Toda vez que eu fazia pão saia pesado e massudo, depois que aprendi fazer a esponja meus pães parecem de mercado. Mas só coloco um pouquinho d água meia colher de açúcar e uma colher de farinha de trigo e deixo descansar. Fica perfeito. Gratidão a Deus, pq eu orei antes pra Deus me abençoar pra fazer um bom pão 🙏
Boa noite Cai de paraquedas,de primeira amei o canal, as professoras, nossa aprendi bastante coisas já me escrevi,e seguirei em todas redes sociais, parabéns lindo trabalho que Deus abençoe grandemente!
Este video é super importante! Somente 771 visualizaçoes? Penso que o titulo nao fala da importancia talvez tenha sido de proposito. é que vimos muitos e muitos videos falando de MASSAS e realmente ninguém explica esse segredo. Bravo e obrigada pelas dicas com muitos conhecimentos teoricos de Vanda
Ótima explicação por favor mim tirem uma dúvida faço pão caseiro e pão doce poço usar esse método de esponja nas duas receita?? desde de já agradeço muito a vcs fica com Deus e tenham um feliz ano novo repleto de bençãos e saúde e paz.
Muito informativo esse video. Obrigado. Se puder me esclarecer duas dúvida eu agradeço. 1. como fazer a esponja com fermento natural? Mesmo processo do de biológico? 2. Numa massa que não possa levar açucar, como fazer a esponja? Obrigado
Olá, Guilherme Faro. Obrigada por sua participação. Vamos às suas dúvidas: 1- O fermento natural, tem ações mais lentas . A esponja com esse tipo de fermento, deve ser feita da mesma forma, porém o tempo de fermentação é variável, devido as suas características próprias. Uma dica é esperar a esponja dobrar de tamanho. Dependendo da atividade do seu fermento, pode levar horas. 2- Sobre a segunda questão. Você não precisa usar açúcar na esponja, pois o fermento se alimenta do açúcar presente, naturalmente, na farinha de trigo.
Bom dia. Primeiramente muito obrigado pelo conteúdo excelente. Mas tenho no uma pergunta. Será que esse método da esponja dá para reduzir a quantidade de fermento seco da minha receita?. Se sim. Quanto??
Olá Michael , faço a mesma coisa para os dois fermentos ,porém para mim ,o fresco demora um pouco mais ,sempre observo a criação de bolhas , quando começam aparecer e crescer , o fermento está pronto ,então já devemos fazer o pão.
Não sou profissional ,mas com o sem esponja vc tem que ver a sua massa não importando se dembora 1 hora ou 30 minutos. Faço para caseiros e nunca anoite os minutos o que determina pra mim é se a massa dobrou de volume. Até porque em dias quentes a massa não demora 1 hora para dobrar o volume.
Vceis e demais sao muito Familiar que até o n.da forminha vceis deram da empadaDeus te abencoe e muito gostaria de fazer as massas so que nao fica macia o que acontece e o forno mormal
Boa noite.. assisto a pouco tempo seus vídeos. Gosto das informacoes e receitas. Gostaria de dar uma sugestão... a visão plana inteira de vocês é legal mas para algumas situações, e receitas uma aproximacao ou foco faria diferença. E demonstrar um pouco mais de animação, poderia atrair mais uma galera para seus conteúdo empreendedor.. Já que suas informações são bem além do básico. Boa semana.
Boa noite Jéssica, muito obrigado pelo comentário ! Já estamos trabalhando com algumas novidades técnicas nas filmagens e elas devem aparecer em breve. Até mais e sucesso!
Vanda, sou uma curiosa e tenho gostado de fazer pão (Dá mais errado do q certo) e vendo vc ensinar a faxer esponja, pergunto: Pode-se fazer esponja para qualquer receita de pão? E qto tempo antes pode-se preparar a esponja?
Pelo que entendi coloca todos os líquidos da receita que queira fazer é 10% da farinha de trigo com todo o fermento . É deixa descansar por 15 minutos.
Toda vez que eu fazia pão saia pesado e massudo, depois que aprendi fazer a esponja meus pães parecem de mercado. Mas só coloco um pouquinho d água meia colher de açúcar e uma colher de farinha de trigo e deixo descansar. Fica perfeito. Gratidão a Deus, pq eu orei antes pra Deus me abençoar pra fazer um bom pão 🙏
Não coloca o fermento na preparação da espoja
Nossa😦onde eu estava que não tinha visto este video, muito bom vou fazer
Boa noite
Cai de paraquedas,de primeira amei o canal, as professoras, nossa aprendi bastante coisas já me escrevi,e seguirei em todas redes sociais, parabéns lindo trabalho que Deus abençoe grandemente!
Este video é super importante! Somente 771 visualizaçoes? Penso que o titulo nao fala da importancia talvez tenha sido de proposito. é que vimos muitos e muitos videos falando de MASSAS e realmente ninguém explica esse segredo. Bravo e obrigada pelas dicas com muitos conhecimentos teoricos de Vanda
Vou pegar essa dica obrigada
Ola querida amei sua dica ja estraguei muitos paes misturando tudo ganhou mais uma fa obrigado queridas tenho certeza q nao vou errar mais 😘😘
Uma dica tão importante e poucas visualizações.Me inscrevi.Obrigada.
Amei a informação.
Estou começando à fazer pão, pizza, esfirra ...obrigada por compartilhar essa riqueza.
Mt boa essa dica! Fiz o pão e deu super certo! Gratidão mt obg.
PARABENS.
Excelente aula.se fizer um kg de farinha. Seria uma esponja de 500 ml de água e 100 g de farinha e 10 g de fermento.? Obrigado.aqui do Rio de janeiro.
Amei obrigado que Deus ti abençoe
Parabéns amei a fórmula de fermentação de esponja olha que tenho curso de gastronomia mas sua explicação foi 10.
Gostei 👏👏👏
Meninas, amei a informação!
Muita boa explicação, meus PARABENS
Boa Noite! Top
Deus abençoe grandemente vcs
Muito bem
Sempre faço a esponja!!
Muito agradeço por compartilhar. Ótimas explicações!
Ótima explicação por favor mim tirem uma dúvida faço pão caseiro e pão doce poço usar esse método de esponja nas duas receita?? desde de já agradeço muito a vcs fica com Deus e tenham um feliz ano novo repleto de bençãos e saúde e paz.
Obrigada TD q precisava saber
Grande explicação obrigada
Ola, Arlene. Obrigada por sua participação. Um abraço.
Muito informativo esse video. Obrigado. Se puder me esclarecer duas dúvida eu agradeço. 1. como fazer a esponja com fermento natural? Mesmo processo do de biológico? 2. Numa massa que não possa levar açucar, como fazer a esponja? Obrigado
Olá, Guilherme Faro. Obrigada por sua participação. Vamos às suas dúvidas:
1- O fermento natural, tem ações mais lentas . A esponja com esse tipo de fermento, deve ser feita da mesma forma, porém o tempo de fermentação é variável, devido as suas características próprias. Uma dica é esperar a esponja dobrar de tamanho. Dependendo da atividade do seu fermento, pode levar horas.
2- Sobre a segunda questão. Você não precisa usar açúcar na esponja, pois o fermento se alimenta do açúcar presente, naturalmente, na farinha de trigo.
@@VandaVarrichio grata pela sua atenção 😊❤
Bom dia. Primeiramente muito obrigado pelo conteúdo excelente.
Mas tenho no uma pergunta.
Será que esse método da esponja dá para reduzir a quantidade de fermento seco da minha receita?.
Se sim. Quanto??
Dica fantástica! Gratidão!
❤❤❤
👏👏👏!!! - Parabéns!!! - Obrigado pela dica!!! Ganhou um inscrito!!!
VANDA se eu quiser pôr o açucar na hora da eeponja eu posso ?? OBG
Bom dia❤são 10% da farinha que eu uso, e todo líquido e todo fermento que eu uso na minha receita?
Obrigada, pode dizer se a agua e gria ou morna que se mistura o fermento?
Excelente 👍
E na panificadora? Sempre pede para por os líquidos e após os sólidos com o fermento por último? Como usar na panificadora?
Gostaria d saber oq faser pra cuca sovada ficar macia e leves? É muito importante tou começando agora e queria muito q me pasem esa informação.
Uma dúvida: e se for o fermento biológico fresco? Procede da mesma forma?? Obrigado e parabéns pelo vídeo
Olá Michael , faço a mesma coisa para os dois fermentos ,porém para mim ,o fresco demora um pouco mais ,sempre observo a criação de bolhas , quando começam aparecer e crescer , o fermento está pronto ,então já devemos fazer o pão.
Olá, Michael. Você pode proceder da mesma forma, quando usar o fermento biológico fresco. Um abraço.
O leite ou a água têm que ser morna ?
Oi. Existe massas que é dado ponto com água. Se colocar todo líquido na esponja .como faço pra dar ponto nessa massa? Obrigado.
Eu posso fazer a espoja com água gelada?
Não pode!A Água gelada mata o fermento
Bom dia
O liquido é frio ou morno
olá queridas vocês dizem que o fermento se alimenta do açúcar, mesmo assim não precisa adicionar açúcar na esponja? abraço
Deus te abençoe muutoooo. Como está escrito! É dando que se recebe. E com certeza vc esta recebendo. Bjs
Eu coloquei 5 g de fermento em 250 ml de água e 50 g de farinha parece que não funciona.me fale alguma coisa.aqui do Rio de janeiro.
Muito bom seu vídeo 👏
Se eu fizer a esponja o tempo para espera da massa descansar que e de uma hora diminui?
Não sou profissional ,mas com o sem esponja vc tem que ver a sua massa não importando se dembora 1 hora ou 30 minutos. Faço para caseiros e nunca anoite os minutos o que determina pra mim é se a massa dobrou de volume. Até porque em dias quentes a massa não demora 1 hora para dobrar o volume.
A agua deve ser morna ou não?
Dica maravilhosa
Vceis e demais sao muito Familiar que até o n.da forminha vceis deram da empadaDeus te abencoe e muito gostaria de fazer as massas so que nao fica macia o que acontece e o forno mormal
Boa noite , essa esponja serve pra massa de donuts? ..... como faço uma massa de donuts perfeita macia e leve ?
Essa técnica é usada na produção de pães caseiros?
Gente,fiz a esponja,mas para fazer a massa coloco a água novamente???
Boa noite.. assisto a pouco tempo seus vídeos. Gosto das informacoes e receitas. Gostaria de dar uma sugestão... a visão plana inteira de vocês é legal mas para algumas situações, e receitas uma aproximacao ou foco faria diferença. E demonstrar um pouco mais de animação, poderia atrair mais uma galera para seus conteúdo empreendedor.. Já que suas informações são bem além do básico. Boa semana.
Boa noite Jéssica, muito obrigado pelo comentário ! Já estamos trabalhando com algumas novidades técnicas nas filmagens e elas devem aparecer em breve. Até mais e sucesso!
Vanda, sou uma curiosa e tenho gostado de fazer pão (Dá mais errado do q certo) e vendo vc ensinar a faxer esponja, pergunto:
Pode-se fazer esponja para qualquer receita de pão?
E qto tempo antes pode-se preparar a esponja?
para fazer a esponja é, 1 xícara de água morna, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar
, Deixe descansar por uns 15 minutos.
👍
E o fermento não seria tbm?
Faltou o fermento.
Água morna no rio de janeiro nem pensar
Sempre faço esponja mas dê uma dias para cá ela não quer crecer e o fermento não está vencido não será oq está acontecendo?
Pelo que entendi coloca todos os líquidos da receita que queira fazer é 10% da farinha de trigo com todo o fermento . É deixa descansar por 15 minutos.
👍👍👏👏
Coloca a quantidade
Eu achava q tinha que por açúcar na esponja😮
Obrigatório a leite minha querida
Você deveria usar o fone pra gente ouvir melhor
Nao vai açúcar.
Obrigada.
Boa noite. Para 1 kg de farinha de trigo, qual a quantidade que eu vou tirar pra fazer a esponja???
100g
A água tem que ser morna???
Uma coisa tão simples e vcs ENROLAM TANTO.....
Eu fiz....mas não obtive bom resultado.
Fiquei decepcionada....ficou tudo ralo....
Colocou trigo?
@@joseliasouza5582 😂😂😂😂
Essa mulher desesperada do lado da cozinheira me irritou o vídeo todo
cara o curso do mec ta horrivel
Não 👎 gosto desse conteúdo
Kkkk
Gratidão pelas informações. Excelente. 😊
Dica maravilhosa! Obrigada 😊