저탄고지 아몬드가루쿠키 - 키토제닉/저탄수/당뇨 [한나]
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- #키토쿠키
#키토제닉쿠키
#키토베이킹
안녕하세요?
저탄수베이킹, 키토베이킹을 하는 한나입니다. ^^
( 인스타그램 : @keto.hanna )
당뇨나, 키토제닉라이프를 위해 밀가루, 쌀가루, 설탕 등 탄수화물을 가급적 사용하지 않는 당질제한식을 하시는 분들을 위한 홈베이킹 메뉴를 올리고 있습니다.
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[당질안내]
원재료데이터마다 차이가 있어 더 보수적으로 적용해 수정합니다.
플레인쿠키기준 당알콜제외 당질 5/40 약 9.5g입니다.
넣으실 부재료 어떤걸로 하실지 만드시는거 팻시크릿어플에서 찾으시면 됩니다.
그리고 얼마나 드실지는 당뇨라면 본인의 당대사 처리능력, 키토하신다면 본인이 정하신 탄수허용량에 다른것이니 개인이 선택하시길 바래요~
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[재료 안내]
버터.......................... 100g
감미료......................... 40g
달걀............................ 50g
아몬드가루................. 250g
베이킹파우더.................. 3g
[부재료]
(쿠키반죽의 1/3씩에 각각 사용기준)
초콜릿(90%추천)......... 30g
카카오닙스................... 20g
홍차가루........................ 2g
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(사용한 재료 안내)
아몬드가루 : 공주땅콩 고운아몬드가루 기준
코코넛가루 : 쿠팡직구의 밥스레드밀 (반드시 flour!!로요)
감미료 : 라칸토몽크프룻클래식, 에리스리톨, 스워브 기준 (셋은 당도가 비슷하며 잘 녹지 않으니 갈아서 사용하세요. )
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질문에 앞서....
혹시 완성된 베이킹이 영상과 다르다면 한번 확인해주세요.
1.베이킹소다와 베이킹파우더를 잘못 사용하지는 않으셨나요?
: 둘은 비슷한 이름을 가졌지만 팽창력이 크게 다릅니다.
2.오븐온도 조건이 다르진 않으셨나요?
: 오븐은 물론이고, 담은 반죽량이나 크기에 따라서도 차이가 많이 납니다.
3.특히 코코넛 가루 등의 원재료가 제시된 것과 다르지는 않으셨나요?
:flour과 shredded.... 국내유통코코넛가루 대부분이 flour이 아닌 shredded타입입니다
4.
질문하시기 전에...
-중복되는 질문이 담긴 • 실패한 홈베이킹 이유와 궁금증 정리 & ...
-베이킹소다와 베이킹파우더 • 베이킹소다와 베이킹파우더 - 어떻게 다를...
-오븐과 온도, 에어프라이어베이킹 • 베이킹기초 / 오븐과 온도(예열) / 에...
부터 확인해주세요.
※레시피는 별도의 설명이 없다면 대부분 에어프라이어로 가능합니다.
에어프라이어는 열원이 가깝고 바람이 세기 때문에, 설정 온도를 제시한 것보다 5~10도 낮추시고 시간은 1/4가량 줄이셔서 구우신뒤 구움색을 봐가며 가감하세요.
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★레시피를 올리실 경우 본문에 출처를 꼭 밝혀주세요.
★상업적 이용, 도용, 재편집은 하지 말아주세요.
☆시청해주셔서 감사합니다.
도움 되셨다면 구독, 좋아요 부탁드려요. ^^
![저탄수 코코넛버터링쿠키 - 키토제닉/저탄고지/당뇨 [한나]](http://i.ytimg.com/vi/Y-Xge5LVC0U/mqdefault.jpg)
![저탄수 코코넛버터링쿠키 - 키토제닉/저탄고지/당뇨 [한나]](/img/tr.png)
![[Eng Sub] low carbs keto peanut butter cookie](/img/1.gif)
저 하늬바람이에요. 요기 이름바꾸는거 할줄몰라서..🤣🤣 제대로 잘 보이구요. 너무 쉽고 재미있고 설명도 간결하고 좋아요. 아주아주 도움됩니다.한나님~ 사랑해요~~😍😍
앗! 하니바람님!!! ㅎㅎ 감사해요~!!!! ☺️☺️☺️☺️
초보분들을 위한 너무나도 자상한 영상이예요...🙏🙏🙏
^^ 감사합니다.
감사해요~~아이랑 너무잘먹었어요!전 스테비아 단맛이 싫어서 반만 넣었는데도 맛있네요!!^^
저는 키토는 안하지만 저탄수를 유지하려고 노력하는 1인입니다 😄 에프로 165도 11~12분 구워봤어요! 12분은 구움색이 훨씬 더 나네요 💖 감미료를 다 넣어도 많이 달지 않아서 엄마도 넘 좋아하세요~ 동그랗게 빚어서 납작하게 누르는 초코쿠키 방식으로 열 개 나왔는데 개당 칼로리 210정도, 순탄수 1.3 정도 나왔어요. 두고두고 저녁대용으로 먹기 좋을 것 같아요! 지금 집에는 오븐이 없어서 돈주고 사먹다가 한나님 영상덕에 절약했어요 💘 좋은 레시피 감사합니다~
^^ 맛있게 만들어주셔서 감사합니다. 개인적으로는 홍차가루 넣은 쿠키를 제일 좋아해요. 다음에 한번 만들어보세요. ^^
레시피 덕분에 맛있게 먹었어요 :) 저는 안에 코코넛칩을 넣었는데 맛있더라구요. 에어프라이어로 160도에 10분 뒤집에서 5분 돌렸더니 딱 좋네요.
레시피대로만 했더니 정말 맛있는 쿠키가 너무 예쁘게 잘 완성됬습니다!😆
달걀도 대란이라고 알려주시는 친절함 ㅜㅠ 감사합니당
^^ 감사합니다.
정말 맛있게 잘먹었습니다~ 무엇보다도 레시피가 쉬워서 도전하고 싶은 생각이 들어서 만들어봤지요~~
🥰다이어트로 빵이 너무 먹고싶은데 저탄수베이킹을 검색하다가 한나님의 유튜브를 보고 책도 구입해서 요즘 쿠키도 만들고 파운드케이크도 만들어서 먹고있어요♡ 덕분에 행복한 베이킹합니다^^ 아직 초보라 오븐쓰는게 어려워 밑바닥이 타지만 ㅠㅠ 그래도 점점 나아지게쬬?
🥞🥨🥞🥖🥯🥐
ㅎㅎ 한나님의 레시피를 보고 만든 단호박 파운드케이크 순삭 영상도 제작해봤어요! 출처 밝혔습니다! :) ♡ 한나님처럼 예쁘고 잔잔한 영상은 아니지만요 헤헤
🥖🥯🥨🥞🧇🥖
앞으로도 재밌고 맛있는 베이킹할게요♡ 감사해요 💛
이거보다가 백종원 영상 잘못 눌러서 식겁했....
좋은 정보 감사해요ㅠㅠㅠㅠ 항상 입이 심심했는데 이거면 잘 할수있을것같아요ㅠ
이 레시피 완전 💜
저는 초콜릿 99% 랑 피칸을 넣어서 먹는데요.
완전 완전 맛있습니다.
아이들도 너무 좋아해요~
좋은 레시피 너무 감사합니다~
맛있게 드셔주셔서 감사합니다. ^^
빵이고 쿠키고 한번도 안만들어본 베알못인데 이영상보고 만들다보니 이제 응용해서 다른쿠키도 만들수있게 됐어요^^
감사해요♡
너무 좋아요!!! 편집도 깔끔하고 재료 한번에 같이 띄워주시니 너무 좋아요 항상 알림 설정해놓고 잘 보고 있습니다 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요 파이팅입니당!!!❤️❤️👏👏
앗..감사합니다..아직 영상에 부족함이 많아서.. ^^;; 고민이 많았는데 갑자기 힘이 나네요. ^^
와우 엄청난 솜씨네요 잘보고 담에 꼭 해볼께요
내일 만들 예정. 기대됩니다 영상 감사합니다^^♡
한나님 안녕하세용. 덕분에 진쭈아 맛있는 쿠키레시피를 알게 되었어요. 감사해여!! 여러분!!! 꼭꼭꼭! 해드세요!!!!
저는 키토베이킹 마구마구 찾아보다... 재료부터가 너무 필여한게 많은건 엄두가 안나서 스킵스킵하던 도중에 한나님 영상을보고 제가 제일 잘 따라할 수 있는 레시피 같아서 이 영상 보자마자 재료를 전부 다 구입했어요. 물론 전부 같은건 아니지만 구색은 다 갖추려고 노력했고 없었던거는 감미료와 초콜렛 칩(?)이랑 홍차가루였어요.
초콜렛칩 대신, 견과류를 칼로 듬성듬성 썰어서 넣었구
(견과류 넣으실 분둘은 듬성말고 조그만 더 잘게 썰어주세요..)
홍차가루 대신, 100허시 코코아100퍼가루를 넣어줫는데
반죽을 만두피삼아 코코아가루를 만둣소 삼아 만두처럼 빚었어요.
감미료는 집에 자일로스? 있어서 그걸로 넣었어용
제가 넣은 용량은
자일로스 20g
버터 84.6g
아몬드가루 230g
나머지는 다 영상 고대루했구여!
버터가 한뭉탱이씩 소분이 되어있는 거라서 어쩔수 없이 아몬드가루도 좀 덜 넣었는데 같은양을 넣었어도 되엇을것 같아용 너무너무 기름졌어요.
군데 어쩜... 아몬드가루로 이렇게 맛있는 쿠키를 만글수 있는지... 정말 다시한번 감사해용!
5개만 먹어도 포만감이 좋아요!!
여러모양도 시도해봤구 ㅎㅎㅎ 진짜 한나님 덕분에 제가 집에서 쿠키도 만들어먹네요 ㅎㅎ 언제쯤이나 이런 키토베이킹하나했는뎅 ㅎㅎㅎ
쨍하게 맛있습니당!!! 여러분!! 꼭 시도하세요!
*저는 오븐형 에어프라이기였는데 댓글중에 한나님이 대댓 달아주신거 보고 따라했어요!! 근데 전 앞면은 익고 뒷면은 안익어서 뒤집아서 160도2분?구웠어요!!
앞면을 3분 구우면 뒷면은 2분!이렇게요!!
마차가루 넣고 반은 거기에 또 카카오닙스 추가해서 구웠는데 은은한 향과 단맛, 너무 맛있어요
아몬드가루가 오메가6가 많아요 오메가6 많이 섭취하면 체내에 염증유발 된다고 하니 적정량 섭취하시기 바래요
저는 카카오닙스에 블랙커피가루 섞어서 만들었는데 맛이 괜찮네요 쓴맛이 날까 걱정했는데 쓴맛은 안나더라구요 베이킹 처음해보는데 초보도 따라 할 수 있게 영상을 잘 만들어주셔서 감사합니다^^
맛있게 만들어주셔서 감사합니다. 인스턴트커피가루도 저틴수로 쉽게응용할수 있는 재료죠. 커피와 초콜릿 계열도 참 잘어울리는 조합이예요. ^^
만드는 과정이 너무 쉬워 보여 저도 해보려구요. 감사합니다~
저 오늘 초코랑 얼그레이 쿠키해봤는데 성공이에요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다
오늘 초코쿠키 만들어먹었는데 진짜 맛있어요ㅠㅠ 진짜 사먹는거랑 똑같아요!!!
입에 맞으신다니 뿌듯하네요. ^^
이거 엄청간단한데 짱맛있어요ㅜ 굽고몇시간식히고 먹었을때는 아몬드맛이랑 식감이 많이느껴진다싶었는데 냉장고에서 하루넘게지나니까 그냥 파는쿠키같아요
저번주에 만들었었는데 가족들이 다먹어서 또하려구요ㅋㅋㅋ..
제 첫 키토 베이킹 ! 성공했습니다 ㅎㅎ 시판 쿠키만큼 바삭하진않지만 밀가루풋내가 안나고 고소해요. 크림치즈 발라먹으니 더 맛있네요! 레시피 감사합니다
키토제닉 쿠키 여러 레시피 따라 해봤는데 이 레시피가 제일 맛있더라구요! 반죽에 말차가루 넣고 해봤는데도 맛있었습니다. 레시피 감사해요~
맛있게 만들어주셔서 감사합니다. ^^
성격이 깔끔하시고!
애들하고 해봐도 되겠네요.
좋은 레시피 감사합니다.
읔....저는 뭐에 홀린 듯이 코코넛 가루로 착각하고 만들었더니 반죽이 따로 놀더라구요. 그래서 억지로 뭉쳐서 구워봤더니 희안한 결과물이 나오네요.😂😭
여러번 시뮬레이션 해 놓구선 사용하신 재료 올려주신 글 중에 코코넛 가루를 봐서 착각했나 봐요.
망하고 나서 다시 봤는데 재료에 정확히 아몬드 가루라고 나와 있네요. ㅠㅠ 좋은 경험했어요ㅋㅋ
담 번엔 제대로! 좋은 영상 감사합니다^^
한나님 안녕하세요? 지니예요😊 요건 쉬워서 베이킹 초짜인 저도 할 수 있을듯해요. 레시피 감사합니다💕
^^ 감사합니다. 도움되실듯해서 뿌듯하네요.
시험기간인데 공부는 하기싫어서 영상보면서 레시피대로 쿠키를 구워봤어요 너무 맛있는데요~^^
ㅎㅎ 넘 늦게 봤네요. 셤은 잘 보셨나요? 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다.
왕굿 집에 감미료없이 구워도 담백하고 맛있어요 감사합니당
감사합니다. 건강한 입맛이신가봐요.. ^^ 저도 제껀 감미료 적게쓰는편인데...레시피에서는 아무래도 대중적인 쪽에 맞춰야해서 조금 달달하게 만들게되더라구요.
애들주려고 초콜릿만 넣어 만들었어요
남편이 제가 만든 쿠키에 점수가 짰는데 이번엔 괜찮데요~~~~ 애들도 좋아해서 매번 만들건 같아요!!
너무너무맛있게 잘먹었어요! 쿠키폭식을 하게되는 ㅠㅠㅠ 몽크프룻으로 만들었는데 에리스리톨이랑 같은양이네요! 너무달지않고 딱 좋아요 :) 좋은레시피 정말 감사해요!
🤗🤗맛있게 만들어 주셔서 감사합니다. ^^
너무너무 맛있습니다ㅜ 소중한 레시피 감사합니다ㅜㅜ
맛있게 드셔주셔서 감사합니다 ^^
홍차 가루 갈아서 쓰는 거 처음 알았어요! 당장 그렇게 해서 만들어봐야겠네요😁 항상 감사합니다 한나님. 깔끔하구 설명 친절한 영상 좋은 레시피💓💓💓
경우에 따라서는 홍차를 우려서 쓰기도 하는데 쿠키류엔 직접 갈아서 쓰는편이 더 좋아요. ^^ 감사합니다.
동생이 당뇨라 빵 쿠키를 먹지못하는데 이 레시피 덕분에 맛있게 먹었네요
레시피 감사드려요♡
쿠키 꼭 해먹어볼게요! 레시피감사합니다
한나님 안녕하세요! 키토쿠키 검색하다가 영상봤는데 엄청 친절하게 설명해주셨네요!! 정말 감사합니다 :) 재료 사다가 한번 도전해봐야겠어요! 저탄수쿠키 이름만 들었을 때는 엄청 어렵고 진입장벽이 높다고 생각되었는데 영상보니까 친절하게 설명해주셔서 그런지 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있을 것 같아요♡♡
저 이 레시피 정말 좋아해요!! 저는 초코칩 쿠키로 많이 먹었는데 정말 맛있었습니다!
^^ 지금 에프에 돌아가고 있어요~~.
쉽고도 쉬운 레시피 감사해요~~~
맛있게 만들어 주셔서 감사합니다. ^^
와 이거진짜 맛있어요 ♡ 감사합니다!!
베이킹할 생각에 신나게 직구했는데 알고보니 내츄럴아몬드가루를 샀더라구요.. 뭘 베이킹하던 맛이 없길래 빨리 처리하려고 요 쿠키를 잔뜩 만들었는데... 역시나 맛이 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 여러분 꼭 블랜치드아몬드가루 사세요 ㅠㅠ 일단 이건 식욕퇴치용으로 먹고..다음엔 저도 맛난 쿠키를 만들어볼게요!!
이 레시피대로 절반비율로 만들어봤는데 막 쿠키가 잘 부서지고 심지어 빵같은... 마가렛트제형이되었는데 뭐가문제일까요? ㅠㅠ베이킹처음해봐서...
이거라면 저도 해먹을 수 있겠네요 ㅋㅋ 카카오닙스 넣구 해봐야겠어용
프라우딘님 입에도 맞으시길 바래요 ^^
홍차가루 주문해야겠여요 ~.~ 레시피 감사합니다
평소 드시는 홍차티백을 이용하셔도 좋아요. ^^
레시피 감사합니다.
그냥 너무 너무 감사합니다!
^^ 아유....제가 더 감사하죠..🤗🤗🤗
한큐에 3가지맛이라니!!!
넘 좋네요
초코쿠키 정말 잘 먹고있습니다 감사해요! 감미료는 레시피의 3/4 초콜릿은 조금 더 넣어주고 있는데 딱좋아요 ㅠㅠㅠㅠ
저두 만들어 봤는데요
식감이 버터링쿠키처럼
부드러운데 더 익혀야
바삭 할까요^^,,??
맛있는데 원래 어떤식감
인지 궁금해서요.??
@@강민희-z6y 키토 쿠키는 일반적으로 아주 바삭하게는 만들기 힘든것 같더라구요 ㅠㅠㅠ 전 얇게 만들기+구운 후 냉동실에 넣기 정도로도 만족스러울만큼 바삭해서 이렇게 만들고있습니다! (버터는 크림화해서 넣는게 더 바삭하다길래 그렇게 하고있기는 한데 그게 얼만큼 유의미한 결과를 내는지는 모르겠습니다 ㅎㅎ...)
@@hs-es2eb
네.답글 감사해요^^
창틀에 노아두니 찬바람
맞으니 조금 더 바삭
해진것 같아 냉동실에
넣어뒀읍니다...
고맙습니다~^^
최고.. 이거진짜맛잇어요
홍차가루 없어서 녹차가루 넣었는데 맛있어요
넘 먹고싶어서 보자마자 만들어 성형시간 못 기둘리고 바로 구워 먹었어요 단맛이 딱 이네요 너무 달지도 않고~ 똥손도 베이킹하게 해주시는 한나님 감사합니다!! 혹시 코코넛가루를 좀 넣고 싶으면 비율을 어떻게 하면 좋을까요? 안바쁘실때 답변을... 꾸벅꾸벅...
맛있게 만들어주셔서 감사합니다. ^^ 코코넛가루로는 아직 원하는 느낌까진 안나왔어요.. ^^;; 성질자체가 아몬드보다 부드러운쪽이 강해서... 그래서 버터링쿠키에는 아몬드보다 코코넛이 잘 어울리는데... 이런류엔 별로더라구요. 천천히.더 해보고 괜찮은거 있음 올릴게요. ^^
정말 좋은 레시피네요!! 혹시 쿠키 칼로리가 어느정도 되는지 알 수 있을까요?
하 ㅠㅠ 성공했어요 ㅠㅠ 대존맛 ㅠㅠ
안녕하세요! 쉽고 간편하게 잘 만드시는것 같아 구독해서 보고 있는데요.^^ 차전자피가루 대신 넣을수 있는건 없을까요?
제가 해외에 있는데 여긴 차전차피가루가 없는것 같아요. 차전자피대신 밀가루를 넣으려고 해도 요즘 밀가루 구하기도 힘들어서요ㅜㅜ
안녕하세요, 일단 이 레시피에선 차전자피는 안들어가구요..파이지에서는 차전자피를 뺀다면 이 쿠키레시피를 활용하셔도 되는데 부재료없이 플레인으로 하시면 돼요. 다른건 어떤레시피인지 따라서 달라지는데.. 차전자피빵류는 빼기가 어려워요. 빼면...빵이 아니라.머핀, 스콘처럼 되거든요. 다른재료도 탄수량 감안하면 이렇다하게 적당한게 없구요.
오늘은 이거에 치즈케이크 만들어 먹어야 겠어요오~
친구생일인데 틴케이스에 쿠키구워서 선물해줘야 겠어요 ^^ 한나님 감사해요!!!♡♡
입에 맞으시길 바래요~^^
다만들고 보관은 실온보관 하면 되는거져~?
@@라일라 금방드시는거 아님 밀봉해서 냉동보관하세요. 수분이 적어서 쿠키는 상온 삼사일은 멀쩡한데...사실 일주일도 괜찮구요.....근데 요즘 날이 넘 더워서.. 하루이상이면 저는 그냥 냉동보관해요.
네 그렇게 할께요^^!!♡♡
한나님 너무 맛있데요 설탕입맛인애인데 아이스크림보다 더 맛있데요 하나하나 다 죽인데요 대박이에요 고대로만 했는데 저도 정말 행복해요 ㅎㅎㅎ
우와 생각보다 간단하네요 꼭 만들어봐야겠어요! 근데 에리스톨 대신에 알룰로스를 동량 사용해도 될까요?
안녕하세요. 대체가능여부와 같은 맛이 나오는 건 별개의 문제라고 생각해요.. 가루감미료와 액상감미료는 기본적으론 대체시 같은 결과물이 나오긴 어렵구요. 이 쿠키자체가 바삭한 스타일이 아니어서... 더 눅눅해질수 있으니 에리스리톨 쓰시는.편이 낫습니다.
오늘 구웠어요~ 처음이고 똥손이라 좀 어설프게 된거 같은데 초코렛 섞은 것으로
구워서 먹었고 두개는 냉동고에
보관 했어요. 하나하나 먹을때
짤라서 구울 라구요. 근데 버터는 그냥 무염 버터 썼어요
겐찮겠죠? 다욧트 하는데 이 과자 유혹은 진짜 못 떨치겠어요. 그리고 홍차가루 대신에 보리새싹을 왕창 부어져서(?) ㅋㅋ그냥 양조절 못하고 훅~ㅋ 그렇게 어찌저찌
만들어서 냉동고에 휙~넣어 뒀어요
네. 베이킹은 기본적으로 거의 무염을 써요. ^^ 멀리보고 습관처럼 가져가야 할 식단이고.. 넘 스트레스받음 치팅으로 이어지니....그렇게까지 가기전에 드시면서 살살 달래는게 낫다고 봐요. ^^ 화이팅~!
아!! 인스타에서도 뵈었죠 ^^ 반갑습니다~^^
너무 맛있어요 두판째 굽고있어요 bb
만들기 쉬워 보여요~ 함 도전해 볼만 하네요..ㅎㅎ 근데 소금은 안 넣어도 되는 건가요?
에리스리톨로 60g 넣었는데 애들 입에는 설탕맛이 안 느껴지나봐요ㅎㅎㅎㅎㅎ
^^ 키토기간 따라서 단맛느끼는 정도차이가 심하더라구요. 키토인들이 가끔 시판양념 먹으면 단맛이 진하게 느껴지듯이 탄수인에겐 키토식이 맹맛일거예요..ㅎㅎ
특별한 식단 조절이라기보다 그냥 될 수 있으면 조금 건강하게 먹어보자 하는 생각으로 이런 저런 영상 서칭하고 있는데 한나님 채널에 좋은 영상들이 많네요 내일 당장 해 먹어 보려구요 ~ㅎㅎ 마침 아몬드 가루도 많이 남아서 어떻게 치우나 했는데 타이밍도 좋네요^^. 혹시 올리신 코코넛 스콘 레시피에서 코코넛 가루를 아몬드 가루로 대체하면 실패할까요?
아...제가 그동안 올린거중에는 아몬드만 쓴 스콘올린게 없었죠. 시간날때 한번 정리해서 올릴게요. ^^;; 일단 1대1대체가 아니어서 그대로는 어렵구요. 근데 전부 아몬드가루 버전은 아무래도 맛이 좀 기름져서 저는 섞어쓰는걸 선호하는 편이예요. 파이틱산도 한동안 논란이 있었구요. 베이스 나오고 나면 부재료는 잘 어울리는거 취향따라 넣으시면 되구요.
한나 답변을 이제서야 봤네요ㅠㅠㅠ 계속해서 잘 보고있어요 :) 좋은 영상들 감사합니다. 이 쿠키 2번이나 해먹고 내일 또 해 먹으려고 영상 다시 보러왔다가 답변 해 주신걸 봤네요 ㅎㅎ
하루에 쿠키를 몇개씩 먹어야 괜찮을까요… 너무맛있어서 정신없이 먹으면 다먹어요
만들어봤는데요 맛있긴 맛있어요 ~ 근데 전
왜 손에 기름도 많이 묻고, 쿠키가 식어도 바삭바삭 하지 않져?ㅠ
기본 가루가 밀가루가 아닌 아몬드가루라서 그렇습니다. 가루상태일때부터 건조한 밀가루와, 가루일때부터 유분기가 많고 눅눅한 아몬드가루는 구웠을때도 성질이 그대로 나타나요...더 바삭한걸 찾으신다면 전분계열이 좀 들어가줘야 가능하고, 한달쯤전에 올린 솔트쿠키를 참고하시면 될듯 합니다.
항상 좋은 레시피 감사합니다~ 혹시 감미료를 생략하거나 자일리톨을 넣어도 될까요??
답이 늦어 죄송합니다. 생략하셔도 되지만 아무 맛이 안날거예요. 저 양도 많이 달진 않은 레시피거든요. 줄여서 만들어보시고 굽기전에 반죽맛을 보신뒤 추가하셔도 됩니다. 자일리톨은 제가 안써봤는데 혈당올린다고 알고있는데 아닌가요? 가능하다해도 화한맛이 있어서 어울리진 않을거 같아요.
간단하고 좋은 레시피 고맙습니다 근데 한가지 궁금한게 있는데요 아몬드가루로 만든것과 코코넛가루로 만들면 어떤차이가 있나요? 맛이나 식감차이가 있나요?
차이 정말 많이 납니다. ^^
아몬드가루는 대충 아실듯 하고, 코코넛가루는 섬유질 식감과, 코코넛 향이 강해요. 이걸로 베이킹을 하면 아몬드가루는 기름지고 고소한 가루맛이 나지만, 코코넛은 질깃하면서 목막히는 느낌이 동시에 들구요.
맛이나, 만들기 쉬운건 아몬드가루지만, 오메가 몇인가가 과량이 되어 좋지 않구요...둘다 성질이나 영양면에서 장단점이 있기 때문에 저는 섞어서 쓰는 편입니다.
감사합니다.
@@한나 고맙습니다^^
전 에리스톨 없어서ㅠㅠㅠ40g대신 20g만 넣엇는데 너무 마싯엇어용!!!감사합니다🥰🥰 90%초콜릿사용하는거 아니시면 에리스톨이나 설탕 안넣어도 될거 같아요!!
근데 버터 양이 많은거 같아용 ㅠㅜ고소하긴한데 오일리하다 해야하나ㅜㅜ 방안이 잇을까요ㅠㅠ?
맛있게 드셔주셔서 감사합니다. ^^ 그럼 버터를 좀 줄이셔도 돼죠. 근데 가루자체가 아몬드가루라 기본적인 오일리함은 어쩔수가 없더라구요.
한나님! 혹시 더욱 바삭하게 만들고 싶을때는 어떻게 해야할까요?
에어프라이기에는 어느정도 구워야할까요 오늘 도전해봤는데 가운데가 잘 안 익어서 다음에 다시 해보려구요ㅠㅠ
너무 감사합니다 혹시 코코넛가루로 하려면 몇그람 넣어야 할까요 ??! 에어프라이어로 할경우 몇도로 몇분 하면 좋을까요 꼭 답변 부탁해요 두가지 ㅠㅠ
코코넛가루로 이런 쿠키는 안나옵니다. 모양은.나와도 코코넛가루 성질때문에 도저히 입에서 안넘어가요. 에프베이킹은 오븐기준 5~10도 낮추시고, 시간은 75%로 줄인뒤 구움상태를 봐서 시간을 추가하시면 됩니다.(제 레시피 중 제누아즈와 쉬폰제외하고 모두 공통이예요)
헐 레시피 공유해주셔서 너무 감사합니다 ! 그런데 제가 버터를 못먹어서 그런데 버터 대신 mct오일이나 다른 식물성 오일을 사용해도 될까요..? 만약에 된다면 비슷한 양을 쓰면 되나요?
보통 비건베이킹에서는 버터 대신 식물성오일(가급적 무향, 포도씨유 등등)을 써요. 한때 비건베이킹도 했는데.. 제 입에는 버터 동량보다는 80~90%로 줄여 넣는게 더 낫더라구요. 헌데 아무래도 상온에서 액체형이다보니.. 굽고나서도 좀 느낌이 다르긴 합니다. 머핀처럼 많이 들어가면 차이가 좀 큰데.. 여기서는 한번 해보셔도 될듯해요. 그리고 mct는 몇번 해보니 상태가 다르게 나올때가 가끔 있었어요. 안쓰시는게 좋을듯하네요.
만들기도 넘 쉽고 좋아요^^
집에 TWG홍차들이 티백으로 많은데 혹시 그거도 한 팩 뜯어 곱게 가루내어 사용해도 될까요?
이제 막 구독자된 초보 베이커입니다ㅋ
넵~ 가능합니다. ^^
만들어보니 너무 맛있어요^^ 사실 당류만 대체당으로 먹어도되는지라 밀가루를 딱히 가리진 않는데 아몬드가루 대신 밀가루를 영상 중량만큼 넣으면되나요?
안녕하세요. 밀가루와 아몬드가루는 성질과 밸런스가 크게 달라요. 차라리 밀가루베이킹레시피에서 감미료만 설탕대신 대체재로 바꾸시는 편이 더 잘 맞습니다. ^^
ㅠㅠ저는 왜 쿠키 반죽이 뭉치지않는느낌이죠 ㅠㅠ 아몬드가루가 부족해서 코코넛가루랑 섞어서 그런걸까요... 다음에 다시해봐야겠어요 감사합니다 !!!
코코넛은 성질이 많이 달라서 이반죽에선 안어울려요... 밀가루반죽은 섞으면서 글루텐이 생겨서 뭉치지만.. 키토 재료들은 밀가루처럼 뭉치는 재료가 아니어서 그렇기도 해요. 특히 코코넛가루는 그런 성질이 더 심하고, 이런반죽에 쓰면 굽고나서 입에서 상당히 이물감이 심해요.
전 초코만 하고싶어서 초코만 넣었는데 ㅠㅠ 넘 많이 넣었나써요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ게다가ㅜ탄 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이에요ㅎㅎ
다크초콜릿이 쓴맛이 강하다보니 조금만 타도 쓴맛이 더 강하게 느껴져요. 탄수의 초코쿠키들은 (일반기준으로는 60%도 다크에 속해요) 더 높은 온도에서 굽지만 쓴맛이 안느껴지거든요. 그외에는 오븐에 따른 차이일수도 있으니 온도를 더 낮춰서 굽거나, 상하에 판을 덧대거나, 은박포일로 덮어서 구워보세요.. (구체적인 내용은 오븐에 대한 영상을 참고하시면 됩니다.)
한나님 혹시 이 레시피에서 버터를 크림화 해서 사용한다면 식감이 어떻게 변할지 궁금합니당 녹인 버터를 사용하시는 이유가 있나요?
전자렌지로는 할수있나요?
한다면 얼마나 해야하나요?
좋은 레시피 감사합니다. 선물하려고 하는데 굽고 나서 몇일이 지나고 까지 먹어도 괜찮을까요!???
대부분의 베이킹류가 보통 다음날까지가 가장 좋습니다만, 산패나 흡습은 보관하기 나름이니 밀폐용기에 보관하시는 것이 좋고. 냉장 냉동 둘다 가능합니다.
혹시 버터랑 아몬드가루 어떤 제품 사용했는지 알 수 있을까요..? 2년전 영상인데 물어봐서 죄송합니다 ㅠㅠ 천천히 보시고 답변부탁드려요 ㅠㅠ
끼어들어 죄송하지만 아몬드가루는 베이킹스쿨 사이트 들어가서 포장지 빨간색깔 (이름이 기억이 안 나서...ㅎㅎ)사시면 되고 버터는 서울 우유 구매하시거나 젖소 그려진 버터 (이것도 기억이..)사세요 전부 베이킹스쿨에 있습니당
감미료는 같은 양의 설탕을 넣어도 될까요?
와삭 베어물고싶네요 ㅎㅎ 맛나보여요!!
감사합니다. ^^
감미료가 어떤 감미료 인지요?
버터 대신 크림치즈 사용해도 괜찮을까요?
한나님 안녕하세요! 이 쿠키 레시피 해보고 너무 맛있어서… 약간의 탄수나 다른 재료를 허용해서라도 조금 더 세속적인? 느낌의 바삭함을 느껴보고 싶은데요 ..!!
어떤 재료를 더 추가하면 약간이라도 더 바삭할 수 있을까요?
집에 타피오카 전분이 있는데 활용할 수 있을까요! 답변해주시면 정말 감사하겠습니다 ^^
안녕하세요? 전분추가하시면 가능합니다. 나중에 올린 솔트쿠키 레시피 참고해보셔요.감사합니다
한나님~~ 감미료 대신 액체 시럽을 같은양으로 추가해서 베이킹해도 될까요?! 저는 아가베시럽 사용할 예정이에요 ㅎㅎ
일단 아가베는 탄수재료라서 제가 저탄수베이킹에 써보지 않았구요. 안그래도 밀가루가 아니어서 바삭한 쿠키가 아닌데 수분감미료를 넣으면 굽는 시간이나, 기타등등 많이 달라질듯 싶네요. 안된다기보다 제 레시피와는 다른 수분감많은 쿠키가 되겠죠? 그래서 보통 탄수 쿠키에 액상감미료는 쓰지 않지만... 그것도 취향차이일수있으니 선택이야 개인이하시는거죠뭐. 화이팅~
혹시 버터가 없어서 그런데
오일이라던가 다른걸로 버터를 대체
할 수는 없을까요??
물성에 약간의 차이는 있으나 보통 버터는 동량의 오일로 대체가능합니다. mct는 예외구요
따라해봐야겠어요 넘맛있어보여요ㅎㅎ 키토하고있는데 살찔것같아서ㅜㅜ베이킹안했는데 저는순탄수밥으로 40그램정도먹는데 이쿠키해먹는날엔 밥을제외해야겠죠?ㅜㅜ 아님밥도먹고이것도먹어도 괜찮을까요?
탄수량 제한을 얼마나 하시는지... 쿠키를.얼마나 드실지에 따라 다르겠지요 ^^;; 키토라이프 화이팅~!
이 레시피로 빼빼로 만들려고 합니다. 부서지진 않겠죠?ㅎㅎ
재단하기 나름이라 장담은 못하고, 밀가루보다는 훨씬 더 부서져요. 혹시 키토까페분이시면.. 제가 작년엔가 할로윈무렵에 손가락쿠키 구운거 있는데 한번 봐보시면 그 정도여야 잘 안부서진다고 보셔야해요.
계란이랑 버터랑 분리되면 어뜩하죠..??
가루가 덜들어가면 묽어지는건가요ㅜ 저는 덩어리가안지던데ㅜ
쵸코칩 구울때 머핀틀 이용하는건 어때요~^^
편하신 방법으로 하시면 돼죠..근데 그게 더 번거롭지 않으실까요?
ㅜㅜ저는 왜 쿠키가 맛이너무없을까요?
식감도 덜빠삭하고
170도 15분했는데 ㅜㅜ
체에 걸렀어야할까요
영상 보면서 쿠키 만들었습니다~!
맛있는데..에어프라이어에 구워서그런건지
퍼석해요ㅠㅠ 바삭함이 1도없네요ㅠㅠ
이유가 무엇일까요..
밀가루가 아니어서 일반베이킹과는 차이가 있습니다. 저온에서 조금 더 구우면 조금 낫긴하지만.. 일단 기본 재료가 달라서 기대하시는것과는 다를거예요.
스테비아로는 몇그램 들어갈까요?
아몬드 가루 대신에 코코넛 가루 사용해도 되나요?
다이어트하는데 버터 써도 될까요 오일로 대체는 어려울까요?ㅜ
안녕하세요 저는 아이들cfgf식단을하는중인데 버터대신 기버터나 올리브오일써도될까요?
혹시 박력분을 아몬드가루와 섞어서 하고 싶은데 어떻게 하는게 좋을까용?
순수아몬드쿠키는 나름 성공했습니다^^!
^^;; 제가 키토베이킹에는 밀가루를 안써서.... 이건 모르겠네요. 제꺼말고 일반베이킹중에 밀가루와 아몬드가루 함께 쓰는 레시피들이 있긴해요.. 쿠키는 아니지만 팡드젠, 다쿠아즈 등등 찾아보세요.
알룰로스도 가능할까요
쿠키 만들어봤는데 넘 고소하고 맛있어요! 그런데 쿠키가 원래 바삭하지 않은건가요? 뜨거운쿠키 한김 시켜서 먹어봤는데 바삭한느낌이 없더라구여ㅜ 덜식었나해서 더 오래 식혔더니 눅눅한 감이 생기고ㅜ
아몬드가루 자체가 밀가루보다 기름지고 수분감이 있어서 밀가루쿠키랑은 다를수밖에 없어요. 드실때마다 에프로 살짝 데우시면 바삭하긴 한데 번거롭죠.
@@한나 아~~ 잘못만든게 아니였네요^^ 감사합니다!!
@@riarosa8681 재료 간단하게 만드느라 이걸로 올렸는데 조금 더 바삭한 다른버전도 준비하고 있어요.ㅎㅎ 정리해서 올릴게요~^^
@@한나 와~! 기다리고 있을께요😁👍 항상 좋은 레시피 감사합니다 !