Olasz MACARON❤️ - Szirupos recept - Italian Meringue Macarons - BebePiskóta

Sziasztok Kedveseim!
Már bemutattam Nektek az alap tudnivalókat a macaronkészítésről, valamint az egyszerűbb francia módszert is megmutattam nektek. Azt hiszem, ideje szintet lépni: jöjjön hát az olasz módszer! Sokak számára ez az egyetlen igaz eljárás, én úgy gondolom, érdemes mindkettőnek adni egy esélyt :D
HOZZÁVALÓK:
175 gramm mandula liszt (finomra őrölt mandula, NEM zsírtalanított liszt!!!!!)
135 gramm porcukor
*110 gramm tojásfehérje
a sziruphoz pedig:
150 gramm kristálycukor
38 gramm víz (legyetek pontosak!:)
Szükségünk lesz még HŐMÉRŐRE, valamint ételszínezék, mixer, spatula, szita, tálak, teflon sütőlap, tepsi, habzsák, díszítőcső is kelleni fog. Ha nincs hőmérőtök, nézzetek utána a szálpróbának, azt is alkalmazhatjátok, én a pontos eszközök híve vagyok :)
Innen rendelem a mandulalisztet: cukraszdiszkon...
Itt a hőmérő:www.aliexpress... De vehettek profibbat is nyugodtan :D
Itt pedig a teflon sütőlap:gourmandia.eu/...
Sok sikert nektek! Puszi, Bebe