Кухонный нож и разделочная доска из акрилового камня.
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Небольшой тест кухонной доски из акрилового камня.
Производитель заявлял, что данная доска при работе не тупит кухонные ножи.
Посмотрим, что есть на самом деле.
.
Что меня удивило - доска не такая твердая, как думалось.
На ней остаются царапины от лезвия. После нескольких минут работы уже было прекрасно заметно. Соответственно после месяца или более товарный вид будет утерян окончательно. Как восстановить в домашних условиях - не знаю.
Деревянную доску можно отшлифовать и покрыть маслом повторно. Здесь такой номер не прокатит.
Ножом с невысокой твердостью около 54-55 ед легко можно снять стружку с этой доски...
Этот факт вообще стал новостью для меня...
.
В целом рекомендовать акриловый камень для производства разделочных досок я не могу.
Супер видео нашла! Как раз рассматоивала к покупке подобную доску. И был вопрос по ножам как раз. И еще этот звук! В обшем спасибо огромное!
Спасибо, подсмотрел для себя полезное. Лайк.
Искусственный камень - это не камень от слова совсем. Это пластмасса.
Для бытового использования просто отлично! Пользуемся около 10 лет. Недостатки есть у всех и всего, каждый выбирает, что для него более важно.
Вопрос в приемлемой остроте ножа для каждого.
Мне надо чтобы нож легко резал тонкий пакетик на весу. Либо брил волос.
Такая острота несовместима с подобными досками.
Дело личное.
Обычная разделочная доска впитывает запахи и соки. Как ее не мой, к примеру от чеснока и лука вкус остается и передается другим продуктам. С доской из искусственного камня такого не произойдет. На одной доске друг за другом можно резать любые продукты, в процессе вкусы и запахи не смешиваются.
Материал не содержит пор и микротрещин поэтому даже спустя длительный срок внутри не скапливаются бактерии и не появляется грибок. Благодаря этому продукты после разрезания остаются натуральными и здоровыми.
Так, что делайте выводы что кому важнее )))
Очень важная составляющая разделочной доски - сохранение рабочей остроты ножа.
На нормальных кухнях для разных продуктов разные доски. В общепите это аксиома.
Да и дома тоже я бы побрезговал резать хлеб после разделки курицы.
Делайте выводы - кому что дорого.
А для лука и чеснока вообще лучше иметь отдельную небольшую доску.
Но все хотят одну доску и для всего, и я считаю что это самый лучший выбор )
Мнение большинства в большинстве случаев не имеет ничего общего со здравым смыслом.
Просто точить ножи большинство тоже думает, что умеет. Но увы.
По проведённым исследованиям доски из дерева оказались лучше чем пластик, в плане бактериального загрязнения.
На дереве бактерии просто дохли, в то время как на пластике вполне успешно сохранялись.
постановка пальцев левой руки правильная я тоже так пальцы держу всегда хотя я не шеф повар а строитель но немножко понимаю ))))
Очень полезно. А то у меня жена загорелась это говно купить
Странный вы конечно) это не камень, состав с камнем совсем отличается! Здесь 100% акриловый смолы!
То что царапины, так это хорошо! Нож режется и значит не тупится, как например о стекло!
Подходит такая доска идеально для кухни! Она гигиенична, на ней никогда не будет трещин как на деревянной, а главное! На материал даётся гарантия 15 лет! Вообщем зря вы так обосрали доски из акрилового камня!
Elizabeth Z. Вы все внимательно просмотрели??? Нож как раз тупится, рез бумажки после пользования это явно показывает. Мелкие прорези как раз плохо. Вымыть попавшее туда загрязнение сложно. И в этом плане деревянные доски лучше и экологичнее. Было проведено исследование с количеством микроорганизмов на доске после готовки. На деревянной достоверно меньше, т к дерево само по себе обладает бактерицидными свойствами. Ну и древесная стружка при попадании в организм совсем безвредна, а что там с этими акриловыми смолами ещё не ясно.
Андрей Мамонтов какие ещё исследования?)))))) такого не может быть, чтобы там что то нашли. Поверхность не пористая! Туда ничего не может попасть. Там такие царапины от ножа остаются, что ничего там не попадёт в неё. Эта доска хороша тем, что она долговечная, в отличии от деревянной и на ней никогда не образуются трещины. Она не красится от продуктов. А то что нож тупится, так он в любом случае тупится! Просто не так, как после стекла. Нож режется и этим всё сказано. А размер доски можно сделать и другой.
Elizabeth Z. Вы, очевидно, желаете оставаться в своих фантазиях. С процессом затупления и заточки ножей я знаком очень хорошо. Равно как и с темой выбора разделочной доски на профессиональную и личную кухню. Свои выводы я уже давно сделал и время лишь подтверждает мой выбор.
Думайте сами.
Супруга тоже такую доску захотела, но я не враг своим ножам))) пусть эти доски покупают те, кому насрать на остроту ножей и радуются какая у них оболденная доска)))
Не выдумывайте
Стружка остается от акриловой доски у меня. Все это попадает в продукты. Хз. Кажется все таки лучше дерево
1234man A9 всё верно
Нормальная доска. У меня такая уже лет восемь и все отлично а вот кастрюльки особенно горячие на нее ставить нельзяэто акриловая смола с наполнителем кварцевый песок.
ва3 ку просто у нас разные требования к остроте ножей. Это нормально.
У меня на кухне сейчас ножи легко бреют предплечье. Таким ножам работать только на дереве или мягком пластике.
@@АндрейМамонтов-ш7к так это избыточная острота
@@psevdonim89 для меня вполне рабочая
@@АндрейМамонтов-ш7к вы же не повар
@@psevdonim89 и что теперь? Скажу вам из личного наблюдения - большинство поваров совсем не шарят в теме заточки кухонных ножей. И столько же не разбираются в их качестве. Есть такое дело....
Хотя это не мешает им готовить качественный продукт. Вопрос не в инструменте, а в руках и голове.
Для меня заточка ножей и сами кухонные ножи - многолетнее хобби. Могу много чего рассказать.
Сам делаю доски из акрилового камня и могу сказать, что лучше материала для разделочной доски нет. А царапины остаются потому что надо резать на другой стороне, одна сторона рабочая, а вторая декоративная.
karkar0n обе стороны одинаковой твердости. Ничего хорошего кромке ножа не будет.
А можно подробнее, что значит рабочая поверхность, одна шлифованная, другая нет?
@@ЛанаВахнина-ъ1х обе поверхности отшлифованы, но одна как декоративная (как правило доводится до глянца) вторая отшлифована чуть меньше,- это и есть рабочая
Просто на данной доске одну сторону не отшлифовали
акриловый камень вообще не подходит для досок
حلوة اوى البلانشة
Very beautiful cutting board
Can you subscribe to my channel?
Ни о чем. 8 минут пустоты.
Нет.
Получен ответ на вопрос - тупит ли эта доска нож?
Производитель говорил что не влияет на заточку.
Андрей Мамонтов акрил это ведь пластик. По мне тупит нож и доска и продукт. производитель обманывает :(
Акрил отлично шлифуеться нождачной бумагой, с зерном от 1200 до 80. В точности, как и дерево.
+Илья Полуэктов в этом и суть. Видео готовилось как ответ одному из производителей, утверждающему об отсутствии влияния на заточку.
Продукт, к слову, почти не тупит нож. Если это не кость или заморозка.
Чувак не шарит от слова совсем(
Аргументы?