Estoy impresionada con su forma tan hermosa y su sencillez al explicar la receta, yo hago Biscotty pero no de esa forma, lo voy hacer como usted lo hace, de verdad que usted es un bendicion. Felicidades
Nuevamente mil gracias!!! Lo único q ur hay que tener cuidado es al cortar. Hay que hacerlo con un muy buen cuchillo de sierra. Un gran saludo y siempre a la orden!!!
Pues no puedo hacer otra cosa que agradecer enormemente tanto elogio h piropos!!! Muchas gracias! Y estoy siempre a la orden por acá para cualquier consulta o duda que tengas!
Me encantan tus tutoriales!. Recupérate pronto, sigue adelante… Eres lo máximo!. A diferencia de muchas personas que hacen tutoriales… Tu método de ir dando las cantidades de ingredientes mientras vas desarrollando la receta. Es excelente!… Incluso al dar las medidas en gramos, de esa manera estandarizas mejor ya que, quien no tiene una balanza de cocina, en casa?.
Muchsimas gracias por estar pendiente! Y en cuanto a la balanza, en la actualidad se consiguen en el mercado muy buenas balanzas y bastante económicas. De hecho no ocupan casi espacio.
Год назад+3
Usted es genial me encanta sus recetas y como Usted explica . Gracias por estás clases magistrales y estilo espectacular❤
Perdón por la expresión pero en verdad que me dejas babeando del asombro que me produce tu pastelería en general. Desconocía que era un biscoti, sólo me gustaría me indicaras como o en qué tipo de comida servirlos. No tengo recursos para viajar por el mundo, pero tus tutoriales me han llevado a lugares a los que mi economía no me permite acceder. Afortunadamente existe esta plataforma que me ayuda a enriquecer mi acervo culinario. En verdad muchas gracias chef. 😊 Casualmente cuento con los ingredientes que mencionas, a excepción de las avellanas. Pero no hay necesidad de hacer todo considero así. Y las chispas de chocolate que tengo son blancas. O bien preparo así los biscotis o solo hago los tradicionales. Mil gracias por la atención que le des a mi mensaje. Un fuerte abrazo desde México y adelante con tus éxitos chef😊
Un millón de gracias por tus palabras! Efectivamente esta es una plataforma que puede ser de gran ayuda para todos. Porque funciona por retroalimentación… todos aportamos cosas y aprendemos los unos de los otros. El biscotti por lo general se sirve en una merienda con un café o café co leche (o hasta te)… es como una galleta que sirve para acompañar el café de la tarde. Hay quienes también lo sirven al final de la comida con un licor de sobremesa. Inclusive puede acompañar una mousse de chocolate. Estas “galletas” son precisamente como el “té con galletitas” o como las pastas secas. Es simplemente un acompañante. Se hacen de niela de manera. Hasta con semillas o pistachos. Puedes buscar en internet y verás la infinita variedad. Lo interesante de los biscottis es que se mantienen por mucho tiempo… así que es un producto que se puede almacenar por mucho tiempo.
Como de costumbre, bien explicado y tan bueno que también fuí a ver el vídeo en portugués. Continuamos a la espera de otra de sus recetas. Son lo máximo.
Un millón de gracias. Nunca es tarde cuando la dicha es buena. No suelo publicar con frecuencia, pero siempre busco publicar contenidos de calidad. De igual forma siempre estoy por acá respondiendo dudas.
Hola Chef Salgado. El día de hoy prepare los biscotis y de verdad están super ricos,. Muchas gracias por compartir sus conocimiento. Debo decirle q llevo una gran mayoría de sus recetas hechas y todas son una deliciosa garantía ❤
Hola! Mil gracias por haberme escrito. Me alegra muchísimo saber que le ha gustado la receta. Y que le han gustado otras más. Yo estaré regresando pronto con más recetas!!!!
Es primera vez que lo veo Chef.Me fascinaron sus preparaciones.Vi muchas recetas suyas , durante una tarde..cada vez me maravillarón más.Me suscribí inmediatamente. Espero preparar alguna.explica muy bien y detallado.Gracias por compartir su talento.🥰👍👍
Too much!! Espectaculares tus recetas Salgado, te quedan tan elegantes tus presentaciones, que provoca hacerlas todas!! Gracias por facilitarnos tu experiencia. ;-)
Hola..los voy a hacer se ven fantásticos!!!..y vos explicás de una forma que tienen que salir bien si o si. Gracias. Abrazo desde Patagonia Argentina 🇦🇷🧡🧡🧡🧡
Hola! Una gran abrazo en la distancia. Pues no hay mucha dificultad en los biscottis. Solo el corte puede causar algún problema. Puedes esperar unos 10 minutos o un poquito más. Y la técnica es, utilizando un buen cuchillo de sierra para pan, “aserrar” los biscottis sin hacer mucha presión. Es si te todo, precisión. Cualquier duda, escribe con confianza.
@@SweetSalgado Me encantan los biscotes de nueces y si los prepararé, así no tendré que comprarlos. Te dejo saber como me quedaron. Un fuerte abrazo y agradecimiento por tus vídeos tutores.❤️🌹
@@Mamita-2025 los biscottis hechos en casa quedan mucho mejor que los que venden en las tiendas o pastelerías… a nos es que estés en Italia. Pero es muy difícil conseguir algún lugar que los haga realmente buenos y tiene que ser de la mano de una persona italiana casi siempre. Así que realmente vale la pena hacerlos en casa.
Chef que alegría ver esta receta. Me encanta 😍, como todo lo que nos enseñas. Te cuento que me va muy bien con el brownie, el bizcocho de limón y el bizcocho de naranja. Mil gracias. Un fuerte abrazo 🤗
Pues estas recetas te van a gustar! Me alegra muchísimo saber que te ha ido muy bien con otras de las recetas publicadas, y que ha aprovechas estos tutoriales! Un fuerte abrazo para ti también!
Muchas gracias! He estado pensando en hace un video para responder dudas en general. Lo estoy planificando. Así que próximamente estaré consultado a todos ustedes que les gustaría aclarar o indagar.
Hola! Un millón de gracias! En cuanto a. Las almendras, puedes hornearlas un poco antes si quieres. Pero recuerda que eventualmente al cortar los biscottis también van a hornearse un poco. Así que cuidado que no agarren mucho color porque se genera una acidez no agradable.
Que divino se ve que quedaron esos Biscottis ! Una pregunta mi Chef: la cantidad de ingredientes que nos da para la masa, es para elaborar una versión en cada caso? O con esa cantidad de ingredientes puedo realizar las tres versiones? O tengo que hacer dos veces mas la masa clásica para las otras dos versiones. Me refiero a la pura masa clásica. Gracias.
Muchsimas gracias! La receta que doy es para cada versión. Si entras en la descripción verás las recetas en más detalle. Puedes intentar hacer las recetas juntas, pero luego tendrás que dividirla exacta para añadir los ingredientes secos como las almendras. Pero en el caso de las chispas de chocolate no van las semillas de anís. Si tienes alguna otra duda, por favor avísame!
Hola qué tal? A veces lo hacen por haber sustituido el aceite de oliva en la receta… por repetición se va aprendiendo de esa forma. Particularmente yo prefiero utilizar la mantequilla pomada. Pero he visto recetas que funcionan con la mantequilla derretida.
Hola! Para este tipo de “decoración en galletas” yo recomiendo el uso de chocolate compuesto que no necesita ser temperado. En inglés se le conoce como “candy melts”. En este chocolate se usan otras grasas en vez de la Manteca de cacao, como por ejemplo el aceite de coco. Aquí le dejo un enlace a ver si le es de ayuda wiltonyoz.com.mx/product/chocolate-light-cocoa-candy-melts-340-g-1911-6070/ Con ese tipo de chocolate ese siempre mejor la decoración en galletas.
Fantástico sus explicaciones, tips.etc. Nunca he probado un biscotti. Todas las preparaciones las hace ver tan sencillas como para realizarlas perfectamente en casa para hijos, nietos, etc. Estoy encantada de haberlo encontrado en la web. P.d. mi apellido materno es como el suyo pero vivo en un pequeño país al fin del mundo 🇨🇱 Consulta: calor arriba y abajo imagino. Con ventilador o sin ? Gracias!
Un millón de gracias por sus palabras! Quizá no sea tan sencillo cuando se hace por primera vez o cuando no se tiene mucha práctica en materia de pastelería. Pero es eso: práctica y metodología. Todo en su justo tiempo y medida. Sin apuros ni atrasos. En cuanto al horno, por lo general siempre es mejor calor abajo y arriba. No soy muy amigo del ventilador. Le mando un gran saludo en Chile (el país no es tan pequeño) y estoy siempre a la orden para cualquier duda que tenga. En cuanto a mi apellido, este es mi apellido materno ya que mi familia es portuguesa, y allá el apellido de la madre va primero. Portugal si es pequeño!
@@SweetSalgado Es verdad eso de la práctica. Con perseverancia y sus videos, creo que se pasa la prueba. Siempre tengo dudas sobre si de debe usar o no usar el ventilador. Me guiaré por su experiencia y no lo usaré a menos que la receta lo indique. No sabía que en Portugal se usa primero el apellido materno, acá en mi país no es así. Tampoco, sabía que Salgado era un apellido portugues. Mi padre (QEPD), era fanático del Benfica. Nunca supe si por creer que su apellido era portugues o por que su apellido lo forman las cuatro últimas letras del nombre del equipo de fútbol. Gracias y saludos cordiales a un gran profesional al de la pastelería.
@@D1Belieber en Portugal el apellido paterno va de segundo y cuando se registra al bebé son los segundos apellidos que se toman en cuenta. Pero como en caso el resto del mundo el primer apellido es al que se le da prioridad siemrpe en han llamado Carlos Salgado. En Portugal soy Carlos de Sousa. En cuanto al Benfica, es bastante interesante porque es el club con el récord Guinness de más admiradores en el mundo entero. Y de hecho es el equipo preferido de mi familia, aún ellos oriundos de la región de Oporto. Recuerde que si tiene alguna duda, puede escribirme con confianza!
@@D1Belieber PD: Salgado es de hecho de Origen español. Del norte de España (región de Galicia). La familia de mi madre es de Braganca que está al norte de Portugal pegada a España.
Hola. Un placer ver como cocina.. Una consulta en caso de no conseguir azúcar granulada, se puede reemplazar por azúcar común. Gracias por todo lo que enseña. Cariños 😊
Hola! Un millón de gracias!!! No sé si será diferente en su país de residencia, pero en pastelería la azúcar granulada es lo mismo que el azúcar común. Luego le sigue el azúcar caster o extra fino, y por último el azúcar glass o en polvo. Así que si tiene azúcar común, esa es la que debe usar (de preferencia)
Holaaaaa.. Como siempre agradecida por responder y consejos. Es la misma que el azúcar común. Hoy las voy a hacer. Mil gracias... Que tengas una buena semana.. 🥰😄❤️❤️❤️
Hola. No, no es indispensable. Puedes usar vainilla perfectamente. Y si lo deseas puedes eliminar las ralladuras. Lo receta base es solo harina, polvo para hornear (cacao), azúcar, mantequilla y huevos. Luego se aromatiza y se coloca los frutos secos de nuestra preferencia. O inclusive pasas, chocolate. Todas las combinaciones posibles.
Mira soy totalmente principiante y quiero aprender mucho de ti como alisar un pastel como decorar ahora hablas más español antes no te endia casi nada recibe miles de bendiciones saludos desde Honduras 🎉🎉🎉🎉🎉me suscribí a tu canal porque quiero aprender hacer muchos pasteles contigo maestro
Muchas gracias!!! Si, la verdad lo único qué hay que saber hacer cuidado es el corte con el cuchillo para no partirlos. Pero de resto es realmente fácil.
Carlos por fin ya puede deleitarnos con estas cosas tan rica hasta siento su aroma!!! gracias por compartir con nosotros estos viscoti que rico yo prefiero con un buen café 😅 ❤
Carlos: ¡quééé excelente receta... Wow...! Sigo copiando tus recetas. Para fines de este mes de julio, me luciré con tus recetas y te haré llegar los comentarios de mi gente. Definitivamente GENIAL Y MARAVILLOSO. Un gran abrazo. Javier
Los he preparado pero sin perfumar la masa con ralladura de naranja ni limón. De ahora en adelante los haré perfumando la masa. Fabulosa explicación. Gracias, gracias.
VERSÃO EM PORTUGUÊS: ruclips.net/video/iGrV-lf_hCk/видео.html
VERSION IN ENGLISH: ruclips.net/video/8xoRWC-w270/видео.html
Gracias por si enseñanza.
@@Ester-fn8fd gracias a usted por asistir al Tutorial!!!
Qué tipo de harina usas.
Me gustó desde Venezuela.
@@IngridCastillo-rj4uq un millón de gracias!
Estoy impresionada con su forma tan hermosa y su sencillez al explicar la receta, yo hago Biscotty pero no de esa forma, lo voy hacer como usted lo hace, de verdad que usted es un bendicion. Felicidades
Nuevamente mil gracias!!! Lo único q ur hay que tener cuidado es al cortar. Hay que hacerlo con un muy buen cuchillo de sierra. Un gran saludo y siempre a la orden!!!
Es señor es mágico 😮😮...eres una bendición... es incalculable ❤❤❤❤❤
Amén y un millón de gracias!!!!
Un saludo especial desde Republica Dominicana agradezco esas recetas tan sabrosas
Otro gran saludo para ti! Y siempre a la orden por acá!
La verdad que es maravilloso ver tus videos, uno que eres bello y tan profesional en lo que sabes, muchisimos besitos 💋💋 desde Venezuela
Pues no puedo hacer otra cosa que agradecer enormemente tanto elogio h piropos!!! Muchas gracias! Y estoy siempre a la orden por acá para cualquier consulta o duda que tengas!
Me encantan tus tutoriales!.
Recupérate pronto, sigue adelante… Eres lo máximo!. A diferencia de muchas personas que hacen tutoriales… Tu método de ir dando las cantidades de ingredientes mientras vas desarrollando la receta. Es excelente!… Incluso al dar las medidas en gramos, de esa manera estandarizas mejor ya que, quien no tiene una balanza de cocina, en casa?.
Muchsimas gracias por estar pendiente! Y en cuanto a la balanza, en la actualidad se consiguen en el mercado muy buenas balanzas y bastante económicas. De hecho no ocupan casi espacio.
Usted es genial me encanta sus recetas y como Usted explica . Gracias por estás clases magistrales y estilo espectacular❤
Un millón de gracias por sus palabras. Siempre que necesite alguna ayuda o consulta, no dude en escribir!
Tanto tiempo sin verlo y es tan maravilloso volver a tener sus recetas y clases❤ Muchas gracias chef!
Gracias a usted por asistir al Tutorial! Espero que le haya gustado!
Tras de que eres precioso eres bello haciendo tus recetas. Muchas bendiciones 🙏 por tu regalo
@@luzedithrivera5926 muy agradecido por tanto halago!!!
bendigo sus dones,sus manitos y creatividad , por supuesto lo comparto entre mis queridas reporteras y merecido todos los likes
Amén y un millón se gracias por sus palabras. Estoy siempre por acá para responder dudas o consultas! Un gran saludo!
ademas bien educado,feliz dia
Chef prinera vez en su canal ,oero sin maravillosas sus recetas y mucho profesionalismo... felicitaciones
Un millón de gracias! Y estoy siempre a la orden por acá para responder cualquier duda!
Chef Salgado, estoy encantada de disfrutar de sus recetas. Mil gracias.
Me alegra muchísimo. Un millón de gracias! Y estoy por acá siempre a la orden!
Que alegria volverlo a ver Dios lo bendiga siempre
Amén y un millón de gracias!!!
Me encanta ese hombre volveré a ver el video porque no me pude concentrar 😅❤
Ya me sonrojé!!!
Perdón por la expresión pero en verdad que me dejas babeando del asombro que me produce tu pastelería en general. Desconocía que era un biscoti, sólo me gustaría me indicaras como o en qué tipo de comida servirlos. No tengo recursos para viajar por el mundo, pero tus tutoriales me han llevado a lugares a los que mi economía no me permite acceder. Afortunadamente existe esta plataforma que me ayuda a enriquecer mi acervo culinario. En verdad muchas gracias chef. 😊 Casualmente cuento con los ingredientes que mencionas, a excepción de las avellanas. Pero no hay necesidad de hacer todo considero así. Y las chispas de chocolate que tengo son blancas. O bien preparo así los biscotis o solo hago los tradicionales. Mil gracias por la atención que le des a mi mensaje. Un fuerte abrazo desde México y adelante con tus éxitos chef😊
Un millón de gracias por tus palabras! Efectivamente esta es una plataforma que puede ser de gran ayuda para todos. Porque funciona por retroalimentación… todos aportamos cosas y aprendemos los unos de los otros.
El biscotti por lo general se sirve en una merienda con un café o café co leche (o hasta te)… es como una galleta que sirve para acompañar el café de la tarde.
Hay quienes también lo sirven al final de la comida con un licor de sobremesa.
Inclusive puede acompañar una mousse de chocolate.
Estas “galletas” son precisamente como el “té con galletitas” o como las pastas secas. Es simplemente un acompañante.
Se hacen de niela de manera. Hasta con semillas o pistachos. Puedes buscar en internet y verás la infinita variedad.
Lo interesante de los biscottis es que se mantienen por mucho tiempo… así que es un producto que se puede almacenar por mucho tiempo.
❤❤❤❤❤❤
No he visto un pastelero como Carlo Salgado
Un millón de gracias!!
Como de costumbre, bien explicado y tan bueno que también fuí a ver el vídeo en portugués. Continuamos a la espera de otra de sus recetas. Son lo máximo.
Un millón de gracias por el gran apoyo! Ya estoy trabajando en el próximo Tutorial!
Sos único......recién te encuentro, qué pena😢😢😢😢
Pero de hoy en adelante te sígo por siempre, alma de Dios ❤❤
Un millón de gracias. Nunca es tarde cuando la dicha es buena. No suelo publicar con frecuencia, pero siempre busco publicar contenidos de calidad. De igual forma siempre estoy por acá respondiendo dudas.
@@SweetSalgado Muchas gracias, eres grandeeee....❤️
Excelente!
Muchísimas gracias!
Tus tutoriales son de lo mejor Chef Salgado
Mil gracias! Yo siempre estoy por acá para cualquier consejo que necesites.
Esperando, saludos desde Guadalajara, Jalisco, México
Un gran saludo! espero que le haya gustado el tutorial!
GRACIAS POR ESTA RECETA , YA HE REALIZADO OTRAS RECETAS SUYAS Y ME SALIERON A LA PRIMERA LAS RECOMIENDO. DESDE CHIMBOTE PERU.
Hola! Un millón de gracias por ese mensaje! Espero que también tenga éxito con esta recta!!!
Hola Chef Salgado. El día de hoy prepare los biscotis y de verdad están super ricos,. Muchas gracias por compartir sus conocimiento. Debo decirle q llevo una gran mayoría de sus recetas hechas y todas son una deliciosa garantía ❤
Hola! Mil gracias por haberme escrito. Me alegra muchísimo saber que le ha gustado la receta. Y que le han gustado otras más.
Yo estaré regresando pronto con más recetas!!!!
Es primera vez que lo veo Chef.Me fascinaron sus preparaciones.Vi muchas recetas suyas , durante una tarde..cada vez me maravillarón más.Me suscribí inmediatamente. Espero preparar alguna.explica muy bien y detallado.Gracias por compartir su talento.🥰👍👍
Un millón de gracias! Espero te animes a preparar alguna de las recetas. Y si necesitas consultar algo, no dudes en escribir!
@@SweetSalgado❤
Too much!! Espectaculares tus recetas Salgado, te quedan tan elegantes tus presentaciones, que provoca hacerlas todas!! Gracias por facilitarnos tu experiencia. ;-)
Un millón de gracias por el cariño! Pues manos a la obra y a realizar alguna de las recetas!
Que tal Carlos,placer de verte de nuevo,y disfrutar de tus excelentes tutoriales de pastelería gourmet, cordiales saludos para tí ☝️💯👋
Super like desde Guatemala
Un gran saludo!!!!
Excelente Chef explicas muy bien con todos los detalles . Gracias 👍
Mil gracias a ti! Espero te animes a animes alguna de las recetas!
Hola..los voy a hacer se ven fantásticos!!!..y vos explicás de una forma que tienen que salir bien si o si. Gracias. Abrazo desde Patagonia Argentina 🇦🇷🧡🧡🧡🧡
Hola! Una gran abrazo en la distancia. Pues no hay mucha dificultad en los biscottis. Solo el corte puede causar algún problema. Puedes esperar unos 10 minutos o un poquito más. Y la técnica es, utilizando un buen cuchillo de sierra para pan, “aserrar” los biscottis sin hacer mucha presión. Es si te todo, precisión. Cualquier duda, escribe con confianza.
Eres el mejor, felicitaciones
Un millón de gracias!
❤
Que bueno que te encontré, gracias por tus conocimientos, Felicitaciones
Un millón de gracias! Espero que te sean de utilidad los tutoriales!!!
Bienvenido......🎉😊❤..🤗👍👏👏
Muchísimas gracias!!!
Intentaré hacerlo
Saludos desde Costa Rica ❤❤❤🎉
Un gran saludo!!!
Estos biscotes están más que divinos.
Gracias Sweet Salgado❤️🌹👍
Muchísimas gracias! Espero que se anime a preparar alguna de las recetas.
@@SweetSalgado
Me encantan los biscotes de nueces y si los prepararé, así no tendré que comprarlos. Te dejo saber como me quedaron. Un fuerte abrazo y agradecimiento por tus vídeos tutores.❤️🌹
@@Mamita-2025 los biscottis hechos en casa quedan mucho mejor que los que venden en las tiendas o pastelerías… a nos es que estés en Italia. Pero es muy difícil conseguir algún lugar que los haga realmente buenos y tiene que ser de la mano de una persona italiana casi siempre. Así que realmente vale la pena hacerlos en casa.
Que sabrozuras. Los biscottis son uno de mis preferidos! Gracias maestro!❤
Un millón de gracias!!!
Comi sienpre tan profesional y bello , me encanto la receta
Muchísimas gracias!!!
Gracias Gracias Gracias, un gusto enorme de volver a ver sus tutoriales, saludos y ya está compartido 👍🏻 ❤
Un millón de gracias por el cariño y el apoyo!
Gracias gracias gracias extraordinaria explicación, voz preciosa y Usted Guapisimo🌹🌹🍀
Un millón de gracias por tanto halago!!!
Hola! K bien y k alegría verte , tarde pero contundente muy ricos, los haré .
Un gran abrazo! Muchas gracias!
me encanto ,ya lo etiquetare cuando lo ponga en practica ,muchas grac maestro ,
Muchísimas gracias! Espero le queden muy ricos!
Gracias por compartir tus conocimientos bendiciones.
Amen! muchísimas gracias!!!
جيد جداً رائع ❤❤❤❤❤❤❤
Thank you very much! If you prefer to watch my videos in English there is a channel in just that language m.RUclips.com/@sweetsalgadoenglish
Mi amiga me paso esta pagina y no se equivoco eres un maestro lo tengo qye preparar 🤤
Un millón de gracias! Estoy siempre a la orden por acá!
Simplemente magnánimo🎉🎉🎉🎉
Un millón de gracias!
Chef mi hai sorpreso con i cantucci ,una delizia con Vino Santo
Si son muy ricos. La pastelería italiana es muy buena!!!
Lo voy a volver a ver
Clara que si. Y si tiene dudas me avisa por favor.
Gracias por excelente explicación
Un millón de gracias!
Carlos POR FAVOR pon el video horizontal, man
Voy a realizar algunos videos en horizontal pronto
muy buenos tengo que hacerlo gracias chef
Gracias a usted! Si tiene alguna duda pro favor avíseme.
Ya quiero verloo
Espero les guste!!!
Q bueno, me encantan tus tutoriales
Muchísimas gracias!
🙋🇬🇷☕🎼 Τα εφτιαξες παρα πολυ ωραια Μπραβω!!!💕
Un millón de gracias!
Happy 😂
Sono i miei favoriti,grazie mille, gli sono venuti spettacolari 😊
Muchísimas gracias!!!
demasiado fabuloso
Muchísimas gracias!
Chef que alegría ver esta receta. Me encanta 😍, como todo lo que nos enseñas. Te cuento que me va muy bien con el brownie, el bizcocho de limón y el bizcocho de naranja. Mil gracias. Un fuerte abrazo 🤗
Pues estas recetas te van a gustar! Me alegra muchísimo saber que te ha ido muy bien con otras de las recetas publicadas, y que ha aprovechas estos tutoriales! Un fuerte abrazo para ti también!
Super buenoooo me encantaron ojala pueda hacerlos hay q buscar los ingredientes
Muchísimas gracias! Puede hacer una sola combinación o receta para probar y practicar.
Graciaaaaaas infinitassss...
Gracias a ti!!!!
Me fascinan sus recetas. Que tenga un evitosp año
Un millón de gracias! Igualmente para usted. Todo lo mejor para el 2024!
Exitoso
Maravilloso todo!!!😊❤❤❤❤
Muchísimas gracias!!!
Felicitaciónes y que delicia. Gracias
Un millón de gracias!
Mil gracias 🫂
Gracias a ti por asistir al Tutorial!
Feliz año mi querido chef
Un muy feliz 2024 para ti también!!!
Maravilloso !
Un millón de gracias!
👏
Que emoción!!!!
Espero que les guste!
@@SweetSalgado obvio que claro que por supuestoooooo!!! Yay!!!
Excelente!!’
Muchísimas gracias!
Super🎉
Mil gracias!
❤❤❤❤❤
Excelente...graciassss
Muchsimas gracias!
Hola deberias de hacer un en vivo quedaria super 😊 piénsalo nos ayudaria a muchas personas a depejar dudas 😁
Muchas gracias! He estado pensando en hace un video para responder dudas en general. Lo estoy planificando. Así que próximamente estaré consultado a todos ustedes que les gustaría aclarar o indagar.
@@SweetSalgado sii nos ayuda mucho y muchas gracias por la paciencia 😊😊
@@analherrera9197 realmente no me incomodan para nada! ❤️
Grande maestro , que bien explica , una sola pregunta las almendras hay que hornearlas antes ? Saludos desde Argentina 🤗
Hola! Un millón de gracias! En cuanto a. Las almendras, puedes hornearlas un poco antes si quieres. Pero recuerda que eventualmente al cortar los biscottis también van a hornearse un poco. Así que cuidado que no agarren mucho color porque se genera una acidez no agradable.
Excelente receta Chef! Una inquietud. puede dar las medidas para hacer el cono, nunca me sale bien.
Hola! Muchísimas gracias! Buscaré hacer un video explicativo. Es más fácil de lo que piensan!
Que divino se ve que quedaron esos Biscottis ! Una pregunta mi Chef: la cantidad de ingredientes que nos da para la masa, es para elaborar una versión en cada caso? O con esa cantidad de ingredientes puedo realizar las tres versiones? O tengo que hacer dos veces mas la masa clásica para las otras dos versiones. Me refiero a la pura masa clásica. Gracias.
Muchsimas gracias! La receta que doy es para cada versión. Si entras en la descripción verás las recetas en más detalle.
Puedes intentar hacer las recetas juntas, pero luego tendrás que dividirla exacta para añadir los ingredientes secos como las almendras. Pero en el caso de las chispas de chocolate no van las semillas de anís.
Si tienes alguna otra duda, por favor avísame!
Hola. Mi familia es italiana y en vez de poner la mantequilla pomada, usa la mantequilla derretida......es válido este último?
Hola qué tal? A veces lo hacen por haber sustituido el aceite de oliva en la receta… por repetición se va aprendiendo de esa forma. Particularmente yo prefiero utilizar la mantequilla pomada. Pero he visto recetas que funcionan con la mantequilla derretida.
Si quiero ponerle frutos secos surtidos, deberian todos sumar 120 gramos, supongo. Usted me puede ayudar en la inquietud..?
Si. Es un aproximado sería la misma cantidad. Los puede colocar enteros o picados. Más cantidad que esa llenaría demasiado la masa.
Carlos Salgado tiene libro para comprar gracias
Por ahora no tengo libro. Espero poder hacer alguna publicación online.
Exelente lo que haces pero me inpreciono el cono de papel cuando tengas la oportunidad de de enseñarlo te lo agradeseria
Muchísimas gracias! Casualmente ya tengo un pequeño video explicándolo ruclips.net/user/shortsiYFwoa69EAE?feature=share espero te sea útil!
ruclips.net/user/shortsiYFwoa69EAE?feature=share
Claro que si eres exelente con tu enseñanza y trabajo
Hola tienes una clase de masa de hojaldre
Hola qué tal? Tengo este tutorial ruclips.net/video/ffQLKyrps30/видео.htmlsi=W51g8haApcVOePI9
Espero te sea útil.
🥰
como siempre es un honor tener sus clases muchas gracias!!!!!
Un millón de gracias a usted por haber asistido!
Muchas gracias maestro por brindarnos tanto conocimiento, siempre estoy atento a todos sus videos
Un millón de gracias!!!
Hola Chef ❤
Qué tipo y marca de chocolate recomiendas para los hilos de chocolate?(México )
Gracias 😊❤
Hola! Para este tipo de “decoración en galletas” yo recomiendo el uso de chocolate compuesto que no necesita ser temperado. En inglés se le conoce como “candy melts”. En este chocolate se usan otras grasas en vez de la
Manteca de cacao, como por ejemplo el aceite de coco.
Aquí le dejo un enlace a ver si le es de ayuda wiltonyoz.com.mx/product/chocolate-light-cocoa-candy-melts-340-g-1911-6070/
Con ese tipo de chocolate ese siempre mejor la decoración en galletas.
Muchas gracias por tu respuesta, orientación y guía.
Tú vibra es hermosa.
Excelente Chef y maestro. 😊
A Qué bueno es volverlo a ver Como siempre muy deliciosas sus recetas
Muchísimas gracias!
Fantástico sus explicaciones, tips.etc. Nunca he probado un biscotti. Todas las preparaciones las hace ver tan sencillas como para realizarlas perfectamente en casa para hijos, nietos, etc. Estoy encantada de haberlo encontrado en la web. P.d. mi apellido materno es como el suyo pero vivo en un pequeño país al fin del mundo 🇨🇱 Consulta: calor arriba y abajo imagino. Con ventilador o sin ? Gracias!
Un millón de gracias por sus palabras! Quizá no sea tan sencillo cuando se hace por primera vez o cuando no se tiene mucha práctica en materia de pastelería. Pero es eso: práctica y metodología. Todo en su justo tiempo y medida. Sin apuros ni atrasos.
En cuanto al horno, por lo general siempre es mejor calor abajo y arriba. No soy muy amigo del ventilador.
Le mando un gran saludo en Chile (el país no es tan pequeño) y estoy siempre a la orden para cualquier duda que tenga.
En cuanto a mi apellido, este es mi apellido materno ya que mi familia es portuguesa, y allá el apellido de la madre va primero. Portugal si es pequeño!
@@SweetSalgado Es verdad eso de la práctica. Con perseverancia y sus videos, creo que se pasa la prueba. Siempre tengo dudas sobre si de debe usar o no usar el ventilador. Me guiaré por su experiencia y no lo usaré a menos que la receta lo indique. No sabía que en Portugal se usa primero el apellido materno, acá en mi país no es así. Tampoco, sabía que Salgado era un apellido portugues. Mi padre (QEPD), era fanático del Benfica. Nunca supe si por creer que su apellido era portugues o por que su apellido lo forman las cuatro últimas letras del nombre del equipo de fútbol. Gracias y saludos cordiales a un gran profesional al de la pastelería.
@@D1Belieber en Portugal el apellido paterno va de segundo y cuando se registra al bebé son los segundos apellidos que se toman en cuenta. Pero como en caso el resto del mundo el primer apellido es al que se le da prioridad siemrpe en han llamado Carlos Salgado. En Portugal soy Carlos de Sousa.
En cuanto al Benfica, es bastante interesante porque es el club con el récord Guinness de más admiradores en el mundo entero. Y de hecho es el equipo preferido de mi familia, aún ellos oriundos de la región de Oporto.
Recuerde que si tiene alguna duda, puede escribirme con confianza!
@@D1Belieber PD: Salgado es de hecho de Origen español. Del norte de España (región de Galicia). La familia de mi madre es de Braganca que está al norte de Portugal pegada a España.
Interesante saber del lugar de donde viene el apellido. Gracias por esta información que me concierne a mi también.
Hola. Un placer ver como cocina.. Una consulta en caso de no conseguir azúcar granulada, se puede reemplazar por azúcar común. Gracias por todo lo que enseña. Cariños 😊
Hola! Un millón de gracias!!! No sé si será diferente en su país de residencia, pero en pastelería la azúcar granulada es lo mismo que el azúcar común. Luego le sigue el azúcar caster o extra fino, y por último el azúcar glass o en polvo. Así que si tiene azúcar común, esa es la que debe usar (de preferencia)
Holaaaaa.. Como siempre agradecida por responder y consejos. Es la misma que el azúcar común. Hoy las voy a hacer. Mil gracias... Que tengas una buena semana.. 🥰😄❤️❤️❤️
@@mariaadelinacortes4792 muchas gracias! Y espero que te queden muy ricos!!!
Fono.
Necesita consultar algo?
Hola Carlos, el anís es indispensable o se puede sustituir con vainilla.
Hola. No, no es indispensable. Puedes usar vainilla perfectamente. Y si lo deseas puedes eliminar las ralladuras.
Lo receta base es solo harina, polvo para hornear (cacao), azúcar, mantequilla y huevos. Luego se aromatiza y se coloca los frutos secos de nuestra preferencia. O inclusive pasas, chocolate. Todas las combinaciones posibles.
@@SweetSalgado gracias !! 🖒
Por fin llego el día 🎉🎉...Que agradable verte es un honor para mi gracias.. te saludo desde Chile cariños 😘
Muchísimas gracias!!!
Mira soy totalmente principiante y quiero aprender mucho de ti como alisar un pastel como decorar ahora hablas más español antes no te endia casi nada recibe miles de bendiciones saludos desde Honduras 🎉🎉🎉🎉🎉me suscribí a tu canal porque quiero aprender hacer muchos pasteles contigo maestro
Amén y un millón de gracias!
Mil gracias 😊 por estas recetas...nunca pensé que se hacían tan fácil. Saludos y abrazos Chef Carlos 😀
Muchas gracias!!! Si, la verdad lo único qué hay que saber hacer cuidado es el corte con el cuchillo para no partirlos. Pero de resto es realmente fácil.
Sabía que la espera valía la pena , como siempre tu explicación del proceso excelente, bendiciones ❤❤
@@mariarizik-2871 amén y un millón de gracias!!!! Espero se anime a prepararlos! Un gran saludo!
Carlos por fin ya puede deleitarnos con estas cosas tan rica hasta siento su aroma!!! gracias por compartir con nosotros estos viscoti que rico yo prefiero con un buen café 😅 ❤
Muchísimas gracias! No pierda la oportunidad de hacer alguna de las 6 recetas. Verá el aroma que invade su hogar!
Es un placer volver a verlo. Me encantan sus recetas.
Un millón de gracias! Un gran saludo!
Thank you for sharing your premiere tonight. It was very informative and I wanted some biscotti and latte after watching. ❤
Thank you, thank you, thank you so much for that Super like!!! I really appreciate that.
Carlos: ¡quééé excelente receta... Wow...! Sigo copiando tus recetas. Para fines de este mes de julio, me luciré con tus recetas y te haré llegar los comentarios de mi gente. Definitivamente GENIAL Y MARAVILLOSO. Un gran abrazo. Javier
Pues te deseo lo mejor!!! Después me contarás. Un abrazo!
Bienvenido y feliz de ver nuevamente sus tutoriales¡!!!
Muchísimas gracias! Un abrazo!
Los he preparado pero sin perfumar la masa con ralladura de naranja ni limón. De ahora en adelante los haré perfumando la masa. Fabulosa explicación. Gracias, gracias.
Hola! Muchísimas gracias! Si, puede persinarlos hasta con vainilla por ejemplo.
Excelente y detallada explicación ...gracias millones de Bendiciones.....Cheff..
Amén y un millón de gracias!!!
Que bueno chef, ya te extrañabamos ☺Gracias por compartir, todo muy bien explicado y por supuesto todo se ve muy rico 😋😋😋. Saludos desde Venezuela
Muchísimas gracias !!! Pues espero poder hacer unos cuantos tutoriales esta temporada!! Un gran saludo para ustedes!!!