Wegańskie danie na Święta: Bigos
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Oto pierwsza z moich 4 świątecznych propozycji w tym roku :)
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/ktgMsB
FACEBOOK ➡➡➡ / mickey-rotten-by-micha...
INSTAGRAM ➡➡➡ / mickey_rotten
Składniki:
100 g bezwonnego oleju kokosowego
2 kg kapusty kwaszonej
1 kg cebuli
500 g pieczarek
120 g suszonych prawdziwków
70 g suszonych shitake
150 g suszonych śliwek
150 g wędzonych śliwek
10 ziaren ziela angielskiego
8 liści laurowych
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka ziaren pieprzu
1/2 łyżeczki goździków
1/2 łyżeczki kminku
60 g jasnego sosu sojowego
szklanka czerwonego wytrawnego wina
sól i pieprz do smaku
Dzisiaj już trzeci dzień gotowania bigosu. Dodatek shitake nieziemsko podkręca smak. Jest niesamowity!
GENIALNY PRZEPIS robię kolejny raz na święta! ☺️ Twoje przepisy są na wage złota!
bardzo dziękuję!
❤️✨❤️✨❤️✨
Pierwszy raz od kilku lat planuje święta w Polsce. Dzięki za przepis.., już obliczam ile musze zakisić kapusty ;)
W tym roku znowu robię! Kocham ten przepis
Super przepis! :)
Super pomysl , mega fajnie . Patsze i slucham . To drugie weganskie swienta dla mnie ,wczesniej byly wegetariańskie , uściski i pozdrowienia . Smacznego weekendu 😋Ariana z GBG
Nie byłbym sobą, jakbym tam nie dosypał wędzonej papryki, choć niewielkiej ilości koncentratu pomidorowego.
Jeśli mozna mała uwaga.Jeśli kupujemy kapustę to niech to będzie kapusta KISZONA -nie KWASZONA.Różnica? Ta pierwsza powstaje w naturalnym procesie fermentacji bez dodatków np.kwasku cytrynowego jak to ma miejsce w kapuście kwaszonej.Najlepiej mieć oczywiście własną kapustkę :) Przepis super i pewnie sie skusze :)
Stanowczo za mały garnuszek :) Tego powinno być ze 20l :) Super przepis, ciesze się, że znalazłam ten kanał. Pozdrawiam
Przekonałeś mnie, w tym roku bigos na święta!
Chociaż podejrzewam że się nie powstrzymam i już w pierwszy dzień zacznę podjadać :) no cóż, podwójna porcja! :D
Dzięki za przepis
super pyszny przepis 👍🏻👍🏻👍🏻
W którym momencie dodać wino?
Do tej pory robiłam bigos wg przepisu Marty Dymek. Był przepyszny. W tym roku zrobię Twoją wersję. Wygląda zachęcająco.
Koniecznie daj mi znać jak Ci smakował
A co zrobić jeśli nie przepłakałam kapusty i bigos jest bardzo kwaśny 😢 dopiero zaczęłam gotować. Może da się coś jeszcze zrobić???
Boziuuuu.... pomyliłam szitake z grzybami mun no to bigosu w te swieta nie bedzie ;.(
Taki bigos jest idealny nie tylko na święta Bożego Narodzenia, ale i Wielkanocne. Bardzo podobnie robię, z suszonych owoców u mnie jest dodatkowo żurawina. Potwierdzam, jest przepyszny.
Genialne! Już wiem, że zrobię to na święta! Ale.. wcześniej też wypróbuje ;)
:) no pewnie, pochwal się jak smakowało :)
kapusta kwaszona - to kapusta z octem, w żołądku aż od niej się pienie i jest niezdrowa! kapusta kiszona - naturalnie sfermentowana
czyli moczymy grzybki przez noc i zaczynamy przygotowania do świąt 2021 od BIGOSU WEGETUBY!
Bigosz sztos. Robie już trzeci rok z rzędu. Zastanawiam się czy dodanie świeżych grzybów to nie przesada?
Wlasnie dzisiaj ogarniam ten Bigos zapachy przecudne wydobywaja sie z garnka pozdr I dzieki za Przepis
Kochani w przepisie jest czerwone wino ale nie widzialam zeby bylo dodane ?
Świetny przepis! Podoba mi się Twój spokój podczas gotowania. Dobra energia=wyśmienity smak! Pozdrawiam serdecznie! 🖐🏻🤠🍵P. S. Słyszałem,że kapustę producenci nazywają „kwaszoną”,gdy nie jest kiszona lecz przygotowywana w nienaturalny sposób. Spotkałeś się z taką teorią?
To mit, języka kwaszona=kiszona
A czy kapusta kwaszona nie jest z dodatkiem octu, a kiszona naturalnie z solą zrobiona? Taki podział przynajmniej funkcjonuje w sklepach
Tak byc powinno ale bywa różnie niestety
chodziło mi oczywiście o naturalnie fermentowaną :)
Ależ oczywiście, nie mam cienia wątpliwości :) Szkoda tylko ze większość nie odróżnia dobrej kapusty od octowanej i np kupuje kapustę pakowana próżniowe w woreczki Kochani klienci - sa jeszcze na świecie zieleniaki bazarki i stragany a nie tylko hipermarkety, a zrobienie kiszonej kapusty w domu tez nie jest takie trudne , zwłaszcza jeśli ma sie sporo miejsca na przechowywanie przetworów :)
Pan z WegeTuby się zwyczajnie przejęzyczył:) Chodziło mu oczywiście o kapustę kiszoną oraz o glutaminian sodu a nie glutaminiat sodu. Jest tez opcja, że używa słów, których nie rozumie:) ale nie mnie osądzać.
no no, fajnie :)
Dzien dobry czy zamiast prawdziwków moge użyć borowików?
Dzień dobry ,czy znajdę na kanale smalec wegański ? pare dni temu oglądałam Pana w telewizji ,podawał Pan gościom właśnie smalczyk i nabrałam strasznej ochoty .Pozdrawiam
Super pomysł. Napewno wypróbuję. Czy kapusta była wcześniej przepłukana wodą?
ja mam taką naprawdę delikatną więc nie płukałem :)
Królewsko potraktowane danie.
Doskonała wiedza. Zgadzam się ze wszystkim ;-)
wielkie dzięki
Czy grzyby shitake można pominąć czy zastąpić. Bardzo to wpłynie na smak? Za mało mam czasu na zamawianie przez internet, a święta tuż tuż :)
Oczywiście możesz pominąć. Dodałabym więcej polskich suszonych lub pieczarek. Ja z kolei nie dodaje innych przypraw niż sól pieprz liść laurowy ziele angielskie i jeden goździk. Przyprawy wrzucam do cebuli ale nie miażdżę ich w moździerzu a wrzucam w całości ( liść laurowy, goździk i ziele angielskie). Zapamiętuje ile sztuk przypraw miałam i po ugotowaniu dania staram się je wyszukać ;) goździk i ziele naczęściej przed dodaniem sosu sojowego zanim wszystko zmieni kolor i będzie trudno znaleźć ;)
Czy można czymś zastąpić śliwki?
Kolego kapustę kisi się. Kapusta kwaszona to kapusta z dodatkiem octu. Różnica to smak, zapach, właściwości odżywcze.
Witam czy mozna pomieszac smaki: bigos gotowany z suszonymi.pomidorami i dodać do tego smaku grzyby czy raczej dołączyć na słodko np. Rodzynki i mi od, w następnym roku zrobię Pana przepis dopiero teraz to zobaczyłam, pozdrawiam Sławka
wszystko mozna , a jak wyjdzie - trudno powiedzieć -ja się trzymam akurat tutaj klasycznego smaku
Dziękuję, pozdrawiam
Bardziej rozbudowana wersja mojego bigosu - wlasnie z grzybami i sliwkami suszonymi i tradycyjnymi polskimi przyprawami Polecam taki bigosik
Czy świeżę shiitake mogą być?i ile ich dać jeśli tak😊?
pewnie, myślę że z 500g wystarczy ;)
A jak należy moczyć grzyby shitake, bo ciagle są twardawe
przez noc rozwiąrze problem
Jak kapusta to tylko kiszona, kwaszona to zło.
a to wino kiedy się wlewa?
po 1szej godzinie gotowania
O mały włos mój bigos byłby mięsny😂. W polskich grzybach miałem robaczki i wszystko poszło do kosza. Jutro drugie podejście, tym razem grzyby z pewnego źródła od teściowej 😆 Hmmm chyba pewnego 😉🤣
;)
Ja to chce. To jest jakiś obłęd
wygląda obłędnie, wyobraźnia pracuje.
Drodzy komentatorzy. Między kiszeniem a kwaszeniem nie ma żadnej różnicy. Jest to kapusta poddawana naturalnej fermentacji. Dodawanie do niej octu jest barbarzyństwem. A różnice w nazewnictwie są regionalne.