AYVALIK'IN EN İYİ RESTORANI TİK MUSTAFA'NIN LEVREK LOKUMU NASIL YAPILIR?
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2022
- 196Sekiz'in yeni serisi Yeme De Yanında Yat'a hoşgeldiniz. Yeme De Yanında Yat, Türkiye'nin en iyi şeflerinin eşliğinde, onların eşsiz tariflerini Armağan Çağlayan'ın ellerinden sizlere sunuyor olacak. Bu bölümümüzde Ayvalık Tik Mustafa'nın meşhur tarifi Levrek Lokum yapıyoruz.
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın önlüğü için: www.onlukatolyesi.com/
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
Ayvalık Levrek Lokumu Tarifi
2 adet derisiz fileto levrek veya 1 levrek (600gr)
2 çorba kaşığı deniz mahsulü karışımı
2 çorba kaşığı rende kaşar
2 yumurta akı
4 çorba kaşığı mısır unu
1 tutam tuz
Yarım litre sıvıyağ, kızartmak için
Deniz mahsulleri karışımı için
1 ahtapot bacağı
2 karides
1 kalamar bıyığı
1 sübye
Yarım kapya biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
Sos için
80 ml süt, 6 çorba kaşığı
100 ml krema, yarım paket
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tutam safran
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Sunum için
1 kiraz domates (cherry domates)
2 Çengelköy salatalık
Balıkçıdan derisiz iki levrek filetosu alın veya dilerseniz kendiniz de fileto çıkarabilirsiniz. Çıkarmak için, önce kafasını kesin. Ardından ince uzun bir bıçağı sırt kemiğine dayayarak kafadan kuyruğa doğru filetoyu ayırın. Levreğin solungaç ve yüzgeçlerinin olduğu kılçıklı alt kısmı keserek ayırın. Filetonun derisi tahtaya gelecek şekilde yerleştirin. Kuyruk kısmından verev bir şekilde çizik attıktan sonra mümkünse bir fileto bıçağı ile tahtaya paralel tutarak yavaşça balığın etli kısmını deriden ayırın. Aynı işlemi diğer fileto için de yapın.
Buzdolabı poşetinin içine yerleştirdiğiniz iki filetoyu et döveceğiyle dağılmamasına dikkat ederek dövün ve genişletin.
Önceden minik minik keserek, 1 çorba kaşığı tereyağı ve ince kesilmiş yarım kapya biber ile sotelediğiniz deniz mahsüllerini eğer soğumuşsa ısıtın.
Levreği bir tutam tuzla tatlandırın. Dilerseniz tuz miktarını biraz arttırabilirsiniz. Deniz mahsulü karışımından 1-2 çorba kaşığı alarak 1 çorba kaşığı rende kaşar ile filetonun ortasına yerleştirin. Levreği iç harcın hiçbir yeri açık kalmayacak şekilde kapatarak sıkıca sarıp top yapın. Diğer levrek filetosu için de aynı işlemleri tekrarlayın. İşlem sonrasında elinizde iki adet sıkı sarılmış levrek dolması olmalı.
2 yumurta akını çırpın. Levrek lokumları yumurta akına batırın. Daha sonra mısır unuyla kaplayın, bunu bir kez daha tekrarlayın ve elinizle sıkıştırarak top haline getirin.
Sıvıyağı derin bir tencerede ısıtın. Yağ ısındığında levrek toplarını tencereye alarak altın sarısı bir renk alıncaya dek kızartın.
Sosu için, bir tavada yarım paket krema, 6 çorba kaşığı süt, 1 çorba zeytinyağı, 2 tutam safran, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiberi alarak koyulaşıp sos kıvamına gelene dek pişirin.
Kızaran levrek lokumlarını servis tabağına alın.
Sos pişerken sunum için tabağınızı hazırlayın. 1 kiraz domatesi dörde bölün. 2 salatalığın kabuğunu kalem açar gibi soyarak şekil verin.
Tabağın ortasına levrek lokumunu yerleştirin ve üzerine hazırladığınız safranlı kremalı sostan dökerek servis edin. Levrek lokumunuz hazır. Afiyet olsun. 
Хобби
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Mutfakta nur topu gibi bir Armağan Bey’imiz oldu! ❤️😍
E fena mı oldu? :))))))
Mutfak önemli Refika hanım herkesin kendini eninde sonunda bulacağı yer 😍😂😂
Harika olmuş, emin ellerdeymiş Armağan Bey:)
Çok güzel olmuş gülmekten öldüm 💙💙😄😄😄
Hem de YőK sertifikalı . Baliğa dokunurken baliğin kalbini kıracakmiş gibi dokunuyor . Çok komik bir program olmuş .
Armağan Çağlayan’ın tek başına tüm TV kanallarından daha iyi, daha ilgi çekici, daha eğlenceli, daha öğretici yayıncılık yapmasına ne demeli👏👏👏👏
Artık TV izlemiyoruz, zaten hiçbir şey yok. İyi ki yapıyorsunuz bu programları Armağan bey. Size ve ekibinize teşekkürler.
pahalı diye yapamasakta eğlenceniz yeter, ayrıca alanında usta 2 kişiyi bir arada görmek ayrı güzel, şefler değişse de Refika hanım sanıyorum her program olacak, ki zatende çok eğlenceli bir ekip olmuşsunuz devamını dilerim ❤
Armağan Çağlayan heryere herşeye bu kadar mı yakışır gülmekten gözlerimden yaş geldi.Refika ile harika bir ekip oldunuz tebrikler
Televizyonun dahi çocuğu Armağan Çağlayan yine bizi sürprizleriyle şaşırtmaya devam ediyor. 🤗🤩👏
Armağan bey yeni formatınızı paylaşmak için Dinçer günerin tavsiyesine uyarak Venüs ve Merkür retrosunun bitmesini beklemenize çok sevindim🎉 Venüs ve Mars Vega yıldızında kavuşumdayken Jüpiter de en bereketli olduğu balık burcundayken paylaştığınız bu format çok parlayacaktır 🤩🪐
Ben burçları yorumluyorum, demeye çalışmışsın amma, buradan sana ekmek çıkmaz.
Ne diyon ablacım sen ya?
İçimdeki yemek yapma hevesi vardıysa bile artık kalmadı 😂diplomamda yok üstelik yumurta dahi kıramayan ben bu yemeği hiç yapamam . Bence diğer programları 10' a katlar izleyeni bol olsun ❤Armağan Çağlayan
Gerçekten yemek yapmak için öğrenmek için değilde verdikleri pozitif enerji hoş sohbet mükemmel krize girdim gülmekten😂
Armağan bey sizi doğal ortamınızda eğlenceli keyifli görmek çok güzeldi 💋
Hemde diplomalı Armağan beyyy🥰 çok renkli kanal olmanız bu sıkıntılı kaygılı günlerimizde ne iyi geliyor. Sevgiler saygilar
Refikanın olduğu heryer çok güzel. Çok keyifli bir bölüm olmuş.
Ascilik bitirmis birinim fileto cikaranamasi😂 cok iyi programcisiniz armagan bey ne yapsaniz izletmeyi nasilda biliyorsunuz bu formatinizda hayirli olsun 😘
Armağan beye bayılıyorum. Ayvalığa gittiğimde mutlaka kendisine bir şekilde ulaşıp bir kahve içmek isterim. Yıllar önce dereotlu pilav tarifini yapıp kendisine sormuştum şimdi sıra bunda :)
Armağan Bey, bence siz favori yemeklerinizi yapın :)) Çok keyifle izledim, diplomanızın hakkını vereceksiniz, eminim. Çok samimi çekim olmuş, doğal olan her şey bizleri fazlasıyla memnun eder…
Armağan Bey, yeni formata bayıldım🖤, çok keyifliydi…Ellerinize sağlık…🥰
Refika nın arkadan sesi ile ve espiriler ile yine Armağan Şef çok güzel bir proğrama imza atmışsınız🧿🧿😊😊
İzlerken gülmekten gözümden yaş geldi, muhteşem bir program!
Gittiğimiz yörelere referans olarak alacağımız bir program olacak sanırım. Tik Mustafa yı yazdım bir kenara, ucuz memur işi bir şey bulursak yeme şansımız olur elbette...Eğlenceli ,gülümseten bir program olmuş. Hayırlı olsun.
Tik Mustafa'ya 3 4 yıl önce kız kıza yaptığımız bir tatilde denk geldik. Meyhanenin arka tarafına düşen karanlık sokakta böyle bir yerle karşılaşacağımızdan hiç umudumuz yoktu. Güzel mezelerini, hizmetini, öğrenci olduğumuz için bize kıyak geçmelerini hala hatırlarız. Üstüne attığımız göbekler de cabası:) Gittiğimiz en iyi meyhanelerden biriydi. Tanıttığınız için teşekkürler Armağan Bey❤
Nasıl eğlenceli programdı bayıldım ne yapsanız izlettiriyorsunuz ömrünüz uzun olsun sevgiler
Bayılıyoruz size Armağan Bey! Bence müthiş olacak bu programlar! İyiki başladınız. Samimi, komik, bilgili, dili hem sert hem güzel bir insan olarak seviyoruz sizi… Sağlık ve sevgi ile bol başarılarınız olsun… Samimiyeti herkes anlar… ☘️🧿
Moralim çok bozuktu o kadar iyi geldiniz ki anlatamam .. harika bir program bayıldım.. gelecek haftayı 4 gözle bekleyeceğim.. ülkenin, dünyanın bu kadar zorlaştığı anlamsızlıştığı bu zamanda güldürebilmek gülebilmek çok kıymetli tşk ederiz...
Bu yemegi bu pahalilikta yemek imkansiz ama sohpet şahane ellerinize saglik cok güzel görünüyor afiyet olsun. Selamlar sevgiler Samsun Atakoyden.
Çok keyifle izledim her yaptığınız program bence mükemmel
Cok eglendim. Samimi ve gzl program olmus.
Çok keyifle seyrettim hatta kahkahalarla emeğinize sağlık
Harika format bayildim, yemek bahane sohbet sahane 👏👏👏👏👏👏
Armağan Bey, o kadar içten gülüyorsunuz ki, bende güle güle, ağzım kulaklarımda izledim. Çok güzeldi. En az diğer programlarınız kadar güzel bir iş çıkmış yine. Elinize emeğinize sağlık. Sizin yaptığınız bütün işleri her hafta dört gözle bekliyorum. İyi ki varsınız, sizi seviyorum. Başarılarınız, kazancınız bol olsun.
Ellerinize ve emeğinize sağlık cokkk güzelll bir program olmuş Armağan Çağlayan.....
Ayy valla sizi mutfada görünce heyecanlandım ve heyecanla da izliyorum.
Yakışır, laf söyleyenler kıskanıyor olmalı. Biz sizi seviyoruz, önemli olan bu.🧿💐
Ne güzel.👏👏👏👏👏👏🧿🧿🧿
"Hiç öğretmiyorsun yaaa" 🥰😍🥰😍🥰
Bu içtenliğe bayılıyorum iştee.
Diploma da gösterilirrrr😄
Çok tatlı bir program olmuşşş emeğinize sağlıkkk
Çok güzel bir format bunu da başarmışsınız ve zevkle izledim Armağan bey 👍👏👏🧿
Yılda bir mutlaka uğradığımız harika bir restoran !
Yemek Bahane , eğlence ŞAHANE :) harikasınız
Format harika.Emegi geçen herkese teşekkür ederim. Çok eğlenceliydi👍🧿👏
Of! Çok güldüm! Harika bir seri bizi bekliyor belli ki. Teşekkürler Armağan Bey ve tüm ekip! Bu arada Zor ama Sor'da Dinçer Bey 6 Şubat'tan sonra başlatın yeni projeyi demişti sanki. Onu dinlemişsiniz gibi geldi bana Armağan Bey. :))
Ellerinize sağlık armagan bey supersiniz👏👏👏👏
Aşırı eğlendiğim, güldüğüm harika bir program olmuş. Elinize sağlık.
çok keyif aldım ,süpersiniz👏👏
Ellerinize sağlık Armağan bey ,yine mükemmel format olmuş 👏👏👏👏
Yeni programınız hayırlı olsun armağan bey başarılar size ayrı bir formatta olmanız çok güzel mutlu oldum
Cok güzel 👍🏻 hiç görmemiştim bu yemeği 🥰yurtdışında yapılmıyor bu. Teşekkür ederiz armağan bey. 🤗🤗😌😌✅🎶☀️
Icerikleriniz çok iyi 👏sürekli yeni şeyler öğreniyorum videolarınız sayesinde
Ayrıca çok donanımlı bir insansınız sohbetiniz çok keyifli iyiki varsınız Armağan Bey 😊
Çok güzel bir video olmuş. Yemekler çok lezzetli görünüyor. 👍
Armagan bey harikaydınız.supper Bi program olmuş.bolumleri heyecanla bekliyorum.iyi ki varsiniz
harika olmus bayildim, sayenizde gulduk biraz, yenilerini bekleriz
Harika bir program olmuş
Bayıııldım 👍
Bayıldım bayıldım.... 196sekiz in en güzel serilerinden biri olmuş. Yüzümüzü guldurdugunuz için teşekkür ederiz Armağan Bey
Güzel olmuş bu program eglenceli yaninizi da görmüş olduk ☺️👌
Enerji mükemmel Armağan Bey, bayıldım... asci bey de cok seker. Yüzümde bir gülümseme ile izledim, sağolun.. Hayirli olsun yeni icerik. 😍
Bir gün Armağan beyi şirin bulacağımı söyleselerdi inanmazdım 😊😊😊😊 yaşlandığınız zamanda son tonton bükücü olacaksınız eminim çok sevgiler
Çok güzel bir içerik izlerken keyiflendik devamını sabırsızlıkla bekliyoruz
Çok güzel.. bayıldım program'a.
Armağan bey çok keyifli bir çekim olmuş, ilk defa sizi bu kadar eğlenerek bir program yaptığınızı gördüm, youtube tan sizi ve Refika hanımı çok severek izliyorum ve takip ediyorum. Emeğinize sağlık, mutfak çekimlerinizin devamı bekliyoruz.🥰🧿
Evet,nurtopu gibi bir Armağan beyiniz oldu,çok da yakıştı.Her zamanki gibi harika .Hayatıma renk katıyorsunuz Armağan bey,çok minnettarım size.
Armağan abi seni farklı kollarda görmek helede mutfakta görmek çok hoşuma gitti tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum ellerinize saglik
Ameliyatlıyım gülerken dikişlerim açılacak sandım ama sonunu görmeden kapatamazdım. HARİKASINIZ
Harikasınız bayıldım
Cok harikasınız sevgiyle yapılan işler 💖🥰
Ellerine sağlık afiyetle yiyin armağan bey çok eğlenceli bir program olmuş. Muhteşem sizi çok seviyorum ❤❤❤
Böyle içten olun be ya ,neydi yıllar önceki o haliniz.cok başarılı youtube da ki tüm formalarınız.tebrik ederim
BU programlar çok güzel olmuş üst üste 3 program izledim valla güldürüd beni. Ellerinize sağlık.
Çok tatlı bol lezzetli bir program olmuş, tebrik ederim. Yeni bölümlerini iple çekeceğim. 😍
çok keyifli enerjik şahane devamını merakla bekliyoruz 🥰
Yaa...çok eğlenceli,güzel bir video olmuş..Yemekler için ellerinize,video için emeklerinize sağlık.Teşekkürler Sevgili Armağan Çağlayan...
Hayırlı olsun, çok tatlı bir format, Armağan bey’in en doğal halinin her versiyonunu tanımak bize hep iyi geliyor👏👏👏 bol bölümler olsun💜💐💐💐
Refika hanımı gördüğümüze de çok sevindim🥰🌺
Her zaman ki gibi yine süper bir program yapmışsınız izlerken de bol bol güldüm teşekkürler...devamını da zevkle izleyeceğim.
Heyecanlı bekleyiş sona erdi 🤩 Armağan bey sizi izlemek çok keyifli 🤩
güzel format, beğendim
Çok güzel konsept sıkılmadan izledim devamı mutlaka gelmeli 🥰
bayiliyorum sizeeeee harika bi cekim olmus cok eglendik devam yemek cekimlerine harikasiniz💫
Armagan bey siz sakli bir yetenekmissiniz nicin bunu bize aktarmadiniz yillarca keyifle izledik ellerinize saglik
çok tatlı bir video olmuş devamı gelsin
Sizi izlemek cookk keyiflii😊😊
Armağan bey siz gerçekten bize armağan gibisiniz. RUclips platformundan ayrılmamanızda ayrı güzel . Ben iki kanalında takip ediyordum zaten böyle birlikte videolar çekmeniz muhteşem . Keyifle takip ediyoruz sevgiler ♥️♥️
çok güzel bir fikir, süper enerji. Ba-yıl-dımmmmm 👏👏👏
Valla izlerken çok eğlendim ya tam bir memur cocugusunuz👍👍 bütün mutfak videolarınızı tek tek izliyorum televizyon programlarını asla izlemem ama sizi dört gözle takip edicem 👏👏👏👏
Bu konsept cok harika olmus
Harikasınız muhteşemsiniz Armağan bey.Bu içerikde muhteşem ötesi olmuş...💐💐💐💐
Ellerinize saglik Armağan bey.. Refika hanimin adi yeter,sesi yeter. Cok seviyorum ikinizi de❤❤
Ay çok eğlendim Armağan bey çok tatlısınız, arkadaki gülmeler super hiç bitmesin istedim 😍
Baaayılllldımmmmmm mükemmel bir içerik tesekkürler çok eğlendim❤
Formatınız cok guzel ve eglenceli hayırlı olsun armagan bey eminim ögrenecek çok şeyımız olacak dogallıgınız harıka❤️❤️❤️
Cok eglendirici bir Armagan bey gordum🙂❤️👏
Armağan Bey helal olsun size. Müthiş içeriklerinizle telefonumun ekranını şenlendirmeye devam ediyorsunuz. Çok teşekkürler!
Çok beğendim çok eğlendim çok yaşayın Armağan Bey Hayirli olsun
İçerik inanılmaz eğlenceli olmuş ve size çok yakışmış 😀🥳👏👏👏👏👏👏
Emeginize sağlık iki muhteşem insan.(tabiki ekibin de)❤❤❤💯👏👏👏
Ayvalığa yolum düştüğü ilk gün direk gidip bu yemeği yiyeceğim. Harika içerik emeği geçen herkese teşekkürler ❤❤
Çok keyifli olmuş. Emeğinize sağlık. Diğer programları da severek seğrediyordum. Bu programda gayet başarılı oldu...
Armağan bey,elinize emeğinize sağlık.
Şahane olmuş çok beğendim emeğinize sağlık devamını diliyorum ✌🏻👍☺️😌
Hayirli olsun armağan bey valla seyrederken cok eğlendim ben
Harika bayıldım gülmekten çok güzel oldu elinize sağlık Armağan bey
Bayildim bu projeye super Armagan bey in sakalari vs cok eylenceli Basarilar diliyorum, ve heycanla diger bolumleri bekliyorumm😁
Çok eğlendim, harikasınız!
Çok eğlendim şahane olmuş.
Yine harika yine efsane ya sen ne güzel bir adamsın be armağan çağlayan sizinle beraber kahkaha ata ata izledim refikada ayrı bir lezzet katmış ortama
sizi mutlu görmek çok iyi oldu Armağan Bey☺️☺️