Спасибо, Сергей. Буду обязательно продолжать, по мере вскрытия новых бутылок, буду делать выпуски. И все советуют брать период побольше, предлагают 7 месяцев.
Алексей интереснейший эксперимент!, сам люблю проводить подобные наблюдения. Согласен с тем, что " расцвет" виски наступает после 3- 5 месчцев после открытия, когда количество приближается к 2/3- 1/2 бутылки. Из последних наблюдений: больше всего удивили Loch Lomond 12 и Inchmurrin 12- из невзрачных середнячков к оставшейся 1/3 бутылке раскрылись в шикарные напитки. Находившееся 3 месяца 50 мл 18- летнего Arran'a в почти пустой бутылке почти не изменились, а вот Laphroaig QC совершенно деградировал.
Я думаю это ещё и от самого виски зависит, часто от крепости, чем крепче тем дольше сохраняется вкус, ну а запах я думаю однозначно будет меняться, причём, отливанты не факт что сохраняют много первоначального запаха. Потому что при наливании, часто льётся тонкой струёй, через воронку, и естественно успевает насытиться воздухом напиток
Владимир! Это очень кратковременная аэрация, я уверен, что вслепую вы не найдёте отличий у виски, который был налит в бутылочку, а затем в бокал и просто налитым в бокал вариантом!:)
@@Владимир-й6ы5щ процитирую ответ Игоря Собко из нашего чата в Телеграме, ссылка есть на него в описании. "Думаю, на протяжение своей жизни от выгонки до разлива в бутылки виски достаточно контактировал с воздухом: "дышал" через поры в бочке (к тому же бочка открывалась для определения готовности виски не раз), когда тёк по сливному жёлобу из бочки в таны для ваттинга, отстаиваясь в самих танах, затем переливаясь в цистерну для транспортировки на линию розлива и выливаясь из неё обратно, на самой линии розлива, при наполнении бутылок, так что тем ничтожно малым временем контакта с воздухом при переливании в ёмкости- отливанты можно пренебречь." Всё верно.
Прекрасный эксперимент! Я тоже склонен считать, что большинство аутентичных по крепости (не кастраты 40 градусов, а нормальные 46 и выше) виски добирают в палитре вкуса, настоявшись в открытой бутылке. Всегда так делаю и люблю к старым початым бутылочкам возвращаться ) а еще, да, когда только впервые открываю бутылку, то оставляю ее открытой на полчаса-сорок минут, а уж потом наливаю и даю подышать в бокале по минуте на год выдержки.
Уже давно купил баллончик Private Preserve... так ни разу и не пшикнул. Лень... в смысле, я очень занятый человек 🙃Это надо вспомнить пшикнуть в бутылку перед закрытием. А если бутылка уже стоит спокойненько, не хочется ее тормошить из-за газа. Не знаю, навеное те, кому после меня достанется моя "библиотека" пожалеют, что мой виски деградировал. Гы 😁Леша, спасибо за эксперименты, мне бы никогда не хватило дисциплины.
По своему опыту могу сказать, что Айловские виски после полугода начинают сильно деградировать, как у нас это случилось с Лагой 16 и Лафройгом 10, Ардберг AN OA
Вискарь. Особенно дым-торф, интереснее месяца через 2-3 после открытия. Именно оксидация, а не аэрирование. Даже Черный Пешеход 12. А Бенромах сказка. Весь классный.
Приветствую Лёша,классная новая заставка и очень интересная тема,которая меня очень интересует, Бенромах 10 бочк крепости,супер напиток у меня была бутылка планирую вернуться к этой дистилири в Израиле можно найти, спасибо за обзор
Я примерно те же выводы сделал, дымники деградируют быстрее. Ну и про коньяки у меня есть такое же видео, я их вообще год выдерживал в полупустых бутылках, ты его вроде смотрел. Спасибо что упомянул мой канал в видео.
Мне бурбон подышавший всегда на ура заходит(из последнего Вудфорд был), ХП12 тоже подышавшим лучше мне пошел!А за Корриврэкан обидно, мой любимый от Ардбег
У меня долго открытая бутылка не задерживается. Поэтому ничего не могу на эту тему сказать. Одно могу, виски сейчас мне нравится больше чем коньяк. Раньше был фанатом коньяка, теперь настало время виски. Но и это не навсегда. Андролог-уролог (весьма серьезный специалист) посоветовал как можно меньше употреблять алкоголь. Если только почуть чуть. И не часто. Последовал совету, улучшился сон. Значительно. К сожалению, после 50 наступает пора ограничений. А у кого-то и после 40.
Есть такое дело! Я и сам заметно сократил потребление, как раз за 40 перевалило. 50-100 за один присест - это мой максимум. Я не пью на застольях, так как не хочу тратить на это здоровье. Лучше приберегу его для дегустаций и новых открытий. :)
@@ИгорьЛобанов-к9ъ shop.dramofspirit.ru/bokal-snifter shop.dramofspirit.ru/bokal-copita Про раскрытие выпуск тоже давно "вынашиваю", когда-нибудь да будет! Воркуте желаю побольше тепла!:)
@@distilesha Алексей, вопрос на засыпку. Залил в бочку 32л 81-пипиэмного ньюмейка. Показалось что туда попала какая-то фигня(как потом оказалось кусочек целофана) Пришлось слить в открытый куб и с него сливать по 5литров и через воронку опять в бочку. на все ушло минут 15-20. Вопрос - потерял ли торфяность этот дистиллят и сколько? ну если он был на 81 ппм, то сейчас сколько?
Леша приветствую ! Если открыто несколько бутылок и знаю который виски будет стоять дольше то горлышко обматываю пластиной "парафильма" . Соглашусь с тобой Бенромах каск стрендж хорош да 15 шка тоже )
Не знаю, может это с масс-маркетом так, но у меня Johnnie Walker Black Label теряет почти весь свой вкус и аромат буквально через 2-3 дня после открытия. От дымности и фруктовости не остаётся практически ничего.
@@ivansmirnov2819 ну, не все, но многие, в связи со своей разлаженной структурой в результате разбавления. Просто нужно иметь в виду, что 40, 43%-ные, как минимум, интенсивнее деградируют, чем бочковые.
А вот PC10 наоборот набирает почему-то, хоть дыма становится меньше, но становится глубже, открываются новые грани. У меня еще Ardbeg Uigadail и Lagavulin 16 есть закрытые, попробую их тоже проверить.
@@distilesha привет Алексей! Да собираемся на поезд. Завтра утром в Москве будем на знаке качества. Виски участвует в конкурсе, кальвадос из третей бочки и водочка чистая. Спасибо 🤝
Добрый день, я бы избавился. Если это что-то базовое, то открывать и наслаждаться, он даже вкуснее будет, чем был. Если что-то дорогое и редкое, я бы распилил и сам попробовал или продал без уровня, правда цену ниже рынка ставить придётся.
Есть мысли продолжить эту серию, и сделать ещё несколько выпусков по четыре напитка, в том числе и с бренди например.
Как вы на это смотрите?
Думаю будет интересно )
неожиданный нигде не встречавшийся видос! торфяных побольше - как другие торфы отреагируют. спасибо!
@@zaqxxx123 с этим проблем не будет!:)
Спасибо вам!
@@zaqxxx123 и вам спасибо!
Положительно смотрим!
Я для себя отметил, что большая часть вискрей с крепостью от 46 и более, становятся лучше со временем в открытой бутылке.
Я согласен с вами, но не всё с ними так чудесно и однозначно к сожалению.
Очень занимательны такие эксперименты. Хотелось бы увидеть продолжения, особенно с торфяными версиями.
Спасибо, Сергей.
Буду обязательно продолжать, по мере вскрытия новых бутылок, буду делать выпуски.
И все советуют брать период побольше, предлагают 7 месяцев.
Эксперимент показал, что виски выветривается в экспериментирующего.
Вот тут вы зрите в корень! Вы чётко видите, что действительно важно, а что вторично и шелуха, по большей части!
Вот кстати, Лёха, очень хорошая обложка, и очень хорошая рекламная интеграция в начале - реально очень чётко все сделано!
Спасибо, Жень!
Еще подрублю наверное, чтобы вообще секунд на 10 было.
@@distilesha лучшее враг хорошего. Щас реально как надо!
Спасибо за новое видео и за интересный эксперимент!
И вам спасибо, Сергей!
Очень приятно получать от вас весточку время от времени!
Здоровья вам!
Хороший, обнадеживающий эксперимент. Тем, кто не любит дымники жить полегче!
Спасибо, Дмитрий!
Красавчик! Классный обзор! Да в большинстве случаев бочковики становятся лучше. Но у меня Уги стоял около года. В конце он уже подустал. Факт
Спасибо! А какая дата розлива у Уги или хотя бы год? Мой Кори тоже подустал, как выяснилось. :)
@@distilesha Меня мой "Уги" не впечатлил( 2018г.), оставил 1/2 бутылки на 6-8 мес. Жду:))
Розлив 2018 г.А ещё есть 3 бочковика от Бенромах 2 старых крепостью 57 розлива 2016г. Ещё не пробовал и один новый винтаж 2010г. крепостью 58.5.
Алексей интереснейший эксперимент!, сам люблю проводить подобные наблюдения. Согласен с тем, что " расцвет" виски наступает после 3- 5 месчцев после открытия, когда количество приближается к 2/3- 1/2 бутылки. Из последних наблюдений: больше всего удивили Loch Lomond 12 и Inchmurrin 12- из невзрачных середнячков к оставшейся 1/3 бутылке раскрылись в шикарные напитки. Находившееся 3 месяца 50 мл 18- летнего Arran'a в почти пустой бутылке почти не изменились, а вот Laphroaig QC совершенно деградировал.
Спасибо, Игорь.
Буду продолжать сравнивать по мере появления новых образцов.
А ты Inchmurrin помниться не жаловал.:)
@@distilesha Вот-вот, не ожидал от него такой прогрессии! А как "набирает" открытый Amrut! Удивительно!
@@ИгорьСобко-е8х Да! У меня вторая бутылка закончилась!*(
Я думаю это ещё и от самого виски зависит, часто от крепости, чем крепче тем дольше сохраняется вкус, ну а запах я думаю однозначно будет меняться, причём, отливанты не факт что сохраняют много первоначального запаха. Потому что при наливании, часто льётся тонкой струёй, через воронку, и естественно успевает насытиться воздухом напиток
Владимир! Это очень кратковременная аэрация, я уверен, что вслепую вы не найдёте отличий у виски, который был налит в бутылочку, а затем в бокал и просто налитым в бокал вариантом!:)
@@distilesha не буду спорить, наверняка Вы более компетентны
@@Владимир-й6ы5щ процитирую ответ Игоря Собко из нашего чата в Телеграме, ссылка есть на него в описании.
"Думаю, на протяжение своей жизни от выгонки до разлива в бутылки виски достаточно контактировал с воздухом: "дышал" через поры в бочке (к тому же бочка открывалась для определения готовности виски не раз), когда тёк по сливному жёлобу из бочки в таны для ваттинга, отстаиваясь в самих танах, затем переливаясь в цистерну для транспортировки на линию розлива и выливаясь из неё обратно, на самой линии розлива, при наполнении бутылок, так что тем ничтожно малым временем контакта с воздухом при переливании в ёмкости- отливанты можно пренебречь."
Всё верно.
Прекрасный эксперимент! Я тоже склонен считать, что большинство аутентичных по крепости (не кастраты 40 градусов, а нормальные 46 и выше) виски добирают в палитре вкуса, настоявшись в открытой бутылке. Всегда так делаю и люблю к старым початым бутылочкам возвращаться ) а еще, да, когда только впервые открываю бутылку, то оставляю ее открытой на полчаса-сорок минут, а уж потом наливаю и даю подышать в бокале по минуте на год выдержки.
Спасибо вам за то, что поделились своим опытом!
Хороший тест! ) надо увеличить длительность выдержки)
Спасибо! Давайте!
7 месяцев сделать?
Уже давно купил баллончик Private Preserve... так ни разу и не пшикнул. Лень... в смысле, я очень занятый человек 🙃Это надо вспомнить пшикнуть в бутылку перед закрытием. А если бутылка уже стоит спокойненько, не хочется ее тормошить из-за газа. Не знаю, навеное те, кому после меня достанется моя "библиотека" пожалеют, что мой виски деградировал. Гы 😁Леша, спасибо за эксперименты, мне бы никогда не хватило дисциплины.
Спасибо, Саша!
Спасибо за просмотр и всегда за твои мысли.
До пшикай тогда свой презервер и в рефарбиш, чтобы глаза не мозолил!:)
Лёша а у меня Хайлэнд Парк стоит еще 15ка 2014 года розлива в старом кузове Спасибо, было очень познавательно)
Открытая? У меня тоже 15ка где-то есть, её же больше не выпускают, я и решил прикупить однажды.
@@distilesha нет закрытая. Открывать пока жалко-есть что попить хорошее)
По своему опыту могу сказать, что Айловские виски после полугода начинают сильно деградировать, как у нас это случилось с Лагой 16 и Лафройгом 10, Ардберг AN OA
Лагу и Ан Оа точно проверю!
Бутылки есть!
@@distilesha Попробуй, но виски ЖАЛКО.....😂😂😂
@@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира так, что не сделаешь ради науки и техники!:)
Ledaig 10 1/4 около года, стал лучше
Вискарь. Особенно дым-торф, интереснее месяца через 2-3 после открытия. Именно оксидация, а не аэрирование. Даже Черный Пешеход 12.
А Бенромах сказка. Весь классный.
Спасибо, Дмитрий.
Мне кажется, с Айлой не всё так однозначно.
@@distilesha с Айлой да)
Плакат на стене крайне актуальный)
Он выполняет некоторую сдерживающую функцию!)
Приветствую Лёша,классная новая заставка и очень интересная тема,которая меня очень интересует, Бенромах 10 бочк крепости,супер напиток у меня была бутылка планирую вернуться к этой дистилири в Израиле можно найти, спасибо за обзор
Спасибо, Аркадий!
Бенромах еще хочется вкусить конечно! Классный виски.
Я примерно те же выводы сделал, дымники деградируют быстрее. Ну и про коньяки у меня есть такое же видео, я их вообще год выдерживал в полупустых бутылках, ты его вроде смотрел. Спасибо что упомянул мой канал в видео.
Да. Видел. Забыл про него кстати уже, давно было дело.
Спасибо и тебе за труды! Вырисовывается хоть какая-то картина.:)
Мне бурбон подышавший всегда на ура заходит(из последнего Вудфорд был), ХП12 тоже подышавшим лучше мне пошел!А за Корриврэкан обидно, мой любимый от Ардбег
80 proof бурбоны интересно проверить несколько образцов, но нет пока у меня чего-то интересного по этим параметрам.😪
@@distilesha Ну я к бурбонам ровно, так держу бутылочку под настрой, но всегда больше 40!Обычно у меня индюшка 101
У меня долго открытая бутылка не задерживается. Поэтому ничего не могу на эту тему сказать. Одно могу, виски сейчас мне нравится больше чем коньяк. Раньше был фанатом коньяка, теперь настало время виски.
Но и это не навсегда. Андролог-уролог (весьма серьезный специалист) посоветовал как можно меньше употреблять алкоголь. Если только почуть чуть. И не часто. Последовал совету, улучшился сон. Значительно. К сожалению, после 50 наступает пора ограничений. А у кого-то и после 40.
Есть такое дело!
Я и сам заметно сократил потребление, как раз за 40 перевалило.
50-100 за один присест - это мой максимум.
Я не пью на застольях, так как не хочу тратить на это здоровье. Лучше приберегу его для дегустаций и новых открытий. :)
Я так всегда и делаю : открою новую бутылочку, пару драмчиков, и минимум на недели 3 до следующего раза. Дымники за месяц примерно заканчиваю
Вот и правильно! Вот и молодец!
Я тоже 100мл сразу отливаю в ладошку и подписываю.
Лёша, привет из "солнечной" Воркуты! Подскажи, где купить такие бокалы? На ножке! Глены есть.
Это которые из них? Копиты или снифтеры?
В общем, на всю посуду есть ссылки в описании к вупуску, в самом начале прям.
@@distilesha Лёша, и копиты и снифтеры!!!
В каком из бокалов виски раскрывается лучше всего?
@@ИгорьЛобанов-к9ъ
shop.dramofspirit.ru/bokal-snifter
shop.dramofspirit.ru/bokal-copita
Про раскрытие выпуск тоже давно "вынашиваю", когда-нибудь да будет!
Воркуте желаю побольше тепла!:)
За разделение видео по главам большой плюс, как некоторых смотришь у них видео час и больше , глав нет и конкретики на минуты 3.
Спасибо Вам!
Стараюсь сделать удобно для зрителя, если будут замечания, всегда рад выслушать и взять на вооружение.
советую 9-10мес подержать так мейкерс марк - стал волшебным нектаром))
Интересно попробовать! А почему так долго и именно столько ждать? 3-4 месяца не хватит?
@@distilesha не знаю не зашла АЗСность в начале, было много другого. грамм 700 в литрухе стояло
@@distilesha Алексей, вопрос на засыпку. Залил в бочку 32л 81-пипиэмного ньюмейка. Показалось что туда попала какая-то фигня(как потом оказалось кусочек целофана) Пришлось слить в открытый куб и с него сливать по 5литров и через воронку опять в бочку. на все ушло минут 15-20. Вопрос - потерял ли торфяность этот дистиллят и сколько? ну если он был на 81 ппм, то сейчас сколько?
заболеть ковидом тоже получаешь новый вкус у виски.Жаль что он не вкусный
Не болейте!
Уж болеть ковидом для этого точно не стоит, хотя количество вариаций опять удваивается получается, это да.
Леша приветствую ! Если открыто несколько бутылок и знаю который виски будет стоять дольше то горлышко обматываю пластиной "парафильма" . Соглашусь с тобой Бенромах каск стрендж хорош да 15 шка тоже )
Если в бутылке осталось столько, как на фото, или даже половина, то, мне кажется, даже парафилм не поможет.
@@distilesha вообще-то думаю вы правы,лучше перелить в маленькую тару.
Леша👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо на добром слове!
МИР!
Лагавуллин 16 и Кул-Ила 12 очень сильно упростились и потеряли во вкусе после примерно 2 лет хранения у меня в откупоренных бутылках.
Ну, два года в открытых бутылках - это всё же серьёзный стресс для виски. Лучше переливать уже в более мелкую тару.
Не знаю, может это с масс-маркетом так, но у меня Johnnie Walker Black Label теряет почти весь свой вкус и аромат буквально через 2-3 дня после открытия. От дымности и фруктовости не остаётся практически ничего.
40%-ники все рассыпаются на воздухе, а уж бленды наверное ещё интенсивнее.
@@distilesha У вас в ролике был Highland Park 40-градусный, про который вы сказали, что он не ухудшился.
@@ivansmirnov2819 ну, не все, но многие, в связи со своей разлаженной структурой в результате разбавления.
Просто нужно иметь в виду, что 40, 43%-ные, как минимум, интенсивнее деградируют, чем бочковые.
Этот вывод у вас после 1 открытой бутылки или более покупок этого виски? Может подделка попалась?
👍
Спасибо, Слава, на добром слове!
Мир вашему дому!
Интересно) арды очень быстро рассыпаются
Не знал кстати об этом, я Айлу вообще не особо так исследовал, а тем более Ардбеги.
Дымно - торфяные виски которые я подержал 3-4 месяца к сожалению все ( Арбег ви бисти , Илах , Лафройг 10 ) потеряли изначальный аромат и вкус (((
А вот PC10 наоборот набирает почему-то, хоть дыма становится меньше, но становится глубже, открываются новые грани.
У меня еще Ardbeg Uigadail и Lagavulin 16 есть закрытые, попробую их тоже проверить.
бурбон и виски у меня открытые стоят.
у меня тоже!
ещё коньяк, бренди, мескаль, женевер и ром
@@distilesha у меня нет. Чего нет того как говорится нет.
😎👍
Спасибо, Виталий!
Если вы завтра учавствуете в Знаке Качества, то желаю вам удачи и только победы!:)
@@distilesha привет Алексей! Да собираемся на поезд. Завтра утром в Москве будем на знаке качества. Виски участвует в конкурсе, кальвадос из третей бочки и водочка чистая. Спасибо 🤝
Похоже что тема бесконечная, учитывая совершенно индивидуальное поведение
есть такое дело!
без тем для выпусков я не останусь, что называется
Алексей привет. Подскажи, у меня есть сет ардбег, но уровень в бутылке значительно упал, подскажи стоит ли их дальше хранить?
Добрый день, я бы избавился. Если это что-то базовое, то открывать и наслаждаться, он даже вкуснее будет, чем был.
Если что-то дорогое и редкое, я бы распилил и сам попробовал или продал без уровня, правда цену ниже рынка ставить придётся.
@@distilesha а где можно показать тебе уровни, может все таки я раньше времени паникую?
@@bagsboss8203 напиши в телегу @distilexa
@@distilesha хорошо, через часик напишу туда