Deep-Fried Chicken

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/ @manabuasanuma3652
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＊＊＊　 材料　 ＊＊＊ INGREDIENTS　　＊＊＊
　　マリネ液　　　　　　　　For marinade
　　　　 鶏肉　 　600g CHICKEN
　　　　　 卵 1pcs EGG
ニンニク 10g GARLIC
生姜 10g GINGER
味噌 20g MISO
ローズマリー 1pcs 　 ROSEMARY
　 コリアンダー　 　2g　 CORIANDER
チリパウダー 2g CHILLI POWDER
　 牛乳　　　 150ml　　 　MILK
塩 3g SALT
　　　 黒胡椒　　 　 BLACK PEPPER
＊今回はコリアンダー、ローズマリーで香り付、チリパウダーが辛さのベース作り。
　 衣　　　　　　　　 For mixture
　　 小麦粉　 　100g ALL-PURPOSE FLOUR
　　　 片栗粉 40g STARCH
ベーキングパウダー 5g BAKING POWDER
ガラムマサラ 2g GARAM MASAL
フェンネル 1g FENNEL
パプリカ 1g POPROKA
　 塩　 　 　 SALT
黒胡椒 BLACH PEPPER
＊衣を食べるフライドチキンなのでしっかりと味付け！フェンネルで香りパプリカで香ばしさを足し、ベーキングパウダーでふっくらカリッとした衣作り。
〜作り方〜
・鶏肉をマリネ液に漬け冷蔵庫で一晩おく。
・マリネ液から鶏肉を取り衣を付ける、この作業をもう一度繰り返す。
・160度の油で10分以上揚げる。
〜おまけのポテト作り〜
じゃが芋を切り油に芋、ローズマリー、ニンニクを入れ火にかけ揚ったら
塩、胡椒、バターで味付け。
＊鶏は胸でも腿肉でも構いません。胸肉の方が火の入りが早いので揚げすぎ注意！自分のスパイスで自分だけの味を探してください。
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