ซาลาเปาไส้ผักเจ สูตรอาม่า แป้งนุ่มข้ามวัน สูตรทำขาย 菜包

#ซาลาเปา#ซาลาเปาเจ#เทศกาลกินเจ
ซาลาเปาสูตรนี้ใช้เวลา3ชม.
ตัวแป้งแบ่งเป็น2ส่วน
ส่วนแรก
ร่อนแป้งสาลี 500 กรัม
น้ำ 350 กรัม
ยีสต์ 1 ชต.
ผสมให้เข้ากันดี แล้วแรปพลาสติก 1ชม.
แป้งส่วนที่2
ร่อนแป้งสาลี 500 กรัม
น้ำ 150 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
เนยขาว 130 กรัม
นำน้ำ/น้ำตาล/เกลือ คนให้ละลาย
เมื่อแป้งส่วนแรกหมักขึ้นเป็นเท่าตัวหรือ1 ชม. นำส่วนที่2 ผสมพร้อมน้ำ/น้ำตาล/เกลือที่คนละลายดีแล้ว ลงหม้อนวด นวดพอแป้งเข้ากันใส่เนยขาว นวดต่อจนเนียน ประมาณ15-18นาที จนแป้งเป็นฟีล์มเป็นอันใช้ได้ค่ะ สำหรับนวดมือใช้เวลาประมาณ1/2ชม. พักแป้งให้คลายตัวแบ่งแป้งก้อนละ35กรัม ได้50 ก้อน คลึงกลม คลุมผ้าพักแป้ง5นาทีแล้วห่อไส้ แป้งที่คลายตัวจะห่อง่ายค่ะ ทำเปาต่อครั้งใช้เวลา3ชม. ค่ะ ตัวซาเปาก็จะขึ้นได้เวลานึ่ง นึ่ง ไส้ผัก/ไส้หวาน นึ่ง10นาที ส่วนหมูสับจะ12 นาที
ไส้ผัก
-กระหล่ำปลีเอาก้านแข็งๆออก
-โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นก็บีบน้ำออกหมักด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย
-เห็ดหอมแช่ แล้วล้างให้สะอาด ตัดก้านออก ซอยบางๆหมักด้วยซีอิ้วขาว
-เห็ดหูหนู
-แครอทขูดเป็นเส้น เพิ่มสีสัน
-มันแกวขูดแล้วบีบน้ำออก เดี๋ยวไส้แฉะ
-เผือกนึ่งบด ใส่เพิ่ม รส กลิ่น และให้ไส้ผักเกาะกัน แทนแป้งข้าวโพด
-ผงปรุงรสเจ ซึ่งมีรสเค็มแทนซีอิ้ว จะได้ไส้แห้งนะคะ
-พริกไทยตามชอบ
包子：
材料
面粉 500 克
清水 350 克
酵母 一大勺
发酵一个小时
面粉 500 克
清水 150 克
白砂糖 200 克
盐 半小勺
白油 130 克
玉米油
香菇
凉薯
大豆蛋白素肉丝
卷心菜
红萝卜
木耳
香菇调料粉
胡椒粉
蒸芋头
www.facebook.c...

[@คามินฤกษ์จารุทัศน์-ข9ค]

รักอาม่านะครับ ถึงผมจะไมรู้จักเเต่มองเห็นภาพท่านเเล้วอบอุ่นมาถึงหัวใจเลย ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆ ฝากผู้จัดทำคลิปบอกรักอาม่าเเทนผมด้วยนะครับ วิทยาทานที่มอบให้ผมขอให้กุศลนี้ส่งผลให้อาม่าสุขภาพดีอายุยืนยาวนะครับ จากคามิน

[@เสวียนเพลงเศร้าจริงน่าสงสารเธอ]

ผมก็รักอาม่า..

[@ก็เงี้ยคน]

ใช่ค่ะ❤️❤️❤️❤️

[@chillaxmystyleinsweden2354]

คลิปนี้เกือบจะสามปีแล้ว ยังตามมาดูสูตรแป้งอยู่เลยค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับการแชนะคะ 👍🙏

[@sittinachjsbach5136]

ลองทำสูตรของอาม่าครั้งแรก นุ่มอร่อยมากเลยค่ะ แต่แอบโกงเล็กน้อย ใส่ผงฟูไป 2 ชช. เพราะทำมาหลายสูตรล้วนใส่ผงฟู ปรากฎว่า แป้งนุ่มฟูเบามากเลยค่ะ ขอขอบคุณผู้ที่จัดทำคลิปนี้นะคะ และขอบคุณอาม่าด้วย ขอให้อาม่าร่างกายแข็งแรงๆนะคะ❤

[@Amashantou]

สูตรนี้ไม่ใส่ เพราะไม่ต้องใส่ก็นุ่มมาก และเหมาะสำหรับคนฟอกไต ผงฟูกับคนสูงอายุไม่ดีต่อสุขภาพ อาม่ากินขนมที่มีผงฟูมักท้องอืดค่ะ

[@bchompoo]

@@Amashantou ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@namtarnkaimod57]

อาม่าขอสูตรใส้วุ้นเส้นเจค่ะ

[@permjitjarumongkonsak3973]

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่แบ่งปัน น่าทานมากๆคะ ขอให้บุญกุศลนี้ส่งผลให้ครอบครัวอาม่ามีสุขภาพแข็งแรงทุกคนนะคะ

[@นิตย์ชนันท์นิตย์ชนันท์]

ทำแล้วค่ะแป้งนุ่มอร่อยมาก.. ไส้เปลี่ยนไปตามชอบ
ขอบคุณอาม่าให้สูตรจริงทานอร่อยมากๆๆๆ​

[@Tingja]

ลองทำแล้วค่ะ แป้งฟินมากๆๆๆ นุ่มหนึบ อร่อยค่ะ แต่ทำใส้ถั่วดำนะคะ ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวต่อยอดทำขาย แล้วทำไปทำบุญด้วยค่ะ เลิฟอาม่าค่ะ

[@00514458]

สูตรนี้ ไม่ต้องใส่ ผงฟู หรือคะ

[@Arty.Thailand]

อยากทานใส้ผักแบบนี้จังเลย😍

[@ฝนตกที่หน้าต่าง-จ8อ]

อาม่าน่ารัก ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@Buaban2556]

จะหัดลองทำไปแจกเพื่อนๆที่วัดในวันพระค่ะ ขอให้อาม่ามีสุขภาพแข็งแรงๆนะคะ

[@พิศมัยพุทธหอม]

น่าทานมากๆค่ะอาม่า..หนูก็เป็นลูกสะใภ้คนจีน.แต้จิ๋วค่ะ..หนูชอบมากๆเลยค่ะขอบคุณอาม่ามากๆนะคะที่ให้สูตรค่ะ

[@suteesuti3120]

ทานเจทานมัง ชอบเมนูแนวนี้มากค่ะ ขอบคุณค่ะอาม่า

[@nanankanorkmanasvanitsuwan9212]

เพิ่งเจอคลิปค่ะ สูตรใส่เนยขาวได้หรือไม่ใส่ใช้อะไรแทนคะ ขอบคุณค่ะ

[@lamaiwongmaket1858]

ใช้น้ำมันแทนได้ แต่แป้งจะไม่ขาวและฟูนุ่มเหมือนใส่เนยขาวค่ะ

[@praneesiriratana841]

นำเสนอเป็นขั้นตอน​ มีคำอธิบายชัดเจน​ เข้าใจง่าย​ค่ะ​ วันนี้ได้ทดลองทำตามคลิป​ ขอบคุณมากค่ะ​ 💐

[@user-Sreepathumma5163]

ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน🙏

[@bchompoo]

น่าทานจังค่ะ ชอบซาลาเปาไส้ผักมากที่สุด เห็นจะต้องลองทำบ้าง

[@สิริเดชปัสกุล-ธ3ฏ]

ขอให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะสุขภาพแข็งแรงเฮงเฮงรวยรวยค่ะ

[@ปทุมรัตน์รอดทอง-จ9ว]

ขอบคุณสูตรคะ ถ้ามั่นใจแล้วจะทำขายคะ

[@Amashantou]

เฮงเฮงรวยรวยค่ะ

[@รัตนภาเหล่ารัตนเวช]

อาม้าน่ารักม่กเลยค่ะ

[@ยุพดีไชยจําเริญ]

ชอบสูตรของอาม่าค่ะ

[@ammmm1713]

อาม่าทำอาหารเก่งมากคะ สุดยอดเลยคะ

[@mamatofu3809]

อาม่าน่ารักค่ะ ขอให้อาม่า และลูกหลานสุขภาพแข็งแรง ทุกคนนะคะ รักอาม่า ค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะสุขภาพแข็งแรงเฮงเฮงรวยรวยค่ะ

[@mamatofu3809]

@@Amashantou 🙂

[@pikulchinthaisong9362]

ชอบคลิปนี้จังค่ะ

[@cisum_cisum5463]

ลองทำแล้วแป้งนุ่มมากเลยค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@numaoybb5168]

ขอบคุณสูตรอาม่ามากๆน่ะค่ะ อาม่าน่ารักมากๆค่ะ😍

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@ปรามันเหล็กนาค]

ขอบพระคุณมากๆค่ะชอบที่สุด

[@สุนันทาเป้าทอง-ฎ8จ]

ชอบอาหารที่อาม่าทำมากค่ะ บางอย่างหาทานอยากมาก

[@Amashantou]

ค่ะ😊

[@arenijormsridhana5971]

ท่าทางอาม่ากินน่ารักดีค่ะ

[@varuneevareetipkul4503]

ขอบคุณอาหม้าที่ให้ความรู้

[@ยุพินบุญทา-ส6ท]

ไว้มีเวลาว่างจะทำตามนะคะ​ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@tikpoyen1410]

ขอบคุณมากๆๆๆๆนะค่ะกำลังตามหาสูตรค่ะ ขอให้โชคดีในชีวิตนะค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะเช่นกันนะคะ

[@applephone7274]

ขอบคุณ มากค่ะ ที่แบ่งปัน

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@vareesaeiap2668]

น่ากินมากๆผัดเห็ดน่ากินจังอาม่า

[@vareesaeiap2668]

น่ากินมากๆพี่อยากกินเรากินเจตลอดชืวิตจ่ะอาม่าคุณคงทำอาหารเก่งสิจ้ะ​ ดนตรีเพราะด้วย​ กดติดตามแล้วนะคะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@ก็เงี้ยคน]

ขอบคุณมากๆค่ะ❤️❤️❤️❤️

[@onumaratt4427]

อยากได้ไส้เผือกเค็มเจบ้างค่ะ มีสูตรบ้างไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ

[@bymobile1537]

ขอบคุณอาม่ามากๆค่ะ

[@churace]

อยากให้สอนทำซาลาเปาใส้ถั่วดำที่เคยซื้อสมัยก่อน ทานอร่อยมากค่ะ คิดว่าอาม่าทำได้แน่นอน

[@sirichailee9938]

เคี้ยวตุ้ยๆเลยอร่อยมั๊ยคะอาม่า

[@วรานิษฐ์สถิตพรนิวัฒน์]

ใส่น้ำมันแทนเนยขาวได้รึเปล่าค่ะถ้าไดใส่ในอัตราส่วนเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@littlefamily6508]

ขอบคุณมากคะ ไม่ต้องใส่ผงฟูใช่มั้ยคะ

[@nitikanok8824]

ขอบคุณอาม่าคะที่บอกสูตรขอให้อาม่าแข็งแรงอายุยืนยาวคะ สาธุคะ

[@plapiyatida7366]

ขอบคุณค่ะ รักอาม่า🙏❤️

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ บอกอาม่าว่ามีคนกล่าวถึง มีคนรัก อาม่าดีใจมากค่ะ

[@greenhands-p8936]

ขอสอบถามหน่อยครับพอหลังจากทำตามแล้ว ลองเอาไปนึ่งเป็นหมั่นโถ่วโอเคเลยครับ แต่พอทำหมูสับ แป้งด้านนอกเปียกไม่ขาวเนียน ไม่ขึ้นฟูเท่าที่ควร ไม่ทราบว่าสาเหตุมาจากอะไรครับหรือควรผัดไส้ก่อน

[@Amashantou]

ห่อไส้เสร็จพักแป้งก่อนประมาณ15-20 นาทีค่ะ ถึงนึ่งได้ค่ะ

[@WatchareeChongphattararo-bf2gf]

สอบถามการนึ่งหน่อยค่ะ ควรนึ่งยังไงให้แป้งไม่แฉะน้ำหลังนึ่งสุกแล้วคะ

[@bailayppp2408]

อาม่าคะ อยากได้สูตรเผือกทอด เเป้งฟูคะ

[@sakuna7]

ขอบคุณค่ะอาม่า นู๋รอดตายแบ้วววววววววววว

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@pontipaonneam5303]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ratchratch6514]

จร้า ขอบคุณมากค่ะ👍🙏
แป้งส่วนที่ส่วนใส่เวลาไหนค่ะ
ดูหลายรอบไม่มีแป้งส่วนที่ลงเลยค่ะ🥰👍

[@นกสิภาพัชญ์ปัญสัจจภูมิ์]

ยีสใส่ในแป้งเแห้งลยเหรอคะ

[@markmpbac8420]

ขอทราบว่ายีสต์ที่ใช้เป็นยีสต์จืด หรือหวานครับ

[@Amashantou]

หวานค่ะ

[@sangduan.s7093]

มืออาชีพมากค่ะ

[@Amashantou]

ทำขายค่ะ

[@tonthammarong8690]

ทำไมต้องใส่เนยขาวครับ ไม่ใส่ได้ไหมครับ

[@onumaratt]

สอนไส้เผือกเค็มเจด้วยซิค่ะ

[@jiroxamonuty3775]

ฟังไปดูไปเสืยงดนตีเพาะ

[@fafango.2465]

อาม่าคะ ถ้าไม่อยากใช้เนยขาว ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ ในอัตราส่วนเท่าไหร่ดีคะ?

[@Amashantou]

เท่ากันค่ะ

[@trd4675]

ถ้าไม่มีเนยขาว ใช้น้ำมันแทนได้ไหมค่ะ

[@prapaphonjungpraditphol2370]

อยากทำให้คุณแม่ทาน แต่ท่านไม่ชอบกลิ่นเนยและท่านคิดว่าเนยขาวไม่เจ. จะใช้น้ำมันพืชแทนเนยขาวได้ไหมคะ? ใข้อัตราส่วนเท่ากับเนยขาวไหมค?. และแป้งที่นึ่งออกมาจะนุ่มเหมือนกับแป้งที่ใส่เนยขาวไหมคะ?

[@Amashantou]

เหมือนกันค่ะ

[@prapaphonjungpraditphol2370]

@@Amashantou ขอบคุณมากค่ะ

[@tussaporn8277]

รบกวนถามอาม่าค่ะ เราใช้มาการีนแทนเนยขาวได้ไหมคะ ยังงัยเป็นเจ อยู่ไหมคะ

[@Amashantou]

ต้องดูว่าเป็นเจป่าว มาการีนบางตัวมีส่วนผสมนม สามารถใส่น้ำมันพืชแทนง่ายกว่า

[@tussaporn8277]

@@Amashantou ขอบคุณค่ะ

[@ketkaew9417]

ก่อนเอาขนมไปนึ่งต้องพักแป้งมั้ยค่ะ
ถ้าพักแป้งก่อนนึ่งต้องพักกี่นาที
หรือขึ้นรูปซาลาเปสเสร็จนึ่งได้เลยค่ะ

[@Amashantou]

พักแป้งค่ะ สังเกตขนมขึ้นเท่าตัวก็นึ่งได้ค่ะ

[@ติ้กติ้ก-ฤ8น]

ถ้า ไม่มี มันแกว ใช้ อะไรแทน คะ

[@มณียา-ญ3ม]

เนยขาว มียี่ห้อให้ไปซื้อตามไหมคะ อาม่า

[@parklila8847]

สูตรนี้นวดมือแทนได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องนวดกี่นาทีคะ

[@Amashantou]

ได้ค่ะ นวดจนแป้งเนียน ประมาณครึ่งชม.

[@parklila8847]

@@Amashantou ขอบคุณมากค่ะ

[@somboonsirionsucon4502]

谢谢您的分享 很好

[@Amashantou]

☺️

[@ศรัญญูนรสิงห์-ห1ธ]

ถ้าจะทำแป้งสรูตนี้..แต่อยากทำแบบซาลาเปานมสด..ควรใส่นมแทนน้ำ แป้งส่วนที่ 1 หรือ 2ค่ะ

[@Amashantou]

ใส่ส่วนแรกค่ะ แต่ใจจริงก็อยากให้ลองทำสูตรที่ให้ก่อนค่ะ

[@สิริเดชปัสกุล-ธ3ฏ]

อยากกินกาน่าฉ่าย ไม่มีลูกสมอใช้โอวหนำได้มั้ยคะ(หนำเลี๋ยบ)

[@Amashantou]

เป็นคนกลัวกาหนาฉ่ายมากๆ555

[@kittipongkanjanapen4576]

ห่อเสร็จ​พักกี่นาทีคับถึงจะนึ่งได้

[@รัตนภาเหล่ารัตนเวช]

ถามหน่อยค่ะไม่ใส่ผงฟูหรือค่ะ

[@Amashantou]

ค่ะ

[@monaseadmin5837]

ใช้แป้งสาลีตราอะไรคะ ใช้ยีสต์ตราอะไรคะ ถ้าใช้ของเหมือนผลจะได้เหมือนค่ะ ขอบคุณค่ะ โอ๊ยเพลงเพราะ

[@Amashantou]

บัวแดง ส่วนยีสต์ตัวไหนถูกก็ซื้อตัวนั้นๆค่ะ

[@suwimonkongtool2495]

ต้องพักแป้งก่อนนึ่งไหมคะ

[@hungrynow55]

พัก 15-20นาที ดูว่าลูกใหญ่ขึ้น

[@polcococo5901]

รบกวนถามว่า ถ้าหากต้องการเพียงแค่ 30 ลูก จะต้องลดสัดส่วนอย่างไรค่ะ

[@sasinpornkonthong3358]

ยีสกับเนยขาวเจกินได้รึคะ

[@จิราแซ่เซียว]

อาม่าค๊ะซาลาเปาทำไว้สองวันจะเอาไปออกโรงทานขอถามจะต้องไว้ช่องฟิซหรือช่องล่างได้ค๊ะ ขอขอบคุณที่สอนค่ะทำได้หลายอย่างแล้วค่ะ

[@Amashantou]

ถ้าเย็นพอ2วันไม่ต้องค่ะ

[@Salamander.joke-Y]

ชอบๆๆๆ

[@ณัฐกานต์จันทะดี]

แป้งสาลียี่ห้ออะไรค่ะ (มีหลายอย่าง)

[@Amashantou]

บัวแดงค่ะ

[@godziilala1327]

รบกวนถามคะ เผือกนึ่งต้องใส่น้ำตาลไหมคะ? หรือ นึ่งเผือกให้นิ่มแล้วใช้ได้เลยคะ?

[@MsBenz999]

ถ้านวดมือขั้นตอนนวดตอนที่2จะนานกว่า15-18นาทีรึป่าวคะ หรือว่าให้สังเกตุว่าแป้งเนียนเข้ากันดี

[@Amashantou]

สังเกตได้ค่ะ อย่างเราไม่ถนัดนวดมือเคยนวดใช้เวลาร่วม25นาทีเลย😅

[@Priyakorn_Ch]

น้ำอุ่นหรือน้ำอุณหภูมิปกติคะ

[@Amashantou]

ปกติค่ะ

[@chalidamcgowan5996]

ไม่มีเนยขาวใส่น้ำมันหมูได้มั้ยค่ะ

[@อรพินกุญชรวัฒนะ]

ขอโทษนะค่ะ ติดตามนาน ละ แต่ยังไม่ดัยทำตาม รบกวนถามแป้งเค้กยี่ห้อไหนค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@Amashantou]

ใช้บัวแดงค่ะ

[@nittirojchansukkasem6964]

ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนได้คับ fcอาม่า

[@Amashantou]

น้ำมันพืชค่ะ

[@nittirojchansukkasem6964]

ในอัตราส่วนเท่ากันใช่ไม๊คัย

[@คุณชายเล็ก-ฎ6ธ]

ไม่ใส่ผงฟูใช่ไหมครับ

[@Amashantou]

อาม่ากินผงฟูแล้วมักท้องอืดค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู

[@คุณชายเล็ก-ฎ6ธ]

@@Amashantou เยี่ยมมากครับ กำลังทำอยู่พอดี รอนึง ปกติทำขายอยู่ครับแต่ใส่ผงฟู ติดตามอาม่าอยู่เห็นสูตรเลยลองทำดูครับ

[@อรทัยเจนจบจริง]

ใช้มือนวด ได้มั้ยคะ

[@Amashantou]

ได้ค่ะ

[@วิจิตราเฮ็ดได้น่ากินเนาะภูมนต]

สรูตของอาม่า ส่วนที่2ไม่ต้องใส่ผงฟูใช่ไหมคะ

[@Amashantou]

ใช่ค่ะ

[@khemchira]

ใส่เผือกตอนไหนคะ พอดีไม่เห็นในคลิปค่ะ แล้วใช้หัวไชเท้าแทนมันแกวได้มั้ยคะ

[@hungrynow55]

ใช้แห้วจะดีกว่ามันแกว

[@khemchira]

@@hungrynow55 อยู่ต่างประเทศค่ะ แห้วนี่ก็หายากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@hungrynow55]

@@khemchira แบบกระป๋อง ของจีนมีขาย ของไทยก็มีนะคะ เคยเห็นคนรีวิว ว่ามีในร้านของชำไทยและจีนเลยค่ะ

[@hungrynow55]

เค้าใส่เผือก ตอนสุดท้ายเลยค่ะ ปิดไฟแล้วค่อยใส่ เพราะเผือกสุกแล้ว...ใส่ไชเท้าขูดฝอย หรือ ขูดเส้นก็น่าจะอร่อยดีเหมือนกัน แค่ตอนเตรียมต้องเอาความขื่น กับกลิ่นออกก่อน เหมือนคลิปสอนทำขนมหัวผักกาด

[@hungrynow55]

@@khemchira แล้วมันแกว หาง่ายกว่าแห้วอีกเหรอคะ ในไทยเราว่า มันแกวก็หายากนะคะ แห้วหาง่ายกว่า แต่ก็แพงกว่า

[@เทวิกากรจับเงิน]

❤🎉

[@noppananratanawicha7784]

คือ ไม่มีสัดส่วนของ ไส้ผักเหรอครับ ว่าใช้อะไรกี่กรัมครับ คือเห็นบอกแต่สัดส่วนของแป้งซาลาเปาครับ ไม่เคยทำครับ กลัวกะสักส่วนในส่วนผสมของไส้ผักผิดครับ รบกวนของน้ำหนักเป็นกรัมของส่วนไส้ผักได้ไหมครับ กราบขอบพระคุณครับ

[@tem13546]

เปลี่ยนเป็นแป้งเค้กได้มั้ยคะ แล้วใช้เนยออคิดแบบจืดแทนเนยขาวได้มั้ยคะ

[@Amashantou]

แป้งเค้กคือแป้งสาลีค่ะ ส่วนเนยออคิดมีกลิ่นและสี ถ้าไม่ซีเรียสก็ใช้ได้ค่ะ

[@Amashantou]

เนยออคิดไม่ เจ นะคะ เปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชแทนก็ได้ค่ะ ถ้ารังเกียจเนยขาว

[@tem13546]

อาม่าซัวเถา ขอบคุณมากค่ะ แต่ไม่ได้รังเกียจเนยขาวนะคะ พอดีว่าไม่มีเฉยๆค่าาาา

[@ธานีเกษมกิจวัฒนาผู้เฒ่าผลท้อ]

สวัสดีครับ สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงฟูหรือครับ

[@Amashantou]

ไม่ต้องใส่ค่ะ

[@ธานีเกษมกิจวัฒนาผู้เฒ่าผลท้อ]

ขอบคุณมากครับ🙏

[@yupa996]

แป้งสาลีที่ใช้คือแป้งอะไร เค้กหรือแป้ง อเนกประสงค์

[@Amashantou]

เค้กค่ะ

[@lilyflower1783]

แป้งไม่ใส่ผงฟูหรือคะ แล้วนำ้ที่ใส่กับยีสต์ต้องเป็นนำ้อุ่นไหมคะ

[@Amashantou]

สูตรนี้ไม่มีผงฟูค่ะ ยีสต์ผสมแป้ง ใส่น้ำเปล่า นวดให้เข้ากัน ไม่ต้องเนียนค่ะ แล้วพักแป้ง1ชม. แป้งจะขึ้นเป็นเท่าตัว จากนั้นเอาแป้งส่วนที่2ผสมรวมกัน ตามด้วยน้ำตาลที่คนละลายกับน้ำค่ะ ตามด้วยเนยขาว แล้วนวดจนแป้งเนียน เป็นฟิล์ม ก็ใช้ได้หละค่ะ สูตรอยู่ใต้คลิปนะ

[@lilyflower1783]

ขอบคุณมากคะ

[@lilyflower1783]

อาม่าก็น่ารักมากเลยคะ

[@0_0-v-]

ใช่สูตรคนจีนโบราณ(เดิม)​จะไม่ใส่ผงฟูเพราะสมัยก่อนไม่มี​.. ส่วนเนย_ก็น่าจะประยุกต์มาเปลี่ยนใส่ทีหลังแทนน้ำมัน

[@PK-xh3bm]

สอบถามครับ สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู แต่แป้งก็ขึ้น เหมือนกันใช่ไหมครับ ตอนพักแป้ง ก่อน เอาไปนึ่ง??? และลักษณะของแป้งที่นึ่งแล้ว ก็นุ่มใช่ไหมครับ??
พอดี ที่ลองทำอยู่ คือใส่ผงฟู มันก็นุ่มอยู่ครับ แต่มัน นุ่มแบบ นุ่มนิ่ม ..
แต่ อยากได้ แบบ นุ่มแบบ แน่นๆหน่อยอ่ะครับ เบยอยากจะลอง แบบ ไม่ใส่ผงฟู ดูบ้าง แต่ยัง สงสัย ว่าจะขึ้นไหม.... 😅😅 ที่สำคัญ ผมทำแป้ง รอบเดียวครับ ไม่ได้ทำ เป็น 2 ส่วน แบบ รอบเร็วอ่ะครับ ... รบกวนให้ความรู้หน่อยน่ะครับ ดูคลิป ซ้ำๆๆ บ่อยมาก ในการทำซาลาเปาสูตรอาม่า ชอบมาก .. ดูแล้ว มัน
บรรยากาศซัวเถา จริงๆ
😊👍 ถ้ามาตอบ จะขอบคุณมากๆ ยิ่งๆเลยครับ ปล. ทำขายได้สักพักแร้ะครับ แต่อยากปรับให้ดีขึ้นๆไปอีก เอาแบบ ของอาม่าเลย ชอบครับ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะครับ 😃🙏🙏🙏

[@Amashantou]

สูตรนี้ใส่เพียงยีสต์ค่ะ แป้ง1กิโลใส่ยีสต์1ชต. น้ำตาล200กรัม เนยขาว120-130กรัม ส่วนน้ำ ส่วนแรก350กรัม ส่วนที่สอง150กรัม นุ่มเหมือนกัน แต่ต่างตรงตัวนี้เวลากิน แป้งจะไม่ติดเพดานปากเหมือนใส่ผงฟูค่ะ แป้งจะนุ่มคล้ายขนมปัง

[@bchompoo]

สูตรที่ทำไม่ได้ใส่ผงฟูเหมือนกันค่ะ ออกมานุ่มหนึบ แนวขนมปัง ก็อร่อยดีนะคะ แต่คงจะนวดนานไปหน่อยหรือไม่ได้ใช้น้ำมัน/เนยขาว เลยหนึบไปนิด และสีขาวขุ่นไม่ขาวใสเหมือนซาลาเปาเซเว่น (หน้าตา กลิ่น และรสชาติจะเหมือนซาลาเปาโบราณตามรถเข็นในย่านจีนๆ) ตอนนี้เลยมาดูสูตรแป้งเพื่อปรับสีและความนุ่มนิดนึงค่ะ

[@nonthassawas6044]

แป้งสูตรนี้ไม่ได้ใส่ผงฟูหรือครับ

[@Amashantou]

ไม่ใส่ค่ะ

[@thanyapatpromata8672]

ใส่น้ำเปล่าส่วนที่1เท่าไหร่คะ

[@จรีรัตน์แซ่ตั้ง-ส9ช]

อาม่าค่ะใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ

[@Amashantou]

บัวแดงค่ะ

[@อภิณห์นันท์วรานุสาสน์]

เครื่องตีแป้งยี่ห้ออะไรค๊ะกี่ลิตร ราคาเท่าไรค๊ะรบกวนด้วยค่ะ

[@Amashantou]

ขอโทษค่ะ ไม่ทราบราคา เพื่อนให้มาค่ะ

[@Napat8246]

มีทำขายออนไลนด้วยเหรอค่ะ

[@Amashantou]

มีค่ะ

[@Napat8246]

@@Amashantou บอกช่องทางด้วยค่ะ

[@Amashantou]

ช่วงนี้ไม่ได้รับลูกค้าใหม่ค่ะ ยุ่งๆพาอาม่าลอกตา

[@Napat8246]

@@Amashantou เปิดเมื่อไหร่แจ้งนะคะ ( วันอาทิตยหนูจะเดินทางไปซื้อ🙂)

[@areeyap.6762]

รบกวนสอบถามค่ะ หลังจากห่อไส้เสร็จพักแป้งกี่นาทีถึงนึ่งได้คะ

[@Amashantou]

ต้องสังเกตเอาเอง ทำบ่อยครั้งก็ชำนาญค่ะ
ใช้เวลาห่อแต่ละคนไม่เท่ากัน เวลา สถานที่ อุณหภูมิก็ต่างกัน ใช้นิ้วกดที่ผิวแป้งเบาๆพอให้บุ๋ม ถ้าแป้งตรึงตัวกลับก็ใช้ได้ หรือตัวขนมมีน้ำหนักเบาก็ใช้ได้
นึ่งเร็วไป แป้งแข็ง กระด้าง
นึ่งช้าไป แป้งฟูเกิน ย้วย เสียรูป

[@supaporn-vf9zr]

แป้งใช้แป้งอะไรคะ

[@Amashantou]

แป้งเค้กค่ะ(บัวแดง)

[@arenijormsridhana5971]

ที่ใช้นวดแป้งซาลาเปาตามสูตรนี้ ใช้เครื่องนวดแป้งยี่ห้ออะไร ราคาเท่าไหร่ ซื้อที่ไหนคะ ตั้งใจจะซื้อมาใช้จริง ๆ น้า ไม่ใช่ถามไปงั้น ๆ ช่วยตอบด้วยค่ะ

[@Amashantou]

ไม่ทราบราคา เพื่อนใจดีให้มาตอนตกงานค่ะ แต่ร้านตั้งจิบเซ้ง พาหุรัด มีขาย 3 ขนาด ราคาหลักหมื่นขึ้นไปค่ะ แต่มีอีกเครื่องที่จะแนะนำคือ เครื่องนวดยี่ห้อ หมี ราคาย่อมเยามาก ใช้งานได้จริง ขนาด 5และ7 ลิตรนวดแป้งได้เป็นโลค่ะ ราคาพันต้นๆเอง มันดีงาม ลองใช้ดู ทำขายได้จริง แนะนำเครื่องตีแบบ 2 แขน จะเหมาะกว่าค่ะ

[@somjitsomjit4049]

แป้งบัวแดงใช้มั้ยค่ะ

[@Amashantou]

ใช่ค่ะ

[@ไอติมน้อยหน่าหากินยากนะ]

แป้งส่วนที่ 1 มาเจอกับส่วนที่ 2 ตอนไหนคะ มือใหม่ตาลายค่ะ

[@Amashantou]

รายละเอียดใต้คลิปค่ะ