Sole Meunière | Recette Food'Cuisine
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- Опубликовано: 30 июн 2024
- Sole Meunière | Recette Food'Cuisine d’un plat classique français qui était le premier plat que Julia Child aurait manger ne arrivant en France Les ingrédients👇
LES INGRÉDIENTS (24 bouchées)
🐠 Sole meunière
4 Soles
70 Gr de Beurre
100 Gr de Farine
Sel et Poivre
Huile d'olive
🧈 Beurre meunière
100 Gr de Beurre
4 Cl de Jus de citron
Pommes tournées
1 Kg de Pomme de terre Amandine
100 Gr de Beurre
Huile d'olive
🍋 Dressage
2 Citrons jaunes
1/4 Botte de Persil
LES USTENSILES
🥄 1 poêle, 1 presse-agrume, 1 spatule à poisson, 1 plaque à débarrasser, 1 rouleau de papier absorbant
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🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:41 - Éplucher et tourner les pommes de terre
02:20 - Cuire les pommes de terre en départ à l’eau froide
02:41 - Effeuiller et hacher le persil plat
03:20 - Préparer la Sole
04:04 - Faire fondre du beurre
04:32 - Passer les soles sur les 2 faces dans la farine
05:06 - Lancer le beurre meunière
05:40 - Cuire la sole
05:49 - Couper un citron en deux
06:22 - Arroser avec le beurre et ajouter le citron
07:30 - Finir le beurre meunière
08:29 - Finir la cuisson de la sole
08:45 - Vérifier les pommes de terre
08:54 - Le dressage - Кино
Merci chef !!! Ça paraît toujours facile avec vous…. Et malheureusement ça donne toujours faim !!!! Merci à vous les chefs ! 😉
Merci infiniment 🤩
Très bonne recette encore une fois bien expliquée. merci les Food'Cuisine.
Merci à vous 😊
Merci pour les explications techniques, c'est apprécié
Avec plaisir
Merci pour cette recette de sole meunière pour les pommes de terres tournées il va me falloir plusieurs essais pour qu'elles soient comme les vôtres 😅😋
super recette mais très riche merci
Merci à vous 😊
Impeccable 👌
Merci beaucoup. Excellente recette. Belle leçon. Peut-on faire la même avec des limande SVP ? Bon dimanche
Oui sans problème ☺️
Tu mets quand le sel ?
Et le sel il vient à quelle moment s.v.p
Bonjour à vous. A mon sens, cette recette peu également se faire avec une aile de raie aux câpres et julienne de légumes. Ai-je tort ?
Oui sans problème 🤩
@@lesfoodcuisine Merci ;-)