На заметку.От сахара спиртуозность не падает ,падают только показания спиртометра из-за возросшей плотности .Спиртуозность падает только при испарении спирта и добавления воды.
Известно, что при растворении 1кг сахара в воде, её объём увеличивается примерно на 0.6л. В спирте это значение должно быть близко. А если увеличивается общий объём жидкости без добавления спирта, следовательно и спиртуозность падает. Но в данном рецепте это падение незначительно.
Сделал сегодня по данному рецепту, правда добавил еще пару веточек сушеной мяты без листьев. Продукт получился чистым, фильтровать не пришлось. Разбавил сиропом как у автора, если будет мало сахару, то добавлю медку. Вечером попробую и отпишусь, что к чему. А так, цвет и запах огонь конечно. Попробовал, прошел конечно всего один день, что могу сказать. Во вкусу огонь, то что надо, по сахару я добавил пару ложек меда, но изначально бы положил помельче. При той сахаристости, как мне кажется, оптимально было бы градусов 35, я сделал 40, мне норм, супруга говорит крепковато, но это и так понятно. Короче, рецепт имеет право на существование. Пусть постоит еще недельку с медом, потом еще дополню.
Сделал вчера тоже так, только было 1.6л спирта, могу сказать получилось перенасыщенно, в аромате чувствуется немного вареность, вкус получше, думаю разбавить сортировкой и может отдохнет получше будет
А с чего бы падала спиртуозность то, после добавления сахара? Количество спирта то не изменялось в соотношении с водой? А вот из за сахара плотность изменилась
Одна единица сахара добавляет раствору 0,6 единицы объема. Т.е. при внесении 100 гр. сахара, объем увеличивается на 60 мл. Это как воды добавить. По калькулятору разбавления можно посчитать точное падение градуса.
Короче, по вкусу отлично, но, постояв пару недель стал расслаиваться в хлопья, те становится прозрачно-желтым. Можно конечно взболтать, что я и делаю, тк не хочу фильтровать, но может есть способ закрепить. Крепость 40.
@@АндрейГришин-и3ь на озоне видел на 5 литров за 2.5к рублей на 1.5 дюйма. Но у него нет крышки, как мыть не понятно. В смысле крышка монолитна с баком, не снимается.
@@retseptsamogona Привет,ну что,сделал Я по твоему рецепту,градус не стал повышать,решил что настойка такого типа не должна быть сильно крепкой,короче зашло,прям очень! Но ват не покидает меня мысль что чего то не хватает, какого то третьего ингридиента,не было мыли что либо еще добавить? Просто ума не приложу что бы еще подошло. Ну а так все класс! Спасибо.
Очень круто 👍👍. Такой вопрос, от имбиря чувствуется терпкость. Я делал обычную настойку на имбире и лимоне, но мне непоравилось что есть некая терпкость или как ее назвать от имбиря.
Ещё один " мамкин самогонщик" . Объясняю ; 1.) не чищенный и не подготовленный имбирь даст в жидкость два альдегида совсем не полезных для организма. ( Надо почистить, залить на пару минут крутым кипятком или засыпать солью миинут на 5, смыть, и после зтого с ним можно делать все,что душе угодно. В противном случае сроки хранения напитка значительно сократятся , начнется расслоение или выпадение осадка ну и мутность в конечном продукте, что мы и наблюдали в Вашем пойле.) 2.) Зкстракция прекращается после начала побеления цедры, иначе получите "вареные носки", опять же помутнение. 3.) Сахар градус "не крадет" , он просто меняет плотность раствора 4.) Зкстракцию производят на небольших мощностях. 5.) Добавлять всё таки лучше обыкновенный цветочный мед P.S Ваш напиток уже через месяц сначала потеряет аромат,а затем и вкус, и превратиться в нечто дурно пахнущее. P.S.P.S Ни кого не хотел обидеть, ни Ольгу Бузову, не представителей ЛГБТ, не Вас, извините если что не так.
назначение экстрактора - вытягивание эфирных масел из продукта. никаких ягод или фруктов . иначе получишь пойло со вкусом компота. это все равно что варенье разбавить самогоном. ягоды и фрукты - только настаивание . без температурной обработки.
по мне все эти экстракторы - зло . при термичке много полезных свойств продукта теряется . витамины . обычный метод настаивания - лучше . да дольше , но вкусоароматика тоньше . все эти приблуды хороши в производстве джина и абсента . остальные могут идти мимо.
@@evgross да конечно пройду дальше. в магазине. не поклоняюсь богам маркетинга . экстрактор Сокслета как бы создан вообще не для этого . это лабораторное оборудование немного для других целей. в промышленном винокурении этот девайс абсолютно бесполезен и не используется то , что вы там экстрагируете и вытягиваете в кавычках - абсолютно неконтролируемый вами процесс и результат.
🔞Присоединяйтесь! Мои основные каналы.
✅ Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/retseptsamogona
✅ Форум в телеграмме: t.me/samogonvsem
✅ RUTUBE: rutube.ru/channel/23905431/
✅ Группа вконтакте: vk.com/receptsamogona78
На заметку.От сахара спиртуозность не падает ,падают только показания спиртометра из-за возросшей плотности .Спиртуозность падает только при испарении спирта и добавления воды.
🤦
Известно, что при растворении 1кг сахара в воде, её объём увеличивается примерно на 0.6л. В спирте это значение должно быть близко. А если увеличивается общий объём жидкости без добавления спирта, следовательно и спиртуозность падает. Но в данном рецепте это падение незначительно.
@@ГрафКалиостро-я4с поэтому при разведении сладких напитков и пользуются калькулятором , ориентируясь на объемы. ареометр уже не покажет правды.
Эльдар с Новым Годом!!! Спасибо за рецепты👍🤝🤝🤝
Бехеровку замути по случаю. Джин по твоему рецепту огонь получился. Дамы оценили на 5+
Спасибо, очень рад, что понравилось и вас С Новым Годом 🎄
Эльдарчик, с новым тебя!! Всех благ, финансовых и здоровых тебе и твоей семье)))
Спасибо, Максим 🤝 и тебя с Новым Годом. Всего самого-самого наилучшего 🥂
Сделал сегодня по данному рецепту, правда добавил еще пару веточек сушеной мяты без листьев. Продукт получился чистым, фильтровать не пришлось. Разбавил сиропом как у автора, если будет мало сахару, то добавлю медку. Вечером попробую и отпишусь, что к чему. А так, цвет и запах огонь конечно.
Попробовал, прошел конечно всего один день, что могу сказать. Во вкусу огонь, то что надо, по сахару я добавил пару ложек меда, но изначально бы положил помельче. При той сахаристости, как мне кажется, оптимально было бы градусов 35, я сделал 40, мне норм, супруга говорит крепковато, но это и так понятно. Короче, рецепт имеет право на существование. Пусть постоит еще недельку с медом, потом еще дополню.
🍺 Интересно и полезно, спасибо за обучающий материал! 😉👏
Здравствуйте, всегда пожалуйста 🤝
Порадовал по поводу отбора спиртуозности сахаром🤣🤣🤣
Сделал вчера тоже так, только было 1.6л спирта, могу сказать получилось перенасыщенно, в аромате чувствуется немного вареность, вкус получше, думаю разбавить сортировкой и может отдохнет получше будет
Здравствуйте , а подскажите где видео про насес что то не могу найти у вас .
Спиртуозность не падает, рефрактометр в помощь!
Таким способом как у вас без отбора по пару и жидкости можно сделать Джин? Прогнать засыпь через Сокслет потом через фильтр и употреблять?
Честно говоря, не пробовал.
А с чего бы падала спиртуозность то, после добавления сахара? Количество спирта то не изменялось в соотношении с водой? А вот из за сахара плотность изменилась
Одна единица сахара добавляет раствору 0,6 единицы объема. Т.е. при внесении 100 гр. сахара, объем увеличивается на 60 мл. Это как воды добавить. По калькулятору разбавления можно посчитать точное падение градуса.
Доброго времени суток.А если имбирь и цедру через терку,есть ли разница по сравнению с нарезкой.Благодарю.
Здравствуйте. Самое главное чтобы сетку не забило, и минус тёрки на мой взгляд, много в куб смоется.
Пользуйтесь бункером
Короче, по вкусу отлично, но, постояв пару недель стал расслаиваться в хлопья, те становится прозрачно-желтым. Можно конечно взболтать, что я и делаю, тк не хочу фильтровать, но может есть способ закрепить. Крепость 40.
Подскажите пжл, что делаете с образующимися головами?
Используем вместо розжига для мангала.
@@retseptsamogona на каком этапе и как вы удаляете головы из напитка? У вас все сливается в куб, затем разводите до питьевой крепости
Извините, не совсем понял какая спиртуозность (крепость) должна быть залита в кубе в начале?
В идеале 70%
Сориентируйте, плиз, как видео про насос называется. Что-то с ходу не нашёл..
Здравствуйте.
ruclips.net/video/grl3qZmEqsM/видео.htmlsi=4kXPN2UF4HeEn6BJ
Кто бы подсказал, где купить такой маленький бак, желательно недорогой?
@@АндрейГришин-и3ь на озоне видел на 5 литров за 2.5к рублей на 1.5 дюйма. Но у него нет крышки, как мыть не понятно. В смысле крышка монолитна с баком, не снимается.
Приветствую,скажи пж. ,этот напиток может быть крепким? Ну в смысле больше сорока.
Здравствуйте. Конечно может. Как Вам нравится так и делайте.
@@retseptsamogona Привет,ну что,сделал Я по твоему рецепту,градус не стал повышать,решил что настойка такого типа не должна быть сильно крепкой,короче зашло,прям очень! Но ват не покидает меня мысль что чего то не хватает, какого то третьего ингридиента,не было мыли что либо еще добавить? Просто ума не приложу что бы еще подошло. Ну а так все класс! Спасибо.
Всегда пожалуйста 🤗 можно мяту и мёд 🍯 добавить.
Мëда. Я так давно делаю, только настаивание. 😊
А что это за система фильтрации такая? Что то не нашел у Вас обзора.
ruclips.net/video/grl3qZmEqsM/видео.htmlsi=LZKglsm2AjLGB0zf
Может же бахнуть такой крепкий
Очень круто 👍👍. Такой вопрос, от имбиря чувствуется терпкость. Я делал обычную настойку на имбире и лимоне, но мне непоравилось что есть некая терпкость или как ее назвать от имбиря.
Это зависит от самого корня имбиря, пару раз натыкался на такой. Можно уменьшить засыпь. Всё индивидуально. 🤝
Напиток отличный а если дать отдохнуть какое то время? Вкусней становится?
Здравствуйте, думаю да. Но так долго не получается хранить.
Ещё один " мамкин самогонщик" . Объясняю ; 1.) не чищенный и не подготовленный имбирь даст в жидкость два альдегида совсем не полезных для организма. ( Надо почистить, залить на пару минут крутым кипятком или засыпать солью миинут на 5, смыть, и после зтого с ним можно делать все,что душе угодно. В противном случае сроки хранения напитка значительно сократятся , начнется расслоение или выпадение осадка ну и мутность в конечном продукте, что мы и наблюдали в Вашем пойле.) 2.) Зкстракция прекращается после начала побеления цедры, иначе получите "вареные носки", опять же помутнение. 3.) Сахар градус "не крадет" , он просто меняет плотность раствора 4.) Зкстракцию производят на небольших мощностях. 5.) Добавлять всё таки лучше обыкновенный цветочный мед P.S Ваш напиток уже через месяц сначала потеряет аромат,а затем и вкус, и превратиться в нечто дурно пахнущее. P.S.P.S Ни кого не хотел обидеть, ни Ольгу Бузову, не представителей ЛГБТ,
не Вас, извините если что не так.
Да заморочено .
прикольно посмотреть на это все
а чего перегонку прямотоком потом не сделал?
Зачем ?
А чо не перегнал концентрат еще раз на прямотоке?Этоту тебя ликер а не настойка
Настойка
Хочу попробовать на соклете вишню, смородину, клюкву и виноград. Интересно какая разница с обычными настойками(компот как из обычно называют)
назначение экстрактора - вытягивание эфирных масел из продукта. никаких ягод или фруктов . иначе получишь пойло со вкусом компота. это все равно что варенье разбавить самогоном. ягоды и фрукты - только настаивание . без температурной обработки.
@@andrewt2510 Это точно. Сами прошли это? Я курагу делал, понравилось.
Окуеть рецепт, 128 гр.... Какая точность... Почему не 130 гр.? Даже не стал смотреть
по мне все эти экстракторы - зло . при термичке много полезных свойств продукта теряется . витамины . обычный метод настаивания - лучше . да дольше , но вкусоароматика тоньше . все эти приблуды хороши в производстве джина и абсента . остальные могут идти мимо.
@@andrewt2510 видимо вы и прошли мимо, не оборачивайтесь идите дальше.
@evgross 👍
@@evgross да конечно пройду дальше. в магазине. не поклоняюсь богам маркетинга . экстрактор Сокслета как бы создан вообще не для этого . это лабораторное оборудование немного для других целей. в промышленном винокурении этот девайс абсолютно бесполезен и не используется то , что вы там экстрагируете и вытягиваете в кавычках - абсолютно неконтролируемый вами процесс и результат.
Сделал. На вкус и цвет, но у меня ее не оценили все в доме🤮
Как можно было испортить такой продукт? Здесь только может быть основа г**** или руки из ж*** других вариантов нету.
@@retseptsamogona 😂на вкус и цвет
@@maelradek2593 🤝
Мимо
Хочешь вкусный,ароматный , фруктовый напиток,делай "Висельник"
Самый жёсткий вариант конечного продукта-это висельник.
1