Petites, petites, toutes petites feuilles de basilic. Mes 5 pieds font 70cm de haut😉🤗 Même idée mais je les broie au mortier/pilon avec de l'ail frais et du sel, couvrir d'huile d'olive, mettre dans un pot en verre et au frigo à disposition pour les 6 prochains mois. Je fais donc un pistou de base et je peux le transformer en pesto en rajoutant des pignons et parmigiano/pecorino à la demande☺☺
Et oui, en fin d'été le basilic du jardin ici est tout rikiki. Mais vous savez quoi... Nous aussi on adore le pesto! On vous partage notre vidéo avec nos proportions qui nous sembles parfaites :) Soyez les bienvenus ! ruclips.net/video/SVtm6KzQoWU/видео.html
Alors du coup cette année, j'ai pris du basilic, même volume en huile d'olive, sel et ail, le tout mouliné au robot et congelé dans des bacs à glaçons ou petits moules individuels à gâteau en silicone et congelé. Ensuite j'ai démoulé quand c'était congelé et mis dans des sacs congélateur. Quand je fais une sauce, je prends le nombre de glaçons que j'ai besoin et le tour est joué... Se conserve 1 an au congélateur.
Exact! J'avais préparé l'année dernière 3 pots de pistou (donc basilic+ail pilés +huile) que j'ai mis au congélateur. Je les ai ressortis en mars de cette année, et effectivement j'ai pu les garder plusieurs jours au frigo. Le tout est qu'il y ait TOUJOURS de l'huile qui recouvre la préparation.
Oui tout à fait !! Pensez à bien anticiper la sortie de votre bocal pour laisser l'huile se fluidifier pour récupérer les feuilles de basilic.😉 Et toujours avoir l'huile au-dessus des feuilles pour une meilleure conservation. Bienvenue parmi nous !😄
Merci beaucoup pour vos conseils qui tombent à pic. Dans cette vidéo, attention à la musique qui est un peu trop forte et qui étouffe vitre voix. Merci 😊
Merci pour votre message !! Nous avons effectivement eu quelques remarques par rapport au volume du son, nous y sommes attentifs habituellement et nous ferons attention lors de la prochaine vidéo.... bienvenue parmi nous 💕
Bonsoir, merci pour votre message !👍 Plus difficile pour le persil, ce dernier se conservera très sous vide au congélateur après lavage et séchage complet... pour la coriandre c'est impossible car elle est très fragile de base.. à consommer fraîche !😉 Bienvenue parmi nous !
@@LukAlikbouillon et qu’en est-il du risque de botulisme dont on entend parler pour les conserves à l’huile ? Je pensais qu’il fallait obligatoirement un passage par le vinaigre ou par lactofermentation auparavant pour garantir tout risque… merci de bien vouloir me répondre.
En fait aucun risque avec le botulisme car cette bactérie se développe en milieu anaérobie c'est-à-dire sans air lorsque l'on met en conserve ici c'est juste trempé à l'huile mode de conservation naturelle.... J'espère que notre réponse vous aura éclairci.
@@LukAlikbouillon bin justement dans l’huile c’est un milieu anaérobie… cette mise en garde revient régulièrement par rapport aux recettes de pesto d’ail des ours… hors il me semble que c’est le même soucis ici…
@@OooO-cm3nb Je ne pense pas que ce soit Clostridium botulinum car cette bactérie est retrouvée généralement dans les boites de conserve en fer blanc et qui en ce développant dégage un gaz et qui engendre le gonflement de la boite.
Cc monsieur basilic😄je compte le stériliser...toutes mes recoltes vont en lactofermentation ou en sterilisation on ( sais jamais se qui va nous arriver en pleine "poire"😆) bon courage
bonjour 👋 à vous et tous je m’abonne 🤗 je like 👍 le partage 👌 merci 🙏 pour votre astuce 🤩 et d’autres à venir sûrement 😉 hâte de découvrir 👏🤩😊 une toute petite question SVP peut on conserver tous les basilic … ( basilic citronné , basilic pourpre , basilic poivré et basilic ananas comme le basilic classique ) !??? 😊👋 merci 🙏 pour votre réponse 👌 à bientôt ✌️ bon week-end cordialement Nathaly 🍀🙋♀️ depuis le sud ☀️
Aaah merci beaucoup pour ce superbe message !❤️❤️❤️ Oui vous pouvez réaliser ce type de conservation pour tous les basilics de votre choix ! Nous sommes ravis de vous accueillir sur LUKALIK BOUILLON 💕
@@LukAlikbouillon super 👍 je vous remercie beaucoup pour votre retour 😀👌 ok pour le conseil merci 🙏 et c’est avec un grand plaisir de faire partie de vos abonnés (es) 😉 longue vie à votre chaîne aux vidéos très intéressantes et instructives 👌🤩 bon week-end à vous et famille et à toute la jolie communauté 🙋♀️ Nathaly 🍀😘
@@LukAlikbouillon merci 🙏🤩 c’est tout naturel 😉 cette beauté de ce que vous Aimez guide ce que vous faites sur vos videos c’est ce que je ressens et m’exprime à mon tour sur ce partage qui fait du bien à nos papilles 😊 bonne soirée ✨✨✨✨✨✨✨ ce soir poulet à la crème champignons et mon petit plus à moi c’est un gros zeste de combawa sur la crème et pour la couleur une pincée de safran miam ! à très bientôt 👋c’était un clin d’œil 😉 Nathaly 🍀🙋♀️😘
Bonjour, pour le persil il est possible aussi de le conserver dans l'huile. Il faut bien laver, sécher et hacher finement. Vous placez dans un bocal et envoyez au frigo. Puis vous viendrez le chercher avec votre cuillère pour utiliser dans vos plats. Bonne soirée et merci d'avoir regardé notre vidéo ❤️
@@LukAlikbouillon merci à vous, toujours intéressant d’être réveillé sur les possibilités extraordinaires que la nature nous offre, je n’y avais plus pensé, vous tombez à pic j’allais les surgeler ,c’est beaucoup mieux à l’huile d’olive MERCIS💖
Indications précieuses ! Dommage qu'elles nous arrivent en toute fin de saison, quand la quasi totalité des feuilles a déjà disparu du jardin... par excès d'eau notamment...
Ah. Vous trouvez ? On essaie de faire attention... On aime bien l'accompagnement musical mais il est toujours difficile de mesurer le volume quand on fait le montage sur l'ordinateur... En tout cas, merci beaucoup ❤️
Bon je ne sais plus quoi penser. Visiblement c est exactement ce genre de conserve a l huile qui est décriée dans les modes de conservation, a cause du botulisme. J ai lu qu il fallait tremper le basilic dans le vinaigre avant l huile...on ne sait plus quoi faire...
Je pense qu'il faut arrêter avec la psychose autour du botulisme il existe moins de 10 cas recensés en France par année... Le dernier était à Bordeaux il y a 2 mois et depuis on parle trop. Bienvenue parmi nous 👍
@@LukAlikbouillon les cas de botulisme sont certes rares mais potentiellement mortels et évitables. Il n’y a pas que dans les conserves mal stérilisées mais également dans les macérations à l’huile.
@@vitamines4331 Bonjour vous pouvez laver le basilic, extrêmement bien le sécher et le mettre tout simplement au congélateur dans un sac de congélation. Bienvenue parmi nous 😄😄
Je ne sais pas au juste ce qu'il s'est passé, même si je pense avoir suivi la recette correctement. Toujours est-il que cette année j'ai réalisé des cubes congelés au basilic, (sorte de pesto sans le parmesan et sans les pignons), qui, je pense, ne me feront pas défaut au moment voulu. Merci tout de même.
Non mais c'est nous qui vous remercions. Vraiment, en hiver le petit twist du basilic fait plaisir. Même en potage aux légumes d'hiver on a un petit rappel d'été au goût de pistou... Mmmm. C'est top 👍
Perso simplement un pesto,et quelques gouttes de citron (conservateur,acide citrique)et en lieu et place des pignons,de la poudre d amande..in the pot,et voilaaaa..
@@LukAlikbouillon bonsoir.. En fait,dans le sud(je suis de marseille,cuisinier,patissier. )c'est ce que l'on fait en genéral..sachant que le pesto sera déjà,moins "huilé"😉,et qui se conserve quasiment toute l'année par la suite..ou tout simplement congeler les feuilles aussi,encore plus simple,en ayant pris soin(par exple)de les ciseler grossièrement,ou entière..perso je congèle mes herbes(persil,ciboulette..)ou je les sèche aussi..bref..chez nous l'huile d'olive est...précieuse!!!(vu le court en ce moment!!!oufff)encore merci..
Il me semble que cette méthode de conservation n'est pas sans risque : il y a des cas de botulisme. On me l'a toujours dit : ça paraît ok mais ça ne l'est pas.
@@mychkineplot7677 Bon il est temps de rétablir quelques vérités sur le botulisme...il ne peut y avoir développement de cette bactérie qu'en absence d'oxygène ou sous vide... donc absolument pas dans notre cas. Il n'y a qu'une dizaine de cas en France par année. Donc merci de prendre les bonnes informations avant de laisser des messages alarmants!😉
Vous ne nous vexez pas. On comprend juste pas comment le basilic s'il est bien séché peut macérer dans l'huile 🤔 . Pesto est toujours une bonne idée. D'ailleurs on a une bonne recette sur notre chaîne. L'une de nos premières filmée 😄
Bonjour, on vous assure que tout va bien dans le bocal. L'huile couvre les feuilles et l'ail qui s'est déposé au fond mais qui continue à parfumer le mélange. On voit que vous regardez attentivement et on vous en remercie ❤️
@@LukAlikbouillon mercis à vous aussi, j’ai personnellement fait beaucoup de fermentations et le moindre détail peut tout faire foirer mais c’est comme ça que l’on apprend, je vous souhaite bon courage ! Merci
Bonjour. Toutes les personnes n'ont pas le même téléphone ou ordinateur et effectivement sur certains appareils la musique a été un peu forte. On essaie de baisser le son pour la vidéo suivante En ce qui concerne le risque de boutulisme on vous invite à consulter ce site spécialement consacré à la conservation du basilicamandebasilic.com/huile-infusee-basilic/#:~:text=Astuces%20et%20conservation%20de%20l'huile%20infus%C3%A9e&text=Si%20l'huile%20a%20%C3%A9t%C3%A9,bact%C3%A9ries%20se%20d%C3%A9velopper%20est%20r%C3%A9el..
Bonjour Je suis désolée mais j'ai fait cette préparation et au bout de 2 semaines environ mon basilic ne s'est pas conservé. Ça a pris un goût pourrit et je l'ai jeté
Alors là... Aucune idée pourquoi. C'est pas la première fois qu'on le fait et ça marche à tous les coups... Je pense qu'il s'est passé qq chose dans une étape... Est-ce que le basilic était bien couvert par l'huile ? Est-ce que l'ail n'était pas pourri ou le basilic n'a pas été bien séché après le lavage ? Mystère.... Mais merci pour le partage de l'expérience
@@pedro3655 merci beaucoup pour la précision, nous n'en mettons qu'une très petite quantité et franchement le résultat est plutôt super sympa ! En tous les cas merci pour votre commentaire Pedro !😉
Tout à fait, comme nous le disons au début de la vidéo, nous sommes en fin de saison et le basilic est bien fatigué par un été éprouvant. Bref la vidéo est surtout faite pour savoir comment le conserver et non pas le cultiver. Bienvenue parmi nous !😉
![5 bienfaits de l'ail fermenté [+ recette simple]](/img/1.gif)
Petites, petites, toutes petites feuilles de basilic. Mes 5 pieds font 70cm de haut😉🤗 Même idée mais je les broie au mortier/pilon avec de l'ail frais et du sel, couvrir d'huile d'olive, mettre dans un pot en verre et au frigo à disposition pour les 6 prochains mois. Je fais donc un pistou de base et je peux le transformer en pesto en rajoutant des pignons et parmigiano/pecorino à la demande☺☺
Et oui, en fin d'été le basilic du jardin ici est tout rikiki. Mais vous savez quoi... Nous aussi on adore le pesto! On vous partage notre vidéo avec nos proportions qui nous sembles parfaites :) Soyez les bienvenus ! ruclips.net/video/SVtm6KzQoWU/видео.html
Alors du coup cette année, j'ai pris du basilic, même volume en huile d'olive, sel et ail, le tout mouliné au robot et congelé dans des bacs à glaçons ou petits moules individuels à gâteau en silicone et congelé. Ensuite j'ai démoulé quand c'était congelé et mis dans des sacs congélateur.
Quand je fais une sauce, je prends le nombre de glaçons que j'ai besoin et le tour est joué...
Se conserve 1 an au congélateur.
Merci pour l'astuce ! C'est cool 👍. Tiens... J'ai pas mal de persil je vais tenter avec demain ! ❤️
Oui avec le persil ça marche bien aussi
Exactement ce que je fais pour mes herbes fraîches. C'est pratique et le parfum est au rdv 👍
Ah vraiment top votre recette merci 🙏👍
Merci que cela vous plaise !!!👍👍
Exact! J'avais préparé l'année dernière 3 pots de pistou (donc basilic+ail pilés +huile) que j'ai mis au congélateur. Je les ai ressortis en mars de cette année, et effectivement j'ai pu les garder plusieurs jours au frigo. Le tout est qu'il y ait TOUJOURS de l'huile qui recouvre la préparation.
L'huile est un super conservant. Et surtout, le goût reste dans la feuille. C'est vraiment top. Merci pour le témoignage ! 👍😎
Je fais pareil et en effet, on peut le garder au moins 6 mois. C'est extrêmement bon et l'huiule n'est évidemment pas perdue !
Merci pour votre retour Monique !!😉
Très intéressant avec le persil, nous le testerons !
Bienvenue parmi nous 💕
5/6 mois au frigo?? Génial, merci 👌🥰, et hop une abonnée de plus 👌
Oui tout à fait !!
Pensez à bien anticiper la sortie de votre bocal pour laisser l'huile se fluidifier pour récupérer les feuilles de basilic.😉
Et toujours avoir l'huile au-dessus des feuilles pour une meilleure conservation.
Bienvenue parmi nous !😄
Merci pour ce tuto simple et nature 😊
@@marymary7290 merci beaucoup pour votre message.... cela nous fait très plaisir que cela vous ait plu !!❤️
Merci beaucoup car j'adore le basilic en cuisine !!!
Ah. Ça nous fait plaisir ❤️ à très bientôt !
Merci, je vais le faire
Super !!!
Merci pour le message et bienvenue parmi nous !👍👍
Merci pour le conseil !👍
Cela me manquait ! Gratitude à vous !
et merci beaucoup! On vous attend à nos prochaines vidéos!
Super idée ! Merciiii !
Merci à vous. Pas très compliqué mais délicieux ❤️
J’adore ! Merci beaucoup 🙏❤️
Merci à vous !❤️❤️
Bienvenue sur LUKALIK BOUILLON !!😄
Merci beaucoup mon basilic est énorme
Magnifique vous allez pouvoir en profiter très longtemps ! Merci à vous de nous suivre et bienvenue sur notre chaîne !👍👍
❤Спасибо большое ! Ещё один один шедевр в мою гастрономическая копилку! Процветание каналу ❤❤
Большое спасибо! Всегда Очень приятно 💕
Miam, merci beaucoup 🌿🌿🌿🙏
Merci beaucoup pour votre message !❤️❤️❤️
Super.
Merci beaucoup 👍😎
b̅o̲̅n̲̅ a̲̅ s̲̅a̲̅v̲̅o̲̅i̲̅r̲̅ !!!!m̲̅e̲̅r̲̅c̲̅i̲̅i̲̅i̲̅i̲̅ j̲̅e̲̅ v̲̅a̲̅i̲̅s̲̅ e̲̅s̲̅s̲̅a̲̅y̲̅é !!!!❤❤❤
Merci à vous pour ce commentaire bien sympathique !
Oups trop tard, mon basilic est déjà fané. Je garde l'idée pour l'année prochaine mais une abonnée de plus 😊 pour d'autres astuces
Bienvenue ! Toujours contents de voir des nouvelles visages parmi nous ❤️
Merci pour cette astuce
Merci d'avoir regardé notre vidéo ❤️
Merci infiniment superbe chaîne 🫶✨🌹🙏
Aaah merci !!! Votre message nous fait énormément plaisir !💕💕
Super conseil comme d’habitude… merci beaucoup et bon week-end !!! 🙏👍
@@demjc aaaaah merci beaucoup !!!
Nous sommes ravis que cela vous plaise !!🙏🙏
Bonjour merci. j'essaie ..👍👏👋
Super !!!
Merci de nous suivre !!❤️❤️❤️
Merci beaucoup pour vos conseils qui tombent à pic. Dans cette vidéo, attention à la musique qui est un peu trop forte et qui étouffe vitre voix. Merci 😊
Merci pour votre message !!
Nous avons effectivement eu quelques remarques par rapport au volume du son, nous y sommes attentifs habituellement et nous ferons attention lors de la prochaine vidéo.... bienvenue parmi nous 💕
Bonsoir.
Merci pour cette super idée.
Peut-on aussi, par exemple, essayer avec de la coriandre fraiche ou du persil ?
Merci beaucoup
Bonsoir, merci pour votre message !👍
Plus difficile pour le persil, ce dernier se conservera très sous vide au congélateur après lavage et séchage complet... pour la coriandre c'est impossible car elle est très fragile de base.. à consommer fraîche !😉
Bienvenue parmi nous !
@@LukAlikbouillon et qu’en est-il du risque de botulisme dont on entend parler pour les conserves à l’huile ? Je pensais qu’il fallait obligatoirement un passage par le vinaigre ou par lactofermentation auparavant pour garantir tout risque… merci de bien vouloir me répondre.
En fait aucun risque avec le botulisme car cette bactérie se développe en milieu anaérobie c'est-à-dire sans air lorsque l'on met en conserve ici c'est juste trempé à l'huile mode de conservation naturelle.... J'espère que notre réponse vous aura éclairci.
@@LukAlikbouillon bin justement dans l’huile c’est un milieu anaérobie… cette mise en garde revient régulièrement par rapport aux recettes de pesto d’ail des ours… hors il me semble que c’est le même soucis ici…
@@OooO-cm3nb Je ne pense pas que ce soit Clostridium botulinum car cette bactérie est retrouvée généralement dans les boites de conserve en fer blanc et qui en ce développant dégage un gaz et qui engendre le gonflement de la boite.
Merci beaucoup ❤❤❤
Merci à vous pour les encouragements ❤️❤️❤️
Cc monsieur basilic😄je compte le stériliser...toutes mes recoltes vont en lactofermentation ou en sterilisation on ( sais jamais se qui va nous arriver en pleine "poire"😆) bon courage
Vous nous en donnerez des nouvelles alors
Ha ça ca m intéresse 👍
Vous êtes donc bien tombée ! 😎👍
Bravo 👍👍👍👍👍
Merci beaucoup pour le message !👍👍👍🙏🙏🙏
Dans ma recherche il y a aussi du parmesan râpé. Sauce prête à l'emploi pour des pâtes.
👍 Si la recette avec parmesan vous intéresse On vous propose de jeter un coup d'oeil sur cette vidéo ruclips.net/video/SVtm6KzQoWU/видео.html. 😎
@@LukAlikbouillon c'est fait. C'est juste ce que je voulais. Merci
Excellente video😊😊😊😊😊,,,,,bravissimi
@@Paolo81 merci beaucoup Paolo !!🙏🙏🙏
Genial !
Merci beaucoup !!❤️
Bienvenue sur LUKALIK BOUILLON ?😄
Век живи,век учись.Никогда не слышала от таком способе хранения.Спасибо❤❤❤❤❤
А вы попробуйте! Работает 😎 Спасибо за ваш комментарий 💗
bonjour 👋 à vous et tous
je m’abonne 🤗
je like 👍
le partage 👌
merci 🙏 pour votre astuce 🤩
et d’autres à venir sûrement 😉
hâte de découvrir 👏🤩😊
une toute petite question SVP
peut on conserver tous les basilic … ( basilic citronné , basilic pourpre , basilic poivré et basilic ananas comme le basilic classique ) !??? 😊👋 merci 🙏 pour votre réponse 👌 à bientôt ✌️
bon week-end cordialement Nathaly 🍀🙋♀️ depuis le sud ☀️
Aaah merci beaucoup pour ce superbe message !❤️❤️❤️
Oui vous pouvez réaliser ce type de conservation pour tous les basilics de votre choix !
Nous sommes ravis de vous accueillir sur LUKALIK BOUILLON 💕
@@LukAlikbouillon super 👍 je vous remercie beaucoup pour votre retour
😀👌 ok pour le conseil merci 🙏
et c’est avec un grand plaisir de faire partie de vos abonnés (es) 😉 longue vie à votre chaîne aux vidéos très intéressantes et instructives 👌🤩
bon week-end à vous et famille et à toute la jolie communauté 🙋♀️ Nathaly 🍀😘
C'est incroyable ce côté positif qui ressort de vos messages ! Merci beaucoup pour toutes ces gentils mots ! Et à très bientôt ❤️
@@LukAlikbouillon merci 🙏🤩
c’est tout naturel 😉
cette beauté de ce que vous Aimez guide ce que vous faites sur vos videos
c’est ce que je ressens et m’exprime à mon tour sur ce partage qui fait du bien à nos papilles 😊
bonne soirée ✨✨✨✨✨✨✨
ce soir poulet à la crème champignons et mon petit plus à moi c’est un gros zeste de combawa sur la crème et pour la couleur une pincée de safran miam !
à très bientôt 👋c’était un clin d’œil 😉
Nathaly 🍀🙋♀️😘
Chère Nathaly. Ici vous avez deux fans de combava!!!! Bon appétit et à bientôt ❤️
Super ! j'adore transporter mon basilic partout avec moi ! Les longues nuits d'hiver dans mon misérable taudis n'en seront que meilleures désormais !
ne piétinez pas le basilic
les vers luisants s'y cachent
la nuit
😉
es ce que l'on pourrait faire de meme avec le persil Car lui ,pour le garder dur dur merci pour le Basilic a tres vite...
Bonjour, pour le persil il est possible aussi de le conserver dans l'huile. Il faut bien laver, sécher et hacher finement. Vous placez dans un bocal et envoyez au frigo. Puis vous viendrez le chercher avec votre cuillère pour utiliser dans vos plats. Bonne soirée et merci d'avoir regardé notre vidéo ❤️
Que pena, sem tradutor...obg do Brazil
Bienvenue parmi nous !👍😄💓
MERCIS💖
Merci pour votre message !!!💕💕
@@LukAlikbouillon merci à vous, toujours intéressant d’être réveillé sur les possibilités extraordinaires que la nature nous offre, je n’y avais plus pensé, vous tombez à pic j’allais les surgeler ,c’est beaucoup mieux à l’huile d’olive MERCIS💖
Oui vous avez totalement raison !
Bienvenue parmi nous !😉
On le dit souvent qu'il ne faut pas mettre les feuilles fraîche dans l'huile pendant pas mal de temps, pour 2 semaines maximum. Je comprends pas...
Ah les on dit... Tentez le coup... Ça marche ! Le plus important c'est bien sécher les feuilles de basilic après les avoir lavé. Très bonne soirée ❤️
@@LukAlikbouillonmerci beaucoup pareillement à vous
@@lecastoraplumes9655 oui, risque de botulisme… non, on ne tente pas le coup >
@@LukAlikbouillon mais rendez-vous compte que c’est dangereux, renseignez-vous sérieusement avant de donner des conseils potentiellement dangereux
@@OooO-cm3nb je pense faire ça et mettre dans, des bacs à glaçon croyez vous que c'est bien ?
Indications précieuses ! Dommage qu'elles nous arrivent en toute fin de saison, quand la quasi totalité des feuilles a déjà disparu du jardin... par excès d'eau notamment...
Merci pour ce commentaire. 👍 Ah pour l'excès d'eau... Mais qu'est ce qu'il pleut aujourd'hui !!!!
Très intéressant ! Merci beaucoup 😊petit bémol musique de fond trop forte cela gâche votre sympathique présentation !
Ah. Vous trouvez ? On essaie de faire attention... On aime bien l'accompagnement musical mais il est toujours difficile de mesurer le volume quand on fait le montage sur l'ordinateur... En tout cas, merci beaucoup ❤️
@@LukAlikbouillon 😊😊😉
Je m abonne merciiiiii !!!
🖐️👍❤️
Merci beaucoup ❤️
Bon je ne sais plus quoi penser. Visiblement c est exactement ce genre de conserve a l huile qui est décriée dans les modes de conservation, a cause du botulisme. J ai lu qu il fallait tremper le basilic dans le vinaigre avant l huile...on ne sait plus quoi faire...
Je pense qu'il faut arrêter avec la psychose autour du botulisme il existe moins de 10 cas recensés en France par année... Le dernier était à Bordeaux il y a 2 mois et depuis on parle trop.
Bienvenue parmi nous 👍
@@jpb9254 oui, risque de botulisme
@@LukAlikbouillon les cas de botulisme sont certes rares mais potentiellement mortels et évitables. Il n’y a pas que dans les conserves mal stérilisées mais également dans les macérations à l’huile.
Trop de bruit de musique
On vous entend a peine
Ok merci pour le retour nous en tiendrons compte pour nos prochaines vidéos !
Bienvenue parmi nous !👍
J'aimerais le conserver sans huile, c'est possible ? Si oui, comment s'il vous plaît ?
@@vitamines4331 Bonjour vous pouvez laver le basilic, extrêmement bien le sécher et le mettre tout simplement au congélateur dans un sac de congélation.
Bienvenue parmi nous 😄😄
Je ne sais pas au juste ce qu'il s'est passé, même si je pense avoir suivi la recette correctement. Toujours est-il que cette année j'ai réalisé des cubes congelés au basilic, (sorte de pesto sans le parmesan et sans les pignons), qui, je pense, ne me feront pas défaut au moment voulu.
Merci tout de même.
Non mais c'est nous qui vous remercions. Vraiment, en hiver le petit twist du basilic fait plaisir. Même en potage aux légumes d'hiver on a un petit rappel d'été au goût de pistou... Mmmm. C'est top 👍
Perso simplement un pesto,et quelques gouttes de citron (conservateur,acide citrique)et en lieu et place des pignons,de la poudre d amande..in the pot,et voilaaaa..
Merci pour ce message très instructif !!!
Promis nous essayons l'année prochaine !👍👍
Bienvenue parmi nous !😉
@@LukAlikbouillon bonsoir..
En fait,dans le sud(je suis de marseille,cuisinier,patissier. )c'est ce que l'on fait en genéral..sachant que le pesto sera déjà,moins "huilé"😉,et qui se conserve quasiment toute l'année par la suite..ou tout simplement congeler les feuilles aussi,encore plus simple,en ayant pris soin(par exple)de les ciseler grossièrement,ou entière..perso je congèle mes herbes(persil,ciboulette..)ou je les sèche aussi..bref..chez nous l'huile d'olive est...précieuse!!!(vu le court en ce moment!!!oufff)encore merci..
Aaah super toutes ces indications... nous les testerons.. promis !!👍👍
Il me semble que cette méthode de conservation n'est pas sans risque : il y a des cas de botulisme. On me l'a toujours dit : ça paraît ok mais ça ne l'est pas.
@@mychkineplot7677 Bon il est temps de rétablir quelques vérités sur le botulisme...il ne peut y avoir développement de cette bactérie qu'en absence d'oxygène ou sous vide... donc absolument pas dans notre cas.
Il n'y a qu'une dizaine de cas en France par année.
Donc merci de prendre les bonnes informations avant de laisser des messages alarmants!😉
@@LukAlikbouillon avez-vous une source fiable permettant d’affirmer que c’est sans danger ?
👍☘️
Merci !!❤️
Trop fort la musique 😢se qui macérer a l'huile c pas top =botulisme
Merci pour tous ces compliments 😚
Pardon de tout ❤ je n'est pas voulue vous vexé ... mon basilic est superbe j hesite en faire du pesto et le steriliser ou le congeler💐💐
Vous ne nous vexez pas. On comprend juste pas comment le basilic s'il est bien séché peut macérer dans l'huile 🤔 . Pesto est toujours une bonne idée. D'ailleurs on a une bonne recette sur notre chaîne. L'une de nos premières filmée 😄
Je pense qu’il n’y a pas assez d’huile ! Et l’ail frais il flotte donc il sera exposer à l’air
Bonjour, on vous assure que tout va bien dans le bocal. L'huile couvre les feuilles et l'ail qui s'est déposé au fond mais qui continue à parfumer le mélange. On voit que vous regardez attentivement et on vous en remercie ❤️
@@LukAlikbouillon mercis à vous aussi, j’ai personnellement fait beaucoup de fermentations et le moindre détail peut tout faire foirer mais c’est comme ça que l’on apprend, je vous souhaite bon courage ! Merci
Dans le silence SVP. Merci de votre attention...
Nous on aime bien la musique mais on va tenir compte de votre remarque
Sensible aux bruits, la musique de fonds est insupportable. Dsl.
N'y a t'il pas un risque de botulisme ?
Bonjour. Toutes les personnes n'ont pas le même téléphone ou ordinateur et effectivement sur certains appareils la musique a été un peu forte. On essaie de baisser le son pour la vidéo suivante
En ce qui concerne le risque de boutulisme on vous invite à consulter ce site spécialement consacré à la conservation du basilicamandebasilic.com/huile-infusee-basilic/#:~:text=Astuces%20et%20conservation%20de%20l'huile%20infus%C3%A9e&text=Si%20l'huile%20a%20%C3%A9t%C3%A9,bact%C3%A9ries%20se%20d%C3%A9velopper%20est%20r%C3%A9el..
Bonjour
Je suis désolée mais j'ai fait cette préparation et au bout de 2 semaines environ mon basilic ne s'est pas conservé.
Ça a pris un goût pourrit et je l'ai jeté
Alors là... Aucune idée pourquoi. C'est pas la première fois qu'on le fait et ça marche à tous les coups... Je pense qu'il s'est passé qq chose dans une étape... Est-ce que le basilic était bien couvert par l'huile ? Est-ce que l'ail n'était pas pourri ou le basilic n'a pas été bien séché après le lavage ? Mystère.... Mais merci pour le partage de l'expérience
Bizarre parce que je le fait sans problème depuis des années.
C'est ce qu'on me disait. Je vais, faire des cube à congeler je pense que ça sera mieux
Le sel n'est pas soluble dans l'huile...
Bonjour, c'est tout à fait vrai !
En revanche le sel sale comme son nom l'indique et conserve.
Merci pour votre message et bienvenue parmi nous !👍
Aie de l'ail... Faut éviter
Salut Pedro !😉
Pourquoi ça ?
@@LukAlikbouillon coucou, l'ail dénature le goût des herbes.. Et de tout en général... Avec modération ça va de soi..
Bonne idée en tous cas
@@pedro3655 merci beaucoup pour la précision, nous n'en mettons qu'une très petite quantité et franchement le résultat est plutôt super sympa !
En tous les cas merci pour votre commentaire Pedro !😉
Musique trop forte....
Bonjour, Vous avez regardé sur l'ordinateur ou un portable ?
Peu etre douer pour la cuisine mais pas pour le jardinage ….
Ahah oui c'est vrai !!
Proposez-nous une vidéo pour un joli basilic !!😉😉
Et vous pour la critique? ..moi je dis si on s'appelle bouillon, on sait cuisiner.
@@abeillesauvage1875 vous avez vu le basilic??? Mdr et si pas contente bien des choses……
Chère abeille sauvage, vos paroles pour nous sont du miel 🍯❤️
@@LukAlikbouillon 🤭🤭
il est et a été très chétif votre basilic.
Tout à fait, comme nous le disons au début de la vidéo, nous sommes en fin de saison et le basilic est bien fatigué par un été éprouvant.
Bref la vidéo est surtout faite pour savoir comment le conserver et non pas le cultiver.
Bienvenue parmi nous !😉
merci pour cette recette !
@@NICOLEJOIACRISSA Merci de nous suivre !!!😉