СТАВЬ ❤️ И СОХРАНЯЙ Итак, берем: 📍Желтки - 5 шт (С0) 📍Белки - 3 шт (С0) 📍Сахар 100 г 📍Маскарпоне - 500 г 📍Крепкий кофе - 400 мл 📍Бейлис - я добавила немного, так как не люблю алкоголь в десертах, но вы можете добавить побольше/заменить на коньяк 📍Печенье савоярди - мне понадобилось 36 палочек на форму 30х20х5, в 2 слоя - это примерно 300г 📍Какао - для посыпушки А теперь готовим: 1️⃣Белки(3 шт) отделить от желтков(5 шт)- яйца берите хорошие❗️добавить к белкам сахар (100г) и взбивать до плотных пиков 2️⃣Желтки немного взбить, добавить маскарпоне и все перемешать (тут важно не перевзбить) 3️⃣Лопаткой аккуратно в несколько этапов вмешать белки в сырную массу 4️⃣Заварить кофе - тут может быть любой, на ваш вкус - у меня это обычный растворимый, и добавить алкоголь - тоже на ваш вкус❤️ 5️⃣ Подготовить палочки (советую сразу их подрезать) и форму 6️⃣Собираем: палочки обмакиваем в кофе (буквально 1-2 секунды, они очень быстро впитывают влагу) и выкладываем первым слоем в форму, далее половина крема, опять слой палочек в кофе и вторая половина крема 7️⃣Посыпаем какао и убираем в холодильник на 6 часов (ну или хотя бы на 4🙂)
СТАВЬ ❤️ И СОХРАНЯЙ
Итак, берем:
📍Желтки - 5 шт (С0)
📍Белки - 3 шт (С0)
📍Сахар 100 г
📍Маскарпоне - 500 г
📍Крепкий кофе - 400 мл
📍Бейлис - я добавила немного, так как не люблю алкоголь в десертах, но вы можете добавить побольше/заменить на коньяк
📍Печенье савоярди - мне понадобилось 36 палочек на форму 30х20х5, в 2 слоя - это примерно 300г
📍Какао - для посыпушки
А теперь готовим:
1️⃣Белки(3 шт) отделить от желтков(5 шт)- яйца берите хорошие❗️добавить к белкам сахар (100г) и взбивать до плотных пиков
2️⃣Желтки немного взбить, добавить маскарпоне и все перемешать (тут важно не перевзбить)
3️⃣Лопаткой аккуратно в несколько этапов вмешать белки в сырную массу
4️⃣Заварить кофе - тут может быть любой, на ваш вкус - у меня это обычный растворимый, и добавить алкоголь - тоже на ваш вкус❤️
5️⃣ Подготовить палочки (советую сразу их подрезать) и форму
6️⃣Собираем: палочки обмакиваем в кофе (буквально 1-2 секунды, они очень быстро впитывают влагу) и выкладываем первым слоем в форму, далее половина крема, опять слой палочек в кофе и вторая половина крема
7️⃣Посыпаем какао и убираем в холодильник на 6 часов (ну или хотя бы на 4🙂)