@@МарияИванова-т9н2в Я готовлю 2 трёх литровые банки,стоят в холодильнике.Я одна,мне хватает.А на семью,конечно,моя бабушка рубила сечкой,много делали.
@@ИринаИрина-о2ь3о Доброе утро. Я не готовила из этих листьев, и вам не советовала бы. Они мягче по составу. Не зря у капусты белокачанной берут только крайние зелёные листья. Весь смысл, что эти листья подвегаются длительной варке, а те листья превратятся в волокна, в тряпочку. Это моё мнение. Их можно потушить, приготовить начинку для пирогов и т. д. Удачи!! 🌹
Ржаная мука дает более интенсивное брожение и особенный вкус, ее надо совсем немного, на 10 кг небольшую горсточку, ну а можно и кусочки хлеба, как здесь. В разных местах вместо ржаной муки заливают еще крутым кипятком для начала брожения. Ведь на руси капуста тоже была кормилицей, самые-самые верхние листья рубили и солили на корм скоту, им тоже надо было, потом листья поближе к белым шли на крошево, а самые белые на квашение, ничего не пропадоло.
Доброе утро, Оля! Я отправляю в заморозку, раскладываю в пакеты по пол литра и замораживаю, вкусней всего со свининой, такие щи должны быть жирненькие.
В детстве бабушка готовила .захотел приготовить,спасибо
Спасибо вам! Вкуснятина! 👍
Лариса привет! Искала рецептик и как раз твой попался ) очень рада. Буду делать! Спасибо за рецептик!
Нравятся мне щи с такой капустой. Буду скоро готовить, я замораживаю потом.
Я также делаю, без всего пластиковых ведрах,пищевых из под сметаны,творога,меда и т.д. храню тарелка и гранит,сверху мешок от пыли,на балконе.
Резать можно когда мало готовишь.А много -в корыте.Сколько помню себя и бабушка и мама и я и сестры все делаем крошиво
@@МарияИванова-т9н2в Я готовлю 2 трёх литровые банки,стоят в холодильнике.Я одна,мне хватает.А на семью,конечно,моя бабушка рубила сечкой,много делали.
Я ещё добавляю, свекольный листья, батву, вкуснея и цвет супер👍👍👍
Добрый вечер, Светлана! А я отдельно свекольные листья замораживаю надо попробовать по вашему рецепту, вообще супер будет!! 🤗🌷🌷🌷
Ботва. Вкуснее
можно ли в крошево добавлять листья цветной капусты или савойской?
@@ИринаИрина-о2ь3о Доброе утро. Я не готовила из этих листьев, и вам не советовала бы. Они мягче по составу. Не зря у капусты белокачанной берут только крайние зелёные листья. Весь смысл, что эти листья подвегаются длительной варке, а те листья превратятся в волокна, в тряпочку. Это моё мнение. Их можно потушить, приготовить начинку для пирогов и т. д. Удачи!! 🌹
Ржаные сухарики, завернутые в марлечку, вместо муки... И цвет при впрке будет то, что надо..
А хлеб как потом уберете?или так и останется там
Он легко, без проблем убирается.
@@life.1173 ясно, спасибо за ответ
Здравствуйте. А листья краснокочанной капксты использовать можно?
Добрый день, Настя! Нет, нет, только белокочанная идёт! От краснокочанной будет цвет фиолетовый, это моё мнение, но думаю, оно верное.
Доброго времени суток а зачем нужна ржаная мука?
Доброе утро! Чтобы усилить процесс брожения, у зелёных листьев он не такой, как у белых, более слабый.
Спасибо за рецепт, но мука даёт мутный цает☹️ щам при готовке...
@@Elena-790 поэтому щи называются серые
Ржаная мука дает более интенсивное брожение и особенный вкус, ее надо совсем немного, на 10 кг небольшую горсточку, ну а можно и кусочки хлеба, как здесь. В разных местах вместо ржаной муки заливают еще крутым кипятком для начала брожения. Ведь на руси капуста тоже была кормилицей, самые-самые верхние листья рубили и солили на корм скоту, им тоже надо было, потом листья поближе к белым шли на крошево, а самые белые на квашение, ничего не пропадоло.
Вот я сделаю а как хоронить в морозилке без моркови и без добавление белокачанный
Может сахарок для брожения добавиьь ?
Да конечно, можно.
@@life.1173 скажите' а свнкольные листья и свекла могут быть в этом крошнве
Наташа,только если морковь.
с меня подписка и лайк)))
Я добавляю ещё не много белой капусты и морковь.
Спасибо, Марина!! Попробую с морковкой, это даже удобней, иногда не хочется её натирать.
@@life.1173 А натирать и не надо, резать ножом.
Лариса, здравствуйте, а где потом эту банку храните?
Доброе утро, Оля! Я отправляю в заморозку, раскладываю в пакеты по пол литра и замораживаю, вкусней всего со свининой, такие щи должны быть жирненькие.
Без моркови?
Да, без моркови.
А, что готовить можно?
С меня 4 лайк
Мариночка, дорогая, спасибо!
Так не поняла капуста свежая иличоленная?
Простите, но я не поняла вопрос. Вся капуста свежая закладывает я, потом она получается квашеная.
а морковь где? мы с ней всегда делали
Здравствуйте, Лена, готовлю без моркови, ничуть не хуже. Морковь с луком пережариваю и добавляю в щи.
ruclips.net/video/fzqOB8DjEWE/видео.html щи в духовке