Carrilleras al Oporto, receta espectacular - Saca el Cucharón
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Las carrilleras de cerdo es una de las carnes que más nos gusta en casa, son una cosa bárbara, sobre todo por lo melosa que queda su carne. Guisadas en salsa, están riquísimas, os recomiendo tener un buen trozo de pan para mojar.
Esta receta tan fácil y tan sencilla ya estaba en el blog, pero me apetecía actualizarla, tanto en el cocinado como la fotografía, y así aprovechar también para hacer un video del paso a paso.
Receta en el blog: www.sacaelcucha...
Música:
Happy Fun Ukulele by MusicLFiles
Link: filmmusic.io/s...
License: filmmusic.io/s...
Hola... ¡ excelente y buenísima Receta! ¿ no sería mejor pasar todS las verduras , independientemente de la salsa y sacer 2 salsa, por así Decirlo? Algo hay que hacer con esas verduritas...
Yo no las tiro, mi marido se las come como guarnición junto con las patatas. Si hiciéramos la salsa de vino aparte no tendría el mismo sabor, ni la gelatina de las carrilleras. Gracias por las ideas de todas formas, me alegra que te guste la receta.
Simplemente se quita el laurel y el tomillo. Se bate todo y, si se quiere, se cuela. También se puede añadir 2 clavos al cocerlo. Por eso, colar la salsa al final...😊
Tiene muy buena pinta, pero ¿Por qué cuelas la salsa y no la pasas por batidora con las verduras? ¿No tendría más sabor y consistencia?
Se puede pasar por la batidora también. Yo lo hago así porque después de 2 horas ya les hemos sacado todo el jugo y sabor a las verduras y lo que quiero es que la salsa me quede líquida y con ese color, como un caramelo, no tan espesa con las verduras.
Hsy que decir que calleras son de cerdo o de vaca
Se dice en la descripción y en los ingredientes, además que se ve por el tamaño.
Tiene buena pinta pero yo prefiero pasarlo todo en vez de colarlo se aprovechan las las verduras y tiene más sabor.
Pasar las verduras es otra opción muy buena, aunque la salsa no queda igual. Las verduras apartadas le encantan a mi marido y el se las come, nunca las tiro, que no está la cosa para tirar nada. Gracias por pasar a ver mi receta.
Cual es el vino de Oporto que usa...cual de todos..
Simplemente vino de Oporto, desconozco si hay variedades. Lo compre en Mercadona.