このチャンネルでは、日本人シェフが簡単家庭料理から本格レストラン料理まで様々な分野のレシピ、スキル等をシェアしていきます。
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＊＊＊　 材料　 ＊＊＊ INGREDIENTS　　＊＊＊
　（8個分）　　　　　　　 （ 8pcs )
　　　　　　　　　　
　　　　　 卵 3pcs EGG
砂糖 125g SUGER
味醂 18g MIRIN
蜂蜜 18g HONEY
　 薄力粉 140g 　 CAKE FLOUR
　ベーキングパウダー 　2g　 BAKING POWDER
水 30ml WATER
＊作り方
・材料を混ぜ、６時間ほど置いて生地をなじませる。
　 小豆 500g RED BEANS
砂糖 400g SUGER
　 塩　 　 　 SALT
＊作り方
・小豆を洗い傷んでいるものを取り除く。
・たっぷりの水で茹で豆にシワがよったら水を足す。
・豆が膨張しシワが無くなったらお湯を捨て豆を水洗いする。
・鍋に水を戻したっぷりの水で柔らかくなるまでゆでる。
・豆が簡単に潰れるようになれば煮詰めていき砂糖を入れ再度煮詰める。
・最後に塩を入れ冷ます。
#どら焼き＃あんこ＃和菓子＃職人#手作り