คั่วกลิ้งเนื้อ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 21-03-21)

#คั่วกลิ้งเนื้อ อาหารพื้นเมืองยอดนิยมจากแดนใต้ อร่อยเด็ดเผ็ดสะใจ จัดจ้านรสร้อนแรงจากสมุนไพรในพริกแกง หอมฉุนเตะจมูกช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับข้าวสวยเคียงด้วยผักสดหร่อยสุดๆเลยครับ จะเปลี่ยนเป็นหมูเป็นไก่ก็ได้เหมือนกัน เมนูเด็ดถูกปาก ถูกใจแถมทำง่ายด้วยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
เนื้อบด
น้ำพริกคั่วกลิ้ง
ใบมะกรูด
แตงกวา
ถั่วพู
น้ำมันพืช
พริกไทยอ่อน
วิธีทำ
ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดให้หอม
พริกแกงเริ่มหอมก็ใส่เนื้อบดลงไป ผัดให้เนื้อเข้ากันกับพริกแกงและสุกหอมไปด้วยกัน
ใบมะกรูดซอยฝอยแล้วโรยลงไปในกระทะผัดให้เข้ากัน
คั่วซักครู่ให้เนื้อแห้งหอม อย่าให้แฉะจนเกินไป
ได้ที่ตักใส่จานโรยด้วยเม็ดพริกไทยอ่อน วางเคียงด้วยแตงกวา ถั่วพู พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai...​
Line : @yordchefthai