How to make authentic TIRAMISU | Inevitaly
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Tiramisu is Italy’s most famous dessert (and our personal favorite). Learn how to make it the Italian way and in less than 30 minutes, with very simple ingredients: savoiardi cookies, espresso coffee, eggs, mascarpone cheese and cocoa.
▶ SUBSCRIBE for more 🇮🇹 bit.ly/inevitaly
+++ INGREDIENTS for 4 people +++
- 1 pack of Savoiardi cookies (also called “Lady Fingers”)
- mascarpone cheese (250g)
- 2 fresh eggs
- espresso coffee
- cocoa
- white sugar (50g)
Enjoy your taste of Italy in a bite :)
.................................................................................................
▶ SUBSCRIBE: bit.ly/inevitaly
▼ FOLLOW US (like prezzemolo, we're everywhere)
🌐 Web Magazine: www.inevitaly.com
💌 Newsletter: www.inevitaly....
🛒 Amazon Shop: www.amazon.com...
👉 Instagram: / inevitaly
👉 Facebook: / inevitaly
👉 Twitter: / inevitaly
👉 TikTok: / inevitaly
.................................................................................................
Mai mettere il sale per montare gli albumi, li rende meno stabili e rilasceranno più liquido una volta montati. Al contrario, con un acido (limone o aceto), il composto risulterà più stabile e liscio e non si smonterà in fretta (il sale prima aiuta le proteine a formare la schiuma, ma poi le inibisce e le fa collassare. Gli acidi svolgono la stessa funzione di facilitatori ma non impattano sulla struttura)
Una spiegazione davvero precisa e scientifica! Grazie per il consiglio. Imparo qualcosa ogni giorno :)
Non lo sapevo! Molto utile! Grazie
I can’t wait to try this! Marco, I recently moved to Northern Italy from San Francisco and my Italian neighbor and I love your videos! We especially loved your dialects video!
Aww so happy to hear :) I hope Italy is treating you well. Let me know when you try this
Io uso la ricetta dello chef marchesi: i tuorli e lo zucchero li mescolo con il cucchiaio di legno, fino a quando lo zucchero non si scioglie (dai 20 ai 30 minuti xD). Poi, MAI mescolare così gli albumi, bisogna mischiarli con un movimento rotatorio “dal basso verso l’alto”, così non si smontano, rendendo la crema più spumosa e voluminosa. Prova a seguire questi consigli: vedrai che sarà più buono! (Ah, parti da uno strato di savoiardi o pavesini, verrà più belo esteticamente!)
Grazie dei conigli! Proverò il tuo metodo per il mio prossimo tiramisù ;-)
Anche io quando l'ho visto non mescolare l'albume bene HO URLATO TANTISSIMO😂😂😂
Io ci butto un po' di brandy o rum nel caffe' :)
I usually add some brandy or rum in the coffee :)
Buon intenditore 😁
Il tiramisù è più buono se mangiato il giorno dopo (almeno, quello che fa mia mamma) il problema è resistergli!
Looks so good! Can't wait to try this when I visit Italy in May!!
Tyler Garthwaite what are you visiting here in Italy?
Your presentation is adorable. We love Tirimisu! Your logo is brilliant too.
thanking you from san francisco (civic center/tenderloin) and because of this and other food recipes of yours that i just viewed, became a subscriber. i thanked you by giving each video i viewed a thumb up. this is the only dish i will try to prepare, and maybe the lasagna dish too. yours, Tamara
Consiglierei di aggiungere l albume montato a neve con una spatola con movimenti lenti dall'alto verso il basso, altrimenti rischiano di smontarsi con la frusta elettrica! Per il resto, sembra buonissimo. Good job!
Ahah, ottimo consiglio! ;) Grazie
...un uccellino era già passato a rimproverarlo di ciò... ;)
Grazie maestra Serena! 😘
Sei la mia "musa culinaria"
I hope by now you know that 'the thing' is called a sieve
It looks incredibly delicious. Ma sono di Messico e io non so se posso trovare tiramisù. I hope that I can do that recipe with a supplement.
Adoro!! Is difficult to concentrate on the recipe with such a handsome Italian in front of you 🙈🤣 ma lo hai fatto benissimo! Il tiramisù è diventato il mio dolce preferito. mi fa pensare nella mia amata Italia❤️
Grazie bello! I will try this with my students when we learn Italian food... this might be an easy enough recipe to make in 1 class, and eat the next day! Abbracci!
Aww definitely a great recipe to try with students. It's very easy and fun to make. Good luck ;)
Thank you so much for helping me bring Italian culture to my students. They mostly are immigrants from El Salvador who have come to the US for a better life--and have so little. They love that they can understand the Italian language (because it's so close to Spanish), and enjoy learning the cultural differences and the beauty of Italy. I haven't been "home" to Italy in years... I need to go back! Thank you again for this video... keep them coming! My best to Alan. :)
By the way, il setaccio = "sifter" in English :)
And thank you for sharing this heartwarming story!! I'm so glad to hear my videos are being used for educational purposes too. Please send some Italian love to all of your students and, really, what you do is so remarkable. You must be very proud!
Oh and thanks...sifter, that's the one :) Ciao
I also add raspberries to it.
I love your channel Marco! Your videos are so interesting and educational (Italians dont eat meatballs on top of spaghetti?! My whole life is a lie! 😭😂)! Cant wait to try this recipe! I love cooking! Please do a video on making pizza because that would be cool too. Love you Marco! xoxo ♥️♥️
Aww thank you so much Laura. YES, I love home made pizza. You gave me a great idea :)
Ricetta perfetta! 👌👌! Ma sei tu ed Alan che mi tirate su 👆 con i vostri interessantissimi video! I love you guys! 😘😘
In Canada si trovano i pavesini? Prova.....il tiramisù viene ancora più su 👆 😉😉😉😉😀😀
Sei bravo, però un consiglio... quando prepari una massa di uova e zucchero se dividi i tuorli dagli albumi prima monta i tuorli con 2 terzi dello zucchero fino a che non siano bianchi e spumosi (in questo caso poi incorpori il mascarpone), dopo di che inizi a montare le chiare con 1 terzo dello zucchero restante appunto a neve ferma. Unisci con movimenti delicati le chiare a neve ferma con una spatola dall'alto verso il basso, questo serve a non smontare la crema, che infatti a te è venuta troppo liquida e non spumosa come dovrebbe essere essere.
Per il resto ''de gustibus'' si dice... XD ciao e alla prossima
Iginio Massari docet. ;)
Kia Ora, Marco and Alan,
Thank you for sharing and must tell my Partner from Italy to make me one? :)
Is it White short bread biscuits?
Aotearoa from Betty
Amazing Amazing Love xo
This is one of the plate I associate most with my mother
Fa ridere perché ho scoperto ora perché si chiama Tiramisù. Ahaha
😂 yes...
Semplice, veloce e meraviglia! Non è necessario niente un'altra! Grazie 👍🧿💙
"If you can cook Italian Dessert I'm Sure I Can Too." How I Really Wish I can. Thanks for the recipe.😊😊😊
Talvota la tradizione non é la meglie, con speculos il tiramisù è buonissimo
Yum. Going to make it! 😋 Medici family eh? 🙂
Sorry but tiramisu origin is from Treviso. Ostia!
This channel, this recipe, this Marco Bites name and logo.... everything so amazing. Tks for this. Kisses from Brazil!
Obrigado Priscila! 😘 Kisses to you too
We made tiramisu yesterday .so we are eating now and drinking tea.delicious yey.we are using different recipe but I will use yours next time.thank you .lots of love from Turkey.
Ah great timing! Enjoy, and let me know which one you prefer ;)
Adore Tiramisu. Thank you.
Marco I love your videos and I love Italy. My step son and me have been watching your videos over and over. We have so much fun always! 🇧🇬 We would like to meet you someday.
Thank you Marisol, so glad to hear :) Greetings to you and your step son
Love your videos. Totally hate tiramisu. Seriously, I just returned from Italy and found it on almost all menus. Is that for tourists, or do Italians in most regions really like it? You are correct that it's largely Florentine in origin but now it's everywhere from the Veneto to the south. Why so much zuppa inglese and other soft creamy desserts? Italians are brilliant pastry chefs, so I'm confused.
Tiramisù is only from Veneto and Friuli Venezia Giulia ( most from Friuli) and it doesn't have florentine's origins
I love your channel so much. I’m British living in Italy and you give me so much inspiration! Please post more like these :)
Aww thank you so much Poppy :) That's really sweet of you. Looks like we swapped countries LOL - I hope Italy is treating you well
Marco in a BOX thank you for replying! It’s treating me very well! I’m definitely living the Bella vita here ! 🙏🇮🇹🍕
Very glad to hear. Send me some sun and good mozzarella please :P
Marco in a BOX id be happy to send some goodies from Italy. We should organise an exchange :)
Very nice!! You need to have a cooking show on TV!!
Haha, I would love that ;-)
Where is the amerato liquor?
i love tiramisu. i never knew it was easy to make. can't wait to try your recipe . it looks delish! thank you.
You're very welcome ☺️ Let us know how it turns out 😋
the best part was that the coffee was colombian coffee, my beautiful country
Manuela Ramirez but it was *decaf* !
Raw eggs....
Forget it.
Raw eggs = salmonella.
Yahhhhh I love you so much! I can’t wait for new vids!
😍 Aww thank you!! New vids coming soon... ;)
Sono pugliese proprio come te e volevo farti una domanda... Non ti manca la Puglia, tutte le tradizioni, il cibo?
+Flinter7 in realtà mia madre è pugliese ma io sono nato e cresciuto al nord. Però il cibo pugliese mi conquista ogni volta che visito 😊👍
tiramisù is from Treviso.
I know other story which tells that a potential customer from a brothel was having some issues with his peepee and one of the girls who worked there, went to the kitchen to cheer him up. Put everything what she’s got together and gave it to him, and suddenly he was up in all senses again
Can’t wait to try itttttt!!
Welcome back Marco! Sempre in grande stile! ;)
+Pietro Vittorio Mariotti 😊😊😎
OMG...Had NO IDEA it was this easy!!! I can't wait to try this!!!
Since the eggs are never cooked, is it safe to eat them raw?
yes, providing eggs are fresh.
The most "dangerous" part is the mascarpone. In some really rare cases it can develop the botox toxine, when not stored or prepared correctly.
Can you write down the precise weight of those ingredients？Grazie mille！
fantastico come sempre💗
Grazie mille 😍
Quando mischi gli albumi con il resto magari fallo più dolcemente, quella crema ha una consistenza un po' meh :/
Love your recipe. One of the best! Grazie! Peace and be well my friend ✌
Ho fame.
Non è che passeresti a casa mia per farlo? 😉😘
Ahah metto il mascarpone in valigia e prendo il primo volo.
Le uova però ce le metti tu?
Ho studiato in Italia per vari anni, e mi piacce molto Tiramisu. Lo strumento per il cocco si chiama in inglese un “strainer”.
Quanto sei bravo! Marco Bites! Bella idea! Complimenti!
Grazie mille!!! I don't really bite though ;-)
Dici? ;-)
I will try this recipe.
Thank you :)
Tried it today! Just waiting for the two hours to eat!
But the egg is uncooked
oprah oprah of course, it has to be uncooked
Love ur videos marrco keep making it i love it
Italian sensitive to caffeine, what....
My gf did this last week but she put a very tiny layer of Nutella between two biscuits, so two biscuits together like a sandwich and a little bit of Nutella in between. DELICIOUS 👌
That sounds amazing and very indulgent 😋
Me ne mandi un po'😜😘? Bravissimo.
GRAZIE FRIULI PER QUESTA COSA BUONISSIMA
Bravo che ci sono le scritte in Italiano ciao Marco
My favourite dessert EVER!
Marco, sei veramente figo e cleaver :-)
Four people? That's one serving for me :D
LOL! Buon appetito :)
I wanna hat like yours . :(
Non sai parlare in Italiano,non ti capisco
Thank you for sharing 😙😊
Le proprietà afrodisiache del tiramisù sono la sua bontà e bellezza 😍
Quanto è buonooo😍
Immagino tu abbia fatto un tiramisù più che perfetto!
Si era molto buonoooo, ma afrodisiaco proprio no ahah...anzi, il tiramisu secondo me appesantisce 😂
I thought he was going to make the savoiardi from scratch as well.
C'mon... 😅
Un po' di Amaretto nel caffe' ... buonissimo da' ancora piu sapore.
+Davide Lorenzi Mmm buono l'amaretto (ma quello vero o il liquore?)
Marco il liquore,ne aggiungo mezzo bicchiere circa nel caffe',poi vado ad inzuppare i savoiardi, hanno un gusto buonissimo,,, stavo guardando tutti i tuoi video assieme al tuo compagno,,, bellissimi Complimenti:-) (sono nuovo iscritto)
+Davide Lorenzi ah ecco il liquore 😊
Grazie mille Davide, sono felice che ti piacciano. E benvenuto nel "club" 😉
Marco Grazie:-)
I love that chef hat! 😊
Good cook.. Nice Good.
Che voglia di Tiramisù dopo questo video...😍
+Nik Surra ahaha anch'io... Questi purtroppo è già finito. Devo farne dell'altro al più presto 😁
I will try this recipe
Bravo Marco! I sometimes replace mascarpone with either ricotta cheese or plain yogurt (especially if I'm on a diet 😆😅). Well done :)
Heheh this is the less healthy version ;-)
And do you add the eggs like in a normal mascarpone cream? this is very interesting. I live in Kenya and mascarpone is not always available and it costs like gold.
michela consiglio Well, I know eggs make tiramisu a lot tastier and are useful for binding all ingredients together which make up the "cream", but to be honest I try to avoid using raw eggs when preparing food at home, unless I am sure of their provenance (I know and trust the supplier, etc.) It's not unheard of that you may get salmonella from uncooked eggs, so I try to avoid them. Egg-free tiramisu is a bit less creamy and tasty, but I like it all the same. Of course, one could avoid the risk and pasteurise the egg(s) before adding them to the tiramisù, but I have no idea how to go about it at home (basically I don't know what the technique for pasteurising eggs at home is), whereas I'm pretty sure professionally-made tiramisù (by pastry chefs, or industrially-made) is produced using pasteurised eggs
Nice recipe 👍🏻👍🏻
Ho fame 🤤🤤🤤😂😂
Io di norma usavo il caffè espresso mooolto lungo :-) comunque nella ricetta tradizionale va anche un cucchiaino di liquore ( in genere dolce ma va bene anche in altro tipo) :-) comunque come sempre complimenti
Mia nonna ci metteva il marsala :P
Marco in a BOX anche io in genere :-)
Amo il tiramisù
❤❤❤بتجنن
looks Good 😊
grazie tesoro! non sono stato in grado di preparare il tiramisù per anni. spero che più guardo questo video posso finalmente farlo correttamente :)
Mai dire mai! Una volta superata la difficoltà degli albumi montati a neve, tutto il resto è in discesa. Buttati :)))
Marco in a BOX i bianchi d'uovo montati sono la sfida che affronto ogni volta! non riesco mai a prenderli nel modo giusto.
Amore!❤
I worked at a restaurant as a pastry chef for a couple years and this was my favorite dessert to make. We used a coffee concentrate, which I hated, even though we had both an espresso machine and a setup for Turkish coffee.
Io uso i Pavesini e non zucchero il caffè, per il resto tutto uguale! Sembra buonissimo 😍
Eh perché i Pavesini sono già dolcissimi ;-) Si era buono buono, ce lo siamo spazzolato in due sere 😛
Marco in a BOX bravi! Io l'ho portato a Capodanno a casa di amici ed è andato a ruba 😋 fai più ricette, adoro questi video! 😁
Ahah sto per esaurire le ricette che so cucinare :) Poi mi tocca impararne di nuove LOL
Marco in a BOX ahahah è una buona occasione per imparare tante altre 😌 un abbraccio a te e ad Alan 😊
would try it soon. 😍
love you...💗
Let me know if you like it ;-)
certo
Si puo aggiungere un po' di grappa?
Uh, con la grappa non l'ho mai sentito. Ma ci sono molte varianti alcoliche...quindi forse anche con grappa ;-)
La grappa aggiunta nella crema fa sì che duri più giorni! (Anche se di solito non ce ne è bisogno, finisce subito) :-)
Marcooooo!! Il caffè non si zucchera e il mascarpone va freddo altrimenti smonta!!
Poi io uso i pavesini, ma anche con i savoiardi è buono (e la ricetta originale li prevede infatti).
Per l’origine mi ricordo di aver letto che pochi mesi fa c’è stata una sentenza che attribuiva l’origine del tiramisù ad una città friulana invece che ad una veneta, quindi immagino sia originario di quelle parti ☺️
Ahah praticamente non ci ho azzeccato nulla 😂 Comunque il risultato finale era gustoso ;-) Grazie per i consigli Matteo. Implementerò nella prossima preparazione
Marco in a BOX ma nooooo! Sono sicuro che era buonissimo!!! Come ho scritto è la ricetta di famiglia 😀
Matteo Gardinazzi Veramente io il tiramisù con i pavesini non l’ho mai sentito ! La tua dovrà essere una ricetta “strettamente famigliare” . 😉
Aris1956 c’era un altro commento che lo diceva e un altro che diceva di considerare eresia chi utilizzava i pavesini al posto dei savoiardi, per cui forse non proprio così ristretta la cosa è (mi è partito Yoda qua).
Sarà che a casa mia i savoiardi si sono sempre utilizzati per fare a zuppa inglese, magari era per non fare due dolci con la stessa base di biscotti!
Anche io lo faccio come Matteo. Niente zucchero nel caffè e poco anche x le uova, secondo me il mascarpone è già dolce di natura che non serve tanto zucchero. Per dirti, a capodanno ne ho fatte 2 teglie x una festa e su 6 uova usate ho usato circa 100 grammi di zucchero, ma è sicuramente gusto personale, a me piace sentire bene il contrasto tra caffè e crema. Poi i pavesini si usano tanto anche nelle mie zone in Italia (Veneto) ma a Hong Kong dove vivo non ci sono, quindi lo faccio sempre e solo con i savoiardi.
Io faccio anche la versione tropicale senza caffè e cioccolato, sostituiti con l'ananas e cocco. La crema di mascarpone uguale, poi uso l'ananas in lattina, lo sciroppo viene usato x ammorbidire i biscotti e poi negli strati metto savoiardi (o pavesini) + ananas sciroppato tagliato a pezzetti ( puoi mettere fette ma trovo che a pezzetti van meglio x dopo quando lo servi) + cocco grattugiato che ricopra l'ananas + crema di mascarpone.
Finisci con copertura di cocco come useresti il cioccolato. Magnar e morir 😂😂