Stupendo il pane! Complimenti x la manualità! Sarà difficile replicare😅..! Potrebbe dirmi il nome dell' impastatrice ? Non ne avevo mai vista una così piccola a braccia tuffanti! Grazie
Buongiorno Antonella, lo chef ha semplicemente dato una forma rettangolare al pane per agevolare la fase di stesura e creazione delle forme :) Le pieghe non sono necessarie
Ho fatto il pane seguendo alla lettera la vostra ricetta. Il pane è favoloso. Grazie
Pane fantastico! Proverò a farlo...grazie! 😍
Dove trovo le grammature degli ingredienti? Grazie per una cortese risposta e complimenti per il video
si può fare con il lievito madre al posto della biga?
Stupendo il pane! Complimenti x la manualità! Sarà difficile replicare😅..! Potrebbe dirmi il nome dell' impastatrice ? Non ne avevo mai vista una così piccola a braccia tuffanti! Grazie
Buonasera Nicola, la macchina utilizzata è una impastatrice a braccia tuffanti, ci sono tantissimi modelli in commercio :)
Ma in casa come posso tenere la biga a 18 gradi? Grazie per la risposta
Scusate ma una volta formato il pane quanto deve durare la seconda lievitazione?
Buongiorno! Una volta formato il pane bisogna farlo lievitare almeno un’altra ora e mezza :)
non vedo la ricetta degli ingredienti grazie
Adesso che fa caldo la biga la devo mettere in frigo x 16 ore grazie..
Mi scusi ma il pre-impasto deve lievitare 18 ore?
La biga va preparata la sera prima in modo che abbiamo il tempo di lievitare per 16/18 ore :)
scusa ma forse hai saltato un passaggio perché dalla palla l'hai ripreso ed era rettangolare e chiuso a libro ,ci vuoi spiegare per favore
Buongiorno Antonella, lo chef ha semplicemente dato una forma rettangolare al pane per agevolare la fase di stesura e creazione delle forme :) Le pieghe non sono necessarie
@@croveglisrl grazie mille ora provo la ricetta
@@antonellabrocco1482 Fantastico! Facci sapere com'è venuta :)
@@croveglisrl sarà fatto
fatto non mi è venuto bellissimo ma in compenso è buonissimo grazie
Più si prova, più si migliora ;)
@@croveglisrl vi saprò dire