Próbowałem Basię, Caputo niebieską i czerwoną. Wg mnie ta ostatnia o mocy W320/340 jest najlepsza. Basia jest OK No ale te włoskie nie ma się co oszukiwać są lepsze. Powodzenia w rozwoju kanału. 🔥
@@pizzavlog403 No tak, fermentacja to minimu 8h ale najlepiej 24h i to w zimnym miejscu, bez dodatku cukru i z lodowata woda ✌️, ja będę testował na dniach make z reszla 12gr białka
Stanowczo stwierdzam ze ta wyszła lepsza nie jest tak zjarana i ranty ładnie miękkie super po naciśnięciu odchudza i neopolitana taka właśnie ma byc nie taka zjarana super 😊musze przepis wyprybować pozdrawiam 😊
Cześć, czy miałeś styczność z mąką "tota typ 00" młyn żabińscy? bo albo trafiła mi się jakaś wybrakowana albo to co jest na opakowaniu mija się w jakiś sposób ze stanem faktycznym. Z Basi pizzę robiłem kilka razy i z ciastem pracowało się super nie lepiło się do rąk, ładnie się rozciągało na pięściach itp. Na próbę ostatnio wziąłem wspomnianą wyżej mąkę, na papierze wydawała się nawet lepsza niż basia ale ciasto nie wyszło, było za delikatne, klejące i sama pizza była zjadliwa ale praca z tym to była męczarnia.
Świetne video, akurat szukałem czegoś apropos mąki Basia. Skończyła mi się niebieska Caputo, a jedyna 00 dostępna na szybko, to Basia. Spróbuję jutro i mam nadzieję że będę zadowolony z efektu, bo poza Caputo nie używałem niczego innego. Dzięki.
Kurcze :/ Robiłem według przepisu i nie wyszło :/ Ciasto było wodniste i kleiło się jak niewiem ehh ciekawe co było powodem. Jak uratować takie ciasto jeszcze w przyszłości?
Ćwiczenie wyrabiania i czas odpoczywania, sam długo ie uczyłem... spróbuj z innym moim filmem na bank się uda, jeśli nie za pierwszym to za 10 razem xd ale satysfakcja potem gwarantowana 😁 obserwuj kanał i do dzieła 😉 smacznej pizzy! 🍕🤌
No widzę że możemy być kumplami 😅 również jestem fanem pizzy moim guru który zmienił poziom mojej pizzy jest Vito Lacopelli ale i u ciebie wygląda to bardzo dobrze ja lecę na caputo w takim samym piekarniku efekt bdb choć brakuje mi wyższej temperatury, zabiłeś ćwieka muszę spróbować na Basi 🤣 sub oczywisty pozdro
Kurde jak ty to zrobiłeś zd ci się tak nie klei. Dzisiaj się zabrałem za tą pizze, i tak mi się kleilo że masakra. Dawałem wszystko jak ty, Oliwa nie pomagała
Szanuję za cierpliwość, ja ciasto robię jakieś 1,5h. Nie wychodzi aż takie delikatne ale też jest extra. Co do mąki to najbardziej lubię ciasto na tej mące uniwersalnej z Netto, Polskie Plony czy jakoś tak. Pozdro
Jak wsadzisz tak do worków to pozniej nie masz problemu z wyciągnięciem? Mi się zawsze mocno klei do worka i muszę do środka dać oliwę. Bardzo fajna pizza Ci wyszła. Ja dostałem piec spice caliante i muszę przyznać że fajnie pizza wychodzi. Nie trzeba grzać długo piekarnika. Już po 10 minutach można wkładać pizzę. Co prawda max 350 stopni ale zawsze jest przewaga nad piekarnikiem że nie trzeba nagrzewać godzinę 🙂 pozdro
@@pizzavlog403 pizzę robię bardzo często i narobiłeś mi ochoty wiec postanowiłem zrobić według Twojego przepisu. Ja robiłem praktycznie identycznie ale na kilogram mąki dawałem 600 ml wody. Zastanawiam się jak Ci to wyszło że mało co kleiło Ci się do rąk i nie musiałeś dawać mąki. Ja nie mogłem zrobić kulki bo cały czas mocno kleiło mi się do rąk i musiałem dużo mąki podsypać. Różnica była tylko taka że ręcznie nie wyrabiałem ciasta a zrobił to za mnie robot i chyba tu tkwi haczyk.
@@lukasz1261 nie nie, ręcznie czy robot praktycznie bez różnicy, kwestią wprawy i opanowania ciasta a na prawdę większą hydracja i dużo lepsze ciasto - nie dosypuj mąki bo zmienisz hydracje :), dopiero jak już placka wyrabiasz na mące to tak. Sprawdź filmy w których wyrabiam w robocie :) niebawem jak dojdę do większe wprawy zrobię o tym całkiem osobny film :)
Zrobiłem wczoraj. Zaczyn 3h , blok 4h kuki 2h. Wyszło super. Wczoraj jedna kulkę wsadziłem do lodówki na noc , od wyciągnięcia do placja 1h. Jeszcze lepsza. Zajebisty przepis !!!
Na tej Basi robiłem tak zwane podpłomyki woda sól olej jak dla mnie petarda najlepsze ciasto na jakim robiłem. Jeżeli chodzi o pizzę nigdy mi nie wychodziła nie wiem coś zawsze wychodziła pół surowa z tego względu też pewnie że nie miałem kamienia i widziałem na termoobieg czy na górne grzanie nastawić Pozdrawiam
jak nie masz kamienia blacha na sam dół ogrzewanie góra dół i najpierw podpiecz ciasto z sosem 7-10 min temp 180-200C a potem dodaj pozostałem składniki i ogrzewanie góra dół na max (250C) jakieś kolejne 10-15 min trzeba sprawdzać
@@pizzavlog403 Okej dziękuję zamierzam się z nową kuchnią i nowy piekarnik stoi już od dłuższego czasu a mam taki stary i powiem ci średnio ogarnia wiem że termoobieg dobrze działa. Ale bardzo fajny kanał Pozdrawiam
Kilogram mąki Basia 00 waży 976g złodziejska firma nic ci się nie wysypało podejrzewam że nie tylko Mąka 00 mniej waży ale każda Mąka z tej firmy.
Po co ten cukier? Drożdże i tak wystartują. No i dlaczego tak dużo drożdży ? Na 1kg maki 2 gr świeżych zupełnie wystarczy
Drożdże chciały więcej cukru i zjadły omnomnommmm 😃🍕 bez cukru też zrobimy ale aż się boję , że drożdże będą głodne jednak 😁
@@pizzavlog403 No chyba że tak 😝
aaa, nie mogę tego oglądać, to jest foodporn :P
😅
Na razie to cienki Bolek jesteś w robieniu pizzy ale trenuj trenuj
U mnie brakowalo aż 35g mąki, oszukuje basia pizza
Próbowałem Basię, Caputo niebieską i czerwoną. Wg mnie ta ostatnia o mocy W320/340 jest najlepsza. Basia jest OK No ale te włoskie nie ma się co oszukiwać są lepsze. Powodzenia w rozwoju kanału. 🔥
co mąka to pizza 😁 dzięki ☺🍕
Kupiłem mąke włoska o nazwie la molisana hartweizen griss for pizza jest dobra? 14g białka. Opakowanie czerwone.
Na oko 1/3 kostki? Czy 1/4 ? Ja widzę 1/3
Spożycie mąki tego producenta jest ryzykowne, ponieważ może zawierać kadm i zakazane pestycydy.
Hmm skad takie info?
To chlipanie pizzy zasysanie to juz mogłes sobie darować😅
Hahaha 🤣
Włoska pizza to 2-5 gramow drozdzy na 1kg maki
I fermentacja 12- 48 godzin 😊
@@pizzavlog403
No tak, fermentacja to minimu 8h ale najlepiej 24h i to w zimnym miejscu, bez dodatku cukru i z lodowata woda ✌️, ja będę testował na dniach make z reszla 12gr białka
Zrobiłem twój przepis. Wyszło nawet lepiej niż się spodziewałem. Naprawdę ciasto na pizze 🍕 daje radę. Pokaż jeszcze jakiś ciekawy przepis na sos.
Super 😁 cieszę się że zadziałało o sosie zrobimy osobny film bo tu można dużo gadać 😁
Stanowczo stwierdzam ze ta wyszła lepsza nie jest tak zjarana i ranty ładnie miękkie super po naciśnięciu odchudza i neopolitana taka właśnie ma byc nie taka zjarana super 😊musze przepis wyprybować pozdrawiam 😊
No obejrzałem filmik z mąka z biedry i ta Basia chyba jest najlepsza bo sie bardzo łatwo formuje łatwo ją zebrać i przerzucić 😊
nie masz filmu z PIZZY z mąki DIVERA FARINA i Drożdże suchych
Serio,to z twojego przepisu próbowałem z Basią 00 i caputo mąka Caputo jest lepsza :)
Mniam, mniam - jutro przetestuję. Rewelacyjny tutorial, pozdrawiam, M.
Cześć, czy miałeś styczność z mąką "tota typ 00" młyn żabińscy? bo albo trafiła mi się jakaś wybrakowana albo to co jest na opakowaniu mija się w jakiś sposób ze stanem faktycznym. Z Basi pizzę robiłem kilka razy i z ciastem pracowało się super nie lepiło się do rąk, ładnie się rozciągało na pięściach itp. Na próbę ostatnio wziąłem wspomnianą wyżej mąkę, na papierze wydawała się nawet lepsza niż basia ale ciasto nie wyszło, było za delikatne, klejące i sama pizza była zjadliwa ale praca z tym to była męczarnia.
Mam chyba 2 filmy nawet z tą mąka jesli to o tą samą chodzi
Powodzenia w rozwoju kanalu, zostawiam suba
Dzięki!
Świetne video, akurat szukałem czegoś apropos mąki Basia. Skończyła mi się niebieska Caputo, a jedyna 00 dostępna na szybko, to Basia. Spróbuję jutro i mam nadzieję że będę zadowolony z efektu, bo poza Caputo nie używałem niczego innego. Dzięki.
Dzięki za komentarz i smacznej pizzy 😁💪📽🍕
Kurcze :/ Robiłem według przepisu i nie wyszło :/ Ciasto było wodniste i kleiło się jak niewiem ehh ciekawe co było powodem. Jak uratować takie ciasto jeszcze w przyszłości?
Ćwiczenie wyrabiania i czas odpoczywania, sam długo ie uczyłem... spróbuj z innym moim filmem na bank się uda, jeśli nie za pierwszym to za 10 razem xd ale satysfakcja potem gwarantowana 😁 obserwuj kanał i do dzieła 😉 smacznej pizzy! 🍕🤌
Petarda
Dzięki 😁🍕👌
Cześć.
Ile dni takie ciasto w woreczkach może leżakować w lodówce?
długo nawet 2 tyg
Jaki kamień do piekarnika stosujesz lub polecasz?
@@daro8251 www.pizzavlog.pl zapraszam kamienie, które sam używam :)
Dzięki. Biorę się za zakupy 🙂
Jak wyglada to ciasto z tych woreczkow? Nie poprzykleja sie za mocno? Nie urosnie ?
przykleja sie ale wyrabiamy na mące kukurydzianej albo semoli spora ilość i wtedy daje rade
No widzę że możemy być kumplami 😅 również jestem fanem pizzy moim guru który zmienił poziom mojej pizzy jest Vito Lacopelli ale i u ciebie wygląda to bardzo dobrze ja lecę na caputo w takim samym piekarniku efekt bdb choć brakuje mi wyższej temperatury, zabiłeś ćwieka muszę spróbować na Basi 🤣 sub oczywisty pozdro
Vito rządzi 😁 oglądam go ale nie tylko jego i robię różne eksperymenty😄
Piękne placki :) jak wyciągasz na następny dzień z lodówki, to ile czekasz, żeby ją zacząć wyrabiać i piec?
ja lubie zeby sobie postały i złapały temperature, akurat w tym czasie nagrzewam piekarnik, natomiast można od razu po wyciągnięciu działać ;)
Witam. proszę w opisie o dodanie listy składników i ilości .Dzięki pozdro
Są w trakcie filmu :) dodam spis treści by łatwo się odszukiwalo, pozdrawiam :)
Drożdżowa buła z cukrem 🤣😂🤣
niam
Czesc jak dlugo pieczesz pizzę w puekarniku .?
3-5 min zależy jak sie nagrzeje kamień z piekarnikiem, trzeba doglądać
Witam🙂Jakiego używasz kamienia do pizzy
aktualnie granitowy i bardzo mi sie podoba szmotowy tez spoko ale granit sie łatwo czyści
Ile czasu piekłeś ??????????????
3-4 minuty
24:20 dlaczego obróciłeś ?
Akurat tak mi się lepiej rozciąga często
Mam rozumieć ze jak chce zrobić 2 pizzę to wszystko łącznie z drożdżami dziele na pół ?
tak, ale to beda dwie bardzo duże pizze :D zrób z całośc za jednym razem a 3 zostana Cie woreczkach na inny dzień ;) ( do 2 tyg sa ok.)
@@pizzavlog403 bez mrożenia 2 tygodnie wytrzymają w lodowce ?
Kurde jak ty to zrobiłeś zd ci się tak nie klei. Dzisiaj się zabrałem za tą pizze, i tak mi się kleilo że masakra. Dawałem wszystko jak ty, Oliwa nie pomagała
Musiałem dodać mąki niestety. Czy jak będzie mniejsze hydro to pizza wyjdzie gorzej?
wyjdzie inna :)
Szanuję za cierpliwość, ja ciasto robię jakieś 1,5h. Nie wychodzi aż takie delikatne ale też jest extra. Co do mąki to najbardziej lubię ciasto na tej mące uniwersalnej z Netto, Polskie Plony czy jakoś tak. Pozdro
plony Polskie super też jest film z nimi! ☺ Dzięki za komentarz a niebawem film gdzie bede 2 dni pizze robił 😅
@@pizzavlog403 🤯
dlaczego nie używasz miksera do mieszania ciasta? ułatwiło by to twoją pracę i dobrze wyglądało na filmie
Używam 🙂
@@pizzavlog403 ale na filmie mieszasz w pojemnikach rękami
@@alexanderchwaja7878 nie na każdym :)
Jak wsadzisz tak do worków to pozniej nie masz problemu z wyciągnięciem? Mi się zawsze mocno klei do worka i muszę do środka dać oliwę. Bardzo fajna pizza Ci wyszła. Ja dostałem piec spice caliante i muszę przyznać że fajnie pizza wychodzi. Nie trzeba grzać długo piekarnika. Już po 10 minutach można wkładać pizzę. Co prawda max 350 stopni ale zawsze jest przewaga nad piekarnikiem że nie trzeba nagrzewać godzinę 🙂 pozdro
Zobacz na innych filmach jaka mam technikę wyjmowania z woreczka ale podsunąłeś mi pomysł nagramy o tym film i o kamieniach do pizzy 😊
@@pizzavlog403 pizzę robię bardzo często i narobiłeś mi ochoty wiec postanowiłem zrobić według Twojego przepisu. Ja robiłem praktycznie identycznie ale na kilogram mąki dawałem 600 ml wody.
Zastanawiam się jak Ci to wyszło że mało co kleiło Ci się do rąk i nie musiałeś dawać mąki. Ja nie mogłem zrobić kulki bo cały czas mocno kleiło mi się do rąk i musiałem dużo mąki podsypać. Różnica była tylko taka że ręcznie nie wyrabiałem ciasta a zrobił to za mnie robot i chyba tu tkwi haczyk.
@@lukasz1261 nie nie, ręcznie czy robot praktycznie bez różnicy, kwestią wprawy i opanowania ciasta a na prawdę większą hydracja i dużo lepsze ciasto - nie dosypuj mąki bo zmienisz hydracje :), dopiero jak już placka wyrabiasz na mące to tak. Sprawdź filmy w których wyrabiam w robocie :) niebawem jak dojdę do większe wprawy zrobię o tym całkiem osobny film :)
stary jak ty robisz pizze to mistrzostwo
Dziękuję 😁na pewno jak zrobisz ze mną (z filmem xd) też tak będziesz 😁
Jutro robie pierwszy raz. Powiedz czy ciato ajesz to lodowki pomiedzy mieszaniami?
Jak robisz "szybko" to nie dawaj do lodówki, szczelnie Zamknij odstaw ciemne miejsce albo przykryj ręcznikiem czy szmatką
Super. Dzięki:)
Zrobiłem wczoraj. Zaczyn 3h , blok 4h kuki 2h. Wyszło super. Wczoraj jedna kulkę wsadziłem do lodówki na noc , od wyciągnięcia do placja 1h. Jeszcze lepsza. Zajebisty przepis !!!
@@98poldi1 dokładnie na 2 dzień będą jeszcze lepsze kule mocy 😁
Czy mąka włoska o nazwie la molisana hartweizen griss for pizza jest dobra? 14g białka. Opakowanie czerwone.
powinna łatwiej sie rozciągać, widziałem że dużo osob miesza mąki 50/50 np niebieska z czerwoną, mam czerwona z caputto jeszcze jej nie próbowałem
@@pizzavlog403 teraz jest w kauflandzie za 5zł 1kg.
@@mirekl.5145 o dziękować przetestujemy :D
@@mirekl.5145 kurde u mnie w Kauflandzie nie ma jej..
zostawiam suba, powodzenia!
dziękóweczka ☺🍕
ta waga z action, sama się wyłącza lipaaa mam ją :)
Dokładnie też mie denerwuje hehe
Myślałem że tylko moja tak ma
Mam pytanie. Czy warto dawać ten cukier do ciasta? Bo słyszałem różne wersje
I drugie pytanie czy można zostawić ciasto zamiast na 2h, na całą noc? Pytam o momencie kiedy już masz jedna duża kule (to)?
Dla niektórych warto dla niektórych nie hehe ja daje ale też nie zawsze zależy od przepisu :D
@@blackend1309 można ale może wyjść z pojemnika :)
@@pizzavlog403 a mógłbyś powiedzieć jeszcze skąd kupujesz mozarella?
Ello 👍techniczny.
Siemanko, dzięki 😁
mistrz!
No przyznam, że mąka daje rade 😊👌🍕
Ale piękna pizza 😍
Dziękuję 😁 polecam spróbować swoich sił :D
@@pizzavlog403tak tak, ja tu właśnie przyszłam w poszukiwaniu dobrego przepisu i ten zdecydowanie wjeżdża w tygodniu na stół 😊
Witam czy mogę resztę ciasta zamrozić jeśli nie wykorzystam następnego dnia ? Bo będę robił na dniach pozdr
Nie trzeba mrozić można wrzucić do lodówki i spokojnie tydzień a nawet i 2 będzie dobre
Dzięki o to właśnie mi chodziło. Pozdrawiam i powodzenia przy następnej mące 😊
@@aMnEsiAhAZe-d7o dzięki ;) Pozdro :D
najlepsza ukrainska ! palce lizac, nawet od nög .
Mąka ukraińska? Czy pizza?
ty pewnie nawet banany jedynie uprawiane pod pcimiem kupujesz.
@@pizzavlog403 Maka i Pizza i wszystko co ukrainskie jest najlepsze , zgodnie z ukrainsko- poiswska Propaganda .
@@galaxy-stern6216 Faszyzm najlepszy UPAiński.
Na tej Basi robiłem tak zwane podpłomyki woda sól olej jak dla mnie petarda najlepsze ciasto na jakim robiłem. Jeżeli chodzi o pizzę nigdy mi nie wychodziła nie wiem coś zawsze wychodziła pół surowa z tego względu też pewnie że nie miałem kamienia i widziałem na termoobieg czy na górne grzanie nastawić Pozdrawiam
jak nie masz kamienia blacha na sam dół ogrzewanie góra dół i najpierw podpiecz ciasto z sosem 7-10 min temp 180-200C a potem dodaj pozostałem składniki i ogrzewanie góra dół na max (250C) jakieś kolejne 10-15 min trzeba sprawdzać
@@pizzavlog403 Okej dziękuję zamierzam się z nową kuchnią i nowy piekarnik stoi już od dłuższego czasu a mam taki stary i powiem ci średnio ogarnia wiem że termoobieg dobrze działa. Ale bardzo fajny kanał Pozdrawiam