Hola, soy Charo de Vallecas, Madrid. Gracias por difundir tus recetas, soy cocinera pero siempre me ha aburrido la repostería por el uso de los mismos elementos con pequeñas variantes. Voy bastante a Galicia, me ha gustado como haces la bica es una forma más fácil que la que usé yo para ello éso sí, yo sustituyo por harina de arroz, harina de maíz y pysillium la parte seca (soy celíaca) y la mantequilla clarificada por "manteca de ternera". Es más laborioso pero 😋. Me encantaría que nos enseñaras a hacer una bica así, por y para los que no podemos disfrutar de la delicia del trigo. Gran trabajo 👌. Gracias Un saludo
Gracias a ti Charo. Acepto el reto de hacer algo para celiacos. Ahora bien quizás una Bica sea algo complicado para empezar, pero intentaré sorprender con otra cosa. Un saludo
Aquí tienes los ingredientes que he utilizado yo. Para el prefermento: 100 gr de Masa Madre (tenéis un video en mi canal de como hacer masa madre fácil y como conservarla) 160 gr de Harina de fuerza 100 ml de agua tibia Para la Bica Todo el prefermento 360 gr aproximadamente 200 ml de mantequilla clarificada (tenéis un video en mi canal para hacerla casera) o manteca de vaca (es lo mismo que la mantequilla clarificada pero en estado sólido). 400 gr. de azúcar 6 huevos 22o ml de nata para montar 225 gr de Harina de reposteria Ralladura de un limón Canela y azúcar para espolvorear y crear la costra característica de la Bica de Trives
Cierto es que casi nadie la hace con nata para montar, pero a mi me la enseñaron así y me gusta más. En cuanto a la ralladura de limón pues no estoy de acuerdo.
Excelente ❤❤❤❤ saludos cordiales desde Venezuela ❤❤❤❤
Saludos. Gracias
Ese bizcocho tiene que estar espectacular 👌 🤤
Totalmente!
Hola, soy Charo de Vallecas, Madrid. Gracias por difundir tus recetas, soy cocinera pero siempre me ha aburrido la repostería por el uso de los mismos elementos con pequeñas variantes.
Voy bastante a Galicia, me ha gustado como haces la bica es una forma más fácil que la que usé yo para ello éso sí, yo sustituyo por harina de arroz, harina de maíz y pysillium la parte seca (soy celíaca) y la mantequilla clarificada por "manteca de ternera". Es más laborioso pero 😋. Me encantaría que nos enseñaras a hacer una bica así, por y para los que no podemos disfrutar de la delicia del trigo.
Gran trabajo 👌. Gracias
Un saludo
Gracias a ti Charo. Acepto el reto de hacer algo para celiacos. Ahora bien quizás una Bica sea algo complicado para empezar, pero intentaré sorprender con otra cosa. Un saludo
@@Recetaganadora Muchas gracias; éso sí sería genial.
Gracias por tu respuesta 👍.
Buen día y una amplia sonrisa, ¡que no nos falte ningún día!
Saludos
🤩🤗
Un 10 para a proba de Trives ❤
Un 12 🤣
Con el confinamiento y estas recetas tan ricas no se yo como vamos a acabar
Pues como en marzo 😂
Cuánta harina tamizamos al final ?
225gr de harina de repostería
Que rico 👍
Bufff no veas. Impresionante
hola sería muy grave usar mantequilla derretida al microondas, por ejemplo, pero sin clarificar
Hombre grave no
Hola me gusta tu receta, pero solo comentarte que la bica de Trives no lleva nata, la que lleva nata es la de Castro Caldelas, también de Orense.
Gracias. Cierto que la original no lleva nata. Yo creo que queda más gustosa con, pero bueno es cierto lo que dices
Veo el video pero no soy capaz de ver la receta....podeis darmela...gracias
Aquí tienes los ingredientes que he utilizado yo.
Para el prefermento:
100 gr de Masa Madre (tenéis un video en mi canal de como hacer masa madre fácil y como conservarla)
160 gr de Harina de fuerza
100 ml de agua tibia
Para la Bica
Todo el prefermento 360 gr aproximadamente
200 ml de mantequilla clarificada (tenéis un video en mi canal para hacerla casera) o manteca de vaca (es lo mismo que la mantequilla clarificada pero en estado sólido).
400 gr. de azúcar
6 huevos
22o ml de nata para montar
225 gr de Harina de reposteria
Ralladura de un limón
Canela y azúcar para espolvorear y crear la costra característica de la Bica de Trives
la BICA DE TRIVES NO LLEVA NATA NI LIMON
Cierto es que casi nadie la hace con nata para montar, pero a mi me la enseñaron así y me gusta más. En cuanto a la ralladura de limón pues no estoy de acuerdo.