【パンが膨らまない】発酵で生地大きくならない原因トップ5

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  • Опубликовано: 19 ноя 2024

Комментарии • 12

  • @ななし-g2e3k
    @ななし-g2e3k 9 месяцев назад +1

    とても参考になりました。
    発酵予熱は考えもしませんでした。
    確かにそうですね。
    ありがとうございます😊

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  9 месяцев назад

      明子さん!
      特に冬は寒いですもんね😂
      嬉しいコメントです!!ありがとうございます☺️

  • @猫-s4t
    @猫-s4t Год назад +1

    今回も楽しくいろいろ勉強になりました😃
    発酵予熱…今度やってみます!
    オーブンの庫内温度計るのってお勧めのタイプありますか?
    あと、湿度のとこなんですが
    オーブンにスチーム発酵というのがあるんですが、そっちを使った方がいいのでしょうか?
    たくさん聞いてすみません💦

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  Год назад +1

      ありがとうございます!!
      庫内温度計は僕はタニタの使っていました!アナログのもので全然大丈夫です🙆‍♂️
      スチール発酵に関しては個人的にはお手入れとかもしなきゃいけなくなるので、濡れ布巾とかで湿度上げる方オススメですね😊!

    • @猫-s4t
      @猫-s4t Год назад +1

      @@jojo.bakery さん なるほどです…今まで一次発酵時は濡れ布巾かけてませんでした💦かけたほうがいいんですね😉その方がしっかりラップも密着しますしね😃
      ご回答ありがとうございました!

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  Год назад +1

      @@猫-s4t
      逆に今まで伝えてなく申し訳なかったです😂
      僕のオーブンは熱風ガンガンなので特に欲しいなと思いました!
      無くてもできるものの、ある方良いですね!!
      ありがとうございます😊

  • @郁-h6k
    @郁-h6k Год назад +1

    いずいって北海道でも言うよ❤発酵、温度が高くても北海道は時間かかるのよね。湿度低いからかもしれないですね。

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  Год назад +1

      さすが北海道です!😎✨笑
      そうなんですか!
      湿度低いとより過ごしやすそうですね☺️
      家中に霧吹きするしかなさそうですかね、、☔️笑

    • @ria8008
      @ria8008 Год назад

      話されるスピードがちょうど良くて癒されます◎ASMR用でパン食べ動画とかチャレンジしてくださったら嬉しいパン🥐

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  Год назад

      @@ria8008
      ありがとうございます🙏!
      それまでに高音質のマイク買っておきますね!笑笑

  • @ch.3952
    @ch.3952 Год назад +1

    いずい❤

    • @jojo.bakery
      @jojo.bakery  Год назад

      いずいごだぁ〜〜笑
      いずい伝わって嬉しいです!😎笑