Como cocinar choclo sancochado y mote de maíz Arequipeño CHOCLO CON QUESO

Si quieres comer y degustar algo fácil y rico por su sabor; esto es para ti.
Estas dos recetas caseras o maneras de preparar el maíz ya sea en choclo (mazorca) o en mote (granos) de maíz es un gran aperitivo o antojo que acompaña a varios platos arequipeños, que caen bien en cualquier momento.
El choclo sancochado y el mote de maíz ya sean los granos maduros desgranados del choclo o seco remojados de uno a dos días y cocidos en agua, es un plato tradicional arequipeño de entrada, es económico, casero, sencillo de elaborar y común en todo el Perú, donde encontramos en diferentes colores y tipos de granos de maíz; pero el que hemos utilizado es el choclo cosechados de la campiña de Arequipa de granos grandes blancos que se diferencia de otros países; siendo los más preferidos, los más tiernos o más verdes y recién cosechados.
El maíz es una buena fuente de fibra, es un buen antioxidante, tiene varios tipos de vitaminas como la B1, B2, B3, B9, A y la E.
Ayuda a combatir la diabetes, la obesidad, el sobre peso y la hipertensión.
¡Disfruta con tu familia de esta receta casera de la gastronomía arequipeña!
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