班兰枕头蛋糕 Pandan Pillow Cake | 天然色素 Natural Coloring

[班兰枕头蛋糕食谱]
班兰汁:
班兰叶 - 6片
清水 - 250毫升
(最后只取用50毫升沉淀部分)
蛋黄糊:
玉米油 - 50克
班兰汁 - 50毫升
全蛋 - 1颗
低筋面粉 - 110克
玉米粉 - 20克
蛋黄 - 5颗
蛋白霜:
蛋白 - 5颗
幼糖 - 90克
********************************************
[Pandan Pillow Cake Recipe]
Pandan juice:
Pandan leaves - 6 pcs
Water - 250ml
(take only 50ml precipitated portion)
Egg yolks mixture:
Corn oil - 50g
Pandan juice - 50ml
Egg - 1pc
Low protein flour - 110g
Corn flour - 20g
Egg yolks - 5 pcs
Meringue:
Egg white - 5 pcs
Caster sugar - 90g
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[@sawchunkeat5789]

請問我看到老師打蛋白的時候,要放玉米澱粉,請問放進蛋白的玉米🌽澱粉,需要過篩嘛？

[@happymombaking6571]

你好，我自己是没有过筛哦😅，不过如果你要过筛也是可以的👌

[@choobianlim4375]

锖问50克玉米油
可以放50mI
一样吗？
因为克我不会算

[@happymombaking6571]

你好，是的，50ml玉米油基本上跟50g玉米油的份量一样的哦👌😊

[@eileen227]

请问低筋粉可以用cake flour 吗

[@happymombaking6571]

你好，是可以的👌☺

[@AnnTan-s9q]

请问放第几层烤

[@happymombaking6571]

你好，我是放在烤箱最底层烤哦👌😊

[@AnnTan-s9q]

@@happymombaking6571 谢谢