[ENG] 추억의 드라마 '제빵왕 김탁구' 속 찰보리밥빵 만들기 (feat.휘쿡)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 오늘드디어 업로드를 하게되었습니다.
드라마에 관심이 있거나 제빵관련해서 관심이 있는 분이라면 아실수 있겠지만
제목에도 보이듯이 추억의 드라마 '제빵왕 김탁구'에서 탁구의 스승님께서
과제를 주실때 '세상에서 가장 배부른 빵'을 만들어 보아라 하시죠?
바로 그 빵을 만들어 보도록 하겠습니다.
재료는 다음과 같습니다. (키친에이드 7Qt기준)
강력분 1kg 보리밥200g (삶은보리기준)
소금 20g 삶은 옥수수 120g ( 찰옥수수2개기준)
설탕 60g
드라이이스트 24g
전란 4개
물 520ml
버터 80g
(덧가루 많이)
모든재료를 준비한후
1.밀가루 (소금 설탕) - 달걀 - 물+이스트- 버터 순으로 기본반죽을 만들어준다.
2. 삶은보리와 옥수수를 넣고 잘 섞어준다.
3. 2번까지의 과정의 반죽을 큰볼에 옮겨서 겉을 정리해준후 랩또는 비닐을 씌워서 1차발효
4. 2배이상 부푼반죽을 8등분을 해준다.
5. 둥글리기후 팬에 옮겨서 중간발효진행
6. 밀대를 이용해서 가스를 빼고 동시에 모양을 성형 고구마형으로 성형을 한다.
7. 시트팬위에 유산지등을 올리고 성형한 반죽을 올린다.
8. 덧가루를 뿌리고 바게트처럼 칼집을내주고 2차발효
9. 180도 예열된 오븐(smeg기준)에서 30분간 구워준다. (빈공간에 스테인래스제질 컵에 물을 받아줄것)
#휘쿡 #제빵왕김탁구 #베이커리 #찰보리밥빵
궁금하신 점이나 혹시 보고싶은 요리있으시면 댓글 달아주세요 ^^
구독자와 소통하는 휘쿡이 되겠습니다.
하지만 본업도 해야하기 때문에 영상업로드 주기에 관해서는 보장을 못해드리는점 죄송합니다 ㅜㅜ
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• 음악 정보 :
음악제목 : 우리동네 한바퀴
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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Track : 우리동네 한바퀴
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Watch : • [브금대통령] (귀여움/발랄/Cute) ...
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#브금대통령 #무료BGM #저작권없는BGM #저작권없는음악
#NCS #공짜bgm #BgmPresident #브금
![[숏드] [제빵왕 김탁구 Ep.18] 맛있구나 탁구야.. 눈물 젖은 먹빵😢](http://i.ytimg.com/vi/XKlY_gx_UbI/mqdefault.jpg)
오늘에야 정체를 밝히고 갑니다 축하합니다 100명 ㅎㅎㄹ~!!
휘쿡님 영상 보러왔어요 ㅎㅎㅎ
잔잔하고 넘 좋네용 ㅎㅎㅎ 채널 구독하고 갑니다 ㅎㅎㅎ 짱
감사합니다 좋은영상으로 보답하겠습니다 :)
우와~ 직접 만드시고 이런 영상 너무 좋아요~ 자주자주 올께요~ 친하게 지내요 ㅎㅎ
감솨합니다^^👍
배고파서 들렸는데ㅜ넘 마싯겠어요 • ㅠ.ㅠ!먹고싶당
직접해드실수 있다면 더 맛있게 즐기실수 있습니다^^
나중에 ~~ 1000구독자 이벤트로 >
@@땅콩이쥬 이걸 노리시고???? ㅋㅋㅋㅋㅋ 혹시모르지만 1000이되고 수익이 나기시작한다면 소정의 이벤트는 생각해두도록 하겠습니다.
ㅎ굳굳!!!!대박났으면 좋겠어욥~~~~☆
난 왜 아침부터 이 영상을 봐서 배고파하고 있는 것인가.... 오늘 점심은 순대국이다!! 응?
영상시청 감사합니다 :) 빵을 사랑하시는거죠
@@hwicook2841 그빵.. 오빵?
두루두루 요리를 못하시는게 없네요~~
주부경력 25년이 넘어가는데 저보다 모든면에서 우월하신듯 ~~^^
영상 재밌게 보구가용ㅎㅎ 나는유튜버다에서 왔어용!!!
시청해주셔서 감사합니다 ㅜㅜ
첫 댓글을 제가ㅠㅜ
탁구왕 김제빵 엄청 잼나게 봤었는데!
세상에서 젤 배부른 빵 꼭 만들어볼게유ㅎㅎ
제빵왕 김탁구 입니다 😁한번드셔보세요.
대신 손반죽으로 하기엔 좀 불편할스도...
ㅋㅋㅋㅋ 탁구왕 김제빵 ㅋㅋㅋㅋ
오호 제빵왕 김탁구에서 나왔던 찰보리밥빵!!
00:26 키친에이드 반죽기! 이런 좋은 아이템을 사용하시는군요!
저는 이런 아이템이 없으니.. 맨손으로!!! ㅋㅋㅋ
00:40 기름류를 넣고서는 조금 빠르게 돌려줘야 하는 꿀팁!
02:43 오호 좀 질다고 생각했었는데 이런 방법이!!
04:41 둥글리기 꿀팁!!!
08:55 우와 맛있겠다~!!
맨손으로 하실때는 양을 줄여주세요 500g도 엄청 많아요 ^^;;
유지류를 넣고는 첨에 혼합시킬때는 짜르게하면 다 튈수있으니 1단부터 한후 혼합이 될때 이스트 활성화를 위해서 온도를 상승시키기위해서 속도를 올리는거에요.
반죽이 질수록 쫀쫀한 식감이나오는대신 모양잡기가 힘든거죠 하라하하하
영상시청감사합니다^^
@@hwicook2841 그렇군요! 질수록 쫀쫀!!
휘쿡형 김치찌개도 해주세요^^*
요즘 들어 만들어보고 싶은 건데 발효하는 횟수가 많네요.. 저는 유튭보면서 저희 집 미니오븐으로 하는 거라 가능할지.. 최근에 비스코티 만들다가 뻗어서요.. 근데 김탁구할 때 파빠에서 저거 잠시 출시됐어서 맛을 봤었는데 맛있어서 잊지못하는데.. ㅠㅠ
원래 빵이라는게 공정이 길수 밖에 없습니다. 제과와 같은 과자류와 달리 기본반죽의 1차발효 둥글리기후 중간발효 성형(모양잡기)후 2차발효. 집에서 해드실때는 모닝빵부터 차근차근 해보시면 좋아요. 미니오븐 이시라면 반죽은 100g 기준으로 하셔도 드실만큼 나올거에요.
@@hwicook2841 취미삼아 일주일에 한번 베이킹 하고 있는데요.. 요즘 만들고 싶은게 혼자 유튭보고 따라하기 어려운 것들이라 본의 아니게 하소연하게 됬는데 친절하게 설명해주셔서 감사해요~🙌🙌
왜 물컵은 안넣나용
활동을 오래 못하다 보니 답변이 늦어서 죄송합니다. 제가 구비한 오븐이 스메그오븐이라 스팀기능을 겸비하고 있어서 사용하였습니다.
쿡이형 저 그란돈 잡았어요
요새 포켓몬고를 안한지 오래돼서....