Luiz, mais um vídeo de qualidade, uma duvida tenho um philco perfect coffee, sei que na verdade e um triturador e não tem consistência na moagem, Vale a pena pegar um manual como o seu, ou e melhor passar para um manual melhor? Outra duvida, em outros canais reclamam da demora para se fazer um cafe na moagem fina de mais de 3/4 minutos, com esse e a mesma demora? sugestão de vídeo, tenho para moer x gramas de café nas marcações que vc mais usa obrigado e bons cafés
Simm, pra moagens mais finas demora isso mesmo pra uns 20g de café... Os moedores mais caros são mais precisos e consistentes, se você curte alterar muito a receita, fazer vários testes e tudo mais, talvez até valha a pena investir em algo melhor, mas pra uso no dia a dia, só pra ter um café mais consistente eu realmente acho que o da daiso tá de bom tamanho
Nunca tentei reutilizar não, eu sempre acabo descartando depois de usar, mas deve ter diferença sim! O fabrikafe vende ele em pano! www.fabrikafe.co/ aí dá pra reutilizar
ótimo vídeo mano, muito bem explicado. cara, recentemente vi um vídeo de um gringo que tirou crema na aeropress, fiz duas vezes o mesmo que ele fez e não consigo. sabe se realmente é possível tirar crema?
Cara eu acredito que com um filtro de inox com micro furos ao invés do filtro de papel e algum componente a mais que aumente a pressão na hora da extração, existem alguns que não são oficiais da aeropress, é possível sim fazer algo com crema. O James Hoffmann tem um vídeo muito bom falando desses produtos: ruclips.net/video/JZ--RnK81DQ/видео.html
Quem sabe testando em botar dois filtros simples, mas agora a pouco vi um gringo usando um filtro com uma saída estilo “pressurizada” e achei muito interessante, vou colocar no Amazon USA e tentar achar
E ai, Luiz! Boas dicas no seu vídeo! Só fiquei com uma dúvida em uma fala sua. Poderia explicar melhor a relação entre o café menos concentrado (coado) e a “tendência” de ficar mais amargo?
Valeu Rafael!! Então, o café tende a extrair primeiro acidez, depois doçura e depois amargor... Como a cafeína, que é um componente ultra amargo é hidrossolúvel, quanto mais água você passar no café (menos concentrado), mais amargo ele vai tender a ficar, assim como outras variáveis, se você afina o pó isso vai facilitar a extração do café, logo, tende a amargar, quanto mais quente, maior a extração e etc... Aí depende muito do café, tem café que vai amargar mais facilmente, tem café que vai tender a ficar muito acido facilmente, e você vai ajustando a receita pra esses diversos tipos de café. Espero ter respondido sua pergunta, vou tentar fazer um vídeo falando sobre concentrações, é bem interessante e gera bastante duvida mesmo!!
Ótima dica. Um dia vou comprar uma dessa...
Ela é muito boa mesmo!!
Curto bastante também a AEROPRESS e pelo mesmo motivo: 𝒎𝒖𝒖𝒖𝒊𝒕𝒐 versátil e o café fica BEM BOM!!!
Deve ser forte né?. Que legal!! Acho ela lindinha.. bjs
Simm... o curtinho ficou bem forte... Muito bonitinha né!!
Um filtro de metal deixaria ele um pouco mais encorpado e com mais oleo ne?
Luiz, mais um vídeo de qualidade,
uma duvida tenho um philco perfect coffee, sei que na verdade e um triturador e não tem consistência na moagem,
Vale a pena pegar um manual como o seu, ou e melhor passar para um manual melhor?
Outra duvida, em outros canais reclamam da demora para se fazer um cafe na moagem fina de mais de 3/4 minutos,
com esse e a mesma demora?
sugestão de vídeo, tenho para moer x gramas de café nas marcações que vc mais usa
obrigado e bons cafés
Simm, pra moagens mais finas demora isso mesmo pra uns 20g de café... Os moedores mais caros são mais precisos e consistentes, se você curte alterar muito a receita, fazer vários testes e tudo mais, talvez até valha a pena investir em algo melhor, mas pra uso no dia a dia, só pra ter um café mais consistente eu realmente acho que o da daiso tá de bom tamanho
Luiz, você já tentou reutilizar os filtros? Tem alguma alteração no sabor?
Nunca tentei reutilizar não, eu sempre acabo descartando depois de usar, mas deve ter diferença sim! O fabrikafe vende ele em pano! www.fabrikafe.co/
aí dá pra reutilizar
James Hoffmann fez um vídeo fazendo esse teste e não percebeu nenhuma alteração no sabor mesmo reutilizando cerca de 10x
ótimo vídeo mano, muito bem explicado.
cara, recentemente vi um vídeo de um gringo que tirou crema na aeropress, fiz duas vezes o mesmo que ele fez e não consigo. sabe se realmente é possível tirar crema?
Cara eu acredito que com um filtro de inox com micro furos ao invés do filtro de papel e algum componente a mais que aumente a pressão na hora da extração, existem alguns que não são oficiais da aeropress, é possível sim fazer algo com crema.
O James Hoffmann tem um vídeo muito bom falando desses produtos:
ruclips.net/video/JZ--RnK81DQ/видео.html
@@LuizMastropietroo vou pesquisar sobre, muito obrigado mano!
Quem sabe testando em botar dois filtros simples, mas agora a pouco vi um gringo usando um filtro com uma saída estilo “pressurizada” e achei muito interessante, vou colocar no Amazon USA e tentar achar
E ai, Luiz!
Boas dicas no seu vídeo! Só fiquei com uma dúvida em uma fala sua. Poderia explicar melhor a relação entre o café menos concentrado (coado) e a “tendência” de ficar mais amargo?
Valeu Rafael!! Então, o café tende a extrair primeiro acidez, depois doçura e depois amargor... Como a cafeína, que é um componente ultra amargo é hidrossolúvel, quanto mais água você passar no café (menos concentrado), mais amargo ele vai tender a ficar, assim como outras variáveis, se você afina o pó isso vai facilitar a extração do café, logo, tende a amargar, quanto mais quente, maior a extração e etc...
Aí depende muito do café, tem café que vai amargar mais facilmente, tem café que vai tender a ficar muito acido facilmente, e você vai ajustando a receita pra esses diversos tipos de café.
Espero ter respondido sua pergunta, vou tentar fazer um vídeo falando sobre concentrações, é bem interessante e gera bastante duvida mesmo!!