저울을 놓고 하는 경우에는 총 몇그람을 투입해서 전체적으로 적셔줄지 정하기는 하지만 몇그람의 물을 투입하는 것보다 더 중요한 것은 뜸들일 경우 전체적으로 잘 적셔주되, 밑에 많이 떨어지지 않도록 주의하는 것이 더 중요합니다. 보통 원두 1g당 물 2ml를 머금고 있다고 생각하시면 도움이 될 거에요~ 원두의 배전도와 분쇄도에 따라 조그 차이가 날수는 있습니다.
정말 유익한 영상 감사합니다. 바리스타님 영상들을 보면 뜸을 들인 후 추출을 시작 할 때 커피 빵이 깨지지 않고 거품이 일정하게 부풀어 오르는 걸 볼 수 있는데 제가 드립을 하다보면 일정부분 부풀어 오르다가 물이 커피 빵을 타고 옆으로 흘러내려 전체적으로 물에 덮히는 상황이 발생하는데 왜 그런지 알 수 있을 까요?
네 우선 가장 좋은 것은 상태를 보는 것입니다만, 문의주신 것으로만 본다면 추출 전에 1. 분쇄 후 드리퍼에 담은 커피가 평평하게 된 상태에서 뜸을 들였는지 점검을 해보시고 2. 뜸 들일 때 안젖은 부분으로만 골고루 물을 투입해서 제대로 뜸을 들였는지 3. 그라인더를 통해 미분이 혹 많이 발생해서 한쪽으로 기울었는지 4. 물줄기의 굵기가 일정하게 투입되고 있는지를 점검해보시길 바랍니다.
![Chk Chk Boom - Stray Kids ストレイキッズ 스트레이 키즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240719](http://i.ytimg.com/vi/63QPwqCRGcw/mqdefault.jpg)
유익한 정보 감사드립니다.좋아요.구독했어요~
자세한 설명
감사드립니다
늘 드립커피를
내리기 전에
가장 많이 생각하는게
시간도 그렇지만
주입물의 양과
원두양의 비율인데요
바리스타님께서는
원두와 물의 비율을
정해놓고
뜸을 들이시나요?
아니면
뜸들이기 시간처럼
상황에 맞추어서
변화를 주시나요?
저울을 놓고 하는 경우에는 총 몇그람을 투입해서 전체적으로 적셔줄지 정하기는 하지만 몇그람의 물을 투입하는 것보다 더 중요한 것은 뜸들일 경우 전체적으로 잘 적셔주되, 밑에 많이 떨어지지 않도록 주의하는 것이 더 중요합니다. 보통 원두 1g당 물 2ml를 머금고 있다고 생각하시면 도움이 될 거에요~ 원두의 배전도와 분쇄도에 따라 조그 차이가 날수는 있습니다.
@@jocoffe 빠르고 세심한 답변 감사합니다 😊
@@user-to7sm5xc8r 도움이 되셨다니 다행이네요~^^ 커피와 함께 즐거운 하루 보내세요~ 궁금하신게 있다면 언제든 물어보셔요 아는 한도내에선 알려드리겠습니다!
정말 유익한 영상 감사합니다.
바리스타님 영상들을 보면 뜸을 들인 후 추출을 시작 할 때 커피 빵이 깨지지 않고 거품이 일정하게 부풀어 오르는 걸 볼 수 있는데 제가 드립을 하다보면 일정부분 부풀어 오르다가 물이 커피 빵을 타고 옆으로 흘러내려 전체적으로 물에 덮히는 상황이 발생하는데 왜 그런지 알 수 있을 까요?
네 우선 가장 좋은 것은 상태를 보는 것입니다만, 문의주신 것으로만 본다면 추출 전에 1. 분쇄 후 드리퍼에 담은 커피가 평평하게 된 상태에서 뜸을 들였는지 점검을 해보시고 2. 뜸 들일 때 안젖은 부분으로만 골고루 물을 투입해서 제대로 뜸을 들였는지 3. 그라인더를 통해 미분이 혹 많이 발생해서 한쪽으로 기울었는지 4. 물줄기의 굵기가 일정하게 투입되고 있는지를 점검해보시길 바랍니다.
조상일 정말 좋은 강의 영상에 친절하신 답변까지 감사드립니다! 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요😊
@@user-xx5wq6qz6b 별말씀을요 ^^ 도움이 되셨다니 다행입니다. ㅎㅎ 추후에도 계속 올릴 예정입니다!
점식나선형스프링이다른점이궁금합니다