Finsk Jultradition: Potatislåda (Imelletty perunalaatikko)

Sötad potatislåda är en tradition på det finska julbordet. I min familj har vi inte haft detta på julbordet dock. Varför berättar jag i videon. Men häng med mig när jag lagar denna traditionella rätt för allra första gången. Brukar du laga detta och har du några tips så tar jag tacksamt emot dem :)
Receptet jag utgått från är inte mitt eget utan ett recept jag hittade på nätet: www.myllynpara...
Receptet är på finska med här under hittat du det översatt till svenska.
När jag lagade detta gjort jag några mindre korrigeringar av receptet utifrån hur jag brukar göra och efter känsla.
Översatt recept:
1 1/2 kg mjölig potatis
2 dl varmt kokvatten (jag hade i 3 dl)
4 msk vetemjöl
1/2 liter mjölk (jag hade i ca 6 dl)
1 tsk salt
3 msk smält smör
2 msk mörk sirap
Koka potatisen mjuk i osaltat vatten. Spara en del av kokvattnet nät potatisen kokat klart. Jag kokade med skalet på för att behålla så mkt av stärkelsen inne i potatisen. Men går lika att skala polisen innan kokningen om man önskar det.
Ta fram en ugnssäker gryta eller kastrull med lock.
Mosa postisen genom en potatispress och låt svalna till ca 60 grader.
Späd bladningen med 2-3 dl varmt kokande vatten från potatiskoket.
Potosmoset ska vara runt 60-70 grader. Använd en termometer.
Strö över 2 msk vetemjöl och blanda väl. Täck grytan med lock och ställ grytan i ugnen på 60 grader i 1 timme.
Efter 1 timme blanda ner resterande av mjölet.
Låt potatislådan stå i ugnen på 60 grader i minst 4 timmar eller över natten. Om potatislådan ska stå över natten stäng då av ugnen efter 4 timmar.
Efter 4 timmar eller efter natten.
Sätt ugnen på 150-175 grader. Anpassa efter din ugn.
Blanda ner ca 5 dl mjölk tills du får en lös grötliknande blandning.
Smaka av med salt, smält smör och sirap.
Ta fram en eller flera ugnsformar och smörj in de med smör. Häll blandningen i de smorda ugnsformen men inte för full eftersom lådan kommer svälla i ugnen.
Avsluta med att toppa lådan med några smörklickar.
Grädda potatislådan i ugnen i 3 timmar.
#potatislåda #finskjulmat #perunalaatikko #finskjul
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemic...