요리는 한끗 차이인가봐요~~ 지난번 파김치는 안 절이고 바로 담그셨는데 비해 알뿌리 파김치는 소금에 절여 약간 적은 양념으로 무치시네요. 김치 양념은 물론 채소의 특성을 아시고 적절하게 조절하시며 알려주시니 감사하게 보고있습니다. 한끗 비법이 아무것도 아닌것 같지만.. 실패도 해보고 성공도 해보며 경험으로 얻는 귀한 정보이기에 늘 소중하게 생각합니다.
@@user-pm2xc3cp8g 이모님 궁금한게 있는데 파김치에도 마늘을 넣나요 파자체가 매워서 마늘이 들어가면 더맵고 쓴맛이 난다고 배운거 같아요 파김치 자주 담는데 마늘은 한번도 안넣었거든요 그리고 찹쌀풀을 안넣고 밀가루 풀을 넣으시네요 밀가루풀은 물김치에만 들어 가고 빨갛게 하는 김치는 거의 찹쌀풀로 하는건줄 알았거든요 이유가 있나요 ? 좀 알려 주세요 이모님 반찬 한번 꼭 구매해서 먹어 보려구 합니다~
Хобби
![[강순의 나주종가] Ep.86 파김치](http://i.ytimg.com/vi/DH19r6zp-0M/mqdefault.jpg)
병나시겠어요건가유의하세요잘보고있어요
쪽파,김치 숙성되면
최고, 맛있는,밑반찬
이겠어요,
어려서 먹든,파김치
입니다
제고향은,무안입니다
감사합니다
쪽파김치도 정말 다들 맛있다고
난리예요.
감사합니다!!!
경험 많으신 분이 자세하게 설명 하면서 시범을
보여 주셔서 도움 많이 되었읍니다
감사 합니다
다음에도 이렇게 자세히 설명 하면서 실연 해
주시길 바랍니다.
고맙습니다
빨간장화 넘 귀여우셔요 ㅎ
대화는 정겹고 맛은 끝내줘요
따라해볼께요
전라도 명인님 정말훌융합니다
아프지 마시고 오래오래
건강지키세요
쪽파 절이는것은 처음보내요
파김치 잘보고갑니다 두분 건강하세요
좋아요~
감사합니다^^!
감사합니다~^^
모든음식을 건강한방법으로 만드시고 대단하십니다 요즘음식들은 달어서 사먹기그런데 달지도안게 만드셔서 너무좋게 보고이습니다 건강하셔서 좋은음식 보여주셔요^^
잘 배웠어요 수고하셨어요 ~^^
와
시원하니 맛나겠어요
여사님땜에 요즘 요리에 자신감이 생겼어요 감사해요♡
감사해요 오늘도 황금레시피 잘보고 갑니다~~^^
참말로 잘 배워습니다 숙성파김치 감사합니다
우와~~진짜 엄마표👍
참 맛있겠네요 옛날에 생각이 나내요 항상 즐겨보고 있습니다
와우~
얼마전 쪽파김치 정말 맛나게
먹었는데 이것도 해서 쟁여놓고
먹어야겠습니다.
감사합니다.~^^
박사장님오늘은파김치또잘배웠읍니다고맞읍니다
파김치 담는것 잘보고갑니다~^-^
말씀대로 파김치 담궜는데
정말 맛있어요
감사합니다
여사님 짱입니다^^
요리사님!
어찌 쉽게 손빠르게
잘하네요
파 뿌리큰것 으로파김치담그는법
알려줘서 감사합니다
좋아요
선생님 레시피는 언제나 존경합니다. 감사합니다
좋아요 구톡 누루고갑니다👍
모내기할때 호박잎위에 시큼한 파지 조기찐거 하얀쌀밥 그맛
뭉클합니다
정말로맛나게보입니다저도담아바야겠네요ㅡ
너무감사합니다
구독자 됐어요 너무도 구수한 옛스럽기도하며 현대적이 어우러진 좋은설명 완전 Fan 됐어요
오늘부터 이곳 영상들을 살펴보고
신나게 배우겠읍니다
고맙읍니다
동네 말 나오니까 넘 좋네요.. ㅠ.ㅠ 엄마가 해 준거랑 레시피가 엄청 비슷해요. 물김피도 그렇고 ㅠㅠ 엄청 잘 배우고있어요!!
박선생님께서 만드시는 반찬은 최고입니다
설명도 쉽게 해 주시고
재료도 쉽게 접할 수 있는 것을 사용하고 직업윤리가 진심으로 보입니다
감사합니다
감사합니다
여사님 어쩌면 그렇게 설명을 잘해주시고 그냥 예예👍
ㅣ
토종맛집 잘보고있어요~음식도 맛깔나게하시고 오늘 파 김치 정말 잘 배우고갑니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
정성껏 만드신 음식을 먹을 수 있는 방법이 있을까요 ㅎ 넘 먹고싶어요~^^;;
푹. 익혀서 삼결살 이나
장어 구어서. 함께. 먹으면
지기 줍니다ㅡㅡㅡㅡ
잘. 보았어요ㅡ사랑합니다
💞💞💞💞💞
금방담았을땐 먹는데
익으니 손이안가
줘버렸어요
왜 손이안가는지
맛아요.
알이 통통 오른 파를 소금물에 절여놨다가 모내기철에 무쳐 먹으면 정말 최고였지여.
남도에서는 그렇게 먹지요.
고향에 가고 싶네요.
참 잘하십니다
여사님 요리 솜씨는 두고두고 진국입니다 사 랑합니다
박일만 유투부 반찬만드시는
여사님 어쩌면 그리도 반찬을
잜하시는지 그게 뭐든 대형
으로 맛나게 푸짐하게
넉넉하게 참잘하시는것 같아요 게속해서 맛나는 음식
많이 만들어주세요
네... 쪽파김치는 알이 통통하고 길이 짧은 노지에서 나온것이 맛이 최고👍입니나
표고버섯에서 나오는 글루탐산 감칠맛, 멸치와 디포리의 시원함!! 오늘 파김치에 포인트!!! ㅎㅎㅎ 좋은 정보 얻어갑니다!
농촌인데요ㆍ며칠 전ㅡ9월10일 쪽파 많이 심었어요ㆍ김장에 쓰고 밭에 두면 내년봄에 쭈욱 올라옵니다ㆍ쪽파김치 표고랑 넣은 육수에 목포멸치젓으로 담을 생각에 즐겁네요ㆍ
맞아요 저도 옛날에 시골에서 파대가리 큰걸로 흐뜩수구리하니 담아서 푹 익혀서 먹음 진짜 맛있었어요
저렇게 담는거 참 오랜만에보네요
음식솜씨 진짜 인정 👍👍👍
봄파김치가 어찌나 매운지 근데 소금으로절구면 안매운가봐요 처음봤어요 그렇게해봐야겠네요.촉촉하니 맛있겠네요.파김치에 진젓은넣지않는군요. 너무잘봤습니다.
파김치 담그는법 사람마다 다르네요 아주잘봣 습니다 앞으로 이렇게 담아보도록 하겠습니다 맛있겐네요 혹 구입할수 있을까요 알려주세요
파깅치소금간을어떻게들여야맛있게절여지나요
여사님 파김치 한단무개 기준으로 양념 그람수데로 레시피 좀올려주시면 감사하겠습니다~^^
하이구야~ 오늘 보니 쪽파가 이젠 알이 베겨서 저는 종자 받을랍니다~
항상 건강하셔서 맛난음식 많이 소개 부탁 드려요.
파김치 너무 맛있게 보입니다.
더보기란에 원재료량 양념재료량 올려주시면 좋을것같아요
파를 소금물에 절이는걸 처음알았네요
쪽파 끝물은 소금으로 절임해야 맛있어요
@@박일만 고맙습니다^^ 잘보고 있습니다
여사님 무우말랭이 한번해주세요
저두 나이가육십 중년부데 무우 말랭이가 안됩니다^^
와~우리 엄마도 안가르쳐준 파김치 비법을 처음부터 완성까지 자세한 순서와 설명에 감사합니다^^ 촬영하시는 분의 질문 포인트와 이유를 잘 알려주셔서 저도 요리에 자신이 생기네요. 구독하길 넘 잘했네요♡
진심~감사합니다. 늘~친정엄마가 반찬 해주신거 먹고 살다가 친정엄마 돌아가시고 아무반찬도 할 줄 몰 랐는데 ~많이 배웁니다~감사합니다~열심히 시청하고 배우고있습니다.~
토종 찬 맛집 유튜브 볼때마다 음식 하시는 줌마랑 ^^
설명하시는분 혹 바깥 양반이신가요?ㅎ
아니시더라도 말씀들이 구수하고 음식 들도 맛나게 하시는것 같아 찐임돠ㅎ
구독 조아요 알림 했는데 유튜브 올라올때 마다 알림소리 제 핸폰으로 소리나고 표시가 되나요? 그것이 궁금 해요ㅎ
맛깔 스럽고 건강한 음식 잘보고 감니다
새로운 음식할때 마다 연락 부탁 드려요 ^^
형부입니다
전라도식 파김치 맛나겠네요 ㅎㅎ
육수랑 사과.무우를 갈아넣는것이! 비법이네요
파김치는 겉저리식으로 담아먹는데
이영상은 핵심포인트가 소금으로 잘임이 신의 한수입니다
너무 좋은양념과
조미료없이
그곳 고객들 복많네요
저렇게 봄에만 나오는 알통통한 파는 맵지않아서 담가서 바로 먹어도 정말 맛있어요
진짜 자연양념 자연 음식 깔끔하고 싱싱하고 넘 맛나 보여요 목포 전라도 음식 최고지요
눈짐작으로 넣으면 되는데 일일이 설명해주시고^^
생강은 안들어가는지요?
이모 최고야 요ㅡ리 선생님들중에 최고야
쪽파 머리가 커야맛있는데 라도사람들는 더좋아한다요
일을 넘 많이 하시네요 ㅠ. 몸 아끼세요. 근데... 너무 맛있어 보여요~~
김치주문가능한가요?어떻게 해야하나요?
토종찬맛집 전화 010-6613-4765
문의하세요 전국택배가능합니다
요리는 한끗 차이인가봐요~~
지난번 파김치는 안 절이고 바로 담그셨는데 비해 알뿌리 파김치는
소금에 절여 약간 적은 양념으로 무치시네요.
김치 양념은 물론 채소의 특성을 아시고
적절하게 조절하시며 알려주시니
감사하게 보고있습니다.
한끗 비법이 아무것도 아닌것 같지만..
실패도 해보고 성공도 해보며 경험으로
얻는 귀한 정보이기에 늘 소중하게 생각합니다.
파김치먹구싶네요~
유튜브 초보이에요 저희 채널도 놀러오세요
맞아요 저희도 봄에소금에 저장했다가 모내기할때 양념에 버무려서 내어가면 최고에 반찬이였어요 생 밴댕이도 살짝 양념올리고 쪄서
모내기 반찬 많이 그립습니다~~
저도 공감합니다~
어렸을때 할머니께서 만들어주신
파김치 여긴 경북인데 고향의 김치가 생각나네요~~~
어떻게 담는지 잘모르겠어요. 익은파김치 무척좋아하는데 모내기 파김치 따라해보고 싶어요.
두분관계가 궁금합니다
여자분이 반찬가게 사장님이시고 남자분은 남편분이신가요?
서로 예의를 지키시며 하시는 모습이 보기좋습니다 ㅎ
처제와 형부라고 합니다.두분 대화가 구수하죠?
선생님,볼때마다 궁금합니다.
믹서기 어디건가요?
저희거는 저렇게 속시원하게 못갈아줘요.
신일 믹서기 입니다.
@@user-pm2xc3cp8g 이모님 궁금한게 있는데
파김치에도 마늘을 넣나요
파자체가 매워서 마늘이 들어가면 더맵고 쓴맛이 난다고 배운거 같아요
파김치 자주 담는데 마늘은 한번도 안넣었거든요
그리고 찹쌀풀을 안넣고 밀가루 풀을 넣으시네요
밀가루풀은 물김치에만 들어 가고 빨갛게 하는 김치는 거의 찹쌀풀로 하는건줄 알았거든요
이유가 있나요 ? 좀 알려 주세요
이모님 반찬 한번 꼭 구매해서 먹어 보려구 합니다~
@@user-ig8gr7rx6u
파김치는 양념과라서 마는넣지 않아도 됩니다.
저는 가을부터 봄까진 찹쌀풀 사용하고.여름엔 밀가루풀 사용합니다.풀양도 많이 줄이구요.
날싸가 더울땐 찹쌀풀이 김치를 빨리익게 하니까요.
@@user-pm2xc3cp8g 아네 감사합니다
많이 배웁니다 ~^^
이모님 솜씨 쨩 입니다👍
이모님 그리고 한가지만 더 여쭐께요
바쁘시죠 ㅎ 배추김치 친정에서 항상 갖다 먹다가 이제 제가 담아 보려고 몆번 시도 해봤는데 어떨때는 맛있는데 엊그제 배추김치 두포기 담았는데 간을 잘못 했는지 쓰고 짜워요
소금물에 살짝 담구어서 배추잎에 한가닥씩 다 소금을 뿌려서 짠걸 까요?
이모님은 군데 군데 3~4군데만 뿌려 주시는데 저는 배추 가닥마다 다 뿌렸거든요 그랬더니 배추잎도 떨어지고 너무 간이많이 되서 이번김치는 실패 했어요 이모님 처럼 군데 군데 간을 해야 하나요 ? 겨울김장도 마찬 가지인가요?
@@user-ig8gr7rx6u
그렇게 소금양을 많이 넣었으니 당연히 많이짜죠.
너무짜니까 쓴맛까지 나구요.
동영상 잘보시고 그대로 하세요.
파김치는 소금으로 절이면 쓰다하던데 괜찮은가요
조
선생님 저도 주문하고싶은데 어떤식으로 주문하나요
토종찬맛집 전화 010-6613-4765
문의하세요 전국택배가능합니다
소금주문해서 먹는 곳 알수 있을까요?
일만 선생 깐족대면 단호하게 말씀하시네 ㅋㅋㅋ
쭉파는절이면 질겨진다는데 관찮나요? 전 육수에 찹쌀가루 풀했는데 밀가루풀 써야하나요? 매실액넣으면 나중에 시큼하면서 술쩌내나는것 같아요 뭐가 잘못됬나요?
그러게요. 저도 절이면 안되는줄알았는데 궁금하네요
쪽파 끝물은 소금으로 절임해야 맛있어요
@@박일만 아..끝물에는 절여야되는군요. 감사합니다.
선생님 은 파김치에 설탕 넣지안으시네요 전주에서 파김치 담아왔는데 설탕을꼭 넣어야만 쌈함한
맛이 없어진답니다 꼭가르켜주세요 몇일 숙성해야 좋은지요
토종찬맛집. 어디에 있는지요. 구입하고 싶네요. 모든 반찬. 맛있어서. 사고싶은 마음입니다. 택배로 보내 줄수있는지요
토종찬맛집전화 010 6613 4765
문의하세요 전국택배가능합니다
ㅉ,,
매번 똑같구만요 신의한수라고 하셨는데 김치담글때마다 똑같은 양념이고 별다를꺼없네요
파김치는 겉저리식으로 담아먹는데
이영상은 핵심포인트가 소금으로 잘임이 신의 한수입니다
이해 하셨나요 즐건시간되세요
@@박일만 항상 감사드립니다.
작년에 열무 김치 배워서 정말로 잘 해먹고 있어요~~^ 넘넘 감사해요~^^