정육왕님 항상 궁금했던 실험이 있습니다! 집에서 라드를 만들 때 비계를 잘게 잘라 물 살짝에 끓여주다가 기름을 빼려면 계속 젓어줘야해서 너무 귀찮더군요ㅠㅠ 차라리 일정 온도의 오븐에 넣어버린다면 라드를 쉽게 뽑을 수 있지 않을까 싶은데, 몇도의 오븐에서 얼마나 돌려야 가장 효율적이거 타지않게 라드를 뽑아낼 수 있을까요? 컨텐츠로도 좋을 것 같아 문의해봅니다!
정력왕님 영상 언제나 즐겁게 보고 있는 현직 경양식 돈가스 만드는 일하는 주방 노예입니다. 저도 여러 연구 해봤지만 소스랑 먹는 튀긴 돼지고기라는 돈까스의 정체성을 지켜보려다 보니 아무래도 너무 좋은 고기는 오히려 고기 자체의 맛이 소스랑 싸워서 죽어 버리는 경향이 있더라구요,,, 나름 삼겹 오겹 앞다리 알등심 뼈등심 안심 항정살 뽈살 덜미살 전지 후지 엉덩이살 등 여러가지 써봤지만 데일리로 먹기엔 안심과 등심 엉덩이살이 제일 좋구 다른 부위는 특식으로 먹기 좋았습니다. 그리고 소금으로만 먹는다 할때 오히려 계란맛이 방해가 되기도 해서 전분 밀가루 물로만 반죽물 만들어 빵가루 뭍히는거도 괜찮은 방법입니다. 소스 만들어 드시고 싶으시면 시판 돈가스소스 1컵 사과주스1컵 후추계피적당량 계자 취향것 버터 1Tsp 설탕 1Tsp 끓여 드시면 웬만한 전문점 만큼 맛있는 소스되니까 해보시고 웬만하면 돈가스는 사드세요.
정육왕님의 영상으로 얻는 대리만족은 정말이지 제 삶의 소소한 행복이란 생각이 드네요! 고퀄의 영상 매번 감사드립니다~
7:54
가끔 돈까스 먹다보면 저것처럼 핏물 고인거 있던데 먹어도 되는건가요? 연분홍및 미오글로빈은 아는데 저건 진짜 핏줄 덜익은 느낌이라 찝찝하더라고요
돈까스고수님들 알려주세요~~
와 정말 맛있겠어요. 몇도 씨로 몇분 간 튀겨야 하나요?
일단 제 위장이 패배한건 확실한거같네요
고기 상태 미쳤네요.... 돼지기름까지 쓰시고 진짜 고기 요리에 진심이시군요👍👍
이 형 자꾸 중간중간 고기보다 본인이 더 돋보이려하는 거 같은데...ㅋㅋ
고기에 와시비 발라먹는 방법을 도입하신분은 ㄹㅇ 상줘야함...
이거 보실진 모르겟지만, 최근에 일본가서 드셔보신 느낌이랑 비교하면 어떤게 다를까요??
정육왕님 항상 잘보고있습니다. 혹시 촬영하고나서 기름이많은 식기류들 어떻게 기름기없이 말끔히 정리하시는지도 영상으로 한번 다뤄주실수있을까요?? 항상 기름기많은 식기류 청소가 힘드네요 ㅠㅠ
6:42 킬포
돈까스 튀김옷 묻힐 때 치킨용 튀김가루 써도 맛있어요 🤤👍
돼지기름에 튀기는이유가 무엇인가요?
돼지기름에 튀기는것과 일반식용유에 튀기는것과 어떻게 다른 차이점이 있는지 궁금해요~!
풍미 차이?
고기영상을 보면 매일 힐링이됩니다~!
배고플때마다 오는데 제 인생 돈까스 영상입니다...
칵테일 선정에도이유가 있나요? 있다면 영상에도 같이 넣어주세요!
기름추출하고 남은 비계는 버거패티 같은곳에 재활용이 가능할까요?
오우 백종원이야 모야 안심크기보고 놀랐네요 정 력 왕!!!
???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갑자기??ㅋㅋㅋ
정육왕님 스스로 느끼시기에 스스로가 솔트베 스타일에 많이 심취해 있다 느끼시나요??
만드는 요리마다 대박이다 ㅋㅋㅋㅋ 역시 정육왕
와 이건 역대급...
특등심은 어디서 구매하나요??
정육왕님 항상 궁금했던 실험이 있습니다!
집에서 라드를 만들 때 비계를 잘게 잘라 물 살짝에 끓여주다가 기름을 빼려면 계속 젓어줘야해서 너무 귀찮더군요ㅠㅠ
차라리 일정 온도의 오븐에 넣어버린다면 라드를 쉽게 뽑을 수 있지 않을까 싶은데, 몇도의 오븐에서 얼마나 돌려야 가장 효율적이거 타지않게 라드를 뽑아낼 수 있을까요? 컨텐츠로도 좋을 것 같아 문의해봅니다!
오븐으로 할 경우 120~140도 정도 높지 않은 온도로 천천히 빼줘야 좋을 것 같네요 ㅎㅎ
정력왕형 나도 집에서 도전해보려고 하는데 150도에서 몇분정도 튀긴거야??? ㅠㅠ 댓글보면 꼭좀 부탁해
횽 사랑하는거 알쥐??
안심 핏기가 보이는데 먹어도 괜찮나요?
돼지고기는 다 익혀서 먹어야 된다고 들었는데..
항정돈까스...정말먹고싶네요..ㅠㅠ
와사비 찍어먹으면 꿀맛인데..
맛있는영상 잘보고갑니다~~!!
갈수록 솔트베처럼 컷팅하시는 모습이 너무 보기 좋습니다 : )
4:10 육왕이형 큐티 포인트❤
정제 기름은 만들어놓고 계속 써도 되나요?
돼지 손질을 보고 솔트배 성님이 생각 났어요.
고기 품질 진짜 좋아 보이네요
이채널 구독한지 몇년짼데 그동안본것중에 제일 맛있겠다.. 저 좋은고기를 라드로 튀기다니.. 서울에 1티어 돈까스 전문점들도 저거보단 한수 밑일듯
굽고 찌고 튀기는건많이봣는데...
샤브샤브식은 아직못봣네요. 정육왕짱
에프딕 앞치마 어디서 구매하셨을까요?
구입처 알고 싶습니다! 직구이실까요?
요즘 이베리코.토시살도 들어오던데 맛있게 먹을 방법없을까요??
진짜... 미쳤다.... 죽기전에 먹어보고 싶어요 ㅜ
뼈등심 뼈채로 돈까스를 같이 튀기는 집도 있더라고요!
와...미쳤다....정육왕님 오마카세집 오픈하면 한달을 기다려서라도 가보렵니다
와 정육왕님 글릴링 마스터인줄은 알고잇었는데
튀김까지 퍼펙트하시네요;; 진짜 이 남자부족한게 뭘까..
아~ 보면볼수록 배고파진다 구독해용
와...형 가면갈수록 요리실력무야
호!
먹는게 되게 행복해 보여요
육야호~
와... 점심 먹었는데도 또 먹고 싶단 생각이 드는
3:49 감귤주스네요ㅋㅋ 오렌지주스와 감귤주스는 맛과 향 차이가 심하죠
혹시 생와사비 어디꺼 드시는지 알 수 있나요?
급 배고파오네요.
와 퀄리티가 기대이상인데요 ㄷㄷ
이런 컨셉으로 가게 있었으면 좋겠어요
합정에 크레이지카츠라고 나쁘지 않은 매장이 있긴 있어요... 알바 아닙니당..ㅠ
정육왕님 이젠 고기 굽는거만 잘하는게 아니라 요리자체를 잘하시는듯
초호화 돈까스네요 진짜 기회가 된다면 정육왕님이 조리하신 음식 먹어보고 싶습니다 ㅠ
혹시 빈센조 드라마에 출연 하셨었나요?
본거같은데
저거 꼭 먹고싶어요... 얼마인가요!? ㅎㅎ
정육왕님 돈까스용 고기 숙성 법 좀 배우고 싶습니다. 요즘 보면 일주일, 몇 십일, 몇 십 시간을 특정온도에서 숙성하고 독특한 방법으로 마리네이드 나 염지를 통해 육즙과 육질이 폭발하는 돈까스들이 참 많아졌어요. 꼭 배우고 싶습니다. 정육왕님 도와주싶쇼 ( _ _ )
와 이번꺼는 진짜 너무 맛있겠네요ㅜㅜ 뭐랄까 아는맛이라 더 괴롭달까
라드로 튀김이라니 튀김을 좀 하실 줄 아시네요.
라드의 장점이 식어도 식감이 바삭해서 좋아요
튀김기 없이 진짜 잘튀기셨네요 돈육왕으로 런칭 하시는게 어떠실지..
라드가 진짜 맛있는 기름인데 사람들 인식이 너무 안 좋아서 슬픔
건강에 비교적 좋지 않은건 사실이지만...살아봐야 얼마나 오래산다고 몸에 좋은것만 일일히 골라먹겠어요 😆 사람들 안먹을때 아는사람끼리만 먹자구요
버터는 잘만 먹으면서ㅠ
혹시 다음에 양갈비통으로 돈까스처럼 튀겨주실수잇나오
6:42 진짜 죄송한데 서울 삼성동 거주하시고 제이킹홀딩스 회장님이신 주단태님 닮으신것같아요
정육왕 이건 반칙이지
정육왕님의 실험을 의미있다고 생각하긴 하지만...고기가 너무 좋아보여서 그냥 구워먹는게 도 맛있을것같네요..ㅜ
형 오늘은 왜 안매달렼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
언제 매달리나 집중하고 봤다규
와.. 정말 잘 튀기시네요..
역시 정육왕님 고기영상은 언제봐도 끝내주네요
아주 치명적인 황금빛이네요 🤤🤤
견과류로 드라이에이징 할수 있나요..?
와 라드에 튀긴다고~? 대박ㅋㅋ 칵테일이랑 조합 미쳤다
우와 저런 뼈등심사다가 삭삭 썰어서 바베큐소스 발라서 구워먹고싶다 ㅠㅠ
와~진짜 알차게 만들었다~ㅇㅈ
😃😼☺🤣😀😃😼☺🤣😀😃😼
고기왕님 등심튀기실때 온도 180도였나요?
두꺼운 고기는 150도에 먼저 천천히 익혀주고 1차 레스팅 이후 180도 다시 튀겨주는게 좋아요~
얇으면 한번에 높은 온도 고고!
형 소곱창이랑 돼지곱창 함 다뤄주세욥
사이보쿠목장에서 먹은 돈까스가 제 인생돈까스인데 비슷할지 궁금하네요
온도랑 몇분정도 튀겼는지 알수있을까요?
오늘따라 써는게 예사롭지 않네요 ㅋㅋㅋㅋ 멋내시네
점점액션이 화려 해지는거같아요
화려한 액션보다 안다치게 조심해주세요^^
정육왕님 수비드 돈까쓰 한번 해주시면 안될까요
매번 칵테일 제조해주시는 분 누구인가요??
궁금해요ㅎ
직원 동생입니다^^
형 형이 먹는 와사비나 이 와사비 ㄱㅊ다는거 추천좀 해주세요 ㅠㅠ 와사비는 좋아하는데 뭐가 뭔지 잘 몰라서요..
움트리꺼 좋드라구요ㅋ
@@gyvvnjuuu 감사합니다!!
질문 있습니다! 똑같은 부위로 돈까스를 튀길때 처음 튀길때와 마지막 튀길때 맛 차이가 있나요?
튀길수록 기름이 맛있어집니다 ㅎㅎ
난축맛돈은 구매처가 어떻게 되나요? 검색해도 전보가안나와서 여쭤봅니다 ㅜ
매달려주셨네요 먹음직스럽네요
돈까스보고 피자주문시켰네요
와.......... 이건 진짜................ 하아..................................
부모님이 돈까스집 하시지만..................후우...............
도저히 못참겠네요...........엄마 미안해.......
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
등심 마블링 진심 육성으로 미쳤다..
안심도..촉촉해보이는것이 오우야..
역시 전문가👍👍어디 근본 없는 놈이랑 클라쓰가 다르쥬
특상등심같은 경우 정육점에서도 구매 가능한가요??
인터넷으로 구매하는게 더 좋을 것 같아요!
@@meatcreator 답변 감사합니다!
소기름에 규카츠도 해주세요!!
앗 최근에 이미..ㅎㅎ
@@meatcreator 다시 정주행하고 와야겠네요ㅋㅋ 머쓱
미쳤다 색깔하고 수분하고.. 저기가 천국인가
4:10온도계들고있는데 빵가루 구지왜넣는거죠..??
없는 분들도 계셔서 ㅎㅎ
아...그런깊은뜻이
나도 요리 잘해보고 싶다.. 요리하고 싶다
돈까스보다 정육왕님의 전완근에 더 눈이 가는건 비정상인가요.....?
실험실 같고 좋네요 크으
지방도 종류가 있나요...?
A지방이라는건 처음알았넹..
형님 경기도 반월에 있는 참고기 (소말고 꿀꿀이) 리뷰한번만 부탁드릴게욜
돈가스는 원래 1번만 튀기는 건가요
맛나보여요.
정육왕님은 누스렛 아조씨를 정말 닮고 싶으신듯..
정력왕님 영상 언제나 즐겁게 보고 있는 현직 경양식 돈가스 만드는 일하는 주방 노예입니다. 저도 여러 연구 해봤지만 소스랑 먹는 튀긴 돼지고기라는 돈까스의 정체성을 지켜보려다 보니 아무래도 너무 좋은 고기는 오히려 고기 자체의 맛이 소스랑 싸워서 죽어 버리는 경향이 있더라구요,,, 나름 삼겹 오겹 앞다리 알등심 뼈등심 안심 항정살 뽈살 덜미살 전지 후지 엉덩이살 등 여러가지 써봤지만 데일리로 먹기엔 안심과 등심 엉덩이살이 제일 좋구 다른 부위는 특식으로 먹기 좋았습니다. 그리고 소금으로만 먹는다 할때 오히려 계란맛이 방해가 되기도 해서 전분 밀가루 물로만 반죽물 만들어 빵가루 뭍히는거도 괜찮은 방법입니다. 소스 만들어 드시고 싶으시면 시판 돈가스소스 1컵 사과주스1컵 후추계피적당량 계자 취향것 버터 1Tsp 설탕 1Tsp 끓여 드시면 웬만한 전문점 만큼 맛있는 소스되니까 해보시고 웬만하면 돈가스는 사드세요.
각각 몇분씩 튀기셨는지 알고싶어용 ㅠ
고기 진짜 잘익었다ㅠㅠ
형 고기 어디서 구매한거에요? 다른 부위들도 어디서 구매한건지 좀 알려줘요~~
뼈등심은 제주드림포크 난축맛돈 이에요
나머지는 동네 정육점에서 ㅎㅎ
6:40 아 기대했는데ㅋㅋㅋ 너무 조신하고~
형 고기 손질하고 남은 기름, 근막은 어떻게 처리해?
소고기는 국에 넣으면 끝내죠용~
돼지는 볶음밥 정도에 ㅎㅎ
망치로 두드리지않고 연육기로 찍어주는걸로 영상에서 설명하는정도에 부드러움이 가능한가요?
고기 자체가 좋으면 두드리지 않아도 충분히 부드럽습니다!
라드에 튀기다니 ㅋㅋ 저건 그냥 빵가루만 튀겨도 개존맛이지 와 ㅋㅋㅋ