Veau Orloff à l'Epoisses de Berthaut - 750g

[@750g_recette_de_cuisine]

Des légumes vapeur ou une belle purée de pomme de terre pour les gourmands ! Chef Damien

[@momo27670]

Mon boucher m'a toujours dit que les viandes blanches sont à mettre à four froid. Je le fais depuis et la cuisson est parfaite.

[@mimi0261]

bjr chef!!! je fais un roti de veau demain simple sans fromage!!! je voudrais le faire a la cocotte en fonte!!! que me conseiller vous comme temps de cuisson s'il vous plaît??? merci chef

[@750g_recette_de_cuisine]

Cela dépend de son poids et de son épaisseur ! Chef Damien

[@romarioneuf]

bonjour, patron (heu pardon ...chef ) on peux faire avec cabambert president?

[@750g_recette_de_cuisine]

C'est pas faux mais avec l'époisse je préfére que la viande soit saisie ! Chef Damien