でやってるぞ
これを例に挙げるのは、店舗によって当然味は違うし、使ってるものも違うってこと
つまり使うもの=素材の価格を抑えた価格相応のおいしいラーメンを作ることだって可能でしょってお話
おばあちゃん1人だから当然人件費は抑えられてる訳だけど人件費抑えられず材料の高騰を気にするなら、尚更材料費を抑えた安いメニュー作れば良いってこと
勿論それがある上で高いメニュー頼むか、安いメニュー頼むかは客の自由だしな
役所のラーメンは500円で普通にうまい。倍払うならトンカツ食べる。
人手不足が叫ばれる中なのに、わざわざレッドオーシャンにとびこむ。経験修行なしで開業できる一攫千金夢見るラーメン屋が多すぎるだけ。
文化とか愛情とか何いってんだよ
アベノミクスの果実
苦労してないやつに
値上げのしわ寄せがいけばいいのにね
ラーメンが高級な和食なら二度と行きません
一蘭のラーメン大してなんも入ってないのに980円は流石にびっくりした
中華料理屋の腹一杯になる美味しい定食食べれるもんな
高いラーメンもたまの贅沢品として食べる人は食べると思いました。マックもスタバも混んでますので。
セルフサービスにしたらいいんだよ。
高級和食？？？？
ふざけんなまじで
そういう先導はいらねーー