Chiles CURTIDOS en SUERO de leche | Brisa colibrí
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- Опубликовано: 24 апр 2021
- En mi pueblo Florencia, Zacatecas les decimos chiles curtidos en suero. Se deben dejar dos o tres días a temperatura ambiente para que logren una suave fermentación que es la causante del agradable sabor que los caracteriza.
Aquí les dejo los ingredientes que utilicé en el video:
24 chiles cora, o cualquier otro que sea fresco
1 cebolla blanca
Orégano fresco o seco
4 ajos
5 pimientas
4 clavos de olor
2 cucharadas de sal de Colima o la cantidad necesaria de otro tipo de sal
3 tazas de suero o lo necesario para cubrir los chiles
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Avocado street
Sí señorita
Love in Mexico 
Хобби
Felicitaciones hermoso programa de recetas, saludos desde Cali Colombia. Gracias por respetar las recetas tradicionales y enseñarlas. Dios la bendiga
Qué bueno que encontré esta receta! Cada vez que hago queso no sé qué hacer con taaaaanto suero y tirarlo me remuerde la conciencia, así que por favor 🙏🏼 necesito más recetas para saber cómo utilizar el suero
Mi abuelita los hacía y son deliciosos !! Como los extraño. Soy de Veracruz y se hacen con Jalapeños.
Acá en los municipios de Veracruz se hacen y son MEGADELICIOSOS‼️🤤💯 RIQUÍSIMOS‼️
¡Qué bueno estar buscando una receta en particular y que esté en el canal de Brisa! 🙌
Gracias Brisa por tu receta. Soy de la Sierra de Nayarit específicamente del municipio de la Yesca, y era muy común los chiles coras curtidos en suero. Saludos cariñosos.
Señora Brisa, que hermosa blusa, perdón pero fue lo primero que resalta en el video aparte de que luce usted muy guapa (bueno siempre) y muy deliciosa su receta de como preparar estos riquísimos chiles.
Una nueva variante, con un sabor único. Como siempre muchas gracias y saludos a toda su hermosa familia, y de mi parte un fuerte abrazo al afortunado de Roy.
Pero si tantos dias demoran los chiles y no se cambio de ropa 🤔 mmmm o dijo que ya los tenia y no puse atencion 👍
@@elmaliyo67 al igual que muchos chef, o cocineros cuando son preparaciones que llevan tiempo en su preparación, se hacen o preparan con anticipación para demostrar que lo puedes comer, y si al principio del video hace mención que ya tiene otros preparados.
Estos chiles saben muy sabrosos por la acidez del suero, te invito a que los prepares y quedan con un sabor muy diferente al que se prepara con vinagre.
Un cordial saludo y muy agradecido de que haya sido yo a quién hayas elegido para tu comentario así crecen las amistades por este medio.
Te felicito soy tu paisana soy de Jerez zac te sigo desde Guatemala C A me encanta ver tus videos me ases recordar muchas cosas del Rancho
Eres toda una inspiración... gracias!!!!!
Se ven deliciosos. Muchas gracias
Aprovecho para preguntar: hace años fuí a Loreto y allí hicimos unos chiles güeros pequeños, curados con agua, fruta y rebanadas de limón pero ya no me acuerdo como son exactamente ¿Tu los haces o los conoces?
Hola buen dia. Estaba bucando una receta cencilla y esta me gusto. Yo soy de Zacatecas y soy vecina de Florencia. Gracias por compartir
Que buena idea la otra vez ise queso el suero lo tiré no sabía cómo utilizarlo ahora con tu receta aré mis chiles me encantaron como quedaron se antojan gracias por compartir tanta delicia 😋 ya no tiraré el suero Seve quedan bien ricos 😋 los chiles
En mi tierra se acostumbra hacer el suerito con chiles toreados (en rajitas), queda muy rico para acompañar las quesadillas. Y es para aprovechar el suero cuando se preparan los quesos.
Saludos Brisa y gracias por esta receta de verdad y seguro que debe ser una delicia la haré pues el suero de leche es un cultivo muy especial 🤗🙋♀️
Amoo tus recetas, gracias por compartir 🌈💘
Que delicia d receta y muy sencilla ya los he probado y me encantan!!!!! 🤤🤤🤤🤤
Me encantó la receta, es la primera vez que la veo y ya que acaban de poner una cremería cerca de mi casa, les voy a pedir que me consigan el suero para prepararlos, muchas gracias por compartir tan original receta Brisa, saludos 🙋♀️
No conocía esta técnica de curtir los chiles, sin duda los voy a hacer, súper fácil de preparar y sin duda el sabor ha de ser delicioso tan solo al verte como los disfrutas... Gracias Brisa ! 🌸
Hay hay hay 🤤🤤que ricura se antoja ,muchas gracias por esta nueva receta 👍👍Bendiciones 🙏
Gracias por enseñar esta receta yo los he probado y me encantan pero no los sabia preparar
Seven riquísimos gracias x compartir saludos brisa
Hola, que bueno que todavía no se pierde esa receta así los curtíamos en mi familia bendiciones!
Muchas gracias por compartir esa receta muy diferente a como se prepara normalmente ,👍
Wooo impresionante receta como simpre no sorprendes 👏
Jamás me había escuchado de conserva en suero de leche 😮 me quede ...lista para su preparación 😉 muchas gracias por compartir siempre desde el corazón ...de tu familia para nosotros que también nos sentimos como una ...👋🏻saludos desde Monterrey NL 🦁🙏🏻y que sigan los éxitos 👏🏻
En zacatecas México asi los asemos
Yo tambien soy de Monterrey. Donde consigues el suero?
Orale yo no sabia de este curtido se ve muy rico gracias por compartir, Dios te bendiga a ti y a tu familia 👪
Saludos Brisa.Buen Fin De Semana Muy Ricos😋👌🏼
Que Hermosas son las Zacatecanas,yo soy de Morelos México . Me gusta mucho tu apellido y has ase combinación con tu nombre,por que tu nombre también es muy bonito. Ah y tu vestido con tus aretes, también muy lindos. Saludos desde Minneapolis Minnesota!!
Como siempre buenisimo
Gracias por la Receta
Hola Brisa, no puedo imaginarme a que saben esos chilitos, pero sin duda están deliciosos y supongo que el suero les quita parte del picor. Saludos desde la CDMX 😻👍
Eres simplemente maravillosa 🥰🥰🥰
Mi mamá los preparaba así 💕son deliciosos!!
Interesante receta Brisa, gracias por compartirla. Abrazos desde Honduras 🤗
Gracias por compartir esta receta es muy de nuestro pueblo.
Saludos 💛
Que ganas de ir a Zacatecas. Saludos, Brisa hermosa
Si Brisa esa sal de Colima es muy buena a mi también me encanta usarla
Sí, muy buen sabor le da a la comida. Muchos saludos 💛
Mmmmm me saboree 😋😋😋 .....muy bonita tu blusa, me gusto mucho y la luces muy bien....saludos!!
Me caiste mal y luego bien;te felicito y espero sigas subiendo recetas así,de nuestro México!!
Dios te bendiga!!
Mi Abuelita hacía esta Receta pero ella la hacía con chiles güeritos y sabe muy rica deliciosa 😍♥️ saludos Brisa colibrí 👍🙂🌻
Bricita.estos chilitos no los conociamos.pero se ven que te quedaron muy ricos.y vamos a conseguir el suero para preoararlos y probarlos.te mandamos muchos saludos...tambien a totopo..cuidense mucho..
Puse a curtir serrano ,habanero y chilpayas.......y cebollas....... congelé el suero que me quedó de la vez pasada. Los de la vez pasada me quedaron expectaculares .Que ricura de chiles curtidos en suero.
Me da mucha alegría leer tu comentario. Qué bueno que te gustaron
Saludos desde Veracruz, acá los hacemos . Pero le ponemos también zanahoria.
Saludos! buena idea es la primera vez que te veo y voy a hacer la prueba con suero de kefir espero no tener problema.
El suero de kéfir es distinto, ácido, por lo tanto cambiaría la receta totalmente. Saludos
Hola Brisa, me gustaría que hicieras recetas con el suero de kefer. Y también de la leche kefer. Saludos Cordiales
Excelente idea. muchas gracias. si se hace mucho suero con la elaboración del queso. yo he hecho natillas, flanes, pasteles. y licuados de fruta para toda la familia. Recién vi un comentario que se hacia la cuajada con suero de leche fermentado. he buscado pero no encuentro alguien sabrá como se hace. que en vez de cuajo se usa suero para hacer el queso. Muchas gracias por compartir.
Muy interesante !!! Muy bonita tu blusa
Caray Amiga Brisa colibrí, con sólo ver la degustación de estos ricos Chilitos curtidos en Suero de leche, pues preguntando el jueves con las señoras que traian quesos frescos a vender al tianguis y aprovechando este tutorial para hacerlos, se ve fácil, mil veces estos chilitos que los chiles en vinagres envasados en latas. Muchas gracias por compartir, mando mi Like y saludos para mi Roy, tus chilpayates y para ti mi Brisa colibrí! :D
Que bonita esta tu blusa. Una receta muy novedosa para mi. Mi abuela hacia un poste que le llamaba dulce de leche, al suero le ponía canela y piloncillo,también le ponía trocitos de queso asado. No me se bien la receta porque sólo la vi hacerlo una o dos veces. Bendiciones
😍
Son riquísimos me encantan 😋hace mucho que no los como
Quiero unos con chile Cora 😍
Hola :) que grandiosa receta, gracias. Porfavor porfavor si me puedes decir si el suero va crudo o lo hiervo?...... Consegui suero de una seniora que tiene unas vacas y hace queso , huele rico el suero ,como a leche y queso pero muy suave.
Hola Brisa
Que rica receta, gracias por compartirla
Me gustaría saber si no es mucho pedir, me dijeras si el suero donde se preparan los chiles se puede consumir como el vinagre de otros chiles
Muchas gracias
Hola , se puedes re-utilizar ese suero después de los chiles ? Gracias por tan buena receta
Ayer preparé yogur griego y me quedó el suero, no sabía que hacer con el y por un momento pensé usarlo como base para una sopa.
Al ver este video creo que será mejor usarlo para hacer los chiles encurtidos y así tener algo de mi país que tanto extraño. :)
Muy linda Ud!
Saludos brisa, soy nueva suscriptor a, podrías decirme si funcionaria también con pimentón u otros vegetales, soy de Venezuela y no consumo chiles.
Hola brisa buenos dias 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Hola brisa, una pregunta en qué puedo ocupar el suero que me sale de el kefir aparte de que se los pongo a mis plantas? Ser puede utilizar en otra cosa? Agradezco mucho tu atención
Hola Brisa, me encantó la receta, mi esposo tiene vacas, cuando haga queso ya sé cómo aprovechar el suero, solo tengo una duda, cuánto tiempo pueden duran los chiles curtidos para su consumo?
Ya que estén listos se meten al refrigerador y ahí pueden durar hasta un mes. Saludos
@ perfecto, muchas gracias.
Saludos!Tienes video de como hacer suero de leche?
Hola brisa, entonces el suero del kefir no se puede utilizar para curtir los chiles?
Que interesante receta Brisa, otra para el libro😎
Si pusieras la descripción de ingredientes/cantidades en Inglés y colocar la receta completa en inglés en la sección de información, mucha más gente podría aprender de tus recetas.
Por otra parte, conviene diferenciar cuando el suero viene de queso elaborado con cuajo natural o cuajo químico, más rico y más saludable el cuajo natural.
Los chiles serranos son más picosos que el cuaresmeño (jalapeño), hay que buscar los chiles Cora en fresco y probarlos.
Gracias!
Brisa....puedo mantener el suero congelado❓ Gracias ‼️😋
Hola ,y cuanto tiempo duran en el refrigerador, gracias
Hermosa que eres. Bonito día 💗
Igualmente 💓
Hola preciosa , primer comentario!!
💛
Brisa, maravillosa receta, se podrá hacer con suero de yogurt, después de colar el yogurt para hacerlo griego, y creo que habrá más fermentación, pero espero tu respuesta, gracias, me encanta tu csnal
Quizás se pueda pero el sabor cambiaría drásticamente. Saludos
Jamás había escuchado sobre esta receta!!! Crees que el butter milk funcione para está receta amiga Brisa??? Supuestamente es suero de leche y acá en USA, lo venden en envases de un litro ó medio galón en envase tetra pack... Será lo mismo?? Gracias por compartir una receta más, bendiciones para ti y tu hermosa familia amiga!!🤗🤗
Es diferente, pero puedes hacer suero de leche con leche de tapa roja caliente y limón o vinagre de manzana y se corta la leche y allí tienes el suero de leche
muchísimas gracias, Brisa. Qué increíble receta. Te platico: yo hago yogur. Caliento leche y la combino con yogur y lo dejo reposar toda la noche en un lugar cálido. Al día siguiente, lo cuelo para que esté más espeso. Casi siempre tiro ese líquido que cuelo porque no le encuentro un uso. Mi duda es ¿es ese el suero? Podré hacer con eso los chiles?
El suero del yogur es otro, puede funcionar pero el sabor será muy diferente. Saludos y gracias por ver 💛
Como puedo usar la leche donde puse jalapeños por una semana para quiter lo picos. Gracias
Cuánto duran en refrigerador?
Puedo ponerle aceite de oliva,una cucharadita.❓
Pero se consume el suero en algún taquito, carne, huevito? Gracias
Buen día.
Mi pregunta es, ¿En caso de no tener suero, que.podria sustituirlo ya qué en las ciudades pues ya no se ven estáablos?., Ida la leche que compramos llega pasteurizada en envases de cartón.
Gracias.
Saludos.
No se puede sustituir con nada más. Como les comenté al final, la opción es conseguirlo con las personas que venden queso fresco en el tianguis, así lo hago yo ahora que vivo en ciudad. Saludos ☺️
¿Se podría utilizar el suero de yogur?
Probaré y les cuento...
Se hace atole cuando el suero es dulce
Mi abuelita curtía güeritos
Hola, buenas tardes,se puede cambiar la cebolla por cebolla roja?
Sí, sólo hay que tomar en cuenta que quizás va a pintar el suero
Con respeto señora. Es usted muy bonita
Hola brisa quien te movió la canastilla?
Se movió con el viento de la ventana 🙂
Se pude tomar como si fuera leche o lacto basilos
Y porque no siempre ay que tratar algo nuevo nunca los e probado gracias por compartir tu receta gracias
Mira yo soy casi que tu vecina soy de Aguascalientes colindo con tu estado pero ya tengo muchos años de vivir en usa. Pero cuando e tenido oportunidad de pasar por ay esta muy bonito ya Zacatecas y muy grande
Hola 👋🏽 Brisa✨ （。ˇ ⊖ˇ）🙌🏽🙌🏽🙌🏽
Hola hermosa yo los ago y les pongo ejotes
Muy bonita tu blusa
Gracias por aclarar que el suero de yogur no es el mismo, es súper ácido, me dá pena desecharlo y tengo mucho a diario por los búlgaros que tengo.
Tu casa brisa cómo va ☺️
Se les pueden quitar las colitas a los chiles 🌶️