Masa Brisée | Monchita Cocina

Cuando aprendi a hacer esta masa, me encanto su sabir y la facilidad con la que se puede puede preparar. La uso para pies dulces como pie de limón, pie de manzana, de arandanos, etc y para quiche salados, como el quiche de poros que esta en este canal, tarta de tomates con queso, quiche de espárragos, y muchos mas a los q le va perfecto. Puede almacenarla, hacer sus masas un domingo y las tartas los siguientes 3 a 4 días, se conservan refrigeradas y antes de estirarlas es mejor sacarlas unos minutos antes.
- 188 gr harina sin preparar
- 135 gr de mantequilla sin sal fria
- 2.5 a 3 gr de sal
- 7.5 gr azúcar en polvo
- 38 gr leche fresca
- 10 gr yema
No necesariamente tienen que estar a temperatura ambiente la leche o la yema.
Musica: Journey 02
Músico: Xuxiao

[@lacocinadenelo]

Hola amiga Monchita, excelente receta, saludos