[손반죽] 베리베리 베이글 Cranberry Blueberry Bagle (Poolish based)

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  • Опубликовано: 12 ноя 2024

Комментарии • 8

  • @제이스-n4m
    @제이스-n4m 3 года назад +1

    ^^영상잘봤네요. 최애베이글 맛나겠어요.

    • @MontAcha
      @MontAcha  3 года назад

      베이글 맛있죠 그냥 먹어도 맛있고 샌드위치로 먹어도 맛있구요!
      댓글 감사합니다 자주 오셔요!♡

  • @chuchu6018
    @chuchu6018 3 года назад

    맛있어보여요!! 손반죽많이 힘든가요?

    • @MontAcha
      @MontAcha  3 года назад

      베이글 손반죽은 전혀 힘이 들지 않습니다.
      글루텐도 적당히만 잡으면 되고
      반죽이 질지 않아 작업성도 좋습니다.
      다만 물에 대치는 과정이 익숙하지 않아
      실수 할 수 있으니 몇번 연습을 통하면 쉬울겁니다 ^^

    • @chuchu6018
      @chuchu6018 3 года назад

      @@MontAcha 풀리쉬는 전날 25도 정도되는 공간에서 12시간정도 발효하면 될까요?

    • @MontAcha
      @MontAcha  3 года назад

      @@chuchu6018 네 맞아요
      하지만 항상 크기로 판단 하시길 바랍니다. 풀리쉬는 2~3배 정도 부풀었다면 완성 된 것입니다

  • @LeeJaeKwon
    @LeeJaeKwon 4 года назад

    베이글엔 연어지 ㅋ

    • @MontAcha
      @MontAcha  4 года назад

      한번도 안먹어본 조합이다.. ㅠ