自己把肉挑掉！葷食店家暴怒🤬憑什麼準備素食？！
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- Опубликовано: 13 окт 2023
- 到底是誰的錯？店家？素食客人？
街訪民眾對於「素食桌」訂位看法
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身為餐飲從業人員
我認為店家本身對於素食的定義很不專業
消費者跟業者都要很清楚
以下是我遇過的特殊飲食：
全素
蔬食
宗教素
鍋邊素
蛋奶素
海鮮素
有吃蔥蒜辛香料的素
不吃牛肉
不吃豬肉
麩質過敏
蛋奶過敏
生酮飲食
堅果過敏
特殊飲食習慣真的很多😂
還有遇過一個超扯的客人
完全不吃糖的
外食不碰到糖真的滿難的
（很多調味料本身都有加糖）
現場也介紹了幾道沒有糖的餐點給他選
他說糖是毒品直接罵我們餐廳怎麼合法給客人吃毒品😅
還說今天他生日怎麼可以給他吃糖😅
訂位的時候也沒說特殊需求
我跟我同事完全問號😂
好辛苦！
套一句博恩說的~~~~就挑食咩~
真的.......有時候店家真的很為難，最常碰到的狀況就是，明明已經跟客人說無法提供他的需求，還是要堅持訂位，到現場又吵說是店家的問題😢
夭壽喔！你們真的好辛苦！
不吃菜的素
訪問的民眾基本上都是葷食者，我很欣賞夠維根願意和不同飲食習慣的人溝通和交流，吃葷吃素都可以和平來相處
這樣才能了解葷食人的性格尊重他們很重要，不強求自己跟他人不一樣很煩人也，我都不在乎只要沒肉不給人刁難
素食者到一般的餐廳用餐，通常是還有其他葷食者訂了葷席，否則，這是很罕見的行為。
但是，餐廳接受訂席並出菜，就有義務完成素席！
業者廚師別說不知道什麼算是素食，105年起中餐丙級證照、葷食筆試題庫有素食相關的題目；技術檢定也有「加工素」。
中餐素食類餐飲證照不僅是分丙級、乙級，還行之多年了呢。
白衣服的男生講話很有邏輯跟條理!
沒錯！非常公正客觀，是個人才！
是阿 不像其中一個阿姨
她很明顯說出來的話很有偏!見!了
服務業就是要盡量達到客人的要求
而且已經話說在前面了 在前面了喔前面
就先說素食桌了
把肉加進調味料裡頭當然..........
身為吃素者，當身邊的家人朋友大多是葷食者，大家一起吃飯時，幾乎都會選葷/素都有的餐廳，回應影片中片段，這真的不是吃素者特別要跑去葷食者的餐廳找麻煩，而是真實的生活處境，畢竟實際上，葷食者是大多數人。
我覺得如果不能接受就不要訂位，因為太多不確定性了，不然就是放寬標準，不要計較太多。
我們家是賣牛肉麵的，也會有素食者會來買餐點（因為地點偏僻沒有素食飯館），製作料理前也會詢問對方是全素還是蛋素，製作過程也會特別小心不要加到葷食材，因為做習慣一般餐會有肌肉記憶要克制自己哈哈。
我覺得如果店家不能提供素食就可以先拒絕，但當店家承諾提供素食就應該要去詢問客人那些東西不吃，不然因為你自己失誤導致別人吃到葷真的很不行，這樣吃到的素食者心裡要多不舒服😢
我們家是賣麻辣燙的 因為在觀光區最近很多外國素食人 外國人有的進來前就會問是否素食可用 有的不會問
但不管會不會問 如果我當下有注意到他點的東西是豆類+青菜類的 就會詢問是否吃肉(英文水平不夠 只會問吃不吃肉) 不吃肉就會告訴他們葷素同鍋煮能否接受
能接受的就會留下來 不接受的就會離開
不吃牛的也比照辦理
雖然我也很想賺這些錢 但也不想破壞人家的信仰或堅持 就像你說的 誤導別人吃葷真的不行
我自己也不吃牛肉 可以理解他們的心情 有時候他們也是走投無路才來到葷食店 將心比心吧😌
回覆標題：憑是你自己答應人家…做不到應該拒絕…相信素食者事先詢問過你了……素食不混葷竟然不是常識…不然素食是什麼意思…
在大學時期
和一群好朋友外出用餐
因只有我一個吃素
所以只要她們找好要吃的餐廳
我以她們葷食為主
我自己問店家是否有提供素食餐點
要是沒有我能外帶進去跟朋友一起嗎
老闆說他沒素食餐點
那也禁帶外食
我那群朋友看菜單還沒點
全都起身
帶著我出了店家
我看老闆的臉都綠了
因上門的客人就這樣沒了
朋友當時這麼挺
還蠻感動的
對我來說
醉翁之意不在酒
能和大家一起同桌吃飯是件很棒的事
其實店家沒準備素餐沒關係
給個方便讓我外帶進去
然後垃圾我自行帶走
我仍然覺得你朋友不該帶你去
而老闆的規定也沒有錯
沒必要為了素食者開“帶外食入內”的大門
@@aliciar1903
我們是外地人
隨機找餐廳
也就對店家的規矩不熟悉
我們也沒一開始就先問清楚
因有前面幾次經驗
大多葷食餐廳都願意讓我帶進去
而這家入店沒先問
我們就理所當然覺得餐廳會答應
我朋友們就入店就座了
只是我要去找我的素的以前
先禮貌性的確認店家
在詢問下才知不行
她們起身要走
我說確定嗎？
好不容易找到餐廳了
我吃飽再回來找妳們
她們說還沒點餐離開沒關係
雖彼此飲食雖不相同
可都希望用餐能一起
這家不行就不免強
看到妳的留言
我明白妳的意思
要能尊重餐廳的規矩
不能當理所當然
確實是我們思慮不周了
謝謝妳的提醒🙂
你遇到很好的老闆願意說實話，我出門也是十人起跳，只要說沒有提供素食店家就知道一小時會少賺一萬的概念，所以我被騙過說要特製素食，端上來表面看不出來有肉，一翻開，下面全是碎肉
@@aliciar1903這件事沒有誰對誰錯 她們就是想"一起吃" 既然店家不能帶外食 達不成共識 那就離開換別家吃 很正常
很多民眾邏輯都很好
好加在🙏🙏
真的是聚餐(有人吃素有人吃肉)或是不得已才問餐廳有沒有素的，有就會吃，沒有也沒關係就不吃而已
但不應該是店家說有素的，結果卻沒有，反而還抱怨素食者
我覺得身為素食者，跟親朋好友聚餐難免會需要找葷素店，自己有責任找到可以信任、溝通的店家。
大部分連鎖餐廳都會提供鍋邊素的選擇，沒必要找這種不熟悉素食的店家。
店家的確沒有義務幫素者者準備餐點。
老實說，一般大眾對吃素的人風評偏負面，覺得素食者非常麻煩難搞，就是這類事件造成的
認同！！！！！！
我自己也吃素
但我會盡量避免葷素店
因為擔心造成葷食店家的困擾
@@Menglin_is_me 我會找菜單上本來就有素食選項的店，那是店家主動提供的，不是顧客額外要求。
跟家人、朋友聚餐是唯一的素食者時，我不會主動要求其他人陪我去吃素食店家，這樣他們心裡也會不太愉快
真的嗎？我以為台灣全素餐廳數量多與餐廳都會提供素食餐是因為尊重跟接受。我個人並不會覺得麻煩，反而到是如對某種食材過敏店家可能才覺得更麻煩，因為服務生必須要非常了解使用的食材不然客人吃到是有生命危險的。
店家沒有義務沒錯,但是客人打電話確認過後就有義務 不過身為嚴格素食者應該對這種葷食店要有警覺心 是奶蛋素/五辛素/鍋邊素 如果這幾個簡單的問題都沒辦法回答就建議不要進去了 因為你可以知道店家自己也搞不清楚
@@boblin9263 這個例子的店家的確有疏失，答應客人卻沒好好溝通。
所以我才覺得身為吃素的客人避免找這樣的店家，最後雙方都不愉快，得不償失。
戴黑框眼鏡穿白T恤的大男孩跟最後一位選美小姐都好可愛❤🤩
肉臊跟柴魚一般人應該都知道是葷的吧！比較會忽略的應該是軟糖，棉花糖之類的竟然是葷的明膠製成
還有各式糕餅，酥餅外表看不出來，但可能使用豬油提香。
家裡有人吃素，偶而配合吃素食其實也不錯，健康又養生，不是舊時人認為大魚大肉才是美食
通常我們會去有素食鍋的小火鍋店聚餐。
明膠成本低而常被使用… 植物の優系列的所有優格都有豬皮來源的明膠！
首先，我是新加坡人，蛋奶素食者。对我们来说，台湾算是一个素食者天堂，认为台湾不论在素食的认知和服务的到位都是一流的，所以对于这次的事件，感到有点惊讶。
我一直认为台湾是素食界的楷模，不论尊重，包容，多样化，认知都很到位。我曾在中国，同事在非素食店里帮我点了一份素食套餐，结果配的一碗汤里，竟然有排骨。中国同事把服务生叫来，女服务生虽然面带歉意，但却说炖汤本来应该有排骨的。那时我心想，如果在台湾，肯定不会出现这情形，因为我认为中国对于素食文化，很是缺乏。我的中国同事也很多对于素食主义者很是不怎么理解，认为只有出家人才会吃素。
话说回来，店家是该负起全部责任，毕竟接了这个单，而且客户已经表明是素食餐。对于访谈中，认为素食者，或是非素食店，该不该去或该不该提供素食餐，我是绝对提昌非素食店提供素食选项, vegan/vegetarian option。这对于素食者和餐饮店都是双赢的。如果一个家庭有素食和非素食成员，想一起共同外餐时，就非常方便。非素食店家，有素食选项当然会更有生意。
访谈里，戴眼镜的女生，应该是有点 anti-vegetarian，其他人比较"台湾人",对于素食比较包容。那位白衣男生更是我们新马人认为的"台湾人" 的服务态度和该有的认知。
1:54
這位受訪者很有概念
連鍋邊素都知道
既然有提供素食餐，店家就要對素別和內容物要了解
野生安爺。嗨嗨
@@user-qu1ed4om6t 早安❤️被發現了😀
07:36 她說到重點.但是肉吃不吃就不用問了....真的沒聽過素食桌提供肉燥跟柴魚提味的料理
身為素食者已經很習慣這種情況發生了😂
即使老闆接單時沒有問題，還是會再主動確認我們不能吃蔥蒜等等
只是肉臊跟柴魚這個確實是比較沒防備…
根本上還是觀念的不同啦😅也有不少人對素的認定是只要沒有大塊肉就是素，海鮮跟動物來源的調味料他們當然更不會注意，比如蠔油魚露沙茶等等，真的就是要多溝通才能避免誤會跟資訊不對等的發生
不過看到部分對素食者的負面印象還是會受傷😢
以前朋友的爸爸自己做泡菜，問我要不要買，我說但我吃素，他就說他做素的~~
然後拿泡菜的時候，他說，裡面有放蝦米可以吧~
我傻眼，當時不好意思說不行...我就還是拿回家然後送別人吃了
只是納悶怎麼會覺得素食能吃蝦米😅
@@user-uo7fd2jq3m 我也遇過！只知道素食=不吃肉，但吃不吃魚或海鮮他們就不確定了😂
😢
素食者怎麼可能吃蔥蒜？
蔥蒜是名副其實的「葷」菜
反倒是肉類海鮮不是葷，那是「腥」
@@bikaoru 素食的定義太多了
一般吃葷的人也不會知道啦
喜歡突破同溫層的影片，期待看到其他的街訪
通常 素食會去訂葷食餐廳...是因為跟葷食者聚餐...不得已的
我們家族聚餐也都是素食餐廳
不能接受或者不喜歡的可以不參加
反過來說
會去的不就是代表自己也接受了
@@harry_AJ 那是你家 而且重點不是這個 是餐廳已經"接受訂單"!
一般店家不是可以按要求去葷嗎？素食者可以一開始要求食素。
@@harry_AJ 有次聚餐我跟朋友的對話
我:我就不去了，你們吃完我在過去找附近座座聊天就好(固定吃完還會聚
友:你可以來吃啊這間餐廳有素的
我:你是說菜單上300多塊的生菜沙拉嗎?
友:對阿你不是有看，吃那個就好了啊
我:........(省略一堆噴朋友的話)
PS:那是好朋友啦，所以噴也是開玩笑
但是有時候遇到這類對待素食者心情也是頗呵
我們家都吃素~可是大家庭聚會的時候就會去大間的辦桌吃飯
是基於這種無法避免的狀況，才踏進葷食店的0.0
但是，我們都會和店家好好溝通，說鍋子要另外它們都會接受，也有吃過好吃的素
然後也有做不到的餐廳，會幫我們另外叫素食餐廳的食物，哈哈哈哈哈
既然是素食菜湯就不該放放柴魚肉燥的，這店家真誇張，既然接了單就要按照素食者的需求來，做不到就不要接。
接單了就要做全素的啊，不然你幹嘛接？
而且肉燥到底哪裡是素的！
他可能覺得因應客人變化 嘴巴上加個素字 素肉燥完成
加蔥蒜還可以說因為是植物
加肉末還硬凹就太誇張
不然也不會那麼多人關注
單以這件來說
店家問題比較大
肉燥不是素應該是基本常識了吧
然後消費者也有問題
點素食桌代表整桌人都要吃素了
那為什麼還要訂葷食餐廳
以我親戚來說
要跟他一起吃飯就是訂素食餐廳
或如果去葷食餐廳
他就不要吃到肉就好
我們也會多點幾道五辛素的菜
讓他自己挑蒜頭蔥花
這是理解問題， 當素食普及時就不會發生...這單， 客人有要求全素， 按照台灣素食的普及程度店家還這樣做就比較理虧了. 好好溝通就好
首先我們來釐清一下吧，店家老闆的說法為餐點美味調味而添加（又或者必要添加）。那我們就先撇開葷與素的餐別來看吧！今天訂餐的客人若已經告知特定的食材是不想甚至不能食用的（可能產生過敏反應），那麼店家老板依舊無視客戶的需求，只堅持自已完美比例的餐點而出餐，（這邊就不申論後續會產生多少版本的後果了）。就單純去理解與判斷店家老板的這種行為，簡單說就是無視於客戶方的需求而刻意為之（當然，不排除其實可能也只是習慣性的作餐行為而添加），但最要不得的是，最終還要為自已的各種行為來合理化，充其量只是一個不願意正視自已行為上的疏失的人罷了。最後總結，今天他出餐內容會這樣對待這位素食的客人，就難以保證其他葷食的客人不會受到同樣的待遇。（正道上，人人皆平等而無分別，葷素只是一種選擇，但絕不是拿來當作比較的武器）
那位年輕人好厲害唷~對答幾乎全方位，以自己來講會到葷食店用餐...原因>實在找不到方圓5百浬素食店.才會去詢問複合式店家素食用餐~頂多有7-11的話.買碗泡麵吃就好了~反正又不是常常這情形
.有得吃就滿足了~
事先的溝通還是很重要的。不要認為每一個人的認知都是一樣。很多時候別人跟你想的都不一樣。
我認為店家如果接了單，就需要滿足客戶的要求，若店家不想接就直接拒絕，不用再檢討消費者，
若店家不清楚客戶什麼不吃，就應該詢問好。
有時候出外時沒這麼剛好有素食餐廳，詢問店家能否做素食餐點，是很正常的事，
不是很喜歡片中一個女的回答。
經營餐飲業也要多方了解蔬食者或素食者的需求，因宗教信仰，健康因素或環保愛惜地球⋯還願都有如果造成店家麻煩真的不要接素食單，彼此不打擾才好。如果葷食經營者願意去了解茹素需求也是店家的專業和貼心也有可能增加收入。長期吃素者其實都會先去了解店家並主動詢問食材調味等，感覺兩造都有進步空間。
這很明顯是店家沒有和廚師勾溝好，然後出餐又沒有確定而出包的的的的硬奧……
店家無法準備素食桌就不要答應啊
怎麼看都是店家問題，但店家如果是葷食店，素食者應該也不會訂這家吧，有點奇怪
可能有家人朋友不吃素， 不同桌吧. 如果是我只訂素桌一定是去全素的餐廳就不用擔心
這是專業問題 店家對素食兩個字的定義理解不完全 憑什麼暴怒?
寫素食桌 提供的卻是不完全的素食 這店家到底有什麼資格暴怒?
你當然可以不提供素食 但這店家連自己不提供素食都搞不清楚
到底誰的問題?
本身是葷食者，因為同學跟同事有吃素的關係，多少明白素食者遇到的困擾，能吃什麼，不吃什麼，甚至素食種類有哪些，所謂的一般常識，也是生活經驗&環境的累積，沒有認識吃素食的人，無從知曉吃素食的細節以及介意。
*我印象很深刻，軟糖只要有含「明膠」成分，他們都無法食用。遠大於
葷素不相混的震驚。
我覺得身為素食者要跨那個門檻去到葷食餐廳吃素需要很大的勇氣
因為有時候你很明確對方不知道什麼是素的 還要花時間教導對方 對方還不一定領情 是一件傷神又傷力的事情
終於探討到這個問題了，對於素食者來說不是只有吃菜才叫吃素，包含調味料和烹飪器材都是不能馬虎！ 什麼泡菜是菜所以是素食的，用的調味料只要有蔥、蒜這些就是不行
有的泡菜還會用魚露
那出門就吃素食沒煩惱
纯素食者外出用餐也要注意选择能让自己安心用餐的店，麻烦少了自己也吃得安心。
04:02 這小姐都知道自己有毛病了，為何要讓素食者進來挑?
不提供素食或不歡迎素食者，可以寫出來。
但店家不但沒有寫出來還提供了素食桌(但不知道什麼是素食)不是嗎?
想怪素食者踏進葷食店?
問題是友善提供素食的葷食店仍然存在，
所以妳憑什麼代表葷食店責怪素食者?
這是店家護航人還是天生喜歡設陷阱挑事?
雙方都有問題沒錯，這個小姐想表達的是，你一開始就不要選擇葷食餐廳，就不會有那麼多的麻煩，例如你還要自己跟店家溝通，店家也不用浪費時間成本，還要跟客人確認，他的素食等級，這個那個調料有含動物油等等，而且本身素食到葷食餐廳也很神秘，例如這家餐廳就是，因為調味用了各種葷食製作，才吃的出那個餐點的好吃，那素食去說這些都不要，那…選這家店的用意是什麼？跟去炸豬排店，然後說吃素不吃豬排一樣的意思啊😂
素食者坚持全素就不该找荤食店聚餐，荤食材料包含了很多各种动物的元素在内，不是专门做素食的店家对纯素要避免什么食材也不一定完全了解，素食者要避免吃到不该吃的是蛮难的，而且荤食店最好避免收全素食顾客的定桌，这样会免去这些无谓的争吵。
既然有訂素食桌，而且店家也同意了，那當然是店家責任最大阿！
我就是那種會去葷食店找蔬食吃的人😸
（總會有跟客戶吃飯的時候吧～）
「溝通」真的很重要❗️
基本上大部分的葷食店家就是只能「鍋邊素」
所以我都會表態清楚就是不吃肉類、海鮮
也碰過店家卻給了蝦米，只好自己挑旁邊😅
這也是飲食文化有趣的地方
只能說是認知上的不同啦～
根本是店家的錯 沒辦法做到素食者的食物 那就不要接這個案子 台灣素食者眾多 硬ㄠ說 加肉燥 和 魚 根本胡扯
店家如果不是茹素者 本身多少都會在這方面有認知上的落差
如果真的很堅持 當初就不要進葷食店不就好了??
現在素食的定義那麼多 沒有這方面經驗的店家 多少就會搞得很混亂
如果真的很堅持素食定義的人 就請不要進葷食店
@@49331518 你該不會在講非洲吧，以現今的台灣社會對何謂素食的認知，落差會大到放了肉還跟你說這是素食嗎？
@@49331518 認知上有落差他可以選擇不要提供而不是明知可能有爭議還要提供，
難道商家對自己販賣物品的知識不完全，
就可以責怪到來消費的客人身上?
認為素食者不要進葷食店這句話也不合理，
在葷食店這句話的定義就有你所謂的認知落差，
因為不是所有賣葷食的業者都不歡迎素食者來到，
有許多的葷食店家會提供素食且歡迎素食者光臨，
按照你的邏輯你應該要求只賣葷食店家標明清楚自己是"純葷食店" 不提供素食，
而不是只要求素食者不要踏進"葷食店"
你也可以嘗試看看1個月三餐都外食只吃素食
就知道難以避免走進非純賣素食的店家尋找食物
@@49331518但魚本身就很明確知道是動物肉了吧，怎麼會認為魚是素食呢？
但店家對於葷素沒有概念也是蠻扯？感覺很不專業
在歐美國家幾乎每家葷食餐廳都會提供幾道素食，讓吃素的人能跟吃葷的朋友們一起用餐而不是像另類，朋友們想揪又覺得很困擾。可惜台灣就很少葷素共食餐廳（雖然最近幾年多了點，但還是不夠普遍），我本身吃五辛素多年，每次回台灣90%時間都要跟同行的人分開各自吃飯。相信以夠維根的影響力能多提倡葷素共食，讓台灣更加國際化。
原來如此，好意外喔，我一直以為台灣會更方便葷素共食。
公司聚餐我幾乎都是點生菜沙拉。
這是因為台灣有非常嚴格的素食者，要求專用的餐具。
一定要是從新餐具開始就不能碰過葷食的，不能是煮過、裝過葷食的餐具洗乾淨後再使用。
最嚴格的要求是蔥、薑、蒜、辣椒都不行，所以是連台灣某些蔬食餐廳也不符合這些嚴格素食者的需求。
沒錯去歐洲和朋友一起用餐完全不影響,大部分葷食店家都有素食,而且品項很多標示也很清楚
沒錯 去歐洲 我去一家西式料理的店家 可以點到幾道素食 不用擔心沒得吃 但國外一堆中式料理店 裡面真沒半道是給素食者吃的 頂多能吃炒青菜 還不保證這個炒青菜一定能吃
台灣人聚餐時喜歡吃合菜，且覺得各吃各的很見外，因此葷食與素食者會互相干擾。歐美國家的餐廳通常是個別依序出餐，一人一盤分開吃，沙拉吃完吃主餐、主餐吃完上甜點，感情好的才會分享甜點或麵包。即便是歐美國家的中式餐館，也須特別要求Family-style，廚房與服務生才會把菜餚擺餐桌中間再給一鍋白飯讓大家分食，否則就是一人一道菜再配一碗白飯、 頂多加根春捲還是啥的副餐。
我是葷食者 青菜裡面加肉燥真的太誇張了
白衣男生好讚 眼鏡阿姨好氣？
這集的訪問太有意義了，很多重要的關鍵議題都有呈現出來！
好棒的街訪主題~推推
以前也有接觸餐飲(採訪 批發之類的
實際上可以思考另一個問題 很多加工過的食物 都是參有葷的 為了食物更加美味。只是消費者不知道而已。
我身邊的素食朋友，似乎都不知道。或者選擇不相信這個事情。
想要吃到真的全素。就必須自己煮。或者在外選擇熟識的店家吃原型食物。
當然在這個案例裡面。以服務業的角度我也認為這些東西是在接客之前都可以溝通處理的。
一樣就算要弄 你也該弄到讓客人看不出來啊XDDD。
中肯🤝🏻
我是葷食者
我對海鮮過敏，並且不吃牛，其實我的立場跟素食者並無不同，我們都是有特殊飲食需求的人。
自己主動跟店家告知「完整」需求，如果餐廳有疏忽，那就很明顯是店家責任，但是今天素食的種類這麼多，有全素、蛋奶素、鍋邊素，甚至聽過什麼海鮮素...
在這個案例上我們並無從得知客人是否確實盡到告知義務，那你縱使到街上作街訪也只能是淪為店家跟客人各說各話的結果，不可能判定誰對誰錯，對嗎？這支影片的呈現出來的框架比較像是在公審店家，而且為了表現中立特意放了一位較支持店家立場的女性路人，您是否想過可能會害這位女受訪者被公審、肉搜？
至少我是沒聽過調味料素啦
@@cascadedecadente 對啊！我也沒聽過，所以光看表面的隻字片語，如你我一般的觀眾都會覺得店家強詞奪理，從而站隊顧客方，這時如果有人膽敢站在店家立場就可能被支持顧客的觀眾公幹、肉搜。
我在講的就是這件事情
店家如果無法做出全素的餐點，可以選不接素食客人的單！！！
如果可以做到方便素，也可以告知客人,看客人能否接受...
如果真的不行，就真的不要接單~
還有...素的不是沒有肉就好，而是連海鮮跟蔥蒜都不行....
當然有的人吃五辛素是可以吃蔥蒜的....o.k...!!
我覺得店家和客人都有問題。
店家是葷食服務業，平時應該也不會為了素食者準備專用的烹飪器具，生意繁忙時，煮完前一份葷食訂單，接著煮這「一家八口都是素食者」的客人餐點，可能沒洗鍋就開始烹飪，導致裡面有一些葷食的食材。那個老闆說的「肉燥」提味，「柴魚」味增湯，可能是是藉口，也表示他必須改善服務品質和常識，要接素食客人就要了解素食者的需求，不是只想要賺錢。
那些素食的一家八口人，不清楚他們去這種葷食餐廳用餐的原因，這也是他們最大的錯誤，跟店家反映的態度也不好，隨便罵人。像我自己純素，大部分是自己煮，如果外食，也一定選擇只做蔬食純素的店家，就是怕店家烹調葷素共鍋，不慎混進動物性食材。
總之，希望純素人口越來越多，不要再有動物朋友受苦了，也減少這種葷素者的紛爭～謝謝夠維根頻道和白龍。
老闆真的是，唉，不能做還給素食者訂怎麼素食桌。
身為素食者，我是真的都會確認店家能不能接受，才去訂位
畢竟夫家這邊就只有我一個人吃素，大家都會幫我注意
去國外的話，更會仔細告知什麼不吃、什麼能吃 確認店家可以。店家也會很仔細，不能的都會說ＮＯ
店家的問題較大……，那個穿黑衣服的眼鏡女生有些理解好像跟一般人有落差。不過為了避免踩雷，還是找做純素的商家吧！因為最敏感的客人，連曾裝過葷食的容器都無法接受。
真的，我老公朋友開涮涮鍋店，遇到最誇張素食客人，反映有蒼蠅飛過鍋子要求整份換鍋，但其實一開始她就跟客人解釋過她們鍋子葷素都摻一起清洗很難避免用到葷鍋，所以🤷♀️…個人認為除非是鍋邊素，不然全素食者最好找完全只提供素食的店，不然真的… …😔
我以前念空大，因為社團裡幹部有吃素，所以開會聚餐一定找素食測廳，這樣才是省麻煩吧，連中秋節都素烤，其實可以烤的滿多的啦，對我們葷食者，偶爾吃素也不錯
我以前是廚師。
葷食餐廳接素桌，很普遍，人家為什麼不會出這種包，這家店會出包，是不是要好好檢討。做不到就不要接。這樣只會顯得很不專業。
從一開始就錯了
不論是消費者找葷食餐廳
還是餐廳為了業績接單 卻不清楚素食訴求
兩邊都錯 才會造成雙方都有衝突
所以我去吃葷食店時，都會再三確認你們提供的品項是否為素食，真的很怕雙方認知錯誤.....
一家餐廳尤其是廚師不是更應該知道葷素的差別嗎？
且接素食桌卻做不到不就不應該接，且也應該要跟客人確定素別是什麼
素食者大多數是對地球保護友善的人
不管葷食或是素食者都應該有這樣的堅持理念畢竟我們生存在同樣的一個宇宙空間
飲食理念不同也要和平共處
服務業確實是應該更有服務精神
我都陪家人吃肉邊菜不要太多意見，家人就慢慢接受了
我吃素，一般只要是葷素混合的店家，就不會進去。不知廚師會不會不小心用錯油下錯料。吃錯倒楣的是自己，怪誰都沒用了。
生日快樂美女也太開心了 有掌握流量密碼😆
肉當然不是素阿，提味個屁
臭豆腐加大便店家你吃不吃，提味阿
肉不是大便，但對素食者來說肉和大便都是一樣不能吃的
總結：店家沒能力做，就不要為了想賺錢，隨便做
04:02這個人很明顯對素食者有偏見
素食者就真的毛一堆啊，惱羞哦？
給訂素食卻又放肉燥柴魚已經表示不實了吧？
不管宗教破戒，若你開店因食物過敏造成客人傷亡的話責任承擔的起嗎？
現在台灣餐飲業對素食食材的尊重與細心，越來越友善，素食主義者越來越多也越來越年輕化，這個店家還沒跟得上新潮流。
看到評論有人說素食不要去這些本身是葷食的餐廳吃飯，但大家出外工作上學，難免有些場合無法在素食餐廳用餐啊，總不可能都不在外飲食或是次次讓陪同者都吃素吧😅有時候公司聚餐，只要提供素食的餐廳都是可以去的啊不會碰到這樣的問題😢素食在外也很不容易，有時候碰到這種真的寧可不吃餓肚子或是吃白飯😶
我想這邊大家說的是去葷食餐廳要求訂一桌全桌只有素食這件事，不是說我們平常的葷素共食。
我也是，好幾次公司聚餐我都是自己帶便當，不然就只能吃生菜。
家族聚餐時，會找有提供素食套餐的餐廳（或請他們代訂），基本上葷素一起煮是很難純素，例如：炒菜鍋，菜刀，砧板等等鍋具，處理過肉後不一定會洗。
說實在的，這就是缺乏事前溝通的問題。
溝通真的很重要。
如果餐飲業者無法正確提供服務，應該要跟消費者說明並退費，而不是提供錯誤的服務然後才在不爽消費者…
市場大小的問題罷了。台灣的素食標準太多，市場又不夠大（素食比例不夠高）。鍋邊素、蛋奶素、五辛、純素等等。那麼複雜，當你到葷食餐廳訂餐時就應該跟餐廳溝通好，一般餐廳不見得會知道的那麼詳細。就好像我在大陸西北部出差的時候，穆斯林餐廳跟漢餐餐廳在店門口都會有明白的標示，但是你在台灣試試，一般穆斯林恐怕根本不敢去沒標示“清真”的餐館吃飯，更不會在一般餐館訂清真餐飲。而大部分的台灣人大概都只知道穆斯林不吃豬肉，問題是他們不吃的東西真的很多。你那麼嚴格吃素真的不建議到處亂訂餐廳。你明知道他不專業，專業的您就有需要講清楚。有肉燥跟柴魚的叫“鍋邊素”，某些人會承認這是素食的一種。我讀國中的時候有一個同學從出生就吃全素，當時都是學生自己帶便當，有惡作劇的同學拿自己的筷子在他的便當裡輕輕碰幾下，一開便當蓋就可以看到他表情變得很難看，然後把便當丟掉.他跟我說，他聞得到葷腥味。要是他在，這事情就不會發生了。
看看戰爭受苦的人吧！這些都是微不足道的雞皮疙瘩
我覺得就是直接找只有素食的餐廳就沒問題了，我相信如果跟葷食者朋友一起的也會配合一起吃的反正也不是每天吃素一般人都可以接受，就不要找葷食餐廳再吃素因為本來就很難煮，就算煮素菜也會用煮葷食的鍋煮阿，直接去素食餐廳吃不就好了，像有的素食者是不吃肉但海鮮會吃，有的辛香料不吃可是奶蛋吃，一堆有的沒的自己素食原則真的直接去素食餐廳吃不然就各人去吃各人的這樣就沒問題
很多年前我在某單位服務，也表明我是素食者不吃肉，結果聚餐被大夥兒帶去吃(((海鮮)))，沒錯...吃海鮮。
後來當事人很無辜😒(是真的)的說，那是魚不是肉阿~~~
那天我吃了唯一一盤炒青菜，3/4盤KO，不好意思全吃完😮💨
我的想法跟白衣男子完全一模一樣覺得莫名感動😂很難得可以聽到想法完全一致的人🥺
為什麼出家人都沒有這個問題？因為出家人不會儍儍的走進一般餐廳吃東西，一定會有挑選。
溝通保持彈性!!👍
我覺得沒有誰對誰錯，多為對方著想，我想店家可能是不熟悉素食要如何準備吧，經驗還不夠，就是理性地說出自己的需要，讓餐廳以後多注意一點
曾經遇過有人認為，和貢丸一起滷的豆腐，算是素食；也見過宣稱全素的炒青菜，滿滿蒜片，並澆大骨湯調味；還有人堅持牽絲的焗烤類是放起司，不是牛奶喔，所以算是全素而非奶素。
要溝通的細節太多了.....
放棄很遠的純素店，就近取餐就是有這種奇怪問題
我曾經也有葷素的迷思，後來決定此生只崇尚葷食，因為這個世界不是為你一個人而活，素食主義者就是標準的極端自私，食物是用來維持生命所需能量，不是讓你拿來浪費的，可以吃的東西為什麼要挑這個才吃，那個不吃，請不要為了你是素食者而造成別人的困擾!!!!!
肉燥，基本常識就不是素!這硬拗是調味用？有誇張。
影片初期我會覺得主要是店家的錯，素食桌用柴魚肉燥還能叫素食桌？做不到可以不接，而不是接了隨便做，看到中間比較多訪問後發現可能每個人對於素食的認知真的不同，我是葷食者，但因為身邊有吃素的親友，所以對各種素還有點概念，但也可能真的就有人很不懂，好像也不能硬說責任主要在對方，雖然我還是覺得加柴魚肉燥太誇張，如果是調味料例如沙茶醬失察這種還比較能接受，畢竟不是專門素食店
我吃素大約三十年 從小到大遇過太多搞不清楚什麼是素食的葷食者
有其他素食餐廳可以選擇的話 就不會去葷食餐廳
真的不要自找麻煩也造成別人困擾欸
我父母就有好幾次誤食葷食的經驗 所以去沒去過的葷食餐廳點素食要自己注意
出問題不要全怪罪給店家
對葷食者而言，又想要招待客戶或朋友或賺錢，又覺得麻煩，那樣子很難做；對素食者而言，又想要融入人群，又不想要造成別人麻煩或覺得在強迫別人，也是很難受的。尤其現在公司或工作上的聚餐很多，99%以上都是在葷食餐廳舉辦，而素食者不太可能永遠都不參加的。為了參加 或不參加 有時都要想一些方式。好在現在的環境漸漸有更多的多元性，越來越多餐廳和超商推出各種產品服務各種需求。
素食餐的確不該出現
但發生了也不用指責，可以善意提醒～
（吃素是美德，但意外吃到也沒辦法
本人20多年前在餐廳工作，當時吃素者剛開始變多，很多都是因為信仰才吃素。所以老闆也開始賣素食料理，每次有人點素食料理就會很麻煩，因為你從鍋碗瓢盆、開始料理到出餐都不能碰觸到莗食，當時的素食餐廳很少，現在很多
現在如果跟吃素者聚餐也會選有葷素料理的餐廳，或是陪吃素者一起吃素，畢竟吃素也是一種環保
最後的女生講的很霸氣，吃蔬食就是要為自己的權益據理以爭👍🏾
何必硬爭別人更反感
兩方都要有特別告知和溝通的地方～
店家：都聽到是「素食桌」了就要特別注意有哪些需求！（客方都全素者嗎？也要告知客方我們店家的用具是否為葷食用還是有素鍋用？）（有些食素客人真的很在意這個）（我家自己是做鍋燒意麵的，有全素鍋～鍋具夾具和湯料食材都是for全素的，和葷食是完全分開的。）（你是做吃的，一定要對素食方面要多注意，而且這單你都接了你就要用心去注意各個事項。）
客方：你要注意你訂的不是素食店家！而且做葷食的，你的「主動告知」是很重要的！什麼不吃什麼不加～都是你自己要主動說明的！店家不是觀落陰店～拜託！感應不到你們的每人需求XD~
所以兩方都「需要改進」。
國內才有的福利吧！不過比較不合群，一般自備(習慣了)，人際關系被暴擊，在習慣經驗值強制升級下，已經能得到彼此尊重，並非刁難可歸類特立獨行，但能共歡樂(終於把握主體)，可屬於不滿意但可以含淚接受。主要是這發生在只能含淚的過去，而不是出現抱怨的年代，量變終於達成質變，感恩！
有些餐廳自己沒有做，但是因為婚宴訂單中會有素食的餐食，他們就會直接去速食餐廳直接買過來，這也是個解決的方法
之前系上有位教授吃全素，且要求學生去他Office Hour之前不能吃肉，否則學生的「口氣」會讓他頭暈。系上聚餐時，會要求餐廳必須用全新鍋具烹調並提供全新餐具給他，吃素吃得這麼堅持也真讓人佩服～～～
有點過火了，不過滿佩服的
@@sheppartonvic4052 有這樣堅持的人，也只能在大學裡當教授吧！不然還有哪種服務業，能要求別人進門前幾小時不能吃肉？
我也是一個素食者
我也不會離譜到葷食店亂吃
我覺得應該是客人要自己跟店家講清楚！
素食只是一個大概的概念，詳細的內容因人而異，所以素食者應該要自己講清楚自己的素食範圍。
真的有人認為素食=吃植物、吃菜，也就是鍋邊素。
更嚴格的素食定義，他不知道、不清楚，其實他也沒有義務要弄清楚。
我是一個極其挑食的葷食者，我在找餐廳、點菜時就會去找我會吃的食物，而不是要無客製服務的餐廳幫我客製。
但問題是餐廳接了這個單想賺這個錢 代表他有義務去了解客人需求 當然雙方都有錯 沒有溝通好
關於這種糾紛，我個人的心得。 很多葷食店家想開拓素食藍海，但是沒有用心了解和準備素食餐點，單純只想賺錢。想得很容易，做得很難!! 菜單一旦開出來，當然會吸引一些想嘗鮮的素食客人。 這種情形之下，當然造成彼此認知的差距，導致消費糾紛，這種事我個人遇過蠻多次的。就是當踩雷，下次不要再來。所以後來我就不會再到葷食店吃素食了，除非很不得已........
这说起来也不是素食荤食的问题，而是服务宗旨的问题，就是没有达成客户的特殊点餐，就算荤食者也有特定食物过敏要求不放的需求，就等于人家要你别放虾，你放了虾米，然后硬说虾米是调味这个意思。店家如果不了解素食，怕麻烦，可以不接单，但是你接单了不符合要求就是服务问题，按理说应该重煮，客户可能考虑不浪费食物让挑出食材，已经不造成店家损失，我觉得不应该抱怨。当然也不排除沟通问题，那就解决问题吧，结局可见最后双方还是没达成沟通。我如果有阵子不吃葱蒜蛋我是绝对不走进荤食店的，如果走进荤食店那就要接受种种意外，毕竟别人不了解素食，你也不能指着别人鼻子骂或者给别人添麻烦，我是觉得遇到这种情况不如就算了，比起这点小事，心平气和还是更重要。
老闆盡然有接素食桌單，那你東西都一定要按照素食者做，不然你就不要接麻
跟不吃牛，結果你做個牛肚包飯給人吃，這說得過去嗎?
那位戴眼鏡的女生還好嗎？好不客觀又仇恨值超高的個人感受言論...
（還是他就是那個發文的人～～ＸＤ）
同感覺得，為什麼是要出錢消費的那方負責
店家是賣東西的至少要告知一下內容無法全素吧
可能有些人嫌素食者自己沒做好功課吧… 不然就是根本排斥的~ 但是前面給訂素食、結果放肉燥跟柴魚已經「標示不實」了吧…
如果要跟親朋好友葷素共食的話 找連鎖店會比較有保障 連鎖店葷素標示的比較清楚
雖然我也覺得素食客需求很難搞
但這完全是店家的問題，跟店裡賣不賣葷食服不服務沒關係
店家本來就應該先跟消費者確認他們的需求自己能不能做到
做不到就該直接拒絕
有先講吃全素通常店家連廚具餐具都不會跟葷的共用
完全避免碰到動物油脂+肉+蔥薑蒜+蛋奶
除非對方能接受鍋邊素
怎麼還會加入柴魚跟肉燥完全是葷的成份
如果是純製作葷食的餐廳，我想應該很難完全符合純素的要求
鍋子要分開光這點就很難做到了，很少有店家會特地準備兩個鍋子分開用
如果是吃鍋邊素，吃到一點點肉或調味根本沒差
但如果是純素，就去素食餐廳就好，如果是為了跟朋友聚餐，那應該也可以先查一下店家的料理有沒有符合需求
店家疏失的地方應該是一開始就要跟消費者講清楚他能做到素是哪一種，如果沒辦法做到就要先講
我是有一次去買小火鍋，是葷素，我看店家在煮火鍋時夾子混著用，所以我就先詢問老闆說請問你們煮火鍋時夾子有共用嗎？他回答素食是不共用夾，但我當時看店員是混用的所以我有跟他說，這樣想想我也不知道到底是對是錯
哈哈哈哈真的是要跳出同溫層欸
本身我也素食~~有次買炒飯, 跟老闆說炒飯不要加肉,結果給我加蝦仁!! (附近店裡都沒有素食選項)
那就挑出來吃要不丟掉