Kako neki pratioci sa komentarima, već poseduju knjigu, po jedan primerak Rakijskog koda 25306570 ide kod: 1. Ja sam 2. Darjan Boranović 3. Kosta Nešić 4. Radza Mandić Molim vas da mi pošaljete podatke za slanje na Email: rakijsketajne@gmail.com ime i prezime, adresa i broj telefona su podatci koji nam trebaju. Živeli!
Odlična emisija,sjajan gost,dosta dobrih saveta,naročito u vezi ne dodavanja šećera koji svi treba da usvoje. To nije deo tradicije. Bolje umesto šećera za iste novce dokupiti šljivu,malo se gubi na količini a na kvalitetu se mnogo dobija. Pozdrav svim rakijašima!
Svaka čast na upornosti i znanju o proizvodnji rakije.Jos čovjek nesebično dao sebe da podjeli svoje znanje sa drugima .Voditelj na nivou zna koje i kakvo pitanje postaviti .Samo upornost i neizmjerna ljubav prema nečemu daje pozitivne rezultate .Hvala Goranu na trudu da i putem fb podjeli svoje znanje i ljubav sa nama kojima je stalo do ove lijepe zlatne tekućine. Zdravi bili živjeli
Ovaj podkast je zaista fenomenalan! Goran Marković je izuzetan stručnjak i njegovo znanje o rakiji i procesu njene proizvodnje je neverovatno. Hvala vam što ste omogućili da se učimo od najboljeg i zaronimo u svet rakije.
Svaka cast Goranu, bilo je bas poucno i prijatno slusati vas zajedno. Eto predloga za jos nekom zajednickom saradnjom. Puno uspeha u daljem radu kako tebi tako i Goranu. Cekamo sledecu emisiju 🤗
Gospodo, hvala vam na ovom videu i svojevrsnom predavanju o spravljanju rakije. Vrlo jasno, koncizno, argumentovano i sa pozivanjem na izvore. Ja sam počeo da pečem rakiju prošle godine u septembru, imam odlične učitelje, što je ovaj podkast i pokazao. Šljiva ranka i č. lepotica oko 550kg, ukomljena sa košticama, nisam imao mogućnost otkoštavanja iako mi je to bila prvobitna namera, zatvorena fermentacija, mešana svaki drugi dan, odmah po završetku fermentacije, koju sam utvrdio po padanju "kape" na dno, ispečena meka, pa prepek koji je bio jačine oko 58%, stavljen hrastov čips na dva meseca. Nakon prvog meseca rakija je imala strašnu gorčinu, da bi nakon drugog/trećeg meseca odležavanja u staklenom balonu izgubila gorčinu i dobila fenomenalan ukus. Pre nekoliko dana sam završio sa pečenjem destilata od groždja, vrenje je bilo anaerobno, bez mešanja, ali je komina nakon završetka fermenatcije dugo stajala. Međutim, ovog puta sam primenio frakcionu destilaciju, imam kazan prevrtač od 120l, koji sam punio nekih 100l, oko 1,5% izdvojio prvenanac, rez napravio na nekih 40-45% na luli i sada planiram da je pustim da odleži neka dva meseca da bih počeo sa razblaživanjem. U nedoumici sam da li da ovom destilatu dodam hrastov čips, budući da sam ja, izgleda, u ovoj grupi "modernih" rakijaša koji vole kombinaciju hrasta i rakije, ali mi mnogi savetuju da u lozu ne stavljam čips, jer je loza bela itd. Eto, toliko o mom iskustvu, verujem da ima dosta materijala za komentarisanje, poboljšanje, pa biste, možda, u nekom narednom videu mogli da obradite određene segmente ovog mog izganja situacije, kako biste meni, a, verujem, i mnogim drugim rakijašija dodatno pojasnili čitav proces spravljanja rakije. Sve pohvale još jednom i živi bili! P. S. Koliko je važno za uspeh naše rakije da bude brendirana (firma, akciza itd.) i kao takva konkuretna na domaćem i svetskom tržistu?
Ako smo pomogli baš mi je drago, mali savet nemojte u buduće da mešate kljuk svaki drugi dan, uvek radite dvostruku destilaciju, čips i kockice samo ako nema hrastovog bureta veoma odmereno 3-5 gr na litar rakije. Važno je za uspeh naše rakije sve počev od obične avlije gde se peče rakija da se peče svake godine bolja i naravno stalnost kvaliteta brend i sve ostalo da veoma je važno. pozz
Goran je svima jako poznat po borbi sa vetranjacama u rakijskom svetu...Odlicna emisija jer si imalo puno toga lepo cuti...a opet " narodskije" nego u ostalim podcastima...Verujem da ce promeniti misljenje o najboljim sljivovim prepecenicama posle Race :) Veliki pozdrav
Hvala na lepim rečima, kako nisam baš neki profesionalni novinar i voditelj mora biti "narodsko". Mišljenja ljudi u drugim emisijama, koji piju alkohol par godina a onda ostale nazivaju životinjama nisu baš relevantna....
Prva četiri zanimljiva komentara ili pitanja dobijaju na poklon knjigu Priručnik o spravljanju voćnih rakija - Rakijski kod 25306570 od našeg današnjeg gosta Gorana Markovića.
Kako sam na drugom kraju sveta, a tek sad sam video ovaj kanal, zanima me knjiga , ali sobzirom na daljinu, da li postoji mogućnost adobiti je u elektronskom obliku, hvala unapred
Imam pitanje za cenjenog gosta u vezi patoke. Ja patoku sačuvam za sledeću sezonu i sipam je u kominu pre pečenja,oko 15 litra na 100 kg komine i tako malo razvodnim kominu jer nemam mešalicu. Jel ovo što radim pogrešno ? Inače na ocenjivanju u Pančevu sam dobio ocenu 18.13 za dve godine staru rakiju spravljenu na ovaj način.Možda bi dobio veću ocenu da to ne radim. Veliki pozdrav iz Kruševca i hvala unapred na odgovoru.
Ne nije štetno, naprotiv odlična stvar, naravno patoku sipate u kljuk nakon završene fermentacije i time prilikom pečenja sprečavate ili umanjujete šansu da zagori. Ocenu koju ste dobili , dobiliste za vaš rad i detalje o kojima ste vodili računa . Čestitam
Све је одлично.. Све! Гост фантастичан... Само замени нумеру с почетка ,нема потребе за ирском мелодијом(свака им част) кад је свака фрула из Шумадије лепша... Хвала Срећно!
Hvala na lepim rečima. Svaka frula je tri puta lepša....ali ima i ono dečje zašto/zato....neke zabrane, neko potpisivanje autora, de ne zamaramo sad sa tim...
Jedno mišljenje bih izneo ako nije problem. Hrana za kvasce je voćni šećer. A ono o čemu uvaženi gost govori da se dodaje u kljuk uz kvasce se zovu dodaci ishrani, nutrijenti i slično. Kao u ljudskoj ishrani što su vitamini i minerali. Pozdrav.
Da vi ste delimično upravu jeste voćni šećer hrana za kvasce od koje kvasci prave alkohol. Međutim na svakom pakovanju u enovitisu, savacop, agrocentar na ambalaži piše hrana za kvasce i ona ne služi da se od te hrane stvara alkohol već da se kvasci razmnože. Ima različitih hrana i obično su to neki nisam sto posto siguran amino azoti, amonijum i drugo što pospešuje razmnožavanje kvasaca. Hvala na sugestiji možda je sada preciznije.
@@pricaizmajdana7577 Da da, jasno mi je šta želite da kažete. Mislim da nije pogrešno reći ni jedno ni drugo, ali ja volim egzaktno izražavanje. Naime, moje 9-ogodišnje iskustvo se zasniva na radu u destileriji i fermentaciji, odnosno pripremi sirovine u proizvodnji rafinisanog 99% etanola, pri proizvodnji od kko 10k dnevno. Na toj temi sam i diplomirao. Ta hrana, nutrijenti, dodaci ishrani služe da bi se poboljšali metabolički uslovi kvascima, prvenstveno pri propagaciji, tj. umnožavanju, ali i pri aktivnom životnom i radnom veku. Kao i čovek, ako jede samo meso, živeće, ali ako ima i raznih vitamina, mnogo je bolje. U našem slučaju je to urea i H3PO4.
Ствари су просте ,ко није поборник ракија са дугим одлежавањем 1:23:45 где храст преовлађује нека прави раки је које нису такве. Покажеш личним примером. Лично волим и једно и друго.
Koja je razlika u aromama prepečenice ako meka rakija, od koje je prepečenica napravljena, ima 30% alkohola ili ako meka rakija ima 40% alkohola? Koliko bi optimalno procenata alkohola trebalo da ima meka rakija? Pozdrav i sve čestitke na radu!
Hvala na čestitkama. Javiće se Goran sa odgovorom. Ja znam odgovor na drugo pitanje to je izmedju 25 i 30 stepeni u masi ili u sudu gde sakupljate meku rakiju....
Zdravo, u prvoj destilaciji se trudimo da skupimo sav alkohol samim tim skupljamo i sve korisne i aromatične delove, eterična ulja itd. Time obezbeđujemo dobru sirovinu za prepek. Idealno je da mek destilat bude jak 25-30 v/v% još idealnije 27-28 v/v% ako bi smo ranije prekinuli i dobili mek destilat jačine 40 v/v% sasvim sigurno bi nam u kazanu ostalo dosta aromatskih jedinjenja a samim tim nebi završile u našem finalnom proizvodu zvanom rakija. Dobili bi osiromašenu rakiju.
Bonifikatori su ekstrakti, na tržištu se može naći više vrsta najčešće od hrasta, vanile, šljive, suve šljive itd a veoma često tehnolozi spravljaju svoj bonifikator i to čuvaju kao tajnu naravno uvek se dodaje i karamel koji je zakonom dozvoljen.
@@radzamandic909 ne ne, posebno je bonifikator za šljivu a posebno za recimo kalvados, vinjak, lozu itd i posebno se prave. A to veštačka aroma je drugo pogotovu još ako se neko vara pa mu se prodaje dunja a ta rakija nije videla dunju.
@@pricaizmajdana7577 hvala Vam na odgovoru ali ja se stvrno trudim da ovo razumem a ne ide mi. Da li je bonifikator vestacka aroma ili je to neka druga tehnologija? Pa ako taj bonifikator sljive vestacki pojaca aromu da sljivov destilat bude dopadljiviji onda je to u slucaju poljoprivrednog alkohola sa istim tim bonifikatorom postaje destilat sa vestackom aromom sljive?
@@radzamandic909 Da bi se nešto zvalo rakija ona u sebi ne sme da sadrži ništa sem voća i za obojena pića tipa šljivovica dozvoljen je karamel i to u cilju poboljšanja boje rakije. Sve drugo nije dozvoljeno to jest ako se stavi nebi smelo da se zove rakija već jako alkoholno piće. To ne znači da je ukus takvih pića loš već samo zakonska regulativa. Radi boljeg razumevanja evo recepture nekih bonifikatora KALVADOS Ekstrakt hrastovine Ekstrakt suvog voća Glicerin + invertni šećer Karamel Zelena boja Ekstrakt vanile BEZBOJNA LOZOVAČA Glicerin + ionvertni šećer Ekstrakt muskata STARA LOZOVAČA Ekstrakt hrastovine Ekstrakt suvog voća Glicerin + invertni šećer Karamel Zelena boja Ekstrakt vanile VINJAK Ekstrakt hrastovine Ekstrakt suvog voća Glicerin + invertni šećer Karamel Zelena boja Ekstrakt vanile Biljni ekstrakt BEZBOJNA KAJSIJEVAČA Glicerin + invertni šećer Aroma kajsije Itd. Naravno da ne treba koristiti veštačke arome, bonifikatore i slična pomagala već spravljati isključivo prirodne rakije od i samo od voća. pozdrav
Mislim da je Goran siguran da se ne dodaje voda ...u stvari moze se dodati ako nam je meka rakija jača od 30 stepeni pa želimo da oborimo jačinu meke rakije...u ostalim slučajevima u komini, kljuku, mekoj ili prepeku nema potrebe po naučnim saznanjima ako verujemo u njih. Imate ovih dana razne stručnjake koji propagiraju kvazi tradiciju i savetuju pogrešno, ali sve je to suprotno i logici i nauci, a nisu ni naši stari radili sigurno....
Kako neki pratioci sa komentarima, već poseduju knjigu, po jedan primerak Rakijskog koda 25306570 ide kod:
1. Ja sam
2. Darjan Boranović
3. Kosta Nešić
4. Radza Mandić
Molim vas da mi pošaljete podatke za slanje na Email: rakijsketajne@gmail.com
ime i prezime, adresa i broj telefona su podatci koji nam trebaju. Živeli!
Odlična emisija,sjajan gost,dosta dobrih saveta,naročito u vezi ne dodavanja šećera koji svi treba da usvoje.
To nije deo tradicije.
Bolje umesto šećera za iste novce dokupiti šljivu,malo se gubi na količini a na kvalitetu se mnogo dobija.
Pozdrav svim rakijašima!
Svaka čast na upornosti i znanju o proizvodnji rakije.Jos čovjek nesebično dao sebe da podjeli svoje znanje sa drugima .Voditelj na nivou zna koje i kakvo pitanje postaviti .Samo upornost i neizmjerna ljubav prema nečemu daje pozitivne rezultate .Hvala Goranu na trudu da i putem fb podjeli svoje znanje i ljubav sa nama kojima je stalo do ove lijepe zlatne tekućine. Zdravi bili živjeli
Ovaj podkast je zaista fenomenalan! Goran Marković je izuzetan stručnjak i njegovo znanje o rakiji i procesu njene proizvodnje je neverovatno. Hvala vam što ste omogućili da se učimo od najboljeg i zaronimo u svet rakije.
Hvala Vam na lepim rečima i pohvalama.
Prico bila je ovo prica iz duse!
Svaka cast Goranu, bilo je bas poucno i prijatno slusati vas zajedno. Eto predloga za jos nekom zajednickom saradnjom.
Puno uspeha u daljem radu kako tebi tako i Goranu.
Cekamo sledecu emisiju 🤗
Svaka čast tebi i Goranu., dobri iskreni savjeti za sve ljude koji rade rakije.
Gospodo, hvala vam na ovom videu i svojevrsnom predavanju o spravljanju rakije. Vrlo jasno, koncizno, argumentovano i sa pozivanjem na izvore.
Ja sam počeo da pečem rakiju prošle godine u septembru, imam odlične učitelje, što je ovaj podkast i pokazao. Šljiva ranka i č. lepotica oko 550kg, ukomljena sa košticama, nisam imao mogućnost otkoštavanja iako mi je to bila prvobitna namera, zatvorena fermentacija, mešana svaki drugi dan, odmah po završetku fermentacije, koju sam utvrdio po padanju "kape" na dno, ispečena meka, pa prepek koji je bio jačine oko 58%, stavljen hrastov čips na dva meseca. Nakon prvog meseca rakija je imala strašnu gorčinu, da bi nakon drugog/trećeg meseca odležavanja u staklenom balonu izgubila gorčinu i dobila fenomenalan ukus.
Pre nekoliko dana sam završio sa pečenjem destilata od groždja, vrenje je bilo anaerobno, bez mešanja, ali je komina nakon završetka fermenatcije dugo stajala. Međutim, ovog puta sam primenio frakcionu destilaciju, imam kazan prevrtač od 120l, koji sam punio nekih 100l, oko 1,5% izdvojio prvenanac, rez napravio na nekih 40-45% na luli i sada planiram da je pustim da odleži neka dva meseca da bih počeo sa razblaživanjem. U nedoumici sam da li da ovom destilatu dodam hrastov čips, budući da sam ja, izgleda, u ovoj grupi "modernih" rakijaša koji vole kombinaciju hrasta i rakije, ali mi mnogi savetuju da u lozu ne stavljam čips, jer je loza bela itd.
Eto, toliko o mom iskustvu, verujem da ima dosta materijala za komentarisanje, poboljšanje, pa biste, možda, u nekom narednom videu mogli da obradite određene segmente ovog mog izganja situacije, kako biste meni, a, verujem, i mnogim drugim rakijašija dodatno pojasnili čitav proces spravljanja rakije.
Sve pohvale još jednom i živi bili!
P. S.
Koliko je važno za uspeh naše rakije da bude brendirana (firma, akciza itd.) i kao takva konkuretna na domaćem i svetskom tržistu?
Ako smo pomogli baš mi je drago, mali savet nemojte u buduće da mešate kljuk svaki drugi dan, uvek radite dvostruku destilaciju, čips i kockice samo ako nema hrastovog bureta veoma odmereno 3-5 gr na litar rakije. Važno je za uspeh naše rakije sve počev od obične avlije gde se peče rakija da se peče svake godine bolja i naravno stalnost kvaliteta brend i sve ostalo da veoma je važno. pozz
Veliki pozdrav i svaka čast na emisiji! Jedva čekamo nastavak! A Goran je opravdao sva očekivanja...
Hvala na lepim rečima...biće i nastavaka...
Od skoro pratim. Odlicna epizoda i gost. Knjiga vec narucena
Od skoro smo i tu😀....hvala na pohvalama!
Goran je svima jako poznat po borbi sa vetranjacama u rakijskom svetu...Odlicna emisija jer si imalo puno toga lepo cuti...a opet " narodskije" nego u ostalim podcastima...Verujem da ce promeniti misljenje o najboljim sljivovim prepecenicama posle Race :) Veliki pozdrav
Hvala na lepim rečima, kako nisam baš neki profesionalni novinar i voditelj mora biti "narodsko". Mišljenja ljudi u drugim emisijama, koji piju alkohol par godina a onda ostale nazivaju životinjama nisu baš relevantna....
@@rakijsketajne super je,istrajte u tome...odlicno,kulturno,nenapadno,odmereno...🥃
Jel moze neka rakija umjesto knjige :) Hvala na podcastu o rakiji!!
Prva četiri zanimljiva komentara ili pitanja dobijaju na poklon knjigu Priručnik o spravljanju voćnih rakija - Rakijski kod 25306570 od našeg današnjeg gosta Gorana Markovića.
Kako sam na drugom kraju sveta, a tek sad sam video ovaj kanal, zanima me knjiga , ali sobzirom na daljinu, da li postoji mogućnost adobiti je u elektronskom obliku, hvala unapred
Pozdrav, pišite Goranu ( Priča iz Majdanana je profil) na fejsu ili instagramu pa da organizujemo nešto da Vam dostavimo knjigu.
@@rakijsketajne hvala
Kako se rakija pravilno pije? Iz čaše ili flaše?😉
😀
Imam pitanje za cenjenog gosta u vezi patoke. Ja patoku sačuvam za sledeću sezonu i sipam je u kominu pre pečenja,oko 15 litra na 100 kg komine i tako malo razvodnim kominu jer nemam mešalicu.
Jel ovo što radim pogrešno ?
Inače na ocenjivanju u Pančevu sam dobio ocenu 18.13 za dve godine staru rakiju spravljenu na ovaj način.Možda bi dobio veću ocenu da to ne radim.
Veliki pozdrav iz Kruševca i hvala unapred na odgovoru.
Ne nije štetno, naprotiv odlična stvar, naravno patoku sipate u kljuk nakon završene fermentacije i time prilikom pečenja sprečavate ili umanjujete šansu da zagori. Ocenu koju ste dobili , dobiliste za vaš rad i detalje o kojima ste vodili računa . Čestitam
Све је одлично.. Све!
Гост фантастичан...
Само замени нумеру с почетка ,нема потребе за ирском мелодијом(свака им част) кад је свака фрула из Шумадије лепша... Хвала
Срећно!
Hvala na lepim rečima. Svaka frula je tri puta lepša....ali ima i ono dečje zašto/zato....neke zabrane, neko potpisivanje autora, de ne zamaramo sad sa tim...
Pitanje vezano za 3 i 4 litar. Da li se pri odvajanju tih litara u toku pecenja meke rakije izdvaja prvenac,samo na tom kazanu ili ne?
Kada se oduzmuni i saberu sva iskustva, koji su kazani bolji za destilaciju, onaj stari (valjevac) ili ovi sa kruskastim kapkom?
Nema dileme bolji su katani sa krukom i mešalicom
@@pricaizmajdana7577 hvala puno
Jedno mišljenje bih izneo ako nije problem. Hrana za kvasce je voćni šećer. A ono o čemu uvaženi gost govori da se dodaje u kljuk uz kvasce se zovu dodaci ishrani, nutrijenti i slično. Kao u ljudskoj ishrani što su vitamini i minerali.
Pozdrav.
Da vi ste delimično upravu jeste voćni šećer hrana za kvasce od koje kvasci prave alkohol. Međutim na svakom pakovanju u enovitisu, savacop, agrocentar na ambalaži piše hrana za kvasce i ona ne služi da se od te hrane stvara alkohol već da se kvasci razmnože. Ima različitih hrana i obično su to neki nisam sto posto siguran amino azoti, amonijum i drugo što pospešuje razmnožavanje kvasaca. Hvala na sugestiji možda je sada preciznije.
@@pricaizmajdana7577 Da da, jasno mi je šta želite da kažete. Mislim da nije pogrešno reći ni jedno ni drugo, ali ja volim egzaktno izražavanje. Naime, moje 9-ogodišnje iskustvo se zasniva na radu u destileriji i fermentaciji, odnosno pripremi sirovine u proizvodnji rafinisanog 99% etanola, pri proizvodnji od kko 10k dnevno. Na toj temi sam i diplomirao. Ta hrana, nutrijenti, dodaci ishrani služe da bi se poboljšali metabolički uslovi kvascima, prvenstveno pri propagaciji, tj. umnožavanju, ali i pri aktivnom životnom i radnom veku. Kao i čovek, ako jede samo meso, živeće, ali ako ima i raznih vitamina, mnogo je bolje. U našem slučaju je to urea i H3PO4.
Ствари су просте ,ко није поборник ракија са дугим одлежавањем 1:23:45 где храст преовлађује нека прави раки је које нису такве. Покажеш личним примером. Лично волим и једно и друго.
Koja je razlika u aromama prepečenice ako meka rakija, od koje je prepečenica napravljena, ima 30% alkohola ili ako meka rakija ima 40% alkohola? Koliko bi optimalno procenata alkohola trebalo da ima meka rakija?
Pozdrav i sve čestitke na radu!
Hvala na čestitkama.
Javiće se Goran sa odgovorom. Ja znam odgovor na drugo pitanje to je izmedju 25 i 30 stepeni u masi ili u sudu gde sakupljate meku rakiju....
Zdravo, u prvoj destilaciji se trudimo da skupimo sav alkohol samim tim skupljamo i sve korisne i aromatične delove, eterična ulja itd. Time obezbeđujemo dobru sirovinu za prepek. Idealno je da mek destilat bude jak 25-30 v/v% još idealnije 27-28 v/v% ako bi smo ranije prekinuli i dobili mek destilat jačine 40 v/v% sasvim sigurno bi nam u kazanu ostalo dosta aromatskih jedinjenja a samim tim nebi završile u našem finalnom proizvodu zvanom rakija. Dobili bi osiromašenu rakiju.
60_65 maksimum
Kako naruciti Rakijski kod?
Pozdrav, najlakše je da nadješ Priču iz Majdana na facebook i pošalješ mu poruku...
A dunja bez secera isto 25-30 😊
1:22:35
Koji su to "raznorazni bonifikatori" ?
Bonifikatori su ekstrakti, na tržištu se može naći više vrsta najčešće od hrasta, vanile, šljive, suve šljive itd a veoma često tehnolozi spravljaju svoj bonifikator i to čuvaju kao tajnu naravno uvek se dodaje i karamel koji je zakonom dozvoljen.
@@pricaizmajdana7577 znaci vestacke arome ako sam dobro razumeo? Recimo rakija od jabuke sa bonifikatorom dunje? Jel to?
@@radzamandic909 ne ne, posebno je bonifikator za šljivu a posebno za recimo kalvados, vinjak, lozu itd i posebno se prave. A to veštačka aroma je drugo pogotovu još ako se neko vara pa mu se prodaje dunja a ta rakija nije videla dunju.
@@pricaizmajdana7577 hvala Vam na odgovoru ali ja se stvrno trudim da ovo razumem a ne ide mi. Da li je bonifikator vestacka aroma ili je to neka druga tehnologija? Pa ako taj bonifikator sljive vestacki pojaca aromu da sljivov destilat bude dopadljiviji onda je to u slucaju poljoprivrednog alkohola sa istim tim bonifikatorom postaje destilat sa vestackom aromom sljive?
@@radzamandic909 Da bi se nešto zvalo rakija ona u sebi ne sme da sadrži ništa sem voća i za obojena pića tipa šljivovica dozvoljen je karamel i to u cilju poboljšanja boje rakije. Sve drugo nije dozvoljeno to jest ako se stavi nebi smelo da se zove rakija već jako alkoholno piće. To ne znači da je ukus takvih pića loš već samo zakonska regulativa.
Radi boljeg razumevanja evo recepture nekih bonifikatora
KALVADOS
Ekstrakt hrastovine
Ekstrakt suvog voća
Glicerin + invertni šećer
Karamel
Zelena boja
Ekstrakt vanile
BEZBOJNA LOZOVAČA
Glicerin + ionvertni šećer
Ekstrakt muskata
STARA LOZOVAČA
Ekstrakt hrastovine
Ekstrakt suvog voća
Glicerin + invertni šećer
Karamel
Zelena boja
Ekstrakt vanile
VINJAK
Ekstrakt hrastovine
Ekstrakt suvog voća
Glicerin + invertni šećer
Karamel
Zelena boja
Ekstrakt vanile
Biljni ekstrakt
BEZBOJNA KAJSIJEVAČA
Glicerin + invertni šećer
Aroma kajsije
Itd.
Naravno da ne treba koristiti veštačke arome, bonifikatore i slična pomagala već spravljati isključivo prirodne rakije od i samo od voća.
pozdrav
Sljiva i kajsija se mnogo razlikuju
Korisnici koji su se edukovali nikada neće piti rakiju iz veš lonca. Tako zovem onu čašu za whiskey koja nije za Rakije.
Koga zanima ovo? UMESTO DA TRAJE 10 MIN
Skoro nikoga. Ili tekmponekog od ovi 10+ hiljada ljudi koji su gledali...
Rakija je svaka dobra, samo treba znati uživati u njoj, u m e r e n o s t kao i u svemu.
@@d.a.3095 nije bas svaka dobra....u stvari vise ima one koja nije dobra....
Da li ste sigurni da se ne dodaje malo vode?
Mislim da je Goran siguran da se ne dodaje voda ...u stvari moze se dodati ako nam je meka rakija jača od 30 stepeni pa želimo da oborimo jačinu meke rakije...u ostalim slučajevima u komini, kljuku, mekoj ili prepeku nema potrebe po naučnim saznanjima ako verujemo u njih. Imate ovih dana razne stručnjake koji propagiraju kvazi tradiciju i savetuju pogrešno, ali sve je to suprotno i logici i nauci, a nisu ni naši stari radili sigurno....