วิธีทำตือคาโคว ขาหมู เต้าลั่ว กรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้ม แบบสุโขทัย สูตรทำขาย | ครัวติดโบ EP.188
HTML-код
- Опубликовано: 21 июл 2021
- #ตือคาโคว #ขนมขาหมู #ครัวติดโบ
ถ้าชอบคลิปนี้ติดตามได้ในyoutube เข้ามาพูดคุยกันได้ในfacebookนะคะ มีสูตรอาหาร การปลูกต้นไม้ เคล็ดลับดีๆที่ใช้ได้จริงอีกมากมายค่ะ ฝากกดlike กดshare กดsubscribe และกดกระดิ่งเพื่อให้ไม่พลาดวิดีโอถัดไป ขอบคุณค่ะ :)
Facebook : / piromkitchen
สูตร
แป้งสาลีเอนกประสงค์120 กรัม
แป้งข้าวเจ้า90กรัม
หัวกะทิ70กรัมเกลือ1/2ช้อนชา
น้ำปูนใส2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
เกลือ3.5กรัม
น้ำเปล่า1ถ้วย
น้ำจิ้มแบบมะขาม
น้ำตาลทราย2ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
น้ำมะขาม1/2ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/4ถ้วยตวง
น้ำจิ้มน้ำส้มสายชู
น้ำตาลทรายแดง 2ถ้วงตวง
น้ำเปล่า1ถ้วยตวง
น้ำกระเทียมดอง2ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/4ถ้วยตวง
น้ำปลา1/4ถ้วยตวง
ถั่วดำต้มสุก
มะพร้าว อ่อน ทึนทึก
ข้าวโพดต้มสุก
ขอบคุณครับ
ครูแดง..ที่ปัน
สอนทำขนม
โบราณที่ตามหา
มาและจะนำไป
หัดทำดูครับ..
ขอบคุณอีกครั้งครับ
และถ้ามีสูตรขนมดอกจอก..กรุณา
แบ่งปันแนะนำด้วยครับ
ขอบคุณค่ะน่าทานนะคะ
ของโปรดเลยค่ะคุณครู จะได้ทานเฉพาะเทศกาลกินเจ
สวัสดีค่ะคุณครูแดง
ขอบพระคุณมากๆค่ะ
ดีมากๆครับคถณครู
กราบขอบพระคุณ คุณครูค่ะ..มีเมนูอร่อยมาให้ทำทานชอบมากๆเลยค่ะ..น่าทานมากๆค่ะ..คุณครู
ขออนุญาตเรียนครูแดงค่ะ
ชื่อที่ถูกต้องคือ " ตือคาโคว"
มันเป็นชื่อภาษาจีน ตือคา=ขาหมู
ส่วนโคว=เป็นวงๆ
รวมกันจึงเป็นตือคาโคว ลักษณะเหมือนข้อขาของหมู
ขนมนี้สมัยก่อนตอนคุณแม่เป็นสาวๆ(เสียไปนานแล้วค่ะ)
ได้ทำขายกับคุณยายที่มาจากเมืองจีนโดยทอดขายพร้อม
เผือกทอด เต้าหู้ ไช้ท้าวทอด งานกินเจแถวตลาดเซียงกง
มาเห็นคลิบของคุณครูแล้วทำให้คิดถึงแม่และยายเลย
ขอบคุณครูแดงที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณค่ะ
อธิบายได้น่ารักมากค่ะ
@@jumploy1739
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ ทีหลังผิดพลาดบอกด้วยนะคะ ..ช่วยกันทำสิ่งที่ดีและถูกต้องไปด้วยกันค่ะ
ขอบคุณครับครู
เหมือนรู้ใจ พอดีเลยค่ะ เพราะพรุ่งนี้จะเริ่มทานมังสวิรัติช่วงเข้าพรรษา และต่อยาวถึงเจ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰
ติดตามรับชมครับ
❤❤❤❤❤ขอบคุณมากคะ❤❤❤❤❤
ชอบเวลาครูแดงสอนจังเลยค่า
ขอบคุณค่ะ
อ.สวรรคโลก จ. สุโขทัยมีอาหารและขนมอร่อย ๆ มากมาย คนสวรรคโลกมีฝีมือเป็นเลิศในการทำอาหาร ครูแดงก็เป็นหนึ่ง ในนั้น ขอชื่นชมและขอบคุณในการนำเสนออาหารพื้นถิ่นที่
น่าสนใจมากค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ..อนุรักษ์วัฒนธรรมการกิน การทำของเราไว้ค่ะ อย่างน้อย สวรรคโลกเรายังมีคนชอบและคงอยู่ตลอดไป เป็นกำลังใจม่กมายค่ะ
น่าทานมากค่ะ
มีสูตรนะคะ
@@Piromkitchen ขอบคุณค่ะ มีโอกาสจะทำทานค่ะ❤️
ขอบคุณมากคะคุณครู
มาแล้วๆคุณครูผู้ใจดี
ขอบคุณค่ะ รักๆ
danke
ชอบกินมากเลยค่ะตั้งแต่เด็ก 😋 แถวบ้านไม่มีร้านแล้ว ต้องรอถึงช่วงเจจึงจะมีขาย ตอนนี้มาอยู่ต่างจังหวัดยิ่งหายากไปอีก คิดถึงบ้านเลย ส่วนตัวทำอาหารไม่เก่งเลยค่ะ แต่ว่าชอบดูเค้าทำ มาเจอช่องนี้แล้วดูเพลินๆดี เหมือนฟังคุณครูสมัยเรียนที่ใจดีๆ กดติดตามเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ.
ลองทำแล้วค่ะกรอบนอกนุ่มในตอนนี้ทำขายช่วงโควิทลูกค้าชอบมากๆค่ะขอบคุณสูตรที่ทำให้หนูมีรายได้นะค่ะ
โอ้ดีใจที่.ทำสำเร็จค่ะ ..ค้าขายร่ำรวยน้า
สวัสดีค่ะ ตอนเด็กมากรุงเทพแล้วใด้ยินแม่ค้าร้องขาหมูหนูก็เรียกคิดว่าเป็นขาหมูกับข้าวพอเห็นก็ยิ้มค่ะแม่ค้าเขารู้เขาไมว่าอะไรแต่หนูก็ซื้อค่ะ
ใช่ไช่ไหม คืออันเดียวกันเนาะ
@@Piromkitchen ค่ะ
ครูครับจะขอถามว่า
แป้งผสมไว้ค้างคืนทำรุ่งเช้าได้ไหมครับครู
ถ้าได้
ตัวแป้งผสมแล้วเอาไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ใช่ไหมครับ
ใช้วันรุ่งขึ้นครับ
มัดปากแช่ถังน้ำแข็ง หรือตู้เย็นช่องธรรมดา
ขอสูตรน้ำปูนใส
มีคลิปค่ะใน ช่องครัวติดโบ
ครูใช้น้ำมันอะไรทอดครับ
ปาล์มค่ะ
ถ้าแป้งถูกสูตรมันจะหลุดลอยออกมาเองโดยที่ไม่ต้องไปเสียเวลาแคะ แกะออกเลยนะ
* แม่ค้าขายเคียงคู่เต้าหู้ทอด
มันสุดยอดซื้อบ่อยอร่อยอยู่
น้ำจิ้มหวานถั่วป่นคนเขารู้
เป็นขาหมูก็คือตือคาโค
สวัสดีครัยครูแดงครับ
ขอเรียนถามครูครับ
ในสูตรได้กี่ชิ้นครับ
แป้งทอดทิ้งไว้ยังกรอบไหมครับ
แป้งผสมไว้ใช้วันรุ่งขึ้นได้ไหมครับ
น้ำจิ้มตามสูตรจะพอดีกับสูตรขนมที่ลงไว้พอดีกันไหมครับครู
กรอบค่ะ
ใช้พิมพ์ไซส์ไหน เล๊ก กลาง ใหญ่?
กลางค่ะ
มีพิมพ์ขนมขายไหมค่ะ
ตามร้านมีค่ะ
เกลือใส่เท่าไรครับ
ขอโทษค่ะ เกลือ3.5กรัมค่ะ
@@Piromkitchen ขอบคุณครับ
น้ำเปล่าปริมาณเท่าไหร่คะ
ในสูตรไม่มีน้ำปูนใสค่ะครู
ขอบคุณมาก คนแก่ชอบลืมค่ะใส่แล้วน้า
@@Piromkitchen ขอบคุณมากค่ะคุณครู
"ตือคาโคว" ไม่ใช่ "ตือโควคา" นะคะ อาจจะพูดสลับกัน. "ยางมะตูม" ไม่ใช่ "ยางตูม" หรือว่าคนสุโขทัยชอบพูดแบบย่อๆ คะ?
จ้า
danke
ครูแดงหนูอยากได้สูตรน้ำจิ้มตือคาโคที่มีบ๊วยเป็นส่วนผสมแปลงจากสูตรใหนได้บ้างค่ะ
จ้า.รอนะจ๊ะ